Box hamburger personalizzati
La scelta di un box hamburger nasce spesso da una segnalazione del reparto operativo: coperchi che si aprono nella borsa, pane che arriva molle dopo una consegna di 25 minuti, grasso che affiora attraverso la stampa, oppure un magazzino pieno di sei formati quasi identici.
I box hamburger personalizzati risolvono questi problemi solo se materiale, barriera, struttura e misure vengono definiti insieme, invece di essere scelti dalla foto di un catalogo. Questa pagina illustra le scelte principali per chi acquista per catene e gruppi multi-sede e rimanda alle guide di approfondimento su ciascun punto.
9 Packaging è un produttore ed esportatore B2B di packaging stampato con sede a Istanbul, in Turchia, che lavora per clienti aziendali e ha esperienza nel packaging per fast food e ristorazione organizzata. Le specifiche definitive di ogni progetto di box hamburger vengono confermate in fase di preventivo e di verifica tecnica; per confrontare le opzioni con il proprio menu si può richiedere un preventivo.
Che cosa comprende la specifica di un box hamburger personalizzato?
Una specifica completa copre sette decisioni: supporto, barriera antigrasso, struttura, misure interne, ventilazione, metodo di stampa e documenti di conformità richiesti nel mercato di destinazione. Gran parte dei problemi di fornitura nasce da una di queste voci lasciata all'impostazione standard del fornitore.
| Decisione | Opzioni principali | Che cosa determina | Guida di approfondimento |
|---|---|---|---|
| Supporto | Cartoncino (FBB/SBS, CKB, cartoncino kraft) o cartone microonda (onda E, F, N) | Rigidità, mantenimento del calore, qualità di stampa, costo unitario, ingombro a magazzino | Cartoncino o cartone ondulato per box hamburger |
| Barriera antigrasso | Rivestimento in dispersione acquosa, politenatura PE, cartoncino non trattato con incarto in carta antigrasso | Passaggio del grasso, riciclabilità, posizione rispetto a SUP e PPWR | Rivestimenti barriera per imballaggi in carta |
| Struttura | Box a conchiglia monopezzo con linguetta di chiusura, box a conchiglia preincollato/a montaggio automatico, astuccio a incastro, fascia | Sicurezza della chiusura, velocità in cucina, spessore da piatto | Strutture dei box hamburger |
| Misure interne | Slider, singolo, doppio, smash, gourmet a più strati | Calzata, presentazione, ingombro nella borsa | Misure dei box hamburger |
| Ventilazione | Nessuna, fori fustellati, sfiati laterali, feritoie sul coperchio | Condensa, consistenza del pane, perdita di calore | Ventilazione e isolamento per il delivery |
| Stampa | Offset su cartoncino, flexo su ondulato, ondulato accoppiato offset (litho-lamination) | Fedeltà cromatica, numero di colori, attrezzature di stampa | Metodi di stampa per il packaging |
| Conformità | Dichiarazione per il contatto alimentare, dichiarazione PFAS, dati per l'EPR | Accesso ai mercati UE, UK e USA | Conformità degli imballaggi a contatto con alimenti |
Con quale materiale realizzare un box hamburger?
Per il consumo sul posto, il servizio al banco e l'asporto a breve distanza, la scelta abituale è un box a conchiglia in cartoncino da circa 250-400 g/m²: si stampa con nitidezza, si piega in modo pulito e si conserva piatto. Per menu orientati al delivery, burger grandi o pesanti, o quando il box deve resistere all'impilamento nella borsa termica del rider, il cartone microonda (di norma onda E o F) offre migliore isolamento e resistenza allo schiacciamento, a fronte di un costo unitario più alto e di un ingombro a magazzino maggiore.
