Per convertire in millilitri le once di un bicchiere si moltiplica per 29,5735 se si tratta di once fluide US, oppure per 28,4131 per le once fluide imperiali UK. Con le once US, un bicchiere da 8 oz corrisponde a circa 237 ml, uno da 12 oz a circa 355 ml e uno da 16 oz a circa 473 ml. Il convertitore oz ml qui sotto lavora in entrambe le direzioni e le tabelle successive riportano i formati più diffusi.
Il risultato è il volume nominale associato al nome del formato. La capacità a raso bordo di un bicchiere di carta è di norma superiore e varia da produttore a produttore, come spiegato nella nostra guida alle misure dei bicchieri di carta.
Quanti ml sono un bicchiere di carta da 8 oz, 12 oz o 16 oz?
Con l'oncia fluida US, un bicchiere da 8 oz corrisponde a 237 ml, uno da 12 oz a 355 ml e uno da 16 oz a 473 ml. Sono valori nominali, riferiti al nome del formato. Con l'oncia fluida imperiale UK gli stessi formati danno 227 ml, 341 ml e 455 ml.
Tabella di conversione da oz a ml per bicchieri di carta
| Formato bicchiere (oz) | fl oz US: ml | fl oz UK: ml | Differenza (ml) |
|---|---|---|---|
| 2,5 | 74 | 71 | 3 |
| 3 | 89 | 85 | 4 |
| 4 | 118 | 114 | 4 |
| 6 | 177 | 170 | 7 |
| 7 | 207 | 199 | 8 |
| 8 | 237 | 227 | 10 |
| 10 | 296 | 284 | 12 |
| 12 | 355 | 341 | 14 |
| 14 | 414 | 398 | 16 |
| 16 | 473 | 455 | 18 |
| 20 | 591 | 568 | 23 |
| 22 | 651 | 625 | 26 |
| 24 | 710 | 682 | 28 |
I millilitri sono arrotondati all'unità prima di calcolare la differenza. Anche in Europa i bicchieri si vendono con denominazioni in oz, di norma riferite all'oncia US.
Da millilitri a once
Per convertire i millilitri in once si divide per 29,5735 (US) oppure per 28,4131 (UK).
| Volume (ml) | fl oz US | fl oz UK |
|---|---|---|
| 60 | 2,03 | 2,11 |
| 90 | 3,04 | 3,17 |
| 120 | 4,06 | 4,22 |
| 150 | 5,07 | 5,28 |
| 180 | 6,09 | 6,34 |
| 200 | 6,76 | 7,04 |
| 250 | 8,45 | 8,80 |
| 300 | 10,14 | 10,56 |
| 330 | 11,16 | 11,61 |
| 350 | 11,83 | 12,32 |
| 400 | 13,53 | 14,08 |
| 450 | 15,22 | 15,84 |
| 500 | 16,91 | 17,60 |
| 600 | 20,29 | 21,12 |
Once fluide US e UK: che differenza c'è?
Un'oncia fluida US vale 29,5735 ml, un'oncia fluida imperiale UK 28,4131 ml. L'oncia UK è circa il 3,9% più piccola: un bicchiere da «12 oz» equivale quindi a 355 ml con le once US e a 341 ml con le once UK, con una differenza di 14 ml. Al banco raramente fa differenza. Conta invece quando si stampa il volume di una bevanda sul menu o si confronta il dato in ml del fornitore con la scheda ricetta. Le once fluide misurano un volume e non vanno confuse con le once di peso.
Perché la capacità reale del bicchiere non coincide con il nome in oz?
L'indicazione in oz è la denominazione commerciale di un formato, non una garanzia di volume. Un bicchiere si descrive con tre volumi diversi, che raramente coincidono.
| Termine | Significato |
|---|---|
| Formato nominale | Il nome in oz del formato, ad esempio «8 oz» |
| Capacità a raso bordo | Volume con il bicchiere riempito a livello del bordo, secondo la scheda tecnica o il disegno del produttore |
| Linea di riempimento (capacità di servizio) | Il livello a cui la bevanda viene effettivamente servita, lasciando spazio a schiuma, coperchio e trasporto |
In molte gamme la capacità a raso bordo supera il valore nominale in ml, e la differenza resta come spazio libero sopra la bevanda. In altre il volume nominale arriva quasi al bordo. Due bicchieri «da 8 oz» di produttori diversi possono quindi contenere quantità diverse. Conviene convertire in ml il volume che si vuole servire, poi chiedere a ciascun fornitore capacità a raso bordo, altezza e diametri in mm. Il ragionamento completo è nella guida alle misure dei bicchieri di carta.
Esempi di calcolo
Una porzione da 355 ml. 355 ÷ 29,5735 = 12,00 once US, pari al volume nominale di un bicchiere da 12 oz. Se 355 ml stiano nel bicchiere con lo spazio per schiuma e coperchio dipende dalla capacità a raso bordo e dalla linea di riempimento, che variano da produttore a produttore: occorre quindi controllare la scheda tecnica.
Una scheda ricetta UK. Una bevanda indicata come 12 fl oz imperiali equivale a 12 × 28,4131 = 341,0 ml, cioè 11,53 fl oz US.
Cosa indicare quando si richiedono le misure dei bicchieri
- Volume servito in ml per ciascuna bevanda.
- Bevanda calda, fredda o entrambe.
- Formati nominali preferiti, oppure «proposta del fornitore» in base al volume di riempimento.
- Modello di coperchio in uso, se si intende mantenere i propri coperchi.
La guida alla richiesta di preventivo (RFQ) per il packaging elenca gli altri dati necessari per un preventivo.