Een traymat die 5 mm te breed is, bolt op bij de rand van het dienblad; een mat die 30 mm te klein is, laat een zichtbare rand plastic zien en oogt als een vergissing. De meeste klachten over traymats komen voort uit een maat die uit een catalogus is gekozen in plaats van op basis van het dienblad in het restaurant. Deze gids laat zien hoe u een dienblad opmeet, welke traymatformaten in Europa en de VS gangbaar zijn, wanneer afgeronde hoeken of een eigen vorm de moeite waard zijn en wat elk formaat weegt. Voor de keuze van papier en bedrukking begint u bij bedrukte traymats en placemats.
Hoe meet u een dienblad op voor een traymat?
Meet het vlakke binnenoppervlak van het dienblad, van de voet van de ene opstaande rand tot de voet van de tegenoverliggende, in beide richtingen, en bepaal de hoekradius als het dienblad die heeft. De traymat wordt vervolgens iets kleiner gesneden dan dat oppervlak, zodat hij vlak ligt zonder tegen de zijkanten op te vouwen.
Een betrouwbare werkwijze:
- Meet lengte en breedte van de vlakke bodem aan de binnenzijde van de rand, niet de buitenmaten van het dienblad
- Noteer elke opstaande rand, antislipribbel of structuurband die de traymat moet vrijlaten of bedekken
- Meet de hoekradius met een sjabloon of met een liniaal die u over de hoek legt
- Bepaal de marge: enkele millimeters per zijde is gebruikelijk, zodat het vel gemakkelijk past en medewerkers het niet hoeven bij te snijden
- Laat een proefsnede of een eenvoudig bedrukt sample maken en test die op het echte dienblad, nat en droog, in het tempo van een drukke dienst
Een traymat is een plat vel en bedekt dus alleen de bodem. Snijdt u het vel zo groot dat het tegen de zijkanten oploopt, dan kreukt het in de hoeken en komt het bij de rand omhoog. Moeten de zijkanten ook bedekt zijn, dan hebt u een ander soort product nodig, geen grotere traymat.
Welke traymatformaten zijn het meest gangbaar?
Er is geen enkele standaard. In Europa zijn A4 (210 x 297 mm) en A3 (297 x 420 mm) de meest gebruikelijke uitgangspunten, met daarnaast veel maatwerk dat is afgestemd op de bodem van fastfood- en kantinedienbladen. In de VS worden traymats vaak in inches aangeboden, met formaten als 10 x 14 in, 11 x 17 in, 12 x 16 in en 14 x 18 in. Beschouw deze als typische voorbeelden, niet als vaste maten.
| Type dienblad | Typisch oppervlak dienblad | Vaak gebruikt traymatformaat | Opmerkingen |
|---|---|---|---|
| Klein café- of bakkersdienblad | circa 25 x 35 cm | A4 (210 x 297 mm) of een formaat net onder de bodemmaat | Ook gebruikt op planken en in mandjes |
| Fastfooddienblad voor consumptie ter plaatse (Europa) | rond 35 x 45 cm | A3 (297 x 420 mm) of een maatwerkformaat iets onder de bodemmaat | Dienbladen verschillen per exploitant; meet het uwe op |
| Cafetaria- of kantinedienblad (Europa) | meestal rond 53 x 37 cm bij dienbladen volgens Euronorm | rechthoek op maat, afgestemd op de bodem | Euronorm-dienbladen passen bij dienbladwagens en retoursystemen in kantines; controleer de werkelijke bodemmaten |
| Amerikaans cafetaria- of fastfooddienblad | meestal 14 x 18 in (circa 36 x 46 cm) | 11 x 17 in, 12 x 16 in of 14 x 18 in | Sommige ketens schrijven traymats voor met een kleine tussenruimte rondom |
| Ovaal serveerdienblad of plank | wisselend | ovale of ronde vorm op maat, gestanst | Stansmes nodig |
Maten verschillen per dienbladfabrikant en tussen oude en nieuwe vestigingsconcepten van dezelfde keten, dus een formaat dat in de ene vestiging past, past niet vanzelf in de andere. Voor de inkoper is het een afweging tussen prijs en pasvorm: standaardformaten zijn goedkoper omdat papiervellen en snijpatronen efficiënt benut worden, terwijl maatwerk bij kleine volumes meer kost maar storende kieren en papierverspilling voorkomt. Formaten van inpakpapier en inlegvellen voor mandjes, waaronder 12 x 12 in en 15 x 15 in, vindt u in onze gids over formaten van inpakpapier voor burgers en inlegvellen voor mandjes.
