Bedruckte Burgerboxen

Was gehört in die Spezifikation bedruckter Burgerboxen?

Eine vollständige Spezifikation umfasst sieben Entscheidungen: Material, Fettbarriere, Konstruktion, Innenmaß, Belüftung, Druckverfahren und die Konformitätsunterlagen für Ihren Markt. Die meisten Probleme in der Praxis entstehen, weil einer dieser Punkte offen blieb und der Lieferant einfach seine Standardlösung eingesetzt hat.

Aus welchem Material sollte eine Burgerbox bestehen?

Für den Verzehr vor Ort, den Thekenverkauf und kurze Wege zur Mitnahme ist eine Klappbox aus Faltschachtelkarton mit rund 250-400 g/m² die übliche Wahl: Sie lässt sich scharf bedrucken, sauber falzen und flach lagern. Bei lieferstarken Speisekarten, großen oder schweren Burgern oder wenn die Box das Stapeln in der Liefertasche überstehen muss, bietet Feinwellpappe (typischerweise E- oder F-Welle) bessere Isolierung und Stauchfestigkeit, allerdings zu höheren Stückkosten und mit geringerer Lagerdichte.

Sorten von Faltschachtelkarton

Faltschachtelkarton ist ein mehrlagiger Karton, der nach Grammatur (g/m²) und Stärke gehandelt wird. Für Burger-Klappboxen liegt die Grammatur typischerweise zwischen 250 und 400 g/m². Schwerere Sorten kommen bei größeren Boxen zum Einsatz oder wenn der Deckel steif bleiben muss, während die Box an einer Kante gehalten wird. Die Sortenwahl beeinflusst Optik, lebensmittelrechtliche Einordnung und Preis stärker als die Fettbeständigkeit, denn diese hängt von der Barriere ab.

Recyclingfasern sind für den Lebensmittelkontakt nicht verboten. Ob sie geeignet sind, hängt jedoch von den Prüfungen des Lieferanten ab und davon, ob eine funktionelle Barriere vorhanden ist. Die Hintergründe erläutert unser Leitfaden zu Mineralölbarrieren und lebensmittelsicheren Faltschachteln, den Sortenvergleich finden Sie unter FBB, SBS und WLC im Vergleich.

Feinwellpappe

Feinwellpappe besteht aus einem gewellten Wellenpapier und einem oder zwei Deckenpapieren. Die Luftkanäle der Welle isolieren besser als Vollkarton und halten dem Druck stand, wenn Boxen in einer Tüte gestapelt werden. Die angegebenen Pappenstärken sind typische Werte und variieren je nach Wellpappenanlage und Papiersorten:

Burgerboxen aus Wellpappe wählen vor allem Marken, deren Bestellungen überwiegend außer Haus gehen. Die vollständige Abwägung, auch zur Frage, wann F- oder N-Welle der bessere Kompromiss ist, finden Sie in unserem Vergleich Faltschachtelkarton oder Wellpappe für Burgerboxen. Wer weiße und braune Oberflächen über ein breiteres To-go-Sortiment hinweg vergleicht, findet die Entscheidungshilfe unter To-go-Boxen aus Kraftkarton oder weißem Karton.

Wie werden Burgerboxen ohne PFAS fettbeständig?

Burgerboxen setzen heute auf fluorfreie Barrieren: eine Dispersionsbarriere-Beschichtung, eine dünne PE-Extrusionsbeschichtung oder unbeschichteten Karton in Kombination mit einem fettdichten Einschlagpapier, das die Fettbelastung aufnimmt. Alle drei Ansätze funktionieren. Sie unterscheiden sich in der Fettrückhaltezeit, bei Aussagen zur Recyclingfähigkeit und in ihrer Einordnung nach den Einwegkunststoffvorschriften.