Qualità di cartoncino
Il cartoncino per astucci è un materiale multistrato venduto per grammatura (g/m²) e spessore. Per i box a conchiglia la grammatura si colloca in genere tra 250 e 400 g/m², con qualità più pesanti per i box più grandi o quando il coperchio deve restare rigido se il box viene tenuto per un bordo. La scelta della qualità incide su aspetto, idoneità al contatto alimentare e prezzo più che sulla resistenza ai grassi, che dipende dalla barriera.
| Qualità | Composizione | Superficie tipica | Impiego nei box hamburger |
|---|---|---|---|
| SBS (solid bleached sulphate/board) | Pasta chimica sbiancata in tutto lo spessore | Bianco brillante, lato stampa patinato | Box a conchiglia premium in quadricromia; interno bianco e pulito |
| FBB (folding boxboard) | Strato centrale in pasta meccanica, strati esterni in pasta chimica sbiancata | Lato superiore bianco patinato, retro crema o bianco | Box a conchiglia stampati di fascia corrente; buona rigidità per grammo |
| CKB / CUK (coated kraft back / coated unbleached kraft) | Fibra kraft non sbiancata con lato superiore bianco patinato | Lato stampa bianco, retro avana | Box a conchiglia robusti e tolleranti all'umidità; interno avana |
| Cartoncino kraft (avana non patinato) | Kraft non sbiancato, non patinato o con leggero trattamento | Avana, naturale | Aspetto «naturale»; di solito stampato con meno colori, più scuri |
| WLC / cartoncino riciclato | Strati in fibra riciclata | Lato superiore grigio o bianco patinato | Poco usato a contatto diretto con l'hamburger per le questioni legate a oli minerali e contaminanti |
La fibra riciclata non è vietata a contatto con gli alimenti, ma la sua idoneità dipende dai test del fornitore e dalla presenza di una barriera funzionale. Le motivazioni sono illustrate nella guida su barriere agli oli minerali e astucci idonei al contatto alimentare e nel confronto tra FBB, SBS e WLC.
Cartone microonda
Il cartone microonda unisce uno strato ondulato a una o due copertine. I canali d'aria dell'onda isolano meglio del cartoncino compatto e resistono allo schiacciamento quando i box sono impilati in una borsa. Gli spessori indicati sono valori tipici e variano in base all'ondulatore e alle carte impiegate:
| Onda | Spessore tipico del cartone | Caratteristiche |
|---|---|---|
| Onda E | circa 1,1-1,8 mm | La più diffusa per box hamburger e box alimentari in ondulato; buon isolamento e buona rigidità |
| Onda F | circa 0,8-1,0 mm | Più sottile, si piega in modo simile al cartoncino, buona stampabilità; isolamento moderato |
| Onda N | circa 0,5-0,6 mm | La più sottile; si comporta quasi come un cartoncino pesante pur mantenendo un'anima ondulata |
I box hamburger in ondulato vengono scelti spesso da marchi i cui ordini escono in gran parte dal locale. Il confronto completo, incluso quando l'onda F o N rappresenta il compromesso migliore, è nella guida cartoncino o cartone ondulato per box hamburger. Il confronto tra superfici bianche e avana su una gamma più ampia di prodotti da asporto è trattato in box da asporto in kraft o in cartoncino bianco.
Come resistono ai grassi i box hamburger senza PFAS?
Oggi i box hamburger si affidano a barriere non fluorurate: un rivestimento in dispersione acquosa, una sottile politenatura PE per estrusione oppure un cartoncino non trattato abbinato a un incarto in carta antigrasso che assorbe il carico di grasso. Tutte le soluzioni funzionano; si differenziano per tempo di tenuta ai grassi, comunicazione sulla riciclabilità e trattamento previsto dalle norme sulla plastica monouso.