Wat weegt een traymat per formaat en papiersoort?
Het gewicht per vel is de oppervlakte in vierkante meters vermenigvuldigd met de grammatuur. Een A4-vel van 80 g/m² weegt ongeveer 5 g en een A3-vel van 80 g/m² ongeveer 10 g. Zo vergelijkt u het snelst offertes per kilogram met offertes per duizend vellen, en ziet u meteen wat een ander formaat of papier bespaart.
| Velformaat | 40 g/m² | 70 g/m² | 80 g/m² | 90 g/m² | 115 g/m² |
|---|---|---|---|---|---|
| A4 (210 x 297 mm) | 2,5 g | 4,4 g | 5,0 g | 5,6 g | 7,2 g |
| 11 x 17 in (279 x 432 mm) | 4,8 g | 8,4 g | 9,7 g | 10,9 g | 13,9 g |
| A3 (297 x 420 mm) | 5,0 g | 8,7 g | 10,0 g | 11,2 g | 14,3 g |
| 350 x 450 mm | 6,3 g | 11,0 g | 12,6 g | 14,2 g | 18,1 g |
| 14 x 18 in (356 x 457 mm) | 6,5 g | 11,4 g | 13,0 g | 14,6 g | 18,7 g |
Gram per vel is gelijk aan kilogram per 1.000 vellen. De waarden zijn nominaal; het werkelijke papiergewicht varieert binnen de tolerantie van de papierfabriek, en bijsnijden en afgeronde hoeken halen een kleine hoeveelheid papier weg. Zwaarder papier, zoals gecoat papier van 115 g/m², voelt prettiger aan, maar kost meer per vel en weegt meer in transport en in de verpakkingsgegevens die worden gemeld aan een UPV-organisatie. Voor andere omrekeningen tussen g/m² en het Amerikaanse basisgewicht gebruikt u de papiergewichtomrekenaar.
Wanneer zijn afgeronde hoeken de moeite waard?
Afgeronde hoeken zijn de moeite waard wanneer traymats vaak worden vervangen, snel worden verwerkt of in dienbladen met een gevormde hoekradius liggen. Ze voorkomen dat scherpe hoeken blijven haken, scheuren of omkrullen, en ze laten het vel eruitzien alsof het voor het dienblad is ontworpen. Ze vragen om een stansmes, dus het voordeel moet worden afgewogen tegen de omvang van de oplage.
Redenen waarom exploitanten ervoor kiezen:
- Het dienblad heeft afgeronde hoeken en een vierkant vel laat zichtbare ruimte of opstaande hoeken zien
- Medewerkers wisselen traymats tientallen keren per uur en een puntige hoek blijft haken aan de rand van het dienblad
- De traymat is een merkoppervlak en nette hoeken ogen verzorgder dan een stompe rechthoek
- Het papier is dun, bijvoorbeeld vetvrij papier van 40 g/m², en hoeken kreuken gemakkelijk
Stem de radius af op het dienblad en leg de veilige zone voor logo's en kleine tekst in de hoeken verder naar binnen, zodat niets belangrijks op de ronding valt. De definitieve maten van het stansmes worden bevestigd bij de offerte en de technische beoordeling.
Wanneer zijn traymats met een eigen vorm zinvol?
Eigen vormen zijn zinvol wanneer het dienblad, de plank of het mandje geen rechthoek is, of wanneer de contour zelf onderdeel van het merk is. Ovale en ronde traymats passen bij serveerplanken en schalen, uitsparingen bij dienbladen met handvatten of bekerhouders, en een contour in de huisstijl maakt van de placemat zelf een promotiemiddel. Voor al deze varianten is een stansmes nodig, dus ze passen bij volumes waarbij de stanskosten over voldoende vellen worden verdeeld.
