Boîtes burger personnalisées
Le choix d'une boîte burger part généralement d'une remontée du terrain : couvercles qui s'ouvrent dans le sac, pains détrempés après 25 minutes de livraison, graisse qui traverse l'impression, ou réserve encombrée de six formats de boîtes à peine différents.
Des boîtes burger personnalisées ne règlent ces problèmes que si le matériau, la barrière, la structure et le format sont définis ensemble, et non choisis sur la photo d'un catalogue. Cette page détaille ces choix pour les acheteurs de chaînes et de réseaux multisites, avec des liens vers les guides qui approfondissent chacun d'eux.
9 Packaging est un fabricant et exportateur B2B d'emballages imprimés basé à Istanbul (Turquie), qui travaille pour une clientèle professionnelle et dispose d'une expérience des emballages pour la restauration rapide et les chaînes de restauration. Les spécifications définitives de tout projet de boîte burger sont confirmées lors du devis et de la revue technique ; lorsque vous êtes prêt à comparer les options au regard de votre propre carte, demandez un devis.
Que comprend le cahier des charges d'une boîte burger personnalisée ?
Un cahier des charges complet couvre sept décisions : support, barrière aux graisses, structure, dimensions intérieures, ventilation, procédé d'impression et documents de conformité exigés sur votre marché. La plupart des problèmes d'approvisionnement viennent d'un de ces points laissé au choix par défaut du fournisseur.
| Décision | Principales options | Ce que cela détermine | Guide détaillé |
|---|---|---|---|
| Support | Carton compact (FBB/SBS, CKB, carton kraft) ou carton ondulé micro-cannelure (cannelures E, F, N) | Rigidité, maintien de la chaleur, qualité d'impression, coût unitaire, encombrement en stock | Boîtes burger en carton compact ou en carton ondulé |
| Barrière aux graisses | Couchage barrière en dispersion aqueuse, enduction PE, carton non traité avec papier ingraissable | Traversée de la graisse, recyclabilité, statut au regard de la directive SUP et du PPWR | Revêtements barrières pour emballages papier |
| Structure | Boîte à charnière monobloc avec patte de verrouillage, boîte à charnière pré-collée (montage automatique), étui, fourreau | Sécurité de fermeture, rapidité en cuisine, épaisseur à plat | Structures de boîtes burger |
| Dimensions intérieures | Slider, simple, double, smash, burger gourmet à étages | Ajustement, présentation, emprise dans le sac | Formats de boîtes burger |
| Ventilation | Aucune, trous perforés, aérations latérales, ouïes dans le couvercle | Condensation, texture du pain, perte de chaleur | Ventilation et isolation pour la livraison |
| Impression | Offset sur carton compact, flexo sur carton ondulé, carton ondulé contrecollé offset | Fidélité des couleurs, nombre de couleurs, outillage | Procédés d'impression des emballages |
| Conformité | Déclaration de contact alimentaire, déclaration PFAS, données REP | Accès aux marchés de l'UE, du Royaume-Uni et des États-Unis | Conformité des emballages au contact alimentaire |
En quel matériau fabriquer une boîte burger ?
Pour la consommation sur place, le service au comptoir et la vente à emporter sur courte distance, une boîte à charnière en carton compact d'environ 250 à 400 g/m² est le choix habituel : elle s'imprime avec netteté, se plie proprement et se stocke à plat. Pour une carte orientée livraison, des burgers volumineux ou lourds, ou lorsque la boîte doit résister à l'empilement dans le sac du livreur, le carton ondulé micro-cannelure (généralement cannelure E ou F) offre une meilleure isolation et une meilleure résistance à l'écrasement, pour un coût unitaire plus élevé et une densité de stockage moindre.