Fluorchemische Fettausrüstung war in Papier- und Kartonverpackungen für die Gastronomie jahrelang üblich. In der EU beschränkt die Verordnung (EU) 2025/40 (EU-Verpackungsverordnung, PPWR) ab dem 12. August 2026 PFAS in Verpackungen mit Lebensmittelkontakt. Die Grenzwerte liegen bei 25 ppb für jede einzelne PFAS, 250 ppb für die Summe der PFAS und 50 ppm für alle PFAS einschließlich polymerer PFAS; eine Abverkaufsfrist gibt es nicht. In den USA gab die FDA am 28. Februar 2024 bekannt, dass PFAS-haltige Fettabweisungsmittel für den Lebensmittelkontakt nicht mehr verkauft werden, und mehrere Bundesstaaten verbieten absichtlich zugesetzte PFAS in Lebensmittelverpackungen. Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden zu PFAS-freien Lebensmittelverpackungen.

Die Fettbeständigkeit von Papier wird häufig mit dem KIT-Test angegeben. Wie diese Bewertung funktioniert und warum sie sich nicht direkt auf Karton übertragen lässt, erklärt der Leitfaden KIT-Test und Fettbeständigkeit. Beschichtungschemie, Auftragsgewichte und Recyclingfähigkeit vergleicht unser Beitrag zu Barrierebeschichtungen für Papierverpackungen.

Eine Faustregel aus der Praxis: Legen Sie die Barriere für Ihr kritischstes Produkt fest (den saucenreichsten Burger mit der längsten Warmhaltezeit) und verlangen Sie einen Warmhaltetest mit Ihrem eigenen Produkt, statt sich auf einen allgemeinen Fettbeständigkeitswert zu verlassen.

Welche Konstruktion eignet sich für eine Küche mit hohem Durchsatz?

Die einteilige Klappbox mit Klappdeckel und vorderer Verschlusslasche ist die Standard-Burgerbox, weil sie sich mit einem Handgriff schließen und geöffnet als Serviertablett nutzen lässt. Vorgeklebte, selbstaufrichtende Ausführungen werden mit bereits verklebten Ecken geliefert und springen beim Öffnen in Form, was in Spitzenzeiten pro Bestellung Sekunden spart. Ausführungen zum Falten von Hand werden flacher versandt und kosten weniger, brauchen aber länger zum Aufrichten.

Das maschinelle Aufrichten aus flachen Zuschnitten ist in der Lebensmittelherstellung verbreitet (etwa bei vorverpackten gekühlten Burgern), in Restaurantküchen aber selten; dort werden Boxen entweder vorgeklebt geliefert oder von Hand geformt. Geometrie der Verschlusslasche, Überlappung von Deckel und Unterteil sowie das Verhalten der einzelnen Konstruktionen an der Zubereitungslinie behandelt der Leitfaden zu Konstruktionen von Burgerboxen. Allgemeine Bauformen außerhalb der Gastronomie finden Sie unter Faltschachtel-Bauformen.

Welche Größen gibt es bei Burgerboxen?

Einen Branchenstandard gibt es nicht; die Größe richtet sich nach Brötchen und Belag. Als Ausgangspunkt gilt: Ein einfacher Burger auf einem Brötchen von 10-11 cm passt typischerweise in eine Box mit einem quadratischen Innenmaß von ca. 105-120 mm. Ein doppelter oder hoch geschichteter Gourmetburger braucht dagegen vor allem mehr Höhe und kaum mehr Grundfläche.

Diese Spannen sind Richtwerte und hängen vom Brötchendurchmesser, vom Belag und davon ab, ob der Burger vor dem Einlegen eingeschlagen wird. Messen Sie den fertig belegten Burger, rechnen Sie Spiel hinzu und prüfen Sie, ob zwei oder drei Boxen auf den Boden Ihrer To-go-Tüte passen. Die vollständige Methode, einschließlich des Überstands bei Smash-Burgern und der Frage, wie sich eine Speisekarte auf weniger Größen reduzieren lässt, erläutert der Leitfaden zu Burgerbox-Größen. Einschlagformate, die in oder statt einer Box verwendet werden, behandelt der Beitrag zu Größen von Burger-Einschlagpapier und Korbeinlagen.

Wie beeinflussen Lüftungsöffnungen und Material Wärme und Kondenswasser bei der Lieferung?

