El tamaño de una caja para hamburguesa se define a partir de sus propias hamburguesas, no de la lista de medidas de un proveedor: mida el punto más ancho y la altura asentada de hamburguesas montadas en un servicio real, añada holgura y agrupe los artículos en el menor número de tamaños que permitan las medidas. Si se salta este paso, aparecen dos quejas opuestas: tapas que no cierran con la doble y sencillas que bailan dentro de una caja pensada para algo más grande. A continuación encontrará dimensiones internas orientativas para los montajes habituales y el método para fijar las suyas. Materiales, impresión y pedidos se tratan en nuestra página principal de cajas para hamburguesa personalizadas.
¿Existe un tamaño estándar de caja para hamburguesa?
No. Las cajas para hamburguesa se dimensionan según el pan y el montaje, y los montajes de cada cadena son distintos. Las denominaciones «pequeña, mediana, grande» o 4, 4,5 y 5 pulgadas que usan los proveedores son convenciones internas, no estándares del sector, por lo que conviene comparar siempre las dimensiones internas en milímetros.
Lo que sí es bastante constante es el pan. Muchos panes de hamburguesa estándar miden alrededor de 10-11 cm de diámetro, los de mini hamburguesa (slider) son más pequeños, y los panes brioche o gourmet suelen ser mayores. La base de la caja se ajusta al punto más ancho de la hamburguesa montada, que no siempre es el pan.
Tamaños estándar de cajas para hamburguesa en pulgadas y cm
No hay un estándar formal, pero los rangos de trabajo siguientes cubren la mayoría de los montajes, en centímetros y en pulgadas. Úselos como punto de partida para sus propias mediciones, no como especificación cerrada. La base es la dimensión interna del fondo (las cajas suelen ser cuadradas o casi cuadradas); la altura es la altura interna de la caja cerrada, fondo más tapa. Los mismos rangos sirven si el comprador busca cajas para hamburguesa en Alemania (Burgerboxen) o en los Países Bajos (hamburgerbakjes).
| Formato | Pan / montaje habitual | Base interna, cm (pulg.) | Altura interna cerrada, cm (pulg.) |
|---|---|---|---|
| Slider / mini | Pan pequeño, una carne fina | 8-10 cm de lado (3,1-3,9 pulg.) | 5,5-7,5 cm (2,2-3,0 pulg.) |
| Sencilla clásica | Pan estándar, una carne, ingredientes ligeros | 10,5-12 cm de lado (4,1-4,7 pulg.) | 7-8,5 cm (2,8-3,3 pulg.) |
| Hamburguesa de pollo / filete | Pan estándar, el filete puede sobresalir | 11-12,5 cm de lado (4,3-4,9 pulg.) | 7,5-9 cm (3,0-3,5 pulg.) |
| Doble / grande | Pan estándar o grande, dos carnes | 11,5-13,5 cm de lado (4,5-5,3 pulg.) | 8,5-10 cm (3,3-3,9 pulg.) |
| Smash | Carnes finas y anchas con bordes crujientes | 12-14 cm de lado (4,7-5,5 pulg.) | 6,5-8,5 cm (2,6-3,3 pulg.) |
| Gourmet / en altura | Pan brioche grande, montaje alto, con pincho | 12,5-16 cm de lado (4,9-6,3 pulg.) | 9,5-12 cm (3,7-4,7 pulg.) |
Los proveedores estadounidenses suelen indicar las cajas tipo concha en pulgadas (por ejemplo 4, 5 o 6 pulgadas); 4 pulgadas son unos 102 mm, 5 pulgadas unos 127 mm y 6 pulgadas unos 152 mm. Compruebe si la dimensión indicada es interna o externa, y si se refiere a la base o a la caja cerrada completa.
¿Cómo se mide una hamburguesa para elegir la caja?
Monte la hamburguesa exactamente como se sirve en hora punta, mida su punto más ancho y su altura una vez asentada, y añada holgura a cada lado y por encima. Mida varios ejemplares preparados por distintas personas del equipo, porque los montajes reales varían más de lo que sugiere la ficha de receta.
Un método práctico:
- Prepare entre cinco y diez hamburguesas del mismo artículo durante un servicio normal, no en una sesión de cocina de pruebas
- Mida el diámetro máximo, incluyendo cualquier exceso de carne, queso o lechuga
- Mida la altura uno o dos minutos después del montaje, cuando el pan se ha comprimido ligeramente
- Si la hamburguesa va envuelta o sobre un papel antes de entrar en la caja, mida con el envoltorio puesto
- Tome como base de diseño la medida típica más grande, no la media
A continuación, añada holgura. Como orientación, deje entre unos pocos milímetros y unos 10 mm por cada lado de la base y un margen similar sobre la parte superior del pan. Con poca holgura se aplasta el pan y se fuerza el cierre; con demasiada, la hamburguesa se desliza y se desmonta durante el transporte.