Qualités de carton compact
Le carton compact est un carton multicouche vendu au grammage (g/m²) et à l'épaisseur. Pour les boîtes à charnière burger, le grammage se situe généralement entre 250 et 400 g/m² ; les qualités plus lourdes servent aux grandes boîtes ou lorsque le couvercle doit rester rigide quand on tient la boîte par un bord. Le choix de la qualité influe davantage sur l'aspect, le statut au regard du contact alimentaire et le prix que sur la résistance aux graisses, qui dépend de la barrière.
| Qualité | Composition | Surface type | Usage en boîte burger |
|---|---|---|---|
| Carton SBS (GZ, solid bleached sulphate/board) | Pâte chimique blanchie dans toute l'épaisseur | Blanc éclatant, face d'impression couchée | Boîtes à charnière premium en quadrichromie ; intérieur d'un blanc net |
| Carton FBB (GC1/GC2, folding boxboard) | Couche intérieure en pâte mécanique, couches extérieures en pâte chimique blanchie | Face couchée blanche, envers crème ou blanc | Boîtes à charnière imprimées courantes ; bonne rigidité par gramme |
| CKB / CUK (kraft à dos couché / kraft écru couché) | Fibres kraft écrues avec face supérieure couchée blanche | Face d'impression blanche, envers brun | Boîtes à charnière robustes et tolérantes à l'humidité ; intérieur brun |
| Carton kraft (brun non couché) | Kraft écru, non couché ou légèrement traité | Brun, naturel | Aspect « naturel » ; généralement imprimé avec moins de couleurs, plus foncées |
| WLC / carton GD (dos gris, recyclé) | Couches en fibres recyclées | Face couchée grise ou blanche | Rarement utilisé au contact direct du burger, en raison des questions liées aux huiles minérales et aux contaminants |
Les fibres recyclées ne sont pas interdites au contact alimentaire, mais leur aptitude dépend des essais réalisés par le fournisseur et de la présence d'une barrière fonctionnelle. Pour en comprendre les raisons, consultez notre guide sur les barrières aux huiles minérales et les étuis aptes au contact alimentaire ainsi que notre comparatif des qualités FBB, SBS ou WLC.
Carton ondulé micro-cannelure
Le carton ondulé micro-cannelure associe une cannelure à une ou deux couvertures. Les canaux d'air de la cannelure isolent mieux qu'un carton compact et résistent à l'écrasement lorsque les boîtes sont empilées dans un sac. Les épaisseurs ci-dessous sont des valeurs types, qui varient selon l'onduleuse et les qualités de papier :
| Cannelure | Épaisseur type du carton | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Cannelure E | environ 1,1-1,8 mm | La plus courante pour les boîtes burger et alimentaires en carton ondulé ; bonne isolation et bonne rigidité |
| Cannelure F | environ 0,8-1,0 mm | Plus fine, se plie davantage comme un carton compact, s'imprime bien ; isolation moyenne |
| Cannelure N | environ 0,5-0,6 mm | La plus fine ; se comporte presque comme un carton compact épais tout en conservant une âme cannelée |
Les boîtes burger en carton ondulé sont souvent retenues par les enseignes dont la majorité des commandes sont consommées hors du restaurant. L'arbitrage complet, y compris les cas où la cannelure F ou N offre le meilleur compromis, figure dans notre comparatif boîtes burger en carton compact ou en carton ondulé. Si vous comparez surfaces blanches et brunes sur une gamme à emporter plus large, le guide boîtes à emporter : kraft ou carton blanc traite ce choix.
Comment une boîte burger résiste-t-elle aux graisses sans PFAS ?
Les boîtes burger reposent désormais sur des barrières non fluorées : un couchage barrière en dispersion aqueuse, une fine enduction PE par extrusion, ou un carton non traité associé à un papier ingraissable qui absorbe l'essentiel de la graisse. Ces trois solutions fonctionnent ; elles diffèrent par la durée pendant laquelle elles retiennent la graisse, ce que l'on peut affirmer sur leur recyclabilité et leur traitement au regard des règles sur les plastiques à usage unique.