Punten om vóór het bestellen vast te leggen:
- Lever een sample van het dienblad of een tekening met maatvoering aan, niet alleen de buitenmaten
- Geef aan waar uitsparingen moeten zitten en controleer of het drukontwerp daarmee uitgelijnd is
- Controleer hoe gevormde vellen worden verpakt en gestapeld; onregelmatige vormen kunnen papier verspillen in de indeling van het vel
- Vraag de leverancier om de indeling van het vel en het papierrendement, want een slimme vorm op een inefficiënte indeling kost meer dan het ontwerp doet vermoeden
Kosten van vorm en stansgereedschap komen aan bod in onze gids over kostenfactoren.
Hoe beïnvloedt het traymatformaat druk en drukbestand?
Het velformaat bepaalt het ontwerpvlak, de afloop en de veilige zone. Een ontwerp voor A4 schaalt niet zomaar naar A3, omdat lettergrootte, patroonherhaling en de verhouding van het logo veranderen. Bouw het drukbestand op in het eindformaat, met 3 mm afloop buiten de snijlijn, een veilige marge binnen de snijlijn voor tekst en logo's en een stanstekening voor elke vorm.
- Bouw het drukbestand op in het eindformaat, vanaf de aangeleverde of goedgekeurde stanstekening
- Houd belangrijke tekst uit de buurt van de snijlijn en de hoeken, doorgaans minimaal 8 tot 10 mm
- Controleer de patroonherhaling, zodat het ontwerp goed leesbaar blijft ondanks kleine snijafwijkingen
- Maak bij meerdere formaten binnen dezelfde familie elk formaat vanuit het hoofdontwerp en niet door op te rekken
Alle regels voor drukbestanden vindt u in drukbestanden voorbereiden voor verpakkingen. Het drukproces per papiersoort komt aan bod in bedrukking van traymats.
Op hoeveel traymatformaten moet een keten standaardiseren?
De meeste exploitanten kunnen met één of twee traymatformaten al hun vestigingen afdekken en onderscheiden zich via papier en druk in plaats van via het formaat. Minder formaten betekenen langere oplagen per ontwerp, eenvoudiger nabestellen en minder fouten bij franchisenemers.
Praktische aanpak:
- Maak een lijst van elk gebruikt type dienblad, inclusief bezorg- en drive-throughformaten als daar traymats worden gebruikt
- Groepeer dienbladen waarvan de binnenoppervlakken binnen enkele millimeters van elkaar liggen en kies de kleinere traymat die op alle past
- Beschouw een wijziging van dienblad als aanleiding om het traymatformaat opnieuw te bekijken
- Leg het goedgekeurde formaat en de stanstekening vast in de verpakkingsspecificatie van de keten
Dit is dezelfde werkwijze als beschreven in verpakkingen voor restaurantketens en franchises. Een traymat vraagt meestal ook om papier dat bij het voedsel past voordat het formaat vastligt, omdat papiergewicht en stijfheid bepalen hoe het vel in het dienblad ligt.
Checklist: formaatgegevens voor een traymatofferte
Stuur deze gegevens mee, zodat formaat, vorm en gereedschap bij de offerte en de technische beoordeling kunnen worden bevestigd:
- Vlakke binnenmaten van elk dienblad in mm of inches, met de hoekradius
- Foto of fysiek sample van het dienblad
- Gewenst traymatformaat, of de bestaande traymat waarop moet worden aangesloten
- Hoekstijl: vierkant, afgerond of een eigen vorm met tekening
- Papier en gewicht, als dat al is bepaald
- Aantal vellen per pak en verpakkingswensen
- Jaarvolume per formaat
Gebruik de RFQ-gids voor verpakkingen voor de rest van de aanvraag, en ga terug naar de hubpagina over traymats voor materialen en drukopties, of stuur ons uw dienbladmaten voor een offerte.