Pour convertir des onces de gobelet en millilitres, multipliez par 29,5735 pour les onces liquides US ou par 28,4131 pour les onces liquides impériales UK. Un gobelet de 8 oz représente environ 237 ml, un 12 oz environ 355 ml et un 16 oz environ 473 ml en onces US. Le convertisseur oz en ml ci-dessous fonctionne dans les deux sens, et les tableaux qui suivent récapitulent les tailles courantes.
Le résultat est le volume nominal qui correspond à l'appellation du gobelet. La capacité réelle à ras bord d'un gobelet carton est généralement supérieure et varie selon le fabricant : nous l'expliquons dans notre guide des tailles de gobelets carton.
Combien de ml pour un gobelet carton de 8 oz, 12 oz ou 16 oz ?
En once liquide US, un gobelet de 8 oz fait 237 ml, un 12 oz fait 355 ml et un 16 oz fait 473 ml. Ce sont des valeurs nominales, déduites de l'appellation du format. En once liquide impériale UK, les mêmes appellations donnent 227 ml, 341 ml et 455 ml.
Tableau de conversion oz en ml pour gobelets carton
| Taille du gobelet (oz) | oz US : ml | oz UK : ml | Écart (ml) |
|---|---|---|---|
| 2,5 | 74 | 71 | 3 |
| 3 | 89 | 85 | 4 |
| 4 | 118 | 114 | 4 |
| 6 | 177 | 170 | 7 |
| 7 | 207 | 199 | 8 |
| 8 | 237 | 227 | 10 |
| 10 | 296 | 284 | 12 |
| 12 | 355 | 341 | 14 |
| 14 | 414 | 398 | 16 |
| 16 | 473 | 455 | 18 |
| 20 | 591 | 568 | 23 |
| 22 | 651 | 625 | 26 |
| 24 | 710 | 682 | 28 |
Les millilitres sont arrondis à l'unité avant le calcul de l'écart. En Europe comme aux États-Unis, les gobelets se commercialisent sous des appellations en oz, et l'once US sert normalement de base à ces appellations.
Des millilitres aux onces
Pour convertir des millilitres en onces, divisez par 29,5735 (US) ou par 28,4131 (UK).
| Volume (ml) | oz US | oz UK |
|---|---|---|
| 60 | 2,03 | 2,11 |
| 90 | 3,04 | 3,17 |
| 120 | 4,06 | 4,22 |
| 150 | 5,07 | 5,28 |
| 180 | 6,09 | 6,34 |
| 200 | 6,76 | 7,04 |
| 250 | 8,45 | 8,80 |
| 300 | 10,14 | 10,56 |
| 330 | 11,16 | 11,61 |
| 350 | 11,83 | 12,32 |
| 400 | 13,53 | 14,08 |
| 450 | 15,22 | 15,84 |
| 500 | 16,91 | 17,60 |
| 600 | 20,29 | 21,12 |
Once liquide US et once liquide UK : quelle différence ?
Une once liquide US vaut 29,5735 ml et une once liquide impériale UK 28,4131 ml. L'once UK est inférieure d'environ 3,9 %, si bien qu'un gobelet « 12 oz » correspond à 355 ml en onces US et à 341 ml en onces UK, soit un écart de 14 ml. Au comptoir, cet écart compte rarement. Il compte en revanche quand vous imprimez un volume de boisson sur une carte ou quand vous rapprochez la valeur en ml d'un fournisseur de votre fiche recette. Les onces liquides mesurent un volume : elles ne correspondent pas aux onces de poids.
Pourquoi la capacité réelle d'un gobelet ne correspond-elle pas à son appellation en oz ?
L'appellation en oz est le nom commercial d'un format, pas un engagement de volume. Trois valeurs décrivent un gobelet, et seules deux figurent sur une fiche technique en bonne et due forme.
| Terme | Signification |
|---|---|
| Taille nominale | Nom du format en oz, par exemple « 8 oz » |
| Capacité à ras bord | Volume du gobelet rempli au niveau du bord, d'après la fiche technique ou le plan du fabricant |
| Niveau de remplissage (contenance utile) | Niveau auquel la boisson est réellement servie, en laissant de la place pour la mousse, le couvercle et le transport |
Dans de nombreuses gammes, la capacité à ras bord dépasse la valeur nominale en ml, ce qui ménage un espace libre en haut du gobelet. D'autres gammes situent le volume nominal près du bord. Deux gobelets « 8 oz » de fabricants différents peuvent donc permettre de servir des quantités différentes. Convertissez en ml le volume que vous souhaitez servir, puis demandez à chaque fournisseur la capacité à ras bord, la hauteur et les diamètres en mm. Le raisonnement complet figure dans notre guide des tailles de gobelets carton.
Exemples de calcul
Une portion de 355 ml. 355 ÷ 29,5735 = 12,00 oz US, ce qui correspond au volume nominal d'un gobelet de 12 oz. Savoir si 355 ml tiennent avec la place nécessaire pour la mousse et le couvercle dépend de la capacité à ras bord et du niveau de remplissage du gobelet, qui varient selon le fabricant : vérifiez la fiche technique.
Une fiche recette UK. Une boisson indiquée à 12 fl oz impériales vaut 12 × 28,4131 = 341,0 ml, soit 11,53 oz liquides US.
Que préciser dans une demande de devis de gobelets
- Volume servi en ml pour chaque boisson.
- Boisson chaude, froide ou les deux.
- Tailles nominales souhaitées, ou « proposition du fournisseur » à partir du volume de remplissage.
- Modèle de couvercle actuel si vous conservez vos couvercles.
Le guide de la demande de devis d'emballage détaille les autres informations nécessaires à un devis.