Les traitements anti-graisse fluorés ont longtemps été courants dans les emballages papier et carton de la RHD. Dans l'UE, le règlement (UE) 2025/40 (PPWR) restreint les PFAS dans les emballages au contact des denrées alimentaires à partir du 12 août 2026, avec des limites de 25 ppb pour chaque PFAS, de 250 ppb pour la somme des PFAS et de 50 ppm pour l'ensemble des PFAS, PFAS polymériques compris, sans période d'écoulement des stocks. Aux États-Unis, la FDA a annoncé le 28 février 2024 que les agents anti-graisse à base de PFAS ne sont plus commercialisés pour le contact alimentaire, et plusieurs États interdisent les PFAS ajoutés intentionnellement dans les emballages alimentaires. Le détail figure dans notre guide des emballages alimentaires sans PFAS.
| Approche barrière | Principe | Points forts | Points à vérifier |
|---|---|---|---|
| Couchage barrière en dispersion aqueuse | Dispersion de polymère en phase aqueuse appliquée sur la face contact alimentaire du carton | Pas de film plastique distinct ; généralement orienté vers les filières de recyclage du papier ; des versions thermoscellables existent | La résistance à la graisse varie selon la formulation et le grammage de couche ; vérifiez le classement du revêtement au regard des règles SUP sur votre marché |
| Enduction PE par extrusion | Fine couche de polyéthylène enduite par extrusion sur le carton | Barrière forte à la graisse et à l'humidité ; longue résistance pour les burgers riches en sauce | Considéré comme un produit contenant du plastique selon les lignes directrices de la directive SUP ; la recyclabilité dépend des papeteries locales |
| Carton non traité + papier ingraissable | Le burger est emballé dans un papier ingraissable ou équivalent, à l'intérieur d'une boîte non traitée | Boîte la plus simple ; le papier absorbe l'essentiel de la graisse et de l'humidité | La boîte peut encore marquer aux points de contact ; ajoute un deuxième article et une étape en cuisine |
| Carton barrière traité en usine | Couchage ou traitement barrière appliqué par le cartonnier plutôt que par le transformateur | Pas d'étape de transformation supplémentaire ; grammage de couche régulier | Performances et documentation contact alimentaire propres à chaque qualité |
La résistance aux graisses du papier s'exprime souvent par le test KIT ; le fonctionnement de cette notation, et la raison pour laquelle elle ne se transpose pas directement au carton, sont expliqués dans notre guide test KIT et indices de résistance aux graisses. La chimie des revêtements, les grammages de couche et la recyclabilité sont comparés dans notre guide des revêtements barrières pour emballages papier.
Règle pratique : définissez la barrière en fonction du produit le plus exigeant de votre carte (le burger le plus saucé, maintenu au chaud le plus longtemps) et demandez un essai de maintien au chaud avec votre propre produit plutôt que de vous fier à un indice générique de résistance aux graisses.
Quelle structure de boîte burger pour une cuisine à fort débit ?
La boîte à charnière monobloc, avec couvercle articulé et patte de verrouillage frontale, est la boîte burger standard : elle se ferme d'un seul geste et s'ouvre en plateau de service. Les versions pré-collées (montage automatique) sont livrées avec les coins déjà collés et prennent forme instantanément, ce qui fait gagner quelques secondes par commande aux heures de pointe ; les versions à coins à plier sont plus fines à l'expédition et moins chères, mais plus longues à monter.
| Structure | Montage en cuisine | Usage type |
|---|---|---|
| Boîte à charnière monobloc, coins à plier | Le personnel plie les soufflets d'angle et les verrouille ; plusieurs gestes par boîte | Sites à faible volume, événements, gammes sensibles au prix |
| Boîte à charnière pré-collée (montage automatique) | Se monte à partir de la boîte à plat en un seul geste ; coins collés chez le transformateur | Restauration rapide et chaînes à fort volume, où la rapidité aux heures de pointe compte |
| Étui burger à pattes rentrantes | Tube plié avec pattes rentrantes ; le burger se glisse à l'intérieur | Distribution et burgers réfrigérés, certains formats gourmet |
| Fourreau | Bande imprimée glissée sur un burger emballé ou une barquette neutre | Marquage avec peu de matière ; smash burgers emballés dans du papier |
| Boîte à charnière en carton ondulé | Généralement pré-collée ; couvercle plus rigide | Enseignes centrées sur la livraison, burgers volumineux |
Le montage mécanique à partir de flans à plat est courant dans l'industrie alimentaire (par exemple pour les burgers réfrigérés préemballés), mais rare dans les cuisines de restaurant, où les boîtes sont soit pré-collées, soit montées à la main. La géométrie de la patte de verrouillage, le recouvrement entre couvercle et fond et le comportement de chaque modèle sur une ligne d'assemblage sont détaillés dans notre guide sur les structures de boîtes burger. Les modèles d'étuis utilisés hors RHD sont présentés dans notre guide des types d'étuis carton.
