Et brettpapir som er 5 mm for bredt, bukler seg ved kanten av brettet. Et som er 30 mm for lite, etterlater en synlig plastkant og ser ut som en feil. De fleste reklamasjoner på brettpapir kan føres tilbake til at størrelsen er valgt fra en katalog i stedet for ut fra brettet i restauranten. Denne guiden viser hvordan du måler et brett, hvilke størrelser som er vanlige i Europa og USA, når avrundede hjørner eller en spesialform er verdt å spesifisere, og hva hver størrelse veier. For valg av papir og trykk, start med brettpapir og dekkebrikker med eget trykk.
Hvordan måler du et brett for brettpapir?
Mål det flate innvendige arealet på brettet, fra bunnen av den ene hevede kanten til bunnen av den motsatte, i begge retninger, og ta med hjørneradiusen hvis brettet har en. Brettpapiret skjæres deretter litt mindre enn dette arealet, slik at det ligger flatt uten å brette seg opp langs sidene.
En pålitelig fremgangsmåte:
- Mål lengde og bredde på den flate bunnen innvendig ved kanten, ikke brettets ytre mål
- Noter eventuell hevet kant, sklisikker list eller teksturert felt som papiret må ligge utenfor eller dekke
- Mål hjørneradiusen med en sjablong eller en linjal lagt på tvers av hjørnet
- Bestem marginen: noen få millimeter per side er typisk, slik at arket lett legges ned og ikke må trimmes av de ansatte
- Bestill et prøvekutt eller en enkel trykt prøve, og prøv den på det faktiske brettet, vått og tørt, i vanlig servicetempo
Still ett spørsmål til før du bestemmer størrelsen: skal papiret slutte ved kanten av bunnen, eller gå opp langs sidene? Nesten alt brettpapir er flate ark, så et papir som skal dekke sidene krever en annen løsning, for eksempel en dekkebrikke lagt oppå eller et formet brett.
Hvilke størrelser på brettpapir er vanligst?
Det finnes ingen enkelt standard. I Europa er A4 (210 × 297 mm) og A3 (297 × 420 mm) de vanligste utgangspunktene, og i tillegg mange spesialmål tilpasset bunnflaten på hurtigmat- og kantinebrett. I USA oppgis brettpapir ofte i tommer, med størrelser som 10 × 14 tommer, 11 × 17 tommer, 12 × 16 tommer og 14 × 18 tommer. Se på disse som typiske eksempler, ikke som faste størrelser.
| Brettype | Typisk brettmål | Brettpapirstørrelse som ofte brukes | Merknader |
|---|---|---|---|
| Lite kafé- eller bakeribrett | ca. 25 × 35 cm | A4 (210 × 297 mm) eller en størrelse like under bunnflaten | Brukes også på serveringsbrett og i kurver |
| Hurtigmatbrett for servering på stedet (Europa) | rundt 35 × 45 cm | A3 (297 × 420 mm) eller et spesialmål litt under bunnflaten | Brett varierer mellom operatører; mål ditt eget |
| Kafeteria- eller kantinebrett (Europa) | vanligvis rundt 53 × 37 cm for brett i Euronorm-stil | tilpasset rektangel i samme størrelse som bunnflaten | Euronorm-brett passer til kantinevogner og retursystemer; kontroller de faktiske bunnmålene |
| Amerikansk kafeteria- eller hurtigmatbrett | vanligvis 14 × 18 in (ca. 36 × 46 cm) | 11 × 17 in, 12 × 16 in eller 14 × 18 in | Noen kjeder spesifiserer brettpapir med en liten klaring på alle sider |
| Ovalt serveringsbrett eller serveringsplate | varierer | tilpasset oval eller rund stanset form | Krever stanseverktøy |
Størrelsene varierer mellom brettprodusenter og mellom en kjedes gamle og nye butikkformater, så en størrelse som fungerer i én butikk, lar seg ikke alltid overføre. Standardstørrelser er rimeligere å skaffe fordi papirarkene og skjæremønstrene utnyttes effektivt. Spesialstørrelser koster mer ved lavt volum, men fjerner papirsvinn og synlige gap mot brettkanten. Innpakningspapir, burgerpapir og arkstørrelser for kurvpapir, blant annet 12 × 12 in og 15 × 15 in, behandles i vår guide til størrelser på burgerpapir og kurvpapir.
Hva veier brettpapir ved hver størrelse og papirtype?
Vekt per ark er arealet i kvadratmeter multiplisert med gramvekten. Et A4-ark på 80 g/m² veier ca. 5 g, og et A3-ark på 80 g/m² ca. 10 g. Dette er den raskeste måten å sammenligne tilbud som er oppgitt per kilo og per tusen ark, og å se hva en endring av størrelse eller papir sparer.
| Arkstørrelse | 40 g/m² | 70 g/m² | 80 g/m² | 90 g/m² | 115 g/m² |
|---|---|---|---|---|---|
| A4 (210 × 297 mm) | 2,5 g | 4,4 g | 5,0 g | 5,6 g | 7,2 g |
| 11 × 17 in (279 × 432 mm) | 4,8 g | 8,4 g | 9,7 g | 10,9 g | 13,9 g |
| A3 (297 × 420 mm) | 5,0 g | 8,7 g | 10,0 g | 11,2 g | 14,3 g |
| 350 × 450 mm | 6,3 g | 11,0 g | 12,6 g | 14,2 g | 18,1 g |
| 14 × 18 in (356 × 457 mm) | 6,5 g | 11,4 g | 13,0 g | 14,6 g | 18,7 g |
Gram per ark tilsvarer kilo per 1 000 ark. Verdiene er nominelle: faktisk papirvekt varierer innenfor papirfabrikkens toleranse, og beskjæring og avrundede hjørner fjerner en liten mengde papir. Tyngre papir, som 115 g/m² bestrøket, føles bedre i hånden, men koster mer per ark og veier mer i transport og i emballasjedata som rapporteres til en returordning. For andre omregninger mellom g/m² og amerikansk basisvekt kan du bruke omregneren for papirvekt.
