Dimensionera hamburgerboxen efter dina egna burgare, inte efter en leverantörs storlekslista: mät bredaste punkt och höjd efter sättning på burgare som byggts under verklig servering, lägg till marginal och samla sedan produkterna i så få boxstorlekar som måtten tillåter. Hoppar du över det får du två motsatta klagomål: locket går inte att stänga på dubbelburgaren, och enkelburgaren glider runt i en box byggd för något större. Nedan finns vägledande innermått för vanliga burgarbyggen och metoden för att ta fram egna mått. Material, tryck och beställning behandlas på vår huvudsida om hamburgerboxar med eget tryck.
Finns det en standardstorlek för hamburgerboxar?
Nej. Hamburgerboxar dimensioneras efter brödet och bygget, och varje kedjas burgare ser olika ut. Leverantörernas beteckningar som ”small, medium, large” eller 4, 4,5 och 5 tum är interna namnkonventioner, inte branschstandarder. Jämför därför alltid innermått i millimeter.
Det som är ganska konstant är brödet. Många vanliga hamburgerbröd är cirka 10–11 cm i diameter, sliderbröd är mindre, och briochebröd och gourmetbröd är ofta större. Boxens bottenyta följer den bredaste punkten på den färdiga burgaren, och den är inte alltid brödet.
Standardstorlekar för hamburgerboxar i tum och cm
Det finns ingen formell standard, men intervallen nedan täcker de flesta burgarbyggen, i centimeter och tum. De är utgångsintervall, inte färdiga specifikationer. Bottenyta avser det invändiga basmåttet (boxarna är oftast kvadratiska eller nästan kvadratiska); höjd avser den invändiga höjden på den stängda boxen, botten plus lock. Samma intervall gäller oavsett om köparen söker efter hamburgerboxar, burger boxes, tyska Burgerboxen eller nederländska hamburgerbakjes.
| Format | Typiskt bröd / bygge | Invändig bottenyta, cm (tum) | Invändig höjd, stängd, cm (tum) |
|---|---|---|---|
| Slider / mini | Litet bröd, en tunn burgarbiff | 8–10 cm kvadrat (3,1–3,9 tum) | 5,5–7,5 cm (2,2–3,0 tum) |
| Vanlig enkelburgare | Standardbröd, en biff, lätta tillbehör | 10,5–12 cm kvadrat (4,1–4,7 tum) | 7–8,5 cm (2,8–3,3 tum) |
| Kycklingburgare / filé | Standardbröd, filén kan sticka ut | 11–12,5 cm kvadrat (4,3–4,9 tum) | 7,5–9 cm (3,0–3,5 tum) |
| Dubbel / stor | Standardbröd eller stort bröd, två biffar | 11,5–13,5 cm kvadrat (4,5–5,3 tum) | 8,5–10 cm (3,3–3,9 tum) |
| Smashburgare | Tunna, breda biffar med frasiga kanter | 12–14 cm kvadrat (4,7–5,5 tum) | 6,5–8,5 cm (2,6–3,3 tum) |
| Gourmet / hög | Stort briochebröd, högt bygge, med spett | 12,5–16 cm kvadrat (4,9–6,3 tum) | 9,5–12 cm (3,7–4,7 tum) |
Amerikanska leverantörer anger ofta clamshells i tum (till exempel 4, 5 eller 6 tum); 4 tum är cirka 102 mm, 5 tum cirka 127 mm och 6 tum cirka 152 mm. Kontrollera om ett angivet mått är inner- eller yttermått och om det avser basen eller hela den stängda boxen.
Hur mäter du en burgare inför valet av box?
Bygg burgaren exakt som den serveras under högtrafik, mät dess bredaste punkt och dess höjd när den har sjunkit ihop, och lägg sedan till marginal på varje sida och ovanför. Mät flera exemplar som byggts av olika medarbetare, eftersom verkliga burgare varierar mer än receptkortet antyder.
En praktisk metod:
- Bygg fem till tio burgare av samma produkt under en vanlig servering, inte under en provsession i testkök
- Mät den största diametern, inklusive biff, ost eller sallad som sticker ut
- Mät höjden en till två minuter efter att burgaren byggts, när brödet har tryckts ihop något
- Om burgaren är inslagen eller ligger på ett underlägg innan den läggs i boxen, mät med omslaget på
- Använd det största typiska måttet, inte medelvärdet, som dimensioneringsunderlag
Lägg sedan till marginal. Som tumregel gäller några millimeter upp till cirka 10 mm på varje sida av bottenytan och ungefär samma marginal ovanför brödets topp. För liten marginal klämmer ihop brödet och belastar låset; för stor marginal gör att burgaren glider och faller isär under transport.