Quels formats pour des boîtes burger personnalisées ?
Il n'existe pas de standard dans le secteur : les formats suivent le pain et la composition du burger. À titre indicatif, un burger simple sur un pain de 10-11 cm tient généralement dans une boîte d'environ 105-120 mm de côté à l'intérieur, tandis qu'un burger double ou gourmet à étages demande surtout plus de hauteur, sans beaucoup plus d'emprise au sol.
| Format | Emprise intérieure indicative | Hauteur intérieure indicative (boîte fermée) |
|---|---|---|
| Slider / mini | 80-100 mm de côté | 55-75 mm |
| Simple classique | 105-120 mm de côté | 70-85 mm |
| Double / grand | 115-135 mm de côté | 85-100 mm |
| Smash burger (steaks larges et plats) | 120-140 mm de côté | 65-85 mm |
| Gourmet / à étages | 125-160 mm de côté | 95-120 mm |
Ces plages sont indicatives et varient selon le diamètre du pain, la garniture et le fait que le burger soit emballé ou non avant sa mise en boîte. Mesurez le burger assemblé, ajoutez du jeu et vérifiez que deux ou trois boîtes tiennent sur le fond de votre sac à emporter. La méthode complète, y compris le débordement des smash burgers et la manière de ramener une carte à moins de formats, est décrite dans notre guide des formats de boîtes burger. Les papiers d'emballage utilisés dans la boîte ou à sa place sont traités dans notre guide sur les dimensions des papiers d'emballage burger et des papiers de fond de panier.
Ventilation et choix du carton : quel effet sur la chaleur et la condensation en livraison ?
Une boîte burger fermée retient la vapeur ; celle-ci se condense sur le couvercle, plus froid, et retombe sur le pain. Les aérations évacuent une partie de cette humidité au prix d'une certaine perte de chaleur, et une paroi en carton ondulé ralentit davantage la déperdition thermique qu'un carton compact. Le bon équilibre dépend du temps de livraison et de l'humidité de la recette.
Les solutions courantes sont de petits trous ou fentes perforés dans le couvercle, des aérations dans les parois latérales ou au niveau de la charnière arrière, et un papier d'emballage dans la boîte pour séparer le pain de la condensation. Des frites placées dans la même boîte fermée ajoutent une forte charge de vapeur et sont la cause la plus fréquente des commandes livrées détrempées. Le sac compte aussi : un sac papier fermé autour de plusieurs boîtes crée un espace chaud et humide, c'est pourquoi le choix du sac est traité dans notre guide sur le comportement des sacs à emporter face à la chaleur et à la graisse. L'emplacement des aérations et l'isolation sont détaillés dans notre guide pour garder les burgers chauds et croustillants en livraison.
Quels procédés d'impression pour les boîtes burger ?
Les boîtes à charnière en carton compact sont généralement imprimées en offset feuille, en CMJN plus tons directs, ce qui permet un rendu fin des détails et une bonne fidélité des couleurs. Les boîtes en carton ondulé sont le plus souvent imprimées en flexo (post-impression) avec moins de couleurs, ou contrecollées offset lorsque la marque veut un visuel en quadrichromie sur une boîte cannelée.