Per anni i trattamenti antigrasso fluorurati sono stati comuni negli imballaggi in carta e cartoncino per la ristorazione. Nell'UE il Regolamento (UE) 2025/40 (PPWR) limita i PFAS negli imballaggi a contatto con alimenti dal 12 agosto 2026, con limiti di 25 ppb per singolo PFAS, 250 ppb per la somma dei PFAS e 50 ppm per tutti i PFAS, inclusi i PFAS polimerici, senza alcun periodo di smaltimento delle scorte. Negli Stati Uniti la FDA ha annunciato il 28 febbraio 2024 che gli agenti antigrasso a base di PFAS non sono più venduti per il contatto alimentare, e diversi Stati vietano i PFAS aggiunti intenzionalmente negli imballaggi alimentari. I dettagli sono nella nostra guida al packaging alimentare senza PFAS.
| Soluzione barriera | Come funziona | Punti di forza | Aspetti da verificare |
|---|---|---|---|
| Rivestimento in dispersione acquosa | Dispersione polimerica a base acqua applicata sul lato del cartoncino a contatto con l'alimento | Nessun film plastico separato; in genere pensato per i flussi di riciclo della carta; esistono versioni termosaldabili | La tenuta ai grassi varia con formulazione e grammatura del rivestimento; va verificato come le norme SUP del mercato di destinazione classificano il rivestimento |
| Politenatura PE per estrusione | Sottile strato di polietilene applicato per estrusione sul cartoncino | Barriera elevata a grassi e umidità; lunga tenuta per burger molto conditi | Considerato prodotto contenente plastica secondo gli orientamenti relativi alla Direttiva SUP; la riciclabilità dipende dalle cartiere locali |
| Cartoncino non trattato + incarto in carta antigrasso | L'hamburger viene incartato in carta antigrasso o simile all'interno di un box non trattato | Box più semplice; l'incarto assorbe gran parte di grasso e umidità | Il box può comunque macchiarsi nei punti di contatto; aggiunge un secondo articolo e un passaggio in cucina |
| Cartoncino con barriera applicata in cartiera | Rivestimento o trattamento barriera applicato in cartiera anziché dal cartotecnico | Nessuna fase di trasformazione aggiuntiva; grammatura del rivestimento costante | Prestazioni e documentazione per il contatto alimentare sono specifiche della singola qualità |
Per la carta, la resistenza ai grassi si esprime spesso con il KIT test; come funziona questo valore, e perché non si applica direttamente al cartoncino, è spiegato in KIT test e livelli di resistenza ai grassi. Chimica dei rivestimenti, grammature e riciclabilità sono confrontate nella guida ai rivestimenti barriera per imballaggi in carta.
Una regola pratica: definire la barriera in base al prodotto più critico del menu (il burger più condito, che resta più a lungo nel box prima del consumo) e chiedere un test di tenuta con il prodotto reale, invece di affidarsi a un valore generico di resistenza ai grassi.
Quale struttura di box hamburger è adatta a una cucina con ritmi intensi?
Il box a conchiglia monopezzo con coperchio incernierato e linguetta di chiusura frontale è il box hamburger standard: si chiude con un solo gesto e, una volta aperto, diventa un vassoio di servizio. Le versioni preincollate (a montaggio automatico) arrivano con gli angoli già incollati e prendono forma con un solo movimento, facendo risparmiare secondi a ogni ordine nelle ore di punta; le versioni da piegare viaggiano più sottili e costano meno, ma richiedono più tempo per il montaggio.
| Struttura | Montaggio in cucina | Impiego tipico |
|---|---|---|
| Box a conchiglia monopezzo, angoli da piegare | Il personale piega e blocca le alette d'angolo; più movimenti per box | Locali con volumi ridotti, eventi, gamme attente al budget |
| Box a conchiglia preincollato / a montaggio automatico | Si apre da piatto con un solo movimento; angoli incollati dal cartotecnico | QSR e catene ad alto volume, dove conta la velocità nelle ore di punta |
| Astuccio a incastro per hamburger | Tubo piegato con alette di chiusura; l'hamburger viene inserito scorrendo | Retail e burger refrigerati, alcuni formati gourmet |
| Fascia | Una fascia stampata scorre su un hamburger incartato o su un vassoio neutro | Visibilità del marchio con poco materiale; smash burger incartati in carta |
| Box a conchiglia in ondulato | Di solito preincollato; coperchio più rigido | Marchi orientati al delivery, burger grandi |
La formatura a macchina da fustellati piani è comune nell'industria alimentare (ad esempio per burger refrigerati preconfezionati), ma rara nelle cucine dei ristoranti, dove i box sono preincollati oppure montati a mano. Geometria della linguetta, sovrapposizione tra coperchio e fondo e comportamento di ciascun modello sulla linea di preparazione sono trattati nella guida alle strutture dei box hamburger. Gli stili di astuccio generici, al di fuori del foodservice, sono descritti in tipologie di astucci pieghevoli.
