Casi todos los errores al pedir servilletas se deben a una misma ambigüedad: si la medida indicada corresponde a la servilleta desplegada o plegada. Una «servilleta de 33 cm» y una «servilleta de 16,5 cm» pueden ser exactamente el mismo producto. Esta referencia recoge las medidas de servilletas estándar en centímetros y pulgadas, los plegados que las convierten en los formatos que se ven en mesas y mostradores, y cómo elegir el tamaño adecuado para cada tipo de servicio. Para material, impresión y pedido, consulte la página de servilletas impresas personalizadas.
¿Cómo se miden las servilletas?
Las medidas de las servilletas se indican normalmente sobre la hoja desplegada, de borde a borde, ancho por largo. En Europa se expresan en centímetros (por ejemplo, 33 x 33 cm) y en EE. UU., en pulgadas (por ejemplo, 13 x 13 in o 15 x 17 in). La medida plegada se deduce del tipo de plegado.
Hay dos aspectos que conviene confirmar en cualquier especificación:
- Desplegada o plegada: indique ambas, por ejemplo «33 x 33 cm desplegada, plegado 1/4, aprox. 16,5 x 16,5 cm plegada».
- Tolerancia: las medidas de corte y de plegado varían unos milímetros entre líneas de transformación y dentro de una misma tirada, y una servilleta plegada suele ser algo más pequeña que la mitad o el cuarto exactos por el propio pliegue. Esto solo importa en dispensadores y servilleteros de ajuste justo; consulte las servilletas para dispensador en restaurantes de comida rápida.
¿Cuáles son las medidas estándar de las servilletas?
Los tres tamaños que más utilizan los compradores de hostelería y restauración son 24 x 24 cm para servicio de cóctel y café, 33 x 33 cm para almuerzo y uso general, y 40 x 40 cm para cena. Otras medidas habituales cubren los huecos intermedios. Los equivalentes de EE. UU. son cercanos pero no idénticos, por lo que la columna de pulgadas debe entenderse como el tamaño típico estadounidense más próximo y no como una conversión exacta.
| Nombre (uso en la UE) | Medida desplegada (cm) | Pulgadas aprox. | Nombre y medida típicos más próximos en EE. UU. | Uso habitual |
|---|---|---|---|---|
| Cóctel pequeña | 20 x 20 | 7,9 x 7,9 | Servilleta de bebidas pequeña (small beverage napkin) | Bebidas, canapés, petits fours |
| Cóctel | 24 x 24 o 25 x 25 | 9,4-9,8 en cuadrado | Servilleta de bebidas o de cóctel (beverage / cocktail napkin), unas 10 x 10 in | Bar, café, pastelería, pequeños aperitivos |
| Almuerzo (pequeña) | 30 x 30 | 11,8 x 11,8 | Servilleta de almuerzo (luncheon napkin), unas 12 x 12 in | Bandejas de QSR, comidas ligeras |
| Almuerzo | 33 x 33 | 13 x 13 | Servilleta de almuerzo (luncheon napkin), unas 13 x 13 in | El estándar general en hostelería y restauración |
| Cena (pequeña) | 38 x 38 | 15 x 15 | Servilleta de cena (dinner napkin), unas 15 x 17 in | Platos principales en restauración informal |
| Cena | 40 x 40 | 15,7 x 15,7 | Servilleta de cena (dinner napkin), unas 15 x 17 o 17 x 17 in | Servicio de mesa, banquetes |
| Cena grande | 48 x 48 | 18,9 x 18,9 | Servilleta de cena grande (large dinner napkin) | Alta restauración, eventos premium |
La servilleta de cena estadounidense de 15 x 17 in es ligeramente rectangular, un formato que muchos proveedores de EE. UU. incluyen como estándar. Si abastece a ambos mercados, una única especificación de 40 x 40 cm suele ser aceptable para los clientes estadounidenses, pero confírmelo con el usuario final si las servilletas deben encajar en servilleteros ya existentes.
¿Qué medida tiene una servilleta de cóctel?
Una servilleta de cóctel mide normalmente 24 x 24 cm o 25 x 25 cm desplegada y se pliega en cuartos hasta unos 12 x 12 cm; en EE. UU., una servilleta de bebidas o de cóctel suele medir unas 10 x 10 in desplegada y 5 x 5 in plegada. Las versiones más pequeñas, de 20 x 20 cm, se usan para canapés.
Las servilletas de cóctel sirven de posavasos, para limpiarse las manos al comer con los dedos y como soporte muy visible del logotipo, porque el cuadrado plegado queda boca arriba sobre la barra. Por esa visibilidad, bares y salones de hotel suelen encargar servilletas de cóctel impresas antes que cualquier otro artículo.
¿Es 33 x 33 cm la medida estándar de las servilletas?
En la hostelería y restauración europea, sí: 33 x 33 cm desplegada es la medida más habitual para almuerzo y uso general, y se suministra normalmente con plegado 1/4 (unos 16,5 x 16,5 cm plegada) o 1/8. Es lo bastante grande para un bocadillo o una hamburguesa y lo bastante pequeña para contener el coste por comensal.
Una servilleta de 33 x 33 cm de 2 capas es la opción por defecto en muchas cafeterías, bandejas de QSR y restaurantes informales. Si los clientes suelen coger varias, las mejoras habituales son una de 33 x 33 cm de 3 capas o una de 40 x 40 cm de 2 capas; la guía sobre servilletas de 1, 2 y 3 capas y airlaid explica qué cambia en el material con cada opción.
¿Qué plegados de servilleta se usan en hostelería y restauración?
