De flesta felbeställningar av servetter beror på en och samma oklarhet: om ett angivet mått avser den ovikta eller den vikta servetten. ”En servett på 33 cm” och ”en servett på 16,5 cm” kan vara exakt samma produkt. Den här referensen redovisar vanliga servettstorlekar i centimeter och tum, de vikningar som gör dem till de format man ser på bord och i disk, och hur du väljer storlek för olika typer av servering. För material, tryck och beställning, se sidan om servetter med eget tryck.
Hur mäts servettstorlekar?
Servettstorlekar anges normalt för det ovikta arket, kant till kant, bredd gånger längd. I Europa anges de i centimeter (till exempel 33 × 33 cm), i USA i tum (till exempel 13 × 13 tum eller 15 × 17 tum). Den vikta storleken följer av vikningen.
Två saker att bekräfta i varje specifikation:
- Ovikt eller vikt: ange båda, till exempel ”33 × 33 cm ovikt, 1/4-vikning, cirka 16,5 × 16,5 cm vikt”.
- Tolerans: skuren och vikt storlek varierar med några millimeter mellan konverteringslinjer och inom en körning, och en vikt servett är ofta något mindre än exakt hälften eller en fjärdedel på grund av själva vikningen. Det spelar bara roll för dispensrar och hållare med snäv passform; se dispenserservetter för snabbmatsrestauranger.
Vilka är de vanliga servettstorlekarna?
De tre storlekar som de flesta köpare inom foodservice använder är 24 × 24 cm för cocktail- och kaffeservering, 33 × 33 cm för lunch och allmän användning samt 40 × 40 cm för middag. Andra vanliga storlekar fyller luckorna mellan dem. Amerikanska motsvarigheter ligger nära men är inte identiska, så betrakta tumkolumnen som den närmaste typiska amerikanska storleken snarare än en exakt omräkning.
| Namn (EU-användning) | Ovikt storlek (cm) | Ungefär i tum | Närmaste typiska amerikanska benämning och storlek | Typisk användning |
|---|---|---|---|---|
| Liten cocktailservett | 20 × 20 | 7,9 × 7,9 | Small beverage napkin | Drycker, kanapéer, petits fours |
| Cocktailservett | 24 × 24 eller 25 × 25 | 9,4–9,8 kvadrat | Beverage / cocktail napkin, cirka 10 × 10 tum | Bar, kaffe, kaka, små snacks |
| Lunch (liten) | 30 × 30 | 11,8 × 11,8 | Luncheon napkin, cirka 12 × 12 tum | Brickor på snabbmatsrestauranger, lättare måltider |
| Lunch | 33 × 33 | 13 × 13 | Luncheon napkin, cirka 13 × 13 tum | Allmän standard inom foodservice |
| Middag (liten) | 38 × 38 | 15 × 15 | Dinner napkin, cirka 15 × 17 tum | Enklare restaurangservering, varmrätter |
| Middag | 40 × 40 | 15,7 × 15,7 | Dinner napkin, cirka 15 × 17 eller 17 × 17 tum | Bordsservering, bankett |
| Stor middagsservett | 48 × 48 | 18,9 × 18,9 | Large dinner napkin | Finare restaurang, exklusiva evenemang |
En amerikansk middagsservett på 15 × 17 tum är något rektangulär, ett format som många amerikanska leverantörer anger som standard. Om du levererar till båda marknaderna brukar en enda specifikation på 40 × 40 cm vara acceptabel för amerikanska kunder, men bekräfta med slutkunden om servetterna måste passa befintliga hållare.
Vilken storlek har en cocktailservett?
En cocktailservett är normalt 24 × 24 cm eller 25 × 25 cm ovikt och viks i kvartsvikning till cirka 12 × 12 cm. I USA är en beverage- eller cocktailservett vanligen cirka 10 × 10 tum ovikt och 5 × 5 tum vikt. Mindre versioner på 20 × 20 cm används till kanapéer.
Cocktailservetter fungerar som glasunderlägg, som servett till finger food och som en mycket synlig bärare av logotypen, eftersom den vikta kvadraten ligger med tryckt sida uppåt på baren. Därför är tryckta cocktailservetter ofta det första som barer och hotellbarer beställer.
Är 33 × 33 cm standardstorleken för servetter?
Inom europeisk foodservice, ja: 33 × 33 cm ovikt är den vanligaste storleken för lunch och allmän användning, oftast levererad i 1/4-vikning (cirka 16,5 × 16,5 cm vikt) eller 1/8-vikning. Den är stor nog för en smörgås eller hamburgare och liten nog för att hålla kostnaden per gäst nere.
En 2-lagers servett på 33 × 33 cm är standardvalet för många caféer, brickor på snabbmatsrestauranger och enklare restauranger. Om gästerna ofta tar flera är de vanliga uppgraderingarna en 3-lagers servett på 33 × 33 cm eller en 2-lagers på 40 × 40 cm. Materialsidan av det valet beskrivs i jämförelsen av 1-, 2- och 3-lagers servetter och airlaid.
Vilka servettvikningar används inom foodservice?
