Une boîte à pizza doit avoir une dimension intérieure supérieure d'environ 0,5 à 1 pouce (1 à 2 cm) au diamètre de la pizza. Pour une pizza de 12 pouces, cela donne environ 12,5 à 13 pouces à l'intérieur, soit 32 à 33 cm. Ce calculateur de taille de boîte à pizza vous indique, à partir du diamètre saisi ci-dessous, la dimension intérieure adaptée à votre type de pâte, le format de boîte courant le plus proche et une estimation de la dimension extérieure pour un carton en cannelure E, B ou EB.
Les règles appliquées sont celles de notre guide des tailles de boîtes à pizza, qui traite aussi de la profondeur des boîtes, des formats party et des tolérances.
Quelle taille de boîte pour une pizza de 12 pouces ?
Choisissez une boîte de dimension intérieure d'environ 12,5 à 13 pouces (32 à 33 cm). Les fournisseurs vendent ce format sous l'appellation « boîte 12 pouces » ou « boîte 13 pouces » : comparez donc les dimensions intérieures en millimètres plutôt que l'étiquette. Pour une pizza de 12 pouces avec un jeu standard, le calculateur donne 12,75 po (323,9 mm), et la boîte courante la plus proche est le format de 13 pouces intérieur.
Comment fonctionne le calculateur ?
Il procède en trois étapes.
- Dimension intérieure = diamètre de la pizza + jeu. Le jeu est de 0,5, 0,75 ou 1 pouce si vous saisissez des pouces, et de 1, 1,5 ou 2 cm si vous saisissez des centimètres. Retenez la valeur la plus faible pour une base pressée ou formée à la machine, la plus élevée pour une pâte étirée à la main au bord gonflé, et la valeur intermédiaire en cas de doute.
- Boîte courante la plus proche = le plus petit format intérieur courant au moins égal à la dimension intérieure nécessaire. Si le format supérieur est nettement plus grand, le résultat le signale et un format sur mesure peut mieux convenir.
- Dimension extérieure = dimension intérieure + 2 × épaisseur du carton + environ 2 mm pour les plis des parois, dans chaque sens. Il s'agit d'une estimation : la valeur exacte dépend du tracé de découpe et du pliage des parois.
Mesurez 20 à 30 pizzas réelles lors d'un service normal avant de fixer un format. La pizza est généralement la principale source de variation, bien plus que la boîte.
Tableau des tailles de boîtes à pizza (pouces, cm et mm)
| Diamètre de la pizza | Dimension intérieure : jeu faible / standard / élevé | Équivalent en mm | Boîte courante la plus proche (intérieur) |
|---|---|---|---|
| 10 pouces (25,4 cm) | 10,50 / 10,75 / 11,00 po | 267 / 273 / 279 mm | 11 po |
| 12 pouces (30,5 cm) | 12,50 / 12,75 / 13,00 po | 318 / 324 / 330 mm | 13 po |
| 14 pouces (35,6 cm) | 14,50 / 14,75 / 15,00 po | 368 / 375 / 381 mm | 15 po |
| 16 pouces (40,6 cm) | 16,50 / 16,75 / 17,00 po | 419 / 425 / 432 mm | 17 po |
| 18 pouces (45,7 cm) | 18,50 / 18,75 / 19,00 po | 470 / 476 / 483 mm | 19 po |
| 26 cm (10,2 po) | 27,0 / 27,5 / 28,0 cm | 270 / 275 / 280 mm | 28 cm |
| 30 cm (11,8 po) | 31,0 / 31,5 / 32,0 cm | 310 / 315 / 320 mm | 32 cm |
| 33 cm (13,0 po) | 34,0 / 34,5 / 35,0 cm | 340 / 345 / 350 mm | 35 cm |
| 36 cm (14,2 po) | 37,0 / 37,5 / 38,0 cm | 370 / 375 / 380 mm | 38 cm |
| 40 cm (15,7 po) | 41,0 / 41,5 / 42,0 cm | 410 / 415 / 420 mm | 42 cm |
Les dimensions intérieures sont indiquées pour un jeu faible, standard et élevé. Considérez ce tableau comme un point de départ pour vos échantillons, non comme un cahier des charges.
Quels formats de boîtes courants l'outil utilise-t-il ?
L'outil compare avec la valeur haute de la plage intérieure habituelle de chaque format nominal : la boîte proposée laisse donc toujours au moins le jeu sélectionné.
| Boîte prévue pour | Dimension intérieure nominale courante retenue par l'outil |
|---|---|
| Pizza de 10 pouces | 11 po (279 mm) |
| Pizza de 12 pouces | 13 po (330 mm) |
| Pizza de 14 pouces | 15 po (381 mm) |
| Pizza de 16 pouces | 17 po (432 mm) |
| Pizza de 18 pouces | 19 po (483 mm) |
| Pizza de 26 cm | 28 cm (280 mm) |
| Pizza de 30 cm | 32 cm (320 mm) |
| Pizza de 33 cm | 35 cm (350 mm) |
| Pizza de 36 cm | 38 cm (380 mm) |
| Pizza de 40 cm | 42 cm (420 mm) |
Les résultats en pouces utilisent la liste en pouces et les résultats en centimètres la liste en centimètres. Les formats party, pinsa, parts individuelles et pizzas épaisses (deep-pan) sont dimensionnés d'après le plateau ou le produit : ils ne relèvent donc pas de cet outil consacré aux pizzas rondes. Pour ces formats, consultez notre guide des tailles de boîtes à pizza.
Dimension intérieure et dimension extérieure
La dimension intérieure détermine si la pizza tient dans la boîte. La dimension extérieure détermine si la boîte tient dans vos sacs de livraison, vos étagères de maintien au chaud et votre espace de stockage. L'écart correspond à environ deux épaisseurs de carton, plus une petite marge pour les parois pliées.
| Cannelure | Épaisseur du carton (typique) | Extérieur supérieur à l'intérieur (dans chaque sens, approx.) | Dimension extérieure pour une boîte de 345 mm intérieur (pizza de 33 cm, jeu standard) |
|---|---|---|---|
| E | 1,1-1,8 mm | 4,2 à 5,6 mm | 349,2 à 350,6 mm |
| B | 2,5-3,2 mm | 7,0 à 8,4 mm | 352,0 à 353,4 mm |
| EB | 4,0-5,0 mm | 10,0 à 12,0 mm | 355,0 à 357,0 mm |
Exemple chiffré : une pizza de 33 cm avec un jeu standard demande 345 mm à l'intérieur. En cannelure B, la boîte mesure environ 352,0 à 353,4 mm à l'extérieur dans chaque sens. Si vous passez de la cannelure E à la cannelure B pour gagner en résistance, conservez la dimension intérieure et vérifiez la nouvelle dimension extérieure, plus grande, par rapport à vos sacs et à vos étagères.
Que joindre à une demande de devis
- Les formats nominaux de pizza et la plage de diamètres mesurés sur des pizzas réelles.
- La longueur, la largeur et la profondeur intérieures requises, en millimètres.
- La dimension extérieure maximale, si les sacs ou les étagères la limitent.
- Le type de carton souhaité, s'il est connu.
Le guide de la demande de devis d'emballages détaille les autres informations à fournir. Les dimensions définitives et les tolérances sont confirmées lors du devis et de la revue technique.