La plupart des erreurs de commande de serviettes tiennent à une seule ambiguïté : la dimension indiquée correspond-elle à la serviette dépliée ou pliée ? Une « serviette de 33 cm » et une « serviette de 16,5 cm » peuvent être exactement le même produit. Ce guide de référence présente les tailles standard de serviettes en papier en centimètres et en pouces, les pliages qui donnent les formats que l'on voit sur les tables et les comptoirs, ainsi que la façon de choisir une taille selon le type de service. Pour la matière, l'impression et la commande, consultez la page serviettes en papier personnalisées.
Comment mesure-t-on la taille des serviettes en papier ?
La taille d'une serviette est normalement indiquée pour la feuille dépliée, bord à bord, largeur par longueur. En Europe, elle s'exprime en centimètres (par exemple 33 x 33 cm) ; aux États-Unis, en pouces (par exemple 13 x 13 po ou 15 x 17 po). Le format plié découle du pliage.
Deux points à confirmer dans tout cahier des charges :
- Déplié ou plié : indiquez les deux, par exemple « 33 x 33 cm déplié, pliage 1/4, environ 16,5 x 16,5 cm plié ».
- Tolérance : les dimensions de coupe et de pliage varient de quelques millimètres d'une ligne de transformation à l'autre et au sein d'une même production, et une serviette pliée est souvent légèrement plus petite que la moitié ou le quart exact, à cause du pli lui-même. Cela n'a d'importance que pour les distributeurs et porte-serviettes à ajustement serré ; voir notre article sur les serviettes pour distributeur en restauration rapide.
Quelles sont les tailles standard de serviettes en papier ?
Les trois tailles les plus utilisées par les acheteurs de la restauration sont le 24 x 24 cm pour le service cocktail et café, le 33 x 33 cm pour le déjeuner et l'usage général, et le 40 x 40 cm pour le dîner. D'autres tailles courantes comblent l'écart entre elles. Les équivalents américains sont proches sans être identiques : considérez donc la colonne en pouces comme la taille américaine typique la plus proche, et non comme une conversion exacte.
| Appellation (usage européen) | Taille dépliée (cm) | Équivalent approx. en pouces | Appellation et taille US typiques les plus proches | Usage typique |
|---|---|---|---|---|
| Petit cocktail | 20 x 20 | 7,9 x 7,9 | Small beverage napkin (petit format) | Boissons, canapés, petits fours |
| Cocktail | 24 x 24 ou 25 x 25 | 9,4 à 9,8 de côté | Beverage / cocktail napkin, environ 10 x 10 po | Bar, café, gâteaux, petites collations |
| Déjeuner (petit) | 30 x 30 | 11,8 x 11,8 | Luncheon napkin, environ 12 x 12 po | Plateaux de restauration rapide, repas légers |
| Déjeuner | 33 x 33 | 13 x 13 | Luncheon napkin, environ 13 x 13 po | Le standard général de la restauration |
| Dîner (petit) | 38 x 38 | 15 x 15 | Dinner napkin, environ 15 x 17 po | Plats principaux en restauration décontractée |
| Dîner | 40 x 40 | 15,7 x 15,7 | Dinner napkin, environ 15 x 17 ou 17 x 17 po | Service à table, banquets |
| Grand dîner | 48 x 48 | 18,9 x 18,9 | Large dinner napkin | Gastronomie, événements haut de gamme |
Une serviette de dîner américaine de 15 x 17 po est légèrement rectangulaire, un format que de nombreux fournisseurs américains indiquent comme standard. Si vous approvisionnez les deux marchés, une seule spécification en 40 x 40 cm est généralement acceptée par les clients américains, mais confirmez avec l'utilisateur final si les serviettes doivent s'adapter à des porte-serviettes existants.
Quelle est la taille d'une serviette cocktail ?
Une serviette cocktail mesure généralement 24 x 24 cm ou 25 x 25 cm dépliée et se plie en quatre à environ 12 x 12 cm ; aux États-Unis, une serviette à boisson ou cocktail mesure généralement environ 10 x 10 po dépliée et 5 x 5 po pliée. Des versions plus petites, en 20 x 20 cm, servent pour les canapés.
Les serviettes cocktail font office de dessous de verre, d'essuie-mains pour les bouchées à manger avec les doigts et de support de logo très visible, car le carré plié est posé face visible sur le bar. Cette visibilité explique que bars et lounges d'hôtel commandent souvent des serviettes cocktail imprimées avant tout autre article.
Le 33 x 33 cm est-il la taille standard des serviettes ?
Pour la restauration européenne, oui : le 33 x 33 cm déplié est la taille la plus courante pour le déjeuner et l'usage général, généralement fourni en pliage 1/4 (environ 16,5 x 16,5 cm plié) ou 1/8. Il est assez grand pour un sandwich ou un burger, et assez petit pour maîtriser le coût par convive.
Une serviette de 33 x 33 cm en 2 plis est le choix par défaut de nombreux cafés, plateaux de restauration rapide et restaurants décontractés. Si les clients en prennent régulièrement plusieurs, les montées en gamme habituelles sont un 33 x 33 cm en 3 plis ou un 40 x 40 cm en 2 plis ; le comparatif des serviettes 1 pli, 2 plis, 3 plis et airlaid détaille le choix de la matière.
Quels pliages de serviettes sont utilisés en restauration ?