In quali misure sono disponibili i box hamburger personalizzati?
Non esiste uno standard di settore: le misure dipendono dal pane e dalla composizione del burger. Come punto di partenza, un burger singolo con pane da 10-11 cm sta in genere in un box di circa 105-120 mm di lato interno, mentre un doppio o un gourmet a più strati richiede soprattutto più altezza, non molta più superficie di base.
| Formato | Base interna indicativa | Altezza interna indicativa a box chiuso |
|---|---|---|
| Slider / mini | 80-100 mm di lato | 55-75 mm |
| Singolo standard | 105-120 mm di lato | 70-85 mm |
| Doppio / grande | 115-135 mm di lato | 85-100 mm |
| Smash burger (carne schiacciata larga e sottile) | 120-140 mm di lato | 65-85 mm |
| Gourmet / a più strati | 125-160 mm di lato | 95-120 mm |
Questi intervalli sono indicativi e variano con il diametro del pane, i condimenti e la presenza di un incarto prima dell'inserimento nel box. Conviene misurare il burger assemblato, aggiungere un margine e verificare che due o tre box entrino sul fondo della borsa da asporto in uso. Il metodo completo, compreso il problema della carne che sporge negli smash burger e il modo di ridurre il menu a meno formati, è nella guida alle misure dei box hamburger. I formati di incarto usati dentro il box o al suo posto sono trattati in misure di incarti per hamburger e fogli per cestini.
Come incidono sfiati e materiale su calore e condensa nel delivery?
Un box hamburger chiuso trattiene il vapore, che condensa sul coperchio più freddo e gocciola sul pane. Gli sfiati lasciano uscire parte dell'umidità a scapito di un po' di calore, mentre una parete in ondulato rallenta la dispersione del calore più del cartoncino compatto. L'equilibrio giusto dipende dal tempo di consegna e da quanto è umido il burger.
Le soluzioni più comuni sono piccoli fori o asole fustellate sul coperchio, sfiati sulle pareti laterali o nella zona della cerniera posteriore e un incarto interno che separa il pane dalla condensa. Le patatine inserite nello stesso box chiuso aggiungono molto vapore e sono la causa più frequente degli ordini delivery che arrivano molli. Conta anche la borsa: un sacchetto di carta chiuso attorno a più box crea un ambiente caldo e umido, per questo la sua scelta è trattata in come i sacchetti da asporto gestiscono calore e grasso. Posizionamento degli sfiati e isolamento sono approfonditi in come mantenere gli hamburger caldi e croccanti nel delivery.
Come si stampano i box hamburger?
I box a conchiglia in cartoncino si stampano di solito in offset a foglio, in quadricromia più colori spot, con dettagli fini e una corrispondenza cromatica accurata. Per i box in ondulato si usa in genere la flexo post-print con meno colori, oppure l'accoppiamento offset quando il marchio richiede una grafica in quadricromia su un box ondulato.