| Procédé | Support | Points forts | Limites |
|---|---|---|---|
| Offset feuille | Carton compact | Images photographiques, textes fins, couleurs de marque précises, vernis en ligne | Une plaque par couleur ; plus intéressant sur moyennes et longues séries |
| Flexo en post-impression | Carton ondulé (et certains cartons kraft) | Économique pour des logos et motifs de 1 à 3 couleurs sur couvertures brunes ou blanches | Moins de détail ; engraissement du point sur carton cannelé ; peu adapté aux photos |
| Contrecollage offset | Feuille imprimée en offset contrecollée sur un carton micro-cannelure simple face | Visuels en quadrichromie sur carton ondulé | Étape supplémentaire ; surcoût ; vérifier le tuilage et la qualité du contrecollage |
| Numérique | Carton compact et certains cartons ondulés | Petites séries, visuels saisonniers ou tests, sans plaques | Coût unitaire plus élevé en volume ; l'aptitude des encres aux emballages alimentaires doit être confirmée |
Sur une boîte burger, l'impression reste normalement à l'extérieur ; la face contact alimentaire est laissée vierge ou imprimée uniquement avec des encres et vernis adaptés à cet usage. Selon le règlement (CE) n° 2023/2006 relatif aux bonnes pratiques de fabrication (BPF), les encres de la face non alimentaire ne doivent pas se transférer sur la face contact alimentaire, par exemple par maculage dans les piles. En Allemagne, l'ordonnance sur les encres d'impression (Druckfarbenverordnung) applique sa liste positive des encres au contact alimentaire à partir du 1er janvier 2027. La gestion des couleurs est traitée dans notre guide Pantone ou CMJN pour les emballages, la préparation des fichiers dans notre guide de préparation des fichiers d'impression, et les procédés eux-mêmes dans notre comparatif flexo, offset, héliogravure ou numérique. Les arbitrages d'impression sur carton ondulé sont approfondis pour les boîtes à pizza dans notre guide flexo, contrecollage offset ou numérique ; la même logique s'applique aux boîtes à charnière burger en carton ondulé.
Quel encombrement les boîtes burger occupent-elles en stock et au transport ?
Les boîtes burger en carton sont livrées à plat, ce qui constitue l'un de leurs principaux avantages sur les boîtes à charnière préformées en mousse, en plastique ou en fibre moulée, qui s'emboîtent mais occupent tout de même du volume. Parmi les solutions en papier-carton, le carton compact à coins à plier est le plus dense, le carton compact pré-collé est un peu plus épais en raison des coins collés, et le carton ondulé est le plus encombrant par boîte.
La densité de stockage ne joue pas seulement sur le coût du fret. Un restaurant disposant d'une petite réserve sèche peut préférer le carton compact pour ses formats principaux et réserver le carton ondulé à un seul format livraison. Pour les expéditions à l'export depuis la Turquie, le remplissage des palettes et des conteneurs dépend des dimensions du flan, du conditionnement par carton et du plan de palettisation ; ces éléments sont calculés au moment du devis. Le volet import (statut douanier, documents, TVA) est expliqué dans notre guide pour s'approvisionner en emballages en Turquie.
Quelles réglementations s'appliquent aux boîtes burger dans l'UE, au Royaume-Uni et aux États-Unis ?
Les boîtes burger sont des matériaux au contact des denrées alimentaires : les règles correspondantes s'appliquent donc partout. S'y ajoutent, dans l'UE et au Royaume-Uni, les règles sur les plastiques à usage unique lorsque la boîte comporte un revêtement plastique, et, dans l'UE, le PPWR, qui impose des limites PFAS, des classes de recyclabilité et des obligations de réemploi aux établissements de vente à emporter. Les obligations dépendent de votre rôle (propriétaire de marque, importateur, distributeur) et doivent être confirmées auprès de l'autorité compétente ou de votre éco-organisme ; ces informations ne constituent pas un avis juridique.
