Un papel 5 mm más ancho de la cuenta se arruga en el borde de la bandeja; uno que se queda 30 mm corto deja a la vista una franja de plástico y parece un descuido. La mayoría de las quejas sobre el papel para bandeja tienen su origen en una medida elegida de catálogo en lugar de tomada de la bandeja real del local. Esta guía explica cómo medir una bandeja, qué medidas son habituales en Europa y en EE. UU., cuándo compensa definir esquinas redondeadas o una forma personalizada y cuánto pesa cada formato. Para las opciones de papel e impresión, empiece por nuestra página de papeles para bandeja y manteles individuales personalizados.
¿Cómo se mide una bandeja para elegir el papel?
Mida la superficie interior plana de la bandeja, desde la base de un borde elevado hasta la base del borde opuesto, en ambas direcciones, y anote el radio de esquina si la bandeja lo tiene. El papel se corta entonces algo más pequeño que esa superficie para que quede plano sin doblarse contra los laterales.
Un método fiable:
- Mida el largo y el ancho de la base plana en el interior del borde, no las dimensiones exteriores de la bandeja
- Anote cualquier borde elevado, nervio antideslizante o franja texturizada que el papel deba respetar o cubrir
- Mida el radio de la esquina con una plantilla o con una regla colocada en diagonal sobre la esquina
- Defina el margen: lo habitual es unos milímetros por lado, de modo que la hoja encaje con facilidad y el personal no tenga que recortarla
- Pida un corte de prueba o una muestra impresa lisa y pruébela en la bandeja real, en seco y en mojado, a ritmo de servicio
Antes de fijar la medida conviene hacerse otra pregunta: ¿el papel debe terminar en el borde de la base o subir por los laterales? Casi todos los papeles para bandeja son hojas planas, así que si debe cubrir los laterales hace falta otra solución, como un mantel individual colocado encima o una bandeja con forma.
¿Cuáles son las medidas de papel para bandeja más habituales?
No existe una medida única. En Europa, A4 (210 x 297 mm) y A3 (297 x 420 mm) son los puntos de partida más comunes, junto con numerosas medidas a medida basadas en la huella de las bandejas de restauración rápida y de comedor. En EE. UU., los papeles para bandeja suelen cotizarse en pulgadas, con medidas como 10 x 14 in, 11 x 17 in, 12 x 16 in y 14 x 18 in. Considérelas ejemplos habituales, no medidas fijas.
| Tipo de bandeja | Dimensiones habituales de la bandeja | Medida de papel que suele usarse | Observaciones |
|---|---|---|---|
| Bandeja pequeña de cafetería o panadería | unos 25 x 35 cm | A4 (210 x 297 mm) o una medida justo inferior a la base | También se usa en tablas y cestas |
| Bandeja de comida rápida para consumo en el local (Europa) | en torno a 35 x 45 cm | A3 (297 x 420 mm) o una medida a medida algo inferior a la base | Las bandejas varían según el operador; mida la suya |
| Bandeja de autoservicio o de comedor (Europa) | normalmente en torno a 53 x 37 cm en bandejas de tipo Euronorm | rectángulo a medida según la base | Las bandejas Euronorm encajan en carros y sistemas de retorno de comedor; compruebe las dimensiones reales de la base |
| Bandeja de autoservicio o de comida rápida (EE. UU.) | normalmente 14 x 18 in (unos 36 x 46 cm) | 11 x 17 in, 12 x 16 in o 14 x 18 in | Algunas cadenas definen papeles con un pequeño margen en todos los lados |
| Bandeja de servicio ovalada o tabla | variable | forma troquelada ovalada o redonda a medida | Requiere un troquel |
Las medidas varían entre fabricantes de bandejas y entre los formatos antiguos y nuevos de local de una misma cadena, por lo que una medida que funciona en un local no siempre sirve en otro. Las medidas estándar resultan más económicas de aprovisionar porque los pliegos de papel y los patrones de corte son más eficientes. Las medidas a medida cuestan más con tiradas pequeñas, pero eliminan el desperdicio de papel y los huecos poco estéticos. Los tamaños de papel de envolver, de envoltorio para hamburguesas y de papel para cestas, incluidos 12 x 12 in y 15 x 15 in, se tratan en la guía de medidas de papel para envolver hamburguesas y para cestas.
¿Cuánto pesa un papel para bandeja según la medida y el papel?
El peso por hoja es la superficie en metros cuadrados multiplicada por el gramaje. Una hoja A4 de 80 g/m² pesa unos 5 g y una hoja A3 de 80 g/m², unos 10 g. Es la forma más rápida de comparar presupuestos expresados por kilogramo y por millar de hojas, y de ver qué ahorra un cambio de medida o de papel.
| Formato de hoja | 40 g/m² | 70 g/m² | 80 g/m² | 90 g/m² | 115 g/m² |
|---|---|---|---|---|---|
| A4 (210 x 297 mm) | 2,5 g | 4,4 g | 5,0 g | 5,6 g | 7,2 g |
| 11 x 17 in (279 x 432 mm) | 4,8 g | 8,4 g | 9,7 g | 10,9 g | 13,9 g |
| A3 (297 x 420 mm) | 5,0 g | 8,7 g | 10,0 g | 11,2 g | 14,3 g |
| 350 x 450 mm | 6,3 g | 11,0 g | 12,6 g | 14,2 g | 18,1 g |
| 14 x 18 in (356 x 457 mm) | 6,5 g | 11,4 g | 13,0 g | 14,6 g | 18,7 g |
Los gramos por hoja equivalen a kilogramos por cada 1000 hojas. Los valores son nominales; el peso real del papel varía dentro de la tolerancia de la fábrica, y el recorte y las esquinas redondeadas eliminan una pequeña cantidad de papel. Un papel más pesado, como uno estucado de 115 g/m², resulta más agradable al tacto, pero cuesta más por hoja y pesa más en el transporte y en los datos de envases que se declaran a un sistema de cumplimiento normativo. Para otras conversiones entre g/m² y el peso base estadounidense, utilice el conversor de gramaje de papel.