Varför behöver smashburgare en annan box?
Smashburgare är breda och platta. Biffen pressas tunn och sticker ofta ut utanför brödet med frasiga, ojämna kanter. Bottenytan styrs därför av biffen snarare än brödet, medan höjden är lägre än på en klassisk dubbelburgare. En standardbox för dubbelburgare blir ofta för hög och ibland för smal.
För smashburgare dimensionerar du bottenytan efter hur långt biffen sticker ut och håller den invändiga höjden måttlig så att burgaren inte rör sig. Många smashburgare slås in hårt i papper innan de läggs i boxen för att hålla ihop stapeln; mät i så fall den inslagna burgaren. Om varumärket främst serverar smashburgare inslagna utan box är inslagningsformatet viktigare än boxen (se storlekar på burgarpapper och korgunderlägg).
Hur skiljer sig innermått och yttermått åt?
Innermått anger det utrymme som burgaren tar upp; yttermått lägger till materialtjockleken och eventuella flikar eller lås. Skillnaden är liten för kartong och märkbart större för wellpapp, så samma innermått kan ge boxar som passar olika bra i en kasse.
| Konstruktion | Ungefärlig väggtjocklek | Effekt på yttermått |
|---|---|---|
| FBB (falskartong), 250–400 g/m² | cirka 0,35–0,6 mm | Minimal; den yttre bottenytan växer med cirka 1–2 mm totalt |
| F- eller N-våg (mikrowell) | cirka 0,5–1,0 mm | Liten ökning |
| E-våg (mikrowell) | cirka 1,1–1,8 mm | Den yttre bottenytan växer med flera millimeter; kontrollera passform i kasse och på hylla |
Den främre låsfliken och det bakre gångjärnet ökar också den stängda boxens yttre djup. Om dina takeawaykassar är dimensionerade för två eller tre boxar sida vid sida bör du kontrollera de stängda boxarnas yttermått mot kassens botten. Dimensionering av kassar behandlas i storlekar på takeawaykassar, och valet mellan kartong och wellpapp i vår jämförelse av hamburgerboxar i kartong och wellpapp.
Hur påverkar konstruktionen den användbara storleken?
Konstruktionen avgör hur mycket invändigt utrymme som går att använda. En clamshell med välvt eller vinklat lock ger mer höjd i mitten än vid kanterna, vilket passar rundade bröd. En clamshell med invikta inre hörnflikar förlorar lite utrymme i varje hörn. En ask med instickslock ger en rektangulär hålighet som passar burgare som serveras platta eller i ett tråg.
När du jämför offerter bör du be varje leverantör om en stansritning med markerade innermått och begära neutrala prov att testa med riktiga burgare. Konstruktionsalternativen behandlas i konstruktionslösningar för hamburgerboxar, och stansritningar i allmänhet i förberedelse av tryckoriginal.
Vanliga misstag vid dimensionering
- Dimensionering efter receptkortet i stället för efter burgare som byggts under verklig servering
- Jämförelse av yttermått från en leverantör med innermått från en annan
- Att glömma omslagets eller underläggets tjocklek när burgaren slås in före boxning
- Att välja en enda stor box ”som ska passa allt”, vilket låter enkelburgare glida runt och kostar mer material per order
- Att bortse från kassen: boxar som passar burgaren men inte två bredvid varandra i standardkassen för takeaway
- Att lägga till en ny tryckt storlek för varje kampanjburgare i stället för att återanvända en befintlig
Vad leverantören behöver för att föreslå storlekar
För att dimensionera hamburgerboxar korrekt behöver en leverantör uppmätta burgarmått, serveringssätt för varje produkt och de kassar som boxarna ska passa i. Skicka:
- Varje burgare med bredaste diameter och höjd efter sättning, samt om den är inslagen
- Dina nuvarande boxstorlekar (innermått) och vad som inte fungerar med respektive storlek
- Takeawaykassarnas invändiga bottenmått
- Förväntad andel av varje produkt i den totala burgarförsäljningen
- Önskat material och önskad konstruktion, om det är bestämt
Med den informationen kan storleksförslag bekräftas med prov i offertskedet. Se hamburgerboxar med eget tryck för den fullständiga checklistan för specifikationen, eller skicka dina mått till 9 Packaging.