| Juridiction | Texte | Incidence sur les boîtes burger |
|---|---|---|
| UE | Règlement (CE) n° 1935/2004 ; règlement BPF (CE) n° 2023/2006 | Sécurité, étiquetage et traçabilité des matériaux au contact des denrées alimentaires ; les acheteurs demandent généralement une déclaration faisant référence au règlement 1935/2004 et, pour le papier-carton, à la recommandation XXXVI du BfR |
| UE | Règlement (UE) n° 10/2011 | S'applique aux couches plastiques telles que les enductions PE |
| UE | Directive SUP (UE) 2019/904 et lignes directrices de la Commission 2021/C 216/01 | Récipients alimentaires en PSE (EPS) interdits depuis le 3 juillet 2021 ; le papier ou carton avec revêtement ou doublure plastique est considéré comme un produit en plastique à usage unique ; les récipients alimentaires relèvent de la REP, y compris les coûts de nettoiement des déchets sauvages |
| UE | PPWR, règlement (UE) 2025/40 | Limites PFAS dans les emballages au contact des denrées alimentaires à partir du 12 août 2026 ; classe de recyclabilité A-C exigée à partir du 1er janvier 2030 ; les établissements de vente à emporter doivent accepter les contenants apportés par les clients à compter du 12 février 2027 et proposer une option réutilisable à compter du 12 février 2028 (microentreprises exemptées). Les orientations de la Commission du 5 juin 2026 (C(2026) 3702) considèrent que les emballages à base de papier contenant 5 % de plastique ou plus relèvent de la restriction de l'annexe V applicable à la consommation sur place à partir du 1er janvier 2030 |
| Allemagne | VerpackDG (à partir du 12 août 2026), Einwegkunststofffondsgesetz, Mehrwegangebotspflicht | Enregistrement LUCID et adhésion à un système ; contribution au fonds sur les plastiques à usage unique pour les récipients alimentaires concernés ; alternative réutilisable obligatoire lorsque des emballages alimentaires en plastique à usage unique sont utilisés (exemption pour les petits établissements) |
| Pays-Bas | Mesures SUP pour gobelets et récipients | Restrictions de consommation sur place pour les récipients partiellement en plastique depuis le 1er janvier 2024 ; règles de vente à emporter modifiées à partir de 2027 (décret définitif à confirmer) |
| Royaume-Uni (Angleterre) | Interdiction des plastiques à usage unique depuis le 1er octobre 2023 ; pEPR (REP emballages) ; Plastic Packaging Tax | Récipients alimentaires en PSE interdits ; articles à revêtement plastique inclus dans certaines catégories ; obligations REP emballages à la charge du propriétaire de marque ou de l'importateur britannique |
| États-Unis | FDA 21 CFR 176.170 ; lois des États sur les PFAS ; REP des États | Composants en papier-carton pour aliments gras ; pas de PFAS ajoutés intentionnellement dans de nombreux États ; obligations REP généralement à la charge du propriétaire de marque |
Pour une vue d'ensemble, consultez notre décryptage du PPWR ainsi que nos guides sur la conformité des emballages en Allemagne et en Autriche, la réglementation des emballages au Royaume-Uni et la réglementation des emballages de RHD aux États-Unis. Les allégations environnementales imprimées sur les boîtes (« recyclable », « sans plastique ») sont encadrées plus strictement par la directive européenne sur la responsabilisation des consommateurs (Empowering Consumers), applicable à partir du 27 septembre 2026, et par le droit britannique de la consommation ; notre guide sur le sens des allégations « recyclable », « compostable » et « biodégradable » en précise les limites.
Boîte burger ou papier d'emballage : que choisir pour une chaîne ?
Optez pour une boîte lorsque les burgers voyagent (livraison, drive, sacs de plusieurs articles), lorsque la recette est haute ou très saucée, ou lorsque la boîte est un support de marque essentiel. Le papier d'emballage convient mieux lorsque les burgers sont consommés sur place en quelques minutes, lorsque le coût unitaire et le poids de matière priment, ou pour les smash burgers et les recettes classiques qui se tiennent bien dans du papier. De nombreuses chaînes combinent les deux : papier d'emballage sur place, boîte en livraison.