De två vanliga bordsvikningarna är 1/4-vikning (kvartsvikning), som ger en kvadrat med en fjärdedel av den ursprungliga arean, och 1/8-vikning, som ger en smal rektangel. Dispenserservetter använder interfold, tall fold eller low fold, format som är utformade kring specifika dispensrar.
| Vikning | Så viks den | Resultat från 33 × 33 cm | Resultat från 40 × 40 cm | Typisk användning |
|---|---|---|---|---|
| 1/4-vikning (kvartsvikning) | Viks på mitten och sedan på mitten igen | Cirka 16,5 × 16,5 cm kvadrat | Cirka 20 × 20 cm kvadrat | Standard för cocktail-, lunch- och middagsservetter; travar, hållare, brickor |
| 1/8-vikning | Kvartsvikning och sedan en gång till | Cirka 16,5 × 8,25 cm rektangel | Cirka 20 × 10 cm rektangel | Bredvid bestick, i bestickfickor, vid dukning |
| 1/6-vikning | Viks i tredjedelar åt ena hållet och på mitten åt det andra | Varierar mellan linjer | Cirka 13,3 × 20 cm | Vissa middagsservetter; mindre vanlig |
| Interfold (dispenser) | Varje servett viks och flätas in i nästa | Storleken styrs av dispensersystemet | Storleken styrs av dispensersystemet | Dispensrar i disk och på bord, en servett i taget |
| Tall fold / low fold (amerikanska dispenserbegrepp) | Viks för att passa höga eller låga dispensrar | Storleken styrs av dispensersystemet | Storleken styrs av dispensersystemet | Amerikanska dispensrar på snabbmatsrestauranger |
1/4-vikningen är det säkra standardvalet eftersom den staplas snyggt, passar de flesta hållare och visar en tryckt yta överst. 1/8-vikningen ser mer formell ut på ett dukat bord och används där servetten ligger under eller runt bestick. Konverterare viker 1/8-formatet i något olika ordning, så hur servetten viks upp kan variera; be om ett vikt prov om presentationen är viktig.
Dispenservikningar fungerar annorlunda: storlek och vikning bestäms av dispensern, inte av preferens. De beskrivs i dispenserservetter för snabbmatsrestauranger.
Var syns den tryckta logotypen vid respektive vikning?
På en servett i 1/4-vikning trycks logotypen i en hörnkvadrant av det ovikta arket, så att den hamnar centrerad eller förskjuten på översidan när servetten är vikt. Vid 1/8-vikning är den synliga ytan en smal remsa, så logotypen måste vara mindre och orienterad längs remsans längd.
Därför läggs tryckoriginalet för servetter alltid upp på det ovikta arket med vikningslinjerna markerade. En logotyp som är centrerad på den ovikta servetten hamnar dold inne i vikningen. För ett heltäckande mönster spelar placeringen mindre roll, vilket är en av anledningarna till att mönster är populära på tissue. Tryckupplägg, täckningsgränser och passning mellan tryck och vikning beskrivs i guiden om tryck av logotyp på servetter.
Så väljer du rätt servettstorlek för din servering
Börja med vad gästerna äter och var, och kontrollera sedan passformen för det som servetten ska ligga i: hållare, bestickfickor, påsar eller dispensrar.
Beslutsguide:
- Endast kaffe, kaka och drycker: 24 × 24 cm, 1/4-vikning.
- Barservering, kanapéer, mottagningar: 20 × 20 cm eller 24 × 24 cm, 1/4-vikning.
- Bricka på snabbmatsrestaurang eller takeawaypåse: 30 × 30 cm eller 33 × 33 cm, 1/4-vikning, eller dispenserservetter i disken.
- Caféluncher och enklare restaurangservering: 33 × 33 cm, 1/4- eller 1/8-vikning.
- Varmrätter vid bordsservering: 40 × 40 cm, 1/4- eller 1/8-vikning.
- Finare restaurang eller bankett: 40 × 40 cm eller 48 × 48 cm, ofta airlaid, 1/8-vikning för dukning.
- Bestickset inslagna i servett: bekräfta den vikta längden mot den längsta besticksdelen; 40 × 40 cm i 1/8-vikning är en vanlig utgångspunkt.
Kontrollera passformen fysiskt innan du bestämmer dig:
- Servetthållare på bord har fast bredd; mät öppningen.
- Bestickfickor och bestickhylsor är dimensionerade för en viss vikt servett.
- Takeawaypåsar: en vikt servett ska ligga plant ovanpå beställningen utan att tryckas ihop; påsens sida av passformen beskrivs i guiden om storlekar på takeawaypåsar.
Uppgifter om storlek och vikning att ta med i specifikationen
- Ovikt storlek i cm (och tum för amerikanska kunder)
- Vikningstyp och ungefärlig vikt storlek
- Lager eller material, som påverkar tjockleken på en vikt trave
- Servetter per bunt eller förpackning, och buntar per kartong
- För hållare, hylsor eller dispensrar: märke och modell eller invändiga mått
- Logotypens placering i förhållande till vikningen
Skicka dessa uppgifter tillsammans med tryckoriginalet via sidan om servetter med eget tryck, där du kan begära offert. Vad mer som hör till en komplett förfrågan beskrivs i guiden till offertförfrågan för förpackningar.