Eine geschlossene Burgerbox hält den Dampf zurück; er kondensiert am kühleren Deckel und tropft zurück auf das Brötchen. Lüftungsöffnungen lassen einen Teil der Feuchtigkeit entweichen, kosten aber etwas Wärme, und eine Wellpappenwand verlangsamt den Wärmeverlust stärker als Vollkarton. Die richtige Balance hängt von der Lieferzeit ab und davon, wie saftig der Burger ist.

Üblich sind kleine gestanzte Löcher oder Schlitze im Deckel, Öffnungen in den Seitenwänden oder im hinteren Scharnierbereich sowie ein Einschlagpapier in der Box, das das Brötchen vom Kondenswasser trennt. Pommes frites in derselben geschlossenen Box bringen viel zusätzlichen Dampf ein und sind die häufigste Ursache für durchgeweichte Lieferbestellungen. Auch die Tüte spielt eine Rolle: Eine verschlossene Papiertüte um mehrere Boxen erzeugt einen warmen, feuchten Raum. Die Wahl der Tüte behandelt deshalb der Beitrag dazu, wie To-go-Tüten mit Wärme und Fett umgehen. Platzierung der Lüftungsöffnungen und Isolierung erläutert unser Leitfaden So bleiben Burger bei der Lieferung heiß und knusprig.

Wie werden Burgerboxen bedruckt?

Klappboxen aus Faltschachtelkarton werden in der Regel im Bogenoffsetdruck in CMYK plus Sonderfarben bedruckt, was feine Details und eine genaue Farbabstimmung ermöglicht. Boxen aus Wellpappe erhalten meist einen Flexodruck (Postprint) mit weniger Farben oder werden offsetkaschiert, wenn die Marke vollfarbige Motive auf Wellpappe braucht.

Bedruckt wird bei Burgerboxen normalerweise nur die Außenseite. Die Lebensmittelkontaktseite bleibt unbedruckt oder wird ausschließlich mit dafür geeigneten Druckfarben und Lacken bedruckt. Nach der GMP-Verordnung (EG) 2023/2006 dürfen Druckfarben auf der lebensmittelabgewandten Seite nicht auf die Kontaktseite übergehen, etwa durch Abliegen im Stapel. In Deutschland gilt ab dem 1. Januar 2027 die Positivliste der Druckfarbenverordnung für Druckfarben in Lebensmittelkontaktmaterialien. Farbmanagement behandelt der Leitfaden Pantone oder CMYK bei Verpackungen, die Datenaufbereitung der Beitrag Druckdaten für Verpackungen vorbereiten und die Druckverfahren selbst unser Vergleich Flexo-, Offset-, Tief- und Digitaldruck. Die Abwägungen beim Bedrucken von Wellpappe sind am Beispiel Pizzakarton ausführlicher dargestellt, in Flexodruck, Offsetkaschierung oder Digitaldruck; dieselbe Logik gilt für Burger-Klappboxen aus Wellpappe.

Wie viel Lager- und Transportraum brauchen Burgerboxen?

Burgerboxen aus Karton werden flach geliefert. Das ist einer ihrer Hauptvorteile gegenüber vorgeformten Klappboxen aus Schaumstoff, Kunststoff oder Faserguss, die sich zwar ineinanderstapeln lassen, aber trotzdem Volumen beanspruchen. Unter den papierbasierten Optionen ist handgefalteter Karton am platzsparendsten, vorgeklebter Karton wegen der verklebten Ecken etwas dicker und Wellpappe pro Box am voluminösesten.

Die Lagerdichte wirkt sich nicht nur auf die Frachtkosten aus. Ein Restaurant mit kleinem Trockenlager setzt für die Hauptgrößen womöglich lieber auf Karton und nutzt Wellpappe nur für eine einzige Liefergröße. Bei Exportsendungen aus der Türkei hängt die Paletten- und Containerauslastung von Zuschnittgröße, Stückzahl pro Umkarton und Palettenschema ab; diese Werte werden im Angebot ermittelt. Die Importseite (Zollstatus, Dokumente, Einfuhrumsatzsteuer) erläutert der Leitfaden Verpackungen aus der Türkei beziehen.