| Metodo | Supporto | Punti di forza | Limiti |
|---|---|---|---|
| Offset a foglio | Cartoncino | Immagini fotografiche, testi fini, colori di marca precisi, verniciatura in linea | Una lastra per colore; più conveniente su tirature medie e lunghe |
| Flexo post-print | Ondulato (e alcuni cartoncini kraft) | Economica per loghi e motivi a 1-3 colori su copertine avana o bianche | Dettaglio inferiore; crescita del punto sul cartone ondulato; meno adatta alle fotografie |
| Accoppiamento offset (litho-lamination) | Foglio stampato in offset accoppiato a microonda a una faccia | Grafica in quadricromia su ondulato | Fase di lavorazione aggiuntiva; costo maggiore; verificare imbarcamento e qualità dell'accoppiatura |
| Digitale | Cartoncino e alcuni ondulati | Tirature brevi, grafiche stagionali o di prova, senza lastre | Costo unitario più alto sui volumi; l'idoneità degli inchiostri per imballaggi alimentari va confermata |
Sui box hamburger la stampa è normalmente limitata all'esterno; il lato a contatto con l'alimento resta non stampato oppure viene stampato solo con inchiostri e vernici adatti a quell'uso. In base al Regolamento (CE) 2023/2006 (GMP), gli inchiostri sul lato esterno non devono trasferirsi sul lato a contatto con l'alimento, ad esempio per controstampa nelle pile. In Germania l'Ordinanza sugli inchiostri da stampa (Druckfarbenverordnung) applica dal 1° gennaio 2027 la sua lista positiva per gli inchiostri destinati al contatto alimentare. La gestione del colore è trattata in Pantone e CMYK nel packaging, la preparazione dei file in preparazione del file grafico per il packaging e i processi di stampa in stampa flexo, offset, rotocalco e digitale a confronto. I compromessi della stampa su ondulato sono approfonditi per i cartoni pizza nella guida flexo, accoppiamento offset o digitale; la stessa logica vale per i box a conchiglia in ondulato.
Quanto spazio occupano i box hamburger a magazzino e in spedizione?
I box hamburger in cartoncino viaggiano piatti, uno dei loro principali vantaggi rispetto ai contenitori a conchiglia preformati in polistirolo espanso, plastica o fibra stampata, che si impilano l'uno nell'altro ma occupano comunque volume. Tra le soluzioni in carta, il cartoncino da piegare è il più compatto, quello preincollato è un po' più spesso per via degli angoli incollati e l'ondulato è il più voluminoso per singolo box.
L'ingombro a magazzino non incide solo sul costo del trasporto. Un ristorante con un piccolo magazzino secco può preferire il cartoncino per i formati principali e riservare l'ondulato a un solo formato per il delivery. Nelle spedizioni in esportazione dalla Turchia, il riempimento di pallet e container dipende dalle dimensioni del fustellato, dal numero di pezzi per cartone e dallo schema di pallettizzazione; questi aspetti vengono definiti in fase di preventivo. Il lato importazione (stato doganale, documenti, IVA) è spiegato nella guida su come acquistare packaging dalla Turchia.
Quali norme si applicano ai box hamburger in UE, Regno Unito e Stati Uniti?
I box hamburger sono imballaggi a contatto con alimenti, quindi le norme sui MOCA si applicano ovunque; in più, le regole UE e britanniche sulla plastica monouso possono entrare in gioco quando il box ha un rivestimento plastico, e il PPWR introduce limiti sui PFAS, classi di riciclabilità e obblighi di riutilizzo per i punti vendita da asporto. Gli obblighi dipendono dal ruolo dell'azienda (titolare del marchio, importatore, distributore) e vanno confermati con l'autorità competente o con il proprio sistema EPR; queste informazioni non costituiscono consulenza legale.