Når lønner det seg å spesifisere avrundede hjørner?
Avrundede hjørner er verdt å spesifisere når papiret skiftes ofte, håndteres raskt eller ligger i brett med støpt hjørneradius. De hindrer at skarpe hjørner hekter seg fast, rives eller krøller seg opp, og de gjør at arket ser ut som laget for brettet. De krever et stanseverktøy, så fordelen må veies mot opplagets størrelse.
Grunner til at operatører velger dem:
- Brettet har avrundede hjørner, og et firkantet ark gir synlige gap eller løfter seg i hjørnene
- De ansatte skifter papir titalls ganger i timen, og et spisst hjørne hekter seg fast i kanten på brettet
- Brettpapiret er en merkeflate, og rene hjørner ser mer ferdige ut enn et butt rektangel
- Papiret er tynt, for eksempel 40 g/m² fettett papir, og hjørnene brettes lett
Radiusen tilpasses brettet, og sikkerhetssonen for tekst og logoer flyttes tilsvarende innover. Hold logoer og liten tekst godt unna avrundede hjørner i trykkfilen. Størrelsesvalg og hjørnedetaljer er en del av spesifikasjonen, og endelige verktøymål bekreftes ved tilbud og teknisk gjennomgang.
Når gir brettpapir i spesialform mening?
Spesialformer gir mening når brettet, serveringsplaten eller kurven ikke er et rektangel, eller når selve omrisset er en del av merkevaren. Ovale og runde ark passer til serveringsbrett og fat, utsparinger passer til brett med håndtak eller begerholdere, og merkede omriss gjør en dekkebrikke til en formet kampanje. Alle krever en stans, så de passer for volumer der verktøykostnaden fordeles på nok ark.
Punkter å avklare før du bestiller:
- Send en brettprøve eller en målsatt tegning, ikke bare de ytre målene
- Marker hvor utsparingene skal ligge, og kontroller at det trykte designet passer med dem
- Sjekk hvordan formede ark skal pakkes og stables; uregelmessige former kan gi papirsvinn i arklayouten
- Be leverandøren om arklayout og papirutnyttelse, fordi en smart form på en ineffektiv layout koster mer enn trykkfilen tilsier
Kostnader til form og verktøy behandles i guiden til kostnadsdrivere.
Hvordan påvirker størrelsen på brettpapir trykk og trykkfil?
Arkstørrelsen bestemmer formatet på trykkfilen, utfallet og sikkerhetssonen. Et design laget for A4 lar seg ikke bare skalere til A3, fordi tekststørrelse, mønsterrapport og logoens proporsjoner endres. Trykkfilen bør bygges i endelig størrelse med 3 mm utfall utenfor beskjæringen, en sikker margin innenfor beskjæringen for tekst og logoer, og en stansetegning for enhver form.
- Bygg trykkfilen i endelig størrelse ut fra stansetegningen som er levert eller godkjent
- Hold viktig tekst unna beskjæringskanten og hjørnene, typisk minst 8-10 mm
- Kontroller mønsterrapporten slik at designet leses riktig uavhengig av små variasjoner i skjæringen
- Når samme designfamilie skal brukes i flere størrelser, lag hver størrelse fra hoveddesignet, ikke ved å strekke
Fullstendige regler for trykkfiler finner du i klargjøring av trykkfiler til emballasje. Trykkprosessen etter papirtype omtales i trykk på brettpapir.
Hvor mange størrelser på brettpapir bør en kjede standardisere på?
De fleste operatører kan dekke alle sine utsalgssteder med én eller to størrelser og bruke papir og trykk til å skille variantene, ikke størrelsen. Færre størrelser gir lengre trykkopplag per design, enklere etterbestilling og færre feil på tvers av franchisetakere.
Praktisk fremgangsmåte:
- List opp alle brettyper i bruk, inkludert leverings- og drive-through-formater hvis brettpapir brukes der
- Grupper brett der de innvendige arealene ligger innenfor noen få millimeter av hverandre, og velg det minste brettpapiret som passer til alle
- Se på brettbytter som en anledning til å gjennomgå størrelsen på brettpapiret
- Før den godkjente størrelsen og stansetegningen inn i kjedens emballasjespesifikasjon
Dette er den samme disiplinen som er beskrevet i emballasje for restaurantkjeder og franchiser. Før størrelsen låses, bør du også velge papir som passer til maten, siden papirvekt og stivhet påvirker hvordan arket ligger i brettet.
Sjekkliste for størrelse ved tilbudsforespørsel på brettpapir
Send disse opplysningene slik at størrelse, form og verktøy kan bekreftes ved tilbud og teknisk gjennomgang:
- Innvendige flate mål for hvert brett i mm eller tommer, med hjørneradius
- Foto eller fysisk prøve av brettet
- Ønsket størrelse på brettpapiret, eller eksisterende papir som skal matches
- Hjørnetype: firkantet, avrundet eller spesialform med tegning
- Papir og vekt, hvis det allerede er bestemt
- Antall ark per pakke og ønsker til pakking
- Årlig volum per størrelse
Bruk guiden til tilbudsforespørsel for emballasje for resten av forespørselen, og gå tilbake til oversikten over brettpapir for materialer og trykkalternativer, eller send oss brettmålene dine for et pristilbud.