Welche Vorschriften gelten für Burgerboxen in der EU, im UK und in den USA?

Burgerboxen sind Verpackungen mit Lebensmittelkontakt, daher gelten überall die Vorschriften für Lebensmittelkontaktmaterialien. Hinzu kommen in der EU und im UK die Einwegkunststoffvorschriften, wenn die Box eine Kunststoffbeschichtung trägt. Die EU-Verpackungsverordnung (PPWR) ergänzt außerdem PFAS-Grenzwerte, Recyclingfähigkeitsstufen und Mehrwegpflichten für To-go-Anbieter. Welche Pflichten Sie betreffen, hängt von Ihrer Rolle ab (Markeninhaber, Importeur, Händler) und sollte mit der zuständigen Behörde oder Ihrem Rücknahmesystem geklärt werden; dies ist keine Rechtsberatung.

Einen Gesamtüberblick bieten unsere Leitfäden EU-Verpackungsverordnung (PPWR) im Überblick, Verpackungsrecht in Deutschland und Österreich, Verpackungsvorschriften im UK und Vorschriften für Gastronomieverpackungen in den USA. Umweltaussagen auf Boxen („recyclingfähig“, „plastikfrei“) unterliegen ab dem 27. September 2026 strengeren Regeln nach der EU-Richtlinie zur Stärkung der Verbraucher für den ökologischen Wandel (Empowering Consumers Directive) sowie nach britischem Verbraucherrecht. Wo die Grenzen liegen, erklärt der Beitrag dazu, was „recyclingfähig“, „kompostierbar“ und „biologisch abbaubar“ bedeuten.

Sollte eine Kette Burgerboxen oder Einschlagpapier verwenden?

Eine Box ist die richtige Wahl, wenn Burger unterwegs sind (Lieferung, Drive-in, Tüten mit mehreren Artikeln), wenn der Burger hoch oder saucenreich ist oder wenn die Box eine wichtige Markenfläche darstellt. Einschlagpapier passt, wenn Burger innerhalb weniger Minuten vor Ort gegessen werden, wenn Stückkosten und Materialgewicht im Vordergrund stehen oder bei Smash- und klassischen Burgern, die im Papier zusammenhalten. Viele Ketten nutzen beides: Einschlagpapier für den Verzehr vor Ort, die Box für die Lieferung.

Weil die Entscheidung Artikelanzahl, Küchenabläufe, Abfallmenge und EPR-Gebühren beeinflusst, lohnt sich ein systematischer Vergleich: siehe Burgerbox oder Einschlagpapier. Bedrucktes Einschlagpapier selbst stellen wir auf unserer Seite zu bedrucktem fettdichtem Papier vor.

Wie vereinheitlichen Ketten Burgerboxen über alle Standorte?

Ketten legen dazu ein kleines Größensortiment fest, das die Speisekarte abdeckt, definieren pro Größe eine einheitliche Material- und Barrierespezifikation und pflegen ein zentrales Druckdatensystem mit verbindlichen Farbreferenzen. Anschließend wird ein Referenzmuster freigegeben, an dem jede Produktionsauflage geprüft wird.

Bewährt hat sich, Produkte nach Grundfläche statt nach Namen zu gruppieren, sodass ein Chicken-Burger und ein einfacher Beef-Burger dieselbe Box teilen; dieselbe Box für Lieferung und Verzehr vor Ort zu nutzen, wenn der Kostenunterschied gering ist; und Aktionsprodukte über Aufkleber oder Banderolen zu kennzeichnen statt mit neu bedruckten Boxen. Das grundsätzliche Vorgehen bei Verpackungsprogrammen für Ketten beschreibt der Leitfaden Verpackungen für Restaurantketten und Franchisesysteme. Wie sich die Artikelanzahl über eine ganze To-go-Speisekarte reduzieren lässt, zeigt der Beitrag So reduzieren Sie die Zahl Ihrer To-go-Verpackungsartikel. Musterung und Freigabe vor Produktionsbeginn behandelt der Leitfaden Muster und Qualitätskontrolle bei Verpackungen.