| Giurisdizione | Atto normativo | Rilevanza per i box hamburger |
|---|---|---|
| UE | Regolamento (CE) 1935/2004; Regolamento GMP (CE) 2023/2006 | Sicurezza, etichettatura e tracciabilità dei MOCA; gli acquirenti chiedono di norma una dichiarazione che richiami il Regolamento 1935/2004 e, per carta e cartoncino, la Raccomandazione BfR XXXVI |
| UE | Regolamento (UE) 10/2011 | Si applica agli strati plastici, come la politenatura PE |
| UE | Direttiva SUP (UE) 2019/904 e orientamenti della Commissione 2021/C 216/01 | Contenitori per alimenti in EPS vietati dal 3 luglio 2021; carta o cartoncino con rivestimento o strato interno in plastica è considerato prodotto di plastica monouso; i contenitori per alimenti sono soggetti a EPR, compresi i costi di pulizia dei rifiuti dispersi |
| UE | PPWR, Regolamento (UE) 2025/40 | Limiti PFAS negli imballaggi a contatto con alimenti dal 12 agosto 2026; classe di riciclabilità A-C obbligatoria dal 1° gennaio 2030; i punti vendita da asporto devono accettare i contenitori dei clienti dal 12 febbraio 2027 e offrire un'opzione riutilizzabile dal 12 febbraio 2028 (microimprese esentate dal secondo obbligo). Gli orientamenti della Commissione del 5 giugno 2026 (C(2026) 3702) considerano gli imballaggi a base carta con il 5% o più di plastica soggetti alla restrizione per il consumo sul posto dell'allegato V dal 1° gennaio 2030 |
| Germania | VerpackDG (dal 12 agosto 2026), Einwegkunststofffondsgesetz (legge sul fondo per la plastica monouso), Mehrwegangebotspflicht (obbligo di offerta riutilizzabile) | Registrazione LUCID e adesione a un sistema; contributo al fondo per la plastica monouso sui contenitori per alimenti interessati; obbligo di offrire un'alternativa riutilizzabile dove si usano imballaggi alimentari in plastica monouso (esenzione per i piccoli punti vendita) |
| Paesi Bassi | Misure SUP per bicchieri e contenitori | Restrizioni al consumo sul posto per contenitori parzialmente in plastica dal 1° gennaio 2024; regole per l'asporto in evoluzione dal 2027 (decreto definitivo da confermare) |
| Regno Unito (Inghilterra) | Divieto della plastica monouso dal 1° ottobre 2023; pEPR; Plastic Packaging Tax | Contenitori per alimenti in EPS vietati; inclusi alcuni articoli rivestiti in plastica in determinate categorie; gli obblighi EPR del produttore spettano al titolare del marchio o all'importatore nel Regno Unito |
| USA | FDA 21 CFR 176.170; leggi statali sui PFAS; EPR statali | Componenti in carta o cartoncino per alimenti grassi; divieto di PFAS aggiunti intenzionalmente in molti Stati; obblighi EPR di norma a carico del titolare del marchio |
Per il quadro completo si vedano la guida al PPWR, la guida alla conformità degli imballaggi in Germania e Austria, le norme sugli imballaggi nel Regno Unito e le norme sul packaging per la ristorazione negli Stati Uniti. Le dichiarazioni ambientali stampate sui box («riciclabile», «senza plastica») sono soggette a regole più severe con la direttiva UE sulla responsabilizzazione dei consumatori (Empowering Consumers) dal 27 settembre 2026 e con la normativa britannica a tutela dei consumatori; la guida che cosa significano le dichiarazioni riciclabile, compostabile e biodegradabile ne spiega i limiti.
Box o incarto: che cosa conviene a una catena?
Il box è la scelta giusta quando gli hamburger viaggiano (delivery, drive-thru, borse con più articoli), quando il burger è alto o molto condito o quando il box è una superficie importante per il marchio. L'incarto è preferibile quando gli hamburger vengono consumati sul posto entro pochi minuti, quando costo unitario e peso del materiale sono prioritari, oppure per smash burger e burger classici che restano compatti nella carta. Molte catene usano entrambe le soluzioni: l'incarto per il consumo sul posto e il box per il delivery.
La decisione incide su numero di referenze, flusso di lavoro in cucina, volume dei rifiuti e contributi EPR, quindi merita un confronto strutturato: si veda la guida box o incarto per hamburger. Gli incarti stampati sono trattati nella pagina dedicata alla carta antigrasso personalizzata.
Come standardizzano le catene i box hamburger tra i punti vendita?
La standardizzazione passa da un set ridotto di formati che copra il menu, da un'unica specifica di materiale e barriera per ciascun formato e da un sistema grafico di riferimento con colori controllati; si approva poi un campione di riferimento con cui confrontare ogni produzione.