¿Por qué las hamburguesas smash necesitan otra caja?
Las hamburguesas smash son anchas y planas. La carne se prensa fina y a menudo sobresale del pan con bordes crujientes y irregulares, de modo que la base la determina la carne y no el pan, mientras que la altura es menor que la de una doble clásica. Una caja estándar para doble suele resultar demasiado alta y, a veces, demasiado estrecha.
Para las smash, dimensione la base según lo que sobresale la carne y mantenga una altura interna moderada para que la hamburguesa no se mueva. Muchos montajes smash se envuelven con fuerza en papel antes de entrar en la caja para mantener unido el conjunto; en ese caso, mida la hamburguesa ya envuelta. Si la marca sirve las smash sobre todo envueltas y sin caja, el formato del envoltorio importa más que la caja (consulte medidas del papel para envolver hamburguesas y forrar cestas).
¿En qué se diferencian las dimensiones internas y las externas?
Las dimensiones internas describen el espacio que ocupa la hamburguesa; las externas suman el grosor del material y las solapas o cierres. La diferencia es pequeña en cartulina y claramente mayor en cartón ondulado, de modo que un mismo tamaño interno puede dar cajas que encajan de forma distinta en una bolsa.
| Construcción | Grosor de pared aproximado | Efecto en el tamaño externo |
|---|---|---|
| Cartulina FBB, 250-400 g/m² | aprox. 0,35-0,6 mm | Mínimo; la base externa crece en torno a 1-2 mm en total |
| Microcanal onda F o N | aprox. 0,5-1,0 mm | Aumento pequeño |
| Microcanal onda E | aprox. 1,1-1,8 mm | La base externa crece varios milímetros; compruebe el ajuste en bolsa y estantería |
La lengüeta de cierre frontal y la bisagra trasera también aumentan la profundidad externa de la caja cerrada. Si sus bolsas para llevar están dimensionadas para alojar dos o tres cajas una junto a otra, compare las dimensiones externas de las cajas cerradas con la base de la bolsa. Las medidas de las bolsas se tratan en tamaños de bolsas para llevar, y la elección entre cartulina y cartón ondulado en cajas para hamburguesa de cartulina plegable o de cartón ondulado.
¿Cómo influye la estructura en el tamaño útil?
La estructura modifica el espacio interno aprovechable. Una caja tipo concha con tapa abombada o inclinada ofrece más altura en el centro que en los bordes, lo que encaja con panes redondeados. Una caja tipo concha con esquinas interiores plegadas pierde algo de espacio en cada esquina. Un estuche con solapa de cierre da una cavidad rectangular adecuada para hamburguesas servidas planas o en bandeja.
Al comparar presupuestos, pida a cada proveedor un plano de troquel con las dimensiones internas indicadas y solicite muestras lisas para probar con hamburguesas reales. Las opciones estructurales se tratan en diseños estructurales de cajas para hamburguesa, y los planos de troquel en general en preparación del arte final de packaging.
Errores habituales al dimensionar
- Dimensionar según la ficha de receta y no según hamburguesas montadas en un servicio real
- Comparar las dimensiones externas de un proveedor con las internas de otro
- Olvidar el grosor del envoltorio o del papel cuando la hamburguesa se envuelve antes de entrar en la caja
- Elegir una única caja grande «para que quepa todo», lo que deja bailar a las sencillas y encarece el material por pedido
- Ignorar la bolsa: cajas que se ajustan a la hamburguesa pero no caben de dos en dos en la bolsa para llevar habitual
- Añadir un nuevo tamaño impreso por cada hamburguesa de edición limitada en lugar de reutilizar un tamaño existente
Qué enviar para una revisión de tamaños
Para dimensionar con precisión las cajas para hamburguesa, el proveedor necesita las dimensiones medidas de las hamburguesas, el modo de servicio de cada artículo y las bolsas en las que deben caber las cajas. Envíe:
- Cada hamburguesa con su diámetro máximo y su altura asentada, e indicando si va envuelta
- Sus tamaños de caja actuales (dimensiones internas) y qué falla en cada uno
- Las dimensiones internas de la base de las bolsas para llevar
- La proporción prevista de cada artículo en las ventas totales de hamburguesas
- El material y la estructura preferidos, si ya están decididos
Con esta información, las propuestas de tamaño pueden confirmarse mediante muestras en la fase de presupuesto. Consulte cajas para hamburguesa personalizadas para ver la lista de comprobación completa de especificaciones, o envíe sus medidas a 9 Packaging.