¿Cuándo compensa definir esquinas redondeadas?
Las esquinas redondeadas compensan cuando el papel se cambia con frecuencia, se manipula con rapidez o se coloca en bandejas con radio de esquina moldeado. Evitan que las esquinas puntiagudas se enganchen, se rasguen o se levanten, y hacen que la hoja parezca diseñada para la bandeja. Requieren un troquel, por lo que la ventaja debe sopesarse frente al tamaño de la tirada.
Motivos por los que los operadores las eligen:
- La bandeja tiene esquinas redondeadas y una hoja cuadrada deja huecos visibles o se levanta en las esquinas
- El personal cambia el papel decenas de veces por hora y una esquina en punta se engancha en el borde de la bandeja
- El papel es una superficie de marca y unas esquinas limpias resultan más cuidadas que un rectángulo romo
- El papel es fino, por ejemplo antigrasa de 40 g/m², y las esquinas se marcan con facilidad
El radio se adapta a la bandeja y la zona de seguridad para textos y logotipos se desplaza hacia el interior en consecuencia. En el arte final, mantenga los logotipos y los textos pequeños bien alejados de las esquinas redondeadas. La medida y el detalle de las esquinas forman parte de la especificación, y las dimensiones definitivas del troquel se confirman en el presupuesto y en la revisión técnica.
¿Cuándo tiene sentido un papel para bandeja con forma personalizada?
Las formas personalizadas tienen sentido cuando la bandeja, la tabla o la cesta no es rectangular, o cuando el propio contorno forma parte de la marca. Los papeles ovalados y redondos se adaptan a tablas y fuentes de servicio, los recortes interiores a bandejas con asas o con huecos para vasos, y los contornos de marca convierten un mantel individual en una promoción con forma. Todos requieren un troquel, así que convienen en volúmenes en los que el coste del utillaje se reparta entre suficientes hojas.
Cuestiones que conviene resolver antes de pedir:
- Facilite una muestra de la bandeja o un plano acotado, no solo las medidas exteriores
- Indique dónde deben ir los recortes y compruebe que el diseño impreso coincide con ellos
- Compruebe cómo se embalarán y apilarán las hojas con forma; las formas irregulares pueden desperdiciar papel en la disposición del pliego
- Pida al proveedor la disposición del pliego y el aprovechamiento del papel, porque una forma ingeniosa con una disposición ineficiente cuesta más de lo que sugiere el diseño
Los costes de forma y de utillaje se tratan en la guía de factores de coste.
¿Cómo influye la medida en la impresión y el arte final?
El tamaño de la hoja determina el lienzo del arte final, el sangrado y la zona de seguridad. Un diseño pensado para A4 no se escala sin más a A3, porque cambian el tamaño del texto, la repetición del motivo y la proporción del logotipo. El arte final debe construirse a tamaño final, con 3 mm de sangrado más allá de la línea de corte, un margen de seguridad interior para textos y logotipos y un plano de troquel para cualquier forma.
- Construya el arte final a tamaño final a partir del plano de troquel facilitado o aprobado
- Mantenga los textos importantes alejados de la línea de corte y de las esquinas, normalmente al menos 8-10 mm
- Revise la repetición del motivo para que el diseño se lea bien con independencia de pequeñas variaciones de corte
- Si una misma familia tiene varias medidas, genere cada una a partir del diseño maestro, sin estirarlo
Las normas completas de arte final figuran en la guía de preparación del arte final de packaging. El proceso de impresión según el papel se explica en la impresión de papel para bandeja.
¿Cuántas medidas de papel para bandeja debe estandarizar una cadena?
La mayoría de los operadores pueden cubrir toda su red con una o dos medidas de papel para bandeja y diferenciarse mediante el papel y la impresión, no mediante la medida. Menos medidas significan tiradas más largas por diseño, reposiciones más sencillas y menos errores entre franquiciados.
Enfoque práctico:
- Haga un listado de todos los tipos de bandeja en uso, incluidos los formatos de reparto y de autoservicio en coche si allí se usa papel
- Agrupe las bandejas cuya superficie interior difiera en unos pocos milímetros y elija el papel más pequeño que sirva para todas
- Considere cada cambio de bandeja como una señal para revisar la medida del papel
- Registre la medida aprobada y el plano de troquel en la especificación de packaging de la cadena
Es la misma disciplina que se describe en packaging para cadenas de restauración y franquicias. Además, antes de dar la medida por cerrada, suele convenir elegir el papel según el alimento, ya que su gramaje y su rigidez influyen en cómo se asienta la hoja en la bandeja.
Lista de comprobación de medidas para solicitar presupuesto de papel para bandeja
Envíe estos datos para que la medida, la forma y el utillaje puedan confirmarse en el presupuesto y en la revisión técnica:
- Dimensiones interiores planas de cada bandeja en mm o pulgadas, con el radio de esquina
- Fotografía o muestra física de la bandeja
- Medida de papel preferida, o el papel actual que se desea igualar
- Tipo de esquina: recta, redondeada o forma personalizada con plano
- Papel y gramaje, si ya están decididos
- Hojas por paquete y preferencias de embalaje
- Volumen anual por medida
Utilice la guía para solicitar presupuesto de packaging para el resto de la solicitud, y vuelva a la página de papeles para bandeja para consultar materiales y opciones de impresión, o envíenos las medidas de sus bandejas para recibir un presupuesto.