Bij het bestellen van servetten gaat het meestal mis op één punt: is een opgegeven maat ongevouwen of gevouwen? Een “servet van 33 cm” en een “servet van 16,5 cm” kunnen precies hetzelfde product zijn. Hieronder vindt u de gangbare servetformaten in centimeters en inches, de vouwen die er de formaten van maken die u op tafels en balies ziet, en hoe u per soort service een formaat kiest. Voor materiaal, bedrukking en bestellen verwijzen wij naar de hub bedrukte servetten.
Hoe worden servetformaten gemeten?
Servetformaten worden normaal opgegeven als het ongevouwen vel, van rand tot rand, breedte bij lengte. In Europa gebeurt dit in centimeters (bijvoorbeeld 33 x 33 cm), in de VS in inches (bijvoorbeeld 13 x 13 in of 15 x 17 in). Het gevouwen formaat volgt uit de vouw.
Twee punten om bij elke specificatie te bevestigen:
- Ongevouwen of gevouwen: vermeld beide, bijvoorbeeld “33 x 33 cm ongevouwen, 1/4 vouw, ca. 16,5 x 16,5 cm gevouwen”.
- Tolerantie: gesneden en gevouwen formaten wijken enkele millimeters af tussen verwerkingslijnen en binnen één oplage, en een gevouwen servet is door de vouw zelf vaak net iets kleiner dan een exacte helft of kwart. Dit is alleen van belang bij dispensers en houders met een nauwe pasvorm; zie dispenserservetten voor fastfoodrestaurants.
Wat zijn de gangbare servetformaten?
De drie formaten die de meeste inkopers in foodservice gebruiken zijn 24 x 24 cm voor cocktail- en koffieservice, 33 x 33 cm voor lunch en algemeen gebruik en 40 x 40 cm voor diner. Andere gangbare formaten vullen de ruimte daartussen. Amerikaanse equivalenten liggen dichtbij, maar zijn niet identiek. Beschouw de kolom met inches daarom als de dichtstbijzijnde gangbare Amerikaanse maat en niet als exacte omrekening.
| Naam (gebruik in Europa) | Ongevouwen formaat (cm) | Ca. inches | Dichtstbijzijnde gangbare Amerikaanse benaming en maat | Gebruikelijke toepassing |
|---|---|---|---|---|
| Klein cocktailservet | 20 x 20 | 7,9 x 7,9 | Beverage napkin (klein) | Drankjes, canapés, petits fours |
| Cocktailservet | 24 x 24 of 25 x 25 | 9,4-9,8 vierkant | Beverage / cocktail napkin, ca. 10 x 10 in | Bar, koffie, gebak, kleine snacks |
| Lunchservet (klein) | 30 x 30 | 11,8 x 11,8 | Luncheon napkin, ca. 12 x 12 in | Trays in fastfoodrestaurants, lichte maaltijden |
| Lunchservet | 33 x 33 | 13 x 13 | Luncheon napkin, ca. 13 x 13 in | De algemene standaard in foodservice |
| Dinerservet (klein) | 38 x 38 | 15 x 15 | Dinner napkin, ca. 15 x 17 in | Hoofdgerechten in informele restaurants |
| Dinerservet | 40 x 40 | 15,7 x 15,7 | Dinner napkin, ca. 15 x 17 of 17 x 17 in | Bediening aan tafel, banqueting |
| Groot dinerservet | 48 x 48 | 18,9 x 18,9 | Large dinner napkin | Fine dining, exclusieve evenementen |
Een Amerikaans dinerservet van 15 x 17 in is licht rechthoekig, een formaat dat veel Amerikaanse leveranciers als standaard vermelden. Levert u aan beide markten, dan is één specificatie van 40 x 40 cm doorgaans acceptabel voor Amerikaanse klanten. Controleer bij de eindgebruiker echter of de servetten in bestaande houders moeten passen.
Welk formaat heeft een cocktailservet?
Een cocktailservet is doorgaans 24 x 24 cm of 25 x 25 cm ongevouwen en wordt in vieren gevouwen tot ca. 12 x 12 cm. In de VS is een beverage- of cocktailservet meestal ca. 10 x 10 in ongevouwen en 5 x 5 in gevouwen. Kleinere versies van 20 x 20 cm worden voor canapés gebruikt.
Cocktailservetten dienen als onderzetter onder een glas, als doekje bij fingerfood en als zeer zichtbare logodrager, omdat het gevouwen vierkant met de bedrukte zijde boven op de bar ligt. Door die zichtbaarheid bestellen bars en hotellounges vaak eerst bedrukte cocktailservetten.
Is 33 x 33 cm het standaard servetformaat?
Voor de Europese foodservice wel: 33 x 33 cm ongevouwen is het gangbaarste formaat voor lunch en algemeen gebruik, meestal geleverd in 1/4 vouw (ca. 16,5 x 16,5 cm gevouwen) of in 1/8 vouw. Het is groot genoeg voor een broodje of burger en klein genoeg om de kosten per gast beperkt te houden.
Een 2-laags servet van 33 x 33 cm is de standaard bij veel cafés, trays in fastfoodrestaurants en informele restaurants. Pakken gasten gewoonlijk meerdere servetten, dan zijn de gebruikelijke upgrades een 3-laags servet van 33 x 33 cm of een 2-laags servet van 40 x 40 cm. De materiaalkant van die keuze komt aan bod in onze vergelijking van 1-laags, 2-laags, 3-laags en airlaid servetten.
Welke vouwen worden bij servetten in foodservice gebruikt?