Los dos plegados estándar de mesa son el plegado 1/4 (en cuartos), que da un cuadrado con una cuarta parte de la superficie original, y el plegado 1/8, que da un rectángulo estrecho. Las servilletas para dispensador usan formatos de plegado intercalado (interfold), plegado alto o plegado bajo, diseñados para dispensadores concretos.
| Plegado | Cómo se pliega | Resultado con 33 x 33 cm | Resultado con 40 x 40 cm | Uso habitual |
|---|---|---|---|---|
| Plegado 1/4 (en cuartos) | Se dobla por la mitad y otra vez por la mitad | Cuadrado de aprox. 16,5 x 16,5 cm | Cuadrado de aprox. 20 x 20 cm | Por defecto en servilletas de cóctel, almuerzo y cena; pilas, servilleteros, bandejas |
| Plegado 1/8 | Plegado en cuartos y una vez más | Rectángulo de aprox. 16,5 x 8,25 cm | Rectángulo de aprox. 20 x 10 cm | Junto a los cubiertos, en fundas para cubiertos, servicio de mesa |
| Plegado 1/6 | En tres partes en un sentido y por la mitad en el otro | Varía según la línea | Aprox. 13,3 x 20 cm | Algunas servilletas de cena; menos habitual |
| Plegado intercalado (interfold, dispensador) | Cada servilleta se pliega y se entrelaza con la siguiente | Medida determinada por el sistema de dispensador | Medida determinada por el sistema de dispensador | Dispensadores de mostrador y de mesa, de una en una |
| Plegado alto / plegado bajo (términos de dispensador en EE. UU.) | Plegado para encajar en dispensadores altos o de perfil bajo | Medida determinada por el sistema de dispensador | Medida determinada por el sistema de dispensador | Dispensadores de QSR en EE. UU. |
El plegado 1/4 es la opción segura porque se apila con facilidad, encaja en la mayoría de los servilleteros y deja un solo panel impreso a la vista. El plegado 1/8 resulta más formal en una mesa puesta y se emplea cuando la servilleta va debajo de los cubiertos o alrededor de ellos. Los fabricantes pliegan el formato 1/8 con secuencias algo distintas, por lo que la forma de abrirse puede variar; solicite una muestra plegada si la presentación es importante.
Los plegados de dispensador funcionan de otra manera: la medida y el plegado los impone el dispensador, no el gusto del comprador. Se tratan en la guía de servilletas para dispensador en restaurantes de comida rápida.
¿Dónde queda el logotipo impreso en cada plegado?
En una servilleta con plegado 1/4, el logotipo se imprime en uno de los cuartos de la hoja desplegada, de modo que, una vez plegada, queda centrado o desplazado en la cara superior. En un plegado 1/8, la cara visible es una banda estrecha, por lo que el logotipo debe ser más pequeño y orientarse a lo largo de ella.
Por eso el arte final de las servilletas se maqueta siempre sobre la hoja desplegada, con las líneas de plegado marcadas. Un logotipo centrado en la servilleta desplegada acaba oculto dentro del pliegue. Con un estampado continuo la posición importa menos, y es una de las razones por las que los diseños de motivos son populares en papel tisú. La maquetación de la impresión, los límites de cobertura y el registro entre impresión y plegado se tratan en la guía de impresión de logotipos en servilletas.
Cómo elegir la medida de servilleta adecuada para su servicio
Empiece por lo que comen los clientes y dónde, y después compruebe el ajuste de todo aquello en lo que debe entrar la servilleta: servilleteros, fundas para cubiertos, bolsas o dispensadores.
Guía de decisión:
- Solo café, pastelería y bebidas: 24 x 24 cm, plegado 1/4.
- Servicio de bar, canapés, recepciones: 20 x 20 cm o 24 x 24 cm, plegado 1/4.
- Bandeja de QSR o bolsa para llevar: 30 x 30 cm o 33 x 33 cm, plegado 1/4, o servilletas para dispensador en el mostrador.
- Almuerzo en cafetería y restauración informal: 33 x 33 cm, plegado 1/4 o 1/8.
- Platos principales con servicio de mesa: 40 x 40 cm, plegado 1/4 o 1/8.
- Alta restauración o banquetes: 40 x 40 cm o 48 x 48 cm, a menudo airlaid, plegado 1/8 para el servicio de mesa.
- Sets de cubiertos envueltos en servilleta: confirme la longitud plegada frente al cubierto más largo; 40 x 40 cm con plegado 1/8 es un punto de partida habitual.
Compruebe el ajuste físicamente antes de comprometerse:
- Los servilleteros de mesa tienen un ancho fijo; mida la ranura.
- Las fundas para cubiertos están dimensionadas para una servilleta plegada concreta.
- Bolsas para llevar: la servilleta plegada debe quedar plana sobre el pedido sin aplastarse; la guía de medidas de bolsas para llevar trata la parte de la bolsa.
Medida y plegado: datos que debe incluir la especificación
- Medida desplegada en cm (y en pulgadas para clientes de EE. UU.)
- Tipo de plegado y medida plegada aproximada
- Número de capas o material, que influye en el grosor de una pila de servilletas plegadas
- Servilletas por paquete, y paquetes por caja
- Para servilleteros, fundas o dispensadores: marca y modelo o dimensiones interiores
- Posición del logotipo respecto al plegado
Envíe estos datos junto con el arte final a través de la página de servilletas impresas personalizadas, donde puede solicitar presupuesto. Para saber qué más debe incluir una solicitud completa, consulte la guía para solicitar presupuesto de packaging.