Ce choix influe sur le nombre de références, l'organisation de la cuisine, le volume de déchets et les contributions REP ; il mérite donc une comparaison structurée, que vous trouverez dans notre comparatif boîte burger ou papier d'emballage. Les papiers d'emballage imprimés sont présentés sur notre page papier ingraissable personnalisé.
Comment les chaînes standardisent-elles leurs boîtes burger d'un site à l'autre ?
Les chaînes standardisent en fixant un petit nombre de formats couvrant toute la carte, une seule spécification de matériau et de barrière par format, et un système de fichiers d'impression maîtres avec des références couleur contrôlées, puis en validant un échantillon de référence auquel chaque production est comparée.
Parmi les bonnes pratiques : regrouper les produits de la carte par emprise plutôt que par nom, afin qu'un burger au poulet et un simple bœuf partagent la même boîte ; utiliser la même boîte en livraison et sur place lorsque l'écart de coût est faible ; réserver les offres à durée limitée aux autocollants ou aux fourreaux plutôt qu'à de nouvelles boîtes imprimées. La méthode générale des programmes d'emballage pour chaînes est décrite dans notre guide consacré aux emballages des chaînes de restauration et des franchises, et la rationalisation d'une carte à emporter complète dans notre guide pour réduire le nombre de références d'emballages à emporter. L'échantillonnage et la validation avant production sont traités dans notre guide échantillonnage et contrôle qualité des emballages.
Terminologie selon les marchés
Acheteurs et fournisseurs désignent un même produit sous des noms différents, ce qui compte lorsque vous comparez des devis ou recherchez des fournisseurs :
- Allemagne et Autriche : Burgerbox ou Hamburgerbox ; les versions imprimées se recherchent sous « Burgerboxen bedruckt ». Les restaurants qui achètent en Allemagne rencontrent aussi le terme Serviceverpackung, qui désigne les emballages remplis sur le point de vente.
- Pays-Bas et Flandre : hamburgerbakje (pluriel hamburgerbakjes ; les versions imprimées se recherchent sous « bedrukte hamburgerbakjes »), ou encore burgerdozen ; ces produits relèvent de la catégorie plus large « take away verpakking ».
- Royaume-Uni : burger box ou burger carton ; « branded burger boxes » pour les versions imprimées.
- États-Unis : burger clamshell ou paperboard clamshell. Aux États-Unis, « clamshell » désigne aussi les contenants à charnière en mousse PSE et en plastique transparent : précisez donc « paperboard » (carton compact) ou « corrugated » (carton ondulé) dans vos cahiers des charges et demandes de devis.
Que fournir pour une demande de devis de boîtes burger ?
Une demande utile donne au fournisseur assez d'éléments pour proposer un matériau, une barrière et une structure, et pas seulement le prix d'un article de catalogue. Indiquez :
- Chaque format de burger à mettre en boîte, avec ses dimensions une fois assemblé (diamètre et hauteur) ou une photo à côté d'une règle
- Le mode de service pour chacun : sur place, à emporter, livraison, drive, ainsi que le temps de livraison habituel
- Le support souhaité (carton compact, kraft, micro-cannelure) ou « ouvert aux propositions »
- L'exigence de barrière : déclaration sans PFAS nécessaire, avec ou sans revêtement, PE acceptable ou non sur votre marché
- La structure : boîte à charnière à coins à plier ou pré-collée, étui, fourreau ; ventilation nécessaire ou non
- L'état des fichiers d'impression : nombre de couleurs, références Pantone, impression intérieure, finition
- Les quantités annuelles et par commande pour chaque format, ainsi que le pays de livraison
- Les documents nécessaires : déclaration de contact alimentaire, déclaration PFAS, données de matériau et de poids pour les déclarations REP
La construction et la comparaison d'un devis sont expliquées dans notre guide de la demande de devis d'emballages, les éléments qui fixent le minimum de commande dans notre article ce qui détermine la MOQ, les principaux leviers de prix dans notre guide sur les facteurs de coût des emballages personnalisés et les délais dans notre guide sur les délais de fabrication des emballages personnalisés. Lorsque votre liste est prête, envoyez-la à 9 Packaging pour obtenir un devis.