De twee standaard tafelvouwen zijn de 1/4 vouw (kwartvouw), waarbij een vierkant ontstaat met een vierde van de oorspronkelijke oppervlakte, en de 1/8 vouw, die een smalle rechthoek geeft. Dispenserservetten hebben een interfold-, tall-fold- of low-fold-formaat dat rond specifieke dispensers is ontworpen.
| Vouw | Hoe gevouwen | Resultaat bij 33 x 33 cm | Resultaat bij 40 x 40 cm | Gebruikelijke toepassing |
|---|---|---|---|---|
| 1/4 vouw (kwartvouw) | Eenmaal doormidden gevouwen, daarna nogmaals doormidden | Ca. 16,5 x 16,5 cm, vierkant | Ca. 20 x 20 cm, vierkant | Standaard voor cocktail-, lunch- en dinerservetten; stapels, houders, trays |
| 1/8 vouw | Kwartvouw, daarna nog eenmaal gevouwen | Ca. 16,5 x 8,25 cm, rechthoek | Ca. 20 x 10 cm, rechthoek | Naast het bestek, in bestekzakjes, couverts |
| 1/6 vouw | In drieën gevouwen in de ene richting en doormidden in de andere | Verschilt per lijn | Ca. 13,3 x 20 cm | Sommige dinerservetten; minder gangbaar |
| Interfold (dispenser) | Elk servet gevouwen en verweven met het volgende | Formaat bepaald door het dispensersysteem | Formaat bepaald door het dispensersysteem | Dispensers op de balie en op tafel, één servet per keer |
| Tall fold / low fold (Amerikaanse dispenserbenamingen) | Gevouwen voor hoge of lage dispensers | Formaat bepaald door het dispensersysteem | Formaat bepaald door het dispensersysteem | Amerikaanse dispensers in fastfoodrestaurants |
De 1/4 vouw is de veilige standaard, omdat ze netjes stapelt, in de meeste houders past en één bedrukt vlak bovenop toont. De 1/8 vouw oogt formeler op een gedekte tafel en wordt gebruikt waar een servet onder of rond het bestek ligt. Verwerkers vouwen het 1/8 formaat in enigszins verschillende volgordes, waardoor de manier van openen kan verschillen. Vraag om een gevouwen sample als de presentatie ertoe doet.
Dispenservouwen zijn een categorie apart: de dispenser bepaalt formaat en vouw, niet uw voorkeur. Ze komen aan bod in onze gids over dispenserservetten voor fastfoodrestaurants.
Waar komt het gedrukte logo te staan bij elke vouw?
Bij een servet met 1/4 vouw wordt het logo in één hoekkwadrant van het ongevouwen vel gedrukt, zodat het na het vouwen gecentreerd of verschoven op de bovenzijde staat. Bij een 1/8 vouw is het zichtbare vlak een smalle strook, dus moet het logo kleiner zijn en in de lengterichting staan.
Daarom wordt het drukbestand voor servetten altijd opgemaakt op het ongevouwen vel, met de vouwlijnen aangegeven. Een logo dat midden op het ongevouwen servet staat, verdwijnt in de vouw. Bij een doorlopend patroon (all-over) luistert de positie minder nauw, en dat is een van de redenen waarom patronen op tissue zo populair zijn. Drukindeling, dekkingsgrenzen en register tussen druk en vouw komen aan bod in onze gids over het bedrukken van servetten met een logo.
Zo kiest u het juiste servetformaat voor uw service
Begin met wat gasten eten en waar, en controleer vervolgens de pasvorm van alles waarin het servet moet: houders, bestekzakjes, tassen of dispensers.
Keuzehulp:
- Alleen koffie, gebak en dranken: 24 x 24 cm, 1/4 vouw.
- Barservice, canapés, recepties: 20 x 20 cm of 24 x 24 cm, 1/4 vouw.
- Tray in een fastfoodrestaurant of afhaaltas: 30 x 30 cm of 33 x 33 cm, 1/4 vouw, of dispenserservetten aan de balie.
- Lunch in een café en informeel restaurant: 33 x 33 cm, 1/4 of 1/8 vouw.
- Hoofdgerechten met bediening aan tafel: 40 x 40 cm, 1/4 of 1/8 vouw.
- Fine dining of banqueting: 40 x 40 cm of 48 x 48 cm, vaak airlaid, 1/8 vouw voor couverts.
- Bestek verpakt in een servet: controleer de gevouwen lengte aan de hand van het langste bestekonderdeel; 40 x 40 cm in 1/8 vouw is een gebruikelijk uitgangspunt.
Controleer de pasvorm fysiek voordat u een besluit neemt:
- Servethouders op tafel hebben een vaste breedte; meet de sleuf.
- Bestekzakjes en bestekhulzen zijn afgestemd op een specifiek gevouwen servet.
- Afhaaltassen: een gevouwen servet moet vlak op de bestelling kunnen liggen zonder geplet te worden. De kant van de tas komt aan bod in onze gids over formaten van afhaaltassen.
Formaat- en vouwgegevens voor uw specificatie
- Ongevouwen formaat in cm (en in inches voor Amerikaanse klanten)
- Vouwtype en ca. gevouwen formaat
- Aantal lagen of materiaal, dat de gevouwen dikte van een stapel beïnvloedt
- Servetten per pak en pakken per omdoos
- Voor houders, hulzen of dispensers: merk en model of de binnenmaten
- Logopositie ten opzichte van de vouw
Stuur deze gegevens samen met uw drukbestand via de hub bedrukte servetten, waar u een offerte kunt aanvragen. Wat er verder in een volledige aanvraag thuishoort, leest u in onze gids voor offerteaanvragen (RFQ) voor verpakkingen.