Tra le pratiche utili: raggruppare i prodotti del menu per ingombro e non per nome, così che un chicken burger e un burger di manzo singolo condividano lo stesso box; usare lo stesso box per delivery e consumo sul posto quando la differenza di costo è minima; gestire le offerte a tempo limitato con adesivi o fasce invece di nuovi box stampati. Il metodo generale per i programmi di packaging delle catene è descritto in packaging per catene di ristoranti e franchising, mentre la riduzione delle referenze sull'intero menu da asporto è trattata in come ridurre le referenze del packaging da asporto. Campionatura e approvazione pre-produzione sono illustrate in campionatura e controllo qualità del packaging.
Terminologia nei diversi mercati
Acquirenti e fornitori usano nomi diversi per lo stesso prodotto, un aspetto da tenere presente quando si confrontano preventivi o si cercano fornitori:
- Germania e Austria: Burgerbox o Hamburgerbox; le versioni stampate si cercano come «Burgerboxen bedruckt». Chi acquista in Germania incontrerà anche il termine Serviceverpackung, che indica gli imballaggi riempiti nel punto vendita.
- Paesi Bassi e Fiandre: hamburgerbakje (plurale hamburgerbakjes; le versioni stampate si cercano come «bedrukte hamburgerbakjes»), oppure burgerdozen; rientrano nella categoria più ampia «take away verpakking».
- Regno Unito: burger box o burger carton; «branded burger boxes» per le versioni stampate.
- Stati Uniti: burger clamshell o paperboard clamshell. Nell'uso statunitense «clamshell» indica anche i contenitori incernierati in EPS e in plastica trasparente, quindi nelle specifiche e nelle RFQ conviene indicare «paperboard» o «corrugated».
Che cosa inviare per richiedere un preventivo per box hamburger
Una richiesta efficace fornisce al fornitore elementi sufficienti per proporre materiale, barriera e struttura, non solo il prezzo di un articolo a catalogo. Conviene indicare:
- Ogni formato di burger da inserire nel box, con le dimensioni da assemblato (diametro e altezza) o una foto accanto a un righello
- La modalità di servizio per ciascuno: consumo sul posto, asporto, delivery, drive-thru, e il tempo di consegna tipico
- Il supporto preferito (cartoncino, kraft, microonda) oppure «aperti a proposte»
- I requisiti di barriera: necessità di una dichiarazione senza PFAS, rivestito o non rivestito, PE accettabile o meno nel mercato di destinazione
- La struttura: box a conchiglia da piegare o preincollato, astuccio a incastro, fascia; ventilazione necessaria o no
- Lo stato del file grafico: numero di colori, riferimenti Pantone, stampa interna, finitura
- Le quantità annue e per ordine per ciascun formato, e il paese di consegna
- I documenti richiesti: dichiarazione per il contatto alimentare, dichiarazione PFAS, dati su materiali e pesi per la rendicontazione EPR
Come si costruisce e si confronta un preventivo è spiegato nella guida alla richiesta di preventivo (RFQ), che cosa determina le quantità minime in da che cosa dipende la MOQ, le principali leve di prezzo in fattori di costo del packaging personalizzato e le tempistiche in tempi di consegna del packaging personalizzato. L'elenco completo si può poi inviare a 9 Packaging per un preventivo.
Set di packaging per settore
- Packaging per hamburgerie: il set completo di packaging per hamburgerie e il ruolo dei box hamburger
Guide per questo prodotto
Box hamburger
- Box hamburger in cartone ondulato o in cartoncino Box hamburger in cartone ondulato o in cartoncino 250-400 g/m²: confronto tra onda E, F e N su calore, resistenza, stampa, ingombro e costo per ordine.
- Misure box hamburger: come dimensionarli per burger singoli, doppi e smash Misure box hamburger in cm e pollici per slider, singoli, doppi, smash e gourmet, con metodo di misurazione, gioco e meno formati a menu.