Begriffe nach Markt

Einkäufer und Lieferanten verwenden für dasselbe Produkt unterschiedliche Bezeichnungen. Das spielt eine Rolle, wenn Sie Angebote vergleichen oder nach Lieferanten suchen:

• Deutschland und Österreich: Burgerbox oder Hamburgerbox; bedruckte Ausführungen werden als „Burgerboxen bedruckt“ gesucht. Wer in Deutschland für die Gastronomie einkauft, begegnet außerdem dem Begriff Serviceverpackung für Verpackungen, die erst bei der Abgabe befüllt werden.
• Niederlande und Flandern: hamburgerbakje (Plural hamburgerbakjes; bedruckte Ausführungen werden als „bedrukte hamburgerbakjes“ gesucht), außerdem burgerdozen; sie gehören zur übergeordneten Kategorie „take away verpakking“.
• UK: burger box oder burger carton; „branded burger boxes“ für bedruckte Ausführungen.
• USA: burger clamshell oder paperboard clamshell. Im US-Sprachgebrauch umfasst „clamshell“ auch Klappbehälter aus EPS-Schaum und transparentem Kunststoff. Geben Sie in Spezifikationen und Angebotsanfragen deshalb ausdrücklich „paperboard“ oder „corrugated“ an.

Weitere To-go-Verpackungen

Burgerboxen sind selten allein unterwegs. Bestellungen werden meist in bedruckten To-go-Tüten ausgegeben, Beilagen kommen in bedruckte To-go-Boxen für Speisen, für das Einschlagpapier gibt es bedrucktes fettdichtes Papier, und Marken, die Burger und Pizza anbieten, gestalten häufig auch bedruckte Pizzakartons auf Basis desselben Druckdatensystems.

Welche Angaben braucht eine Angebotsanfrage für Burgerboxen?

Eine aussagekräftige Anfrage gibt dem Lieferanten genug Informationen, um Material, Barriere und Konstruktion vorzuschlagen, statt nur einen Preis für einen Katalogartikel zu nennen. Senden Sie:

• Jedes Burgerformat, das in eine Box soll, mit den Maßen im fertig belegten Zustand (Durchmesser und Höhe) oder ein Foto neben einem Lineal
• Serviceart je Format: Verzehr vor Ort, Mitnahme, Lieferung, Drive-in, sowie die typische Lieferzeit
• Bevorzugtes Material (Karton, Kraftkarton, Feinwellpappe) oder „offen für Vorschläge“
• Barriereanforderung: PFAS-Erklärung erforderlich, beschichtet oder unbeschichtet, PE in Ihrem Markt akzeptabel oder nicht
• Konstruktion: handgefaltete oder vorgeklebte Klappbox, Faltschachtel mit Einsteckverschluss, Banderole; Belüftung erforderlich oder nicht
• Stand der Druckdaten: Anzahl der Farben, Pantone-Referenzen, Innendruck, Veredelung
• Jahres- und Bestellmengen pro Größe sowie Lieferland
• Benötigte Unterlagen: Konformitätserklärung für Lebensmittelkontakt, PFAS-Erklärung, Material- und Gewichtsdaten für die EPR-Meldung

Wie ein Angebot aufgebaut ist und wie Sie Angebote vergleichen, erklärt unser Leitfaden zur Angebotsanfrage für Verpackungen. Was die Mindestmengen bestimmt, steht im Beitrag Wovon die Mindestbestellmenge (MOQ) abhängt, die wichtigsten Preishebel finden Sie unter Kostentreiber bei individuellen Verpackungen und die Zeitplanung unter Lieferzeiten für individuelle Verpackungen. Ist Ihre Liste vollständig, senden Sie sie zur Angebotserstellung an 9 Packaging.

Verpackungssets nach Branche

• Verpackungen für Burgerrestaurants: das komplette Verpackungssortiment für Burgerrestaurants und die Rolle der Burgerbox darin

Weiterführende Inhalte

• Alle To-go-Boxen für Speisen
• So werden Faltschachteln und To-go-Boxen hergestellt