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Guides pour ce produit
Boîtes burger
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Questions fréquentes
Les boîtes burger en carton ondulé justifient-elles leur surcoût par rapport au carton compact ?
Elles se justifient lorsque la plupart des burgers quittent le restaurant et passent plus de quelques minutes dans un sac, ou lorsque le burger est lourd et que la boîte doit résister à l'écrasement. Pour le service au comptoir et la vente à emporter sur courte distance, une boîte à charnière en carton compact bien spécifiée offre généralement des performances suffisantes, pour un coût unitaire inférieur et un encombrement moindre en stock. De nombreuses chaînes scindent leur gamme : carton compact pour les formats consommés sur place, micro-cannelure pour le format livraison.
Peut-on imprimer l'intérieur d'une boîte burger ?
Oui, mais l'impression intérieure se limite normalement aux zones sans contact avec l'aliment, comme l'intérieur du couvercle, et doit utiliser des encres et vernis adaptés aux emballages au contact des denrées alimentaires. Imprimer la surface en contact avec l'aliment ajoute des vérifications de conformité et parfois une couche barrière. De nombreuses marques placent des messages ou des QR codes à l'intérieur du couvercle, car ils sont vus à l'ouverture de la boîte.
Que signifie « sans PFAS » dans le cahier des charges d'une boîte burger ?
Cela doit signifier l'absence de PFAS ajoutés intentionnellement et, dans l'UE à partir du 12 août 2026, des résultats conformes aux limites du PPWR pour chaque PFAS, pour la somme des PFAS et pour l'ensemble des PFAS, PFAS polymériques compris. Demandez au fournisseur une déclaration écrite couvrant le carton et le revêtement barrière, ainsi que des données d'essai lorsque vos clients ou les autorités l'exigent. Une simple mention marketing ne suffit pas pour vos dossiers achats.
Une boîte burger avec couchage en dispersion aqueuse peut-elle aller au recyclage du papier ?
Le carton couché en dispersion aqueuse est généralement conçu pour se désintégrer en papeterie lors de la remise en pâte, mais son acceptation dépend du système de collecte local et des résidus alimentaires. Dans la pratique, les boîtes très souillées sont souvent exclues du recyclage du papier. Consultez les recommandations de votre éco-organisme ou de votre collectivité avant d'imprimer une allégation de recyclage sur la boîte.
Combien de formats de boîtes burger une chaîne utilise-t-elle généralement ?
Beaucoup de chaînes se contentent de deux ou trois formats : un pour les burgers simples et les burgers au poulet, un pour les doubles et les smash burgers, et parfois un pour une recette premium à étages. Regrouper les produits selon leurs dimensions une fois assemblés plutôt que selon leur nom sur la carte montre généralement que plusieurs produits peuvent partager une boîte. Moins de formats simplifient les commandes et le stockage, et augmentent les volumes par format.
Le terme « clamshell » désigne-t-il la même chose qu'une boîte burger ?
En Europe, « clamshell » désigne généralement la boîte burger à charnière en carton. Aux États-Unis, le mot couvre aussi les contenants à charnière en mousse et en plastique. Les récipients alimentaires en mousse PSE sont interdits dans l'UE en vertu de la directive SUP ainsi qu'en Angleterre ; les boîtes à charnière en carton compact ou en carton ondulé sont donc l'option pertinente sur ces marchés.
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- Boîte repas burger personnalisée à montage facile, blanche Boîte repas burger blanche à montage facile en trois tailles, imprimée en 1 à 4 couleurs Pantone ou en CMJN, avec un minimum de 500 pièces.
- Boîte repas burger premium personnalisée en carton ondulé, kraft Boîte repas premium en carton ondulé kraft cannelure E, imprimée en numérique CMJN, en taille unique et disponible dès 100 pièces.
- Boîte repas burger personnalisée pliable à fond verrouillable, kraft Boîte repas kraft pliable à fond verrouillable en quatre tailles, imprimée en offset jusqu'à 4 couleurs Pantone ou en CMJN, dès 1 000 pièces.
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