- Packaging per hamburger delivery: ventilazione e isolamento per mantenerli caldi e croccanti Perché gli hamburger arrivano mosci e come il packaging per hamburger delivery lo evita: sfiati, microonda isolante, incarti, patatine separate e test.
- Tipologie di box hamburger: conchiglia, astuccio, sleeve e auto-lock Tipologie di box hamburger a confronto: conchiglia con linguetta, auto-lock preincollato, astuccio e sleeve, per velocità in cucina, chiusura e stoccaggio.
- Box hamburger o carta per hamburger: cosa conviene a una catena? Box hamburger o carta per hamburger per le catene: protezione, delivery, velocità in cucina, stoccaggio, peso, brand e norme UE/UK, con regole per canale.
Domande frequenti
I box hamburger in ondulato valgono il costo aggiuntivo rispetto al cartoncino?
Sì, quando la maggior parte degli hamburger esce dal ristorante e resta in una borsa per più di qualche minuto, oppure quando il burger è pesante e il box deve resistere allo schiacciamento. Per il servizio al banco e l'asporto a breve distanza, un box a conchiglia in cartoncino con le giuste specifiche offre di solito prestazioni adeguate a un costo unitario inferiore e occupa meno spazio a magazzino. Molte catene suddividono la gamma: cartoncino per i formati da consumo sul posto, microonda per il formato delivery.
È possibile stampare i box hamburger all'interno?
Sì, ma la stampa interna è di norma limitata alle zone che non toccano l'alimento, come l'interno del coperchio, e richiede inchiostri e vernici adatti agli imballaggi a contatto con alimenti. Stampare la superficie a contatto con l'alimento comporta verifiche di conformità aggiuntive e talvolta uno strato barriera. Molti marchi inseriscono messaggi o codici QR all'interno del coperchio perché sono visibili all'apertura del box.
Che cosa significa «senza PFAS» nella specifica di un box hamburger?
Dovrebbe significare assenza di PFAS aggiunti intenzionalmente e, per l'UE dal 12 agosto 2026, risultati entro i limiti del PPWR per i singoli PFAS, la somma dei PFAS e tutti i PFAS, inclusi i PFAS polimerici. Conviene chiedere al fornitore una dichiarazione scritta che copra il cartoncino e il rivestimento barriera, oltre ai dati di prova quando clienti o autorità li richiedono. Un'indicazione di marketing da sola non basta per la documentazione di acquisto.
Un box hamburger con rivestimento in dispersione va nella raccolta della carta?
Il cartoncino con rivestimento in dispersione è in genere progettato per essere ripulpabile in cartiera, ma l'accettazione dipende dal sistema di raccolta locale e dai residui di cibo. Nella pratica i box molto sporchi vengono spesso esclusi dal riciclo della carta. Prima di stampare una dichiarazione di riciclabilità sul box, vanno verificate le indicazioni del sistema EPR di riferimento o dell'autorità locale.
Di quanti formati di box hamburger ha bisogno una catena tipo?
Molte catene lavorano con due o tre formati: uno per i singoli standard e i chicken burger, uno per i doppi e gli smash burger e, a volte, uno per un burger premium a più strati. Raggruppare i prodotti in base alle dimensioni da assemblati anziché al nome sul menu rivela di solito che più prodotti possono condividere lo stesso box. Meno formati semplificano ordini e magazzino e aumentano i volumi per formato.
Un «clamshell» è la stessa cosa di un box hamburger?
In Europa con clamshell si indica di solito il box hamburger incernierato in cartoncino. Negli Stati Uniti il termine comprende anche i contenitori incernierati in polistirolo espanso e in plastica. I contenitori per alimenti in EPS sono vietati nell'UE dalla Direttiva SUP e in Inghilterra, quindi per questi mercati l'opzione pertinente sono i box a conchiglia in cartoncino o in ondulato.
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Diteci cosa vi serve. Per il resto, le domande le facciamo noi.
Compilate ciò che sapete, indicate «non so» per il resto e allegate campioni, foto o file grafici, se li avete.