Les deux pliages de table standard sont le pliage 1/4 (en quatre), qui donne un carré d'un quart de la surface initiale, et le pliage 1/8, qui donne un rectangle étroit. Les serviettes pour distributeur utilisent des formats interfoliés, à pliage haut ou à pliage bas, conçus autour de distributeurs précis.
| Pliage | Mode de pliage | Résultat à partir d'un 33 x 33 cm | Résultat à partir d'un 40 x 40 cm | Usage typique |
|---|---|---|---|---|
| Pliage 1/4 (en quatre) | Plié en deux, puis de nouveau en deux | Carré d'environ 16,5 x 16,5 cm | Carré d'environ 20 x 20 cm | Standard des serviettes cocktail, déjeuner et dîner ; piles, porte-serviettes, plateaux |
| Pliage 1/8 | Plié en quatre, puis encore une fois | Rectangle d'environ 16,5 x 8,25 cm | Rectangle d'environ 20 x 10 cm | À côté des couverts, dans des pochettes à couverts, couverts dressés |
| Pliage 1/6 | Plié en trois dans un sens et en deux dans l'autre | Variable selon la ligne | Environ 13,3 x 20 cm | Certaines serviettes de dîner ; moins courant |
| Interfolié (distributeur) | Chaque serviette est pliée et imbriquée dans la suivante | Taille définie par le système de distributeur | Taille définie par le système de distributeur | Distributeurs de comptoir et de table, une serviette à la fois |
| Pliage haut / pliage bas (termes US pour distributeurs) | Plié pour s'adapter à des distributeurs hauts ou à profil bas | Taille définie par le système de distributeur | Taille définie par le système de distributeur | Distributeurs US de restauration rapide |
Le pliage 1/4 est le choix sûr par défaut : il s'empile proprement, s'adapte à la plupart des porte-serviettes et présente un seul panneau imprimé sur le dessus. Le pliage 1/8 est plus formel sur une table dressée et s'emploie lorsque la serviette se glisse sous les couverts ou autour d'eux. Les transformateurs réalisent le pliage 1/8 selon des séquences légèrement différentes, si bien que la manière dont la serviette s'ouvre peut varier ; demandez un échantillon plié si la présentation compte.
Les pliages pour distributeur sont d'une autre nature : la taille et le pliage sont dictés par le distributeur, et non par une préférence. Ils sont traités dans notre article sur les serviettes pour distributeur en restauration rapide.
Où apparaît le logo imprimé selon le pliage ?
Sur une serviette en pliage 1/4, le logo est imprimé dans un quart d'angle de la feuille dépliée ; une fois pliée, il se retrouve centré ou décalé sur la face supérieure. En pliage 1/8, la face visible est une bande étroite : le logo doit donc être plus petit et orienté dans le sens de la longueur.
C'est pourquoi les fichiers d'impression d'une serviette sont toujours établis sur la feuille dépliée, avec les lignes de pli indiquées. Un logo centré sur la serviette dépliée se retrouve caché à l'intérieur du pli. Pour un motif couvrant, la position compte moins, ce qui explique en partie le succès des motifs sur les serviettes en ouate de cellulose. La mise en page de l'impression, les limites de couverture et le repérage entre impression et pliage sont traités dans notre article sur l'impression de logos sur les serviettes.
Comment choisir la bonne taille de serviette selon votre service
Partez de ce que mangent les convives et de l'endroit où ils mangent, puis vérifiez l'ajustement de tout ce dans quoi la serviette doit entrer : porte-serviettes, pochettes à couverts, sacs ou distributeurs.
Guide de décision :
- Café, gâteaux et boissons uniquement : 24 x 24 cm, pliage 1/4.
- Service au bar, canapés, réceptions : 20 x 20 cm ou 24 x 24 cm, pliage 1/4.
- Plateau de restauration rapide ou sac à emporter : 30 x 30 cm ou 33 x 33 cm, pliage 1/4, ou serviettes pour distributeur au comptoir.
- Déjeuner en café et restauration décontractée : 33 x 33 cm, pliage 1/4 ou 1/8.
- Plats principaux en service à table : 40 x 40 cm, pliage 1/4 ou 1/8.
- Gastronomie ou banquets : 40 x 40 cm ou 48 x 48 cm, souvent en airlaid, pliage 1/8 pour les couverts dressés.
- Kits de couverts enroulés dans une serviette : confirmez la longueur pliée par rapport au couvert le plus long ; un 40 x 40 cm en pliage 1/8 est un point de départ courant.
Vérifiez l'ajustement physiquement avant de vous engager :
- Les porte-serviettes de table ont une largeur fixe : mesurez la fente.
- Les pochettes et fourreaux à couverts sont dimensionnés pour une serviette pliée précise.
- Sacs à emporter : une serviette pliée doit reposer à plat sur la commande sans être écrasée ; notre article sur les tailles des sacs à emporter traite du côté sac.
Taille et pliage : les informations à indiquer dans un cahier des charges
- Taille dépliée en cm (et en pouces pour les clients américains)
- Type de pliage et taille pliée approximative
- Nombre de plis ou matière, qui influe sur l'épaisseur d'une pile pliée
- Nombre de serviettes par paquet, et de paquets par carton
- Pour les porte-serviettes, fourreaux ou distributeurs : marque et modèle, ou dimensions intérieures
- Position du logo par rapport au pliage
Transmettez ces éléments avec vos fichiers d'impression via la page serviettes en papier personnalisées, où vous pouvez demander un devis. Pour savoir ce qui doit figurer dans une demande complète, consultez le guide de la demande de devis d'emballages.