Carta antigrasso personalizzata stampata
L'involucro dell'hamburger è l'unica confezione che il cliente tiene in due mani per tutto il pasto: la specifica deve quindi reggere grasso caldo, vapore, una piega stretta e il contatto con le dita, mantenendo comunque un logo pulito.
La carta antigrasso personalizzata comprende l'intera famiglia di involucri e fogli con il marchio: carta per hamburger e sandwich, fogli per gastronomia (in terminologia USA «custom deli paper»), sottocestini e tovagliette per vassoio, carta per fish and chips, fogli per panetteria e kebab. Questa pagina illustra le decisioni che una catena o un distributore deve prendere prima di chiedere i prezzi: quale materiale è adatto al menu, quale resistenza ai grassi e quale grammatura indicare, fogli o rotoli, come si applica la stampa in sicurezza e che cosa è cambiato con le regole sui PFAS nel 2026.
9 Packaging è un produttore ed esportatore B2B di packaging stampato con sede a Istanbul, in Turchia, che lavora per clienti business, tra cui catene di fast food e della ristorazione organizzata. Le specifiche definitive di qualsiasi progetto di involucri vengono confermate in fase di preventivo e di verifica tecnica, in base all'alimento, al formato e al mercato di destinazione.
Che cosa comprende la carta antigrasso personalizzata?
Comprende qualsiasi carta sottile resistente ai grassi, idonea al contatto alimentare, stampata con il disegno del marchio e fornita a misura o in rotoli. Il materiale ha di solito una grammatura di 28-45 g/m² e la stampa si trova in genere sul lato esterno, come motivo a ripetizione su tutta la superficie.
La stessa famiglia di carte serve a più impieghi lungo una linea foodservice:
| Prodotto | Uso tipico | Note per la specifica |
|---|---|---|
| Involucro per hamburger | Avvolgere hamburger singoli, doppi o smash | Deve piegarsi in modo stretto senza creparsi; contano soprattutto la resistenza a grasso e vapore sulla piega |
| Carta per sandwich / sub | Banchi di gastronomia, panetteria e sandwich | Spesso grammatura più leggera; gli acquirenti USA possono aspettarsi la carta cerata a secco (dry wax deli paper) |
| Foglio per gastronomia / foglio interfogliato | Prelievo a mano di salumi, formaggi, prodotti da forno | Confezioni di fogli interfogliati o tagliati per i distributori da banco |
| Sottocestino | Rivestire cestini in plastica o in metallo per patatine, alette, hamburger | Fogli quadrati, spesso 12×12 in o 15×15 in negli USA |
| Tovaglietta per vassoio | Coprire i vassoi nella ristorazione veloce (QSR) con consumo in sede | Foglio più grande, di solito con stampa promozionale, spesso con barriera più bassa |
| Carta per fish and chips | Involucro interno o foglio esterno per pesce fritto | Elevato carico di grassi, talvolta usata insieme a un sacchetto o a un box |
| Involucro per kebab / döner | Avvolgere dürüm e pita | Servono sia resistenza ai grassi sia resistenza all'umidità; piegato a cono o a manica |
| Foglio per panetteria / carta da forno | Rivestire le teglie, separare i prodotti | Per l'uso in forno serve carta da forno siliconata, non semplice carta antigrasso |
Se l'alimento va in una tasca anziché in un foglio piano, il punto di partenza migliore è di norma la pagina sui sacchetti in carta per alimenti personalizzati, che comprende buste per hamburger, sacchetti per döner e sacchetti per patatine.
Come si definisce la resistenza ai grassi?
La resistenza ai grassi si definisce con un valore KIT (TAPPI T559 o ISO 16532-2), dove numeri più alti sulla scala 1-12 indicano una repellenza all'olio maggiore, aggiungendo un valore Cobb se l'alimento è umido. Una specifica tipica per un involucro per hamburger richiede un livello KIT medio-alto, ma il valore giusto dipende dal tipo di carta e dall'alimento.
Il test KIT applica sulla superficie della carta dodici soluzioni di prova numerate a base di olio di ricino, toluene ed eptano. Ogni livello è più aggressivo del precedente; il valore KIT corrisponde alla soluzione con il numero più alto che non scurisce il foglio entro il tempo di prova. Il Cobb (ISO 535 / TAPPI T441) misura quanti grammi d'acqua assorbe un metro quadrato di carta in un tempo stabilito: un valore Cobb più basso significa minore assorbimento d'acqua.
Per gli involucri contano due avvertenze. Prima: il KIT misura la repellenza superficiale, non il tempo che il grasso caldo impiega ad attraversare una piega, quindi un valore KIT alto non garantisce un hamburger senza macchie dopo dieci minuti in una borsa per la consegna. Seconda: carta antigrasso vera e propria e carte rivestite possono ottenere punteggi KIT diversi pur comportandosi in modo simile sul cibo reale. La specifica più utile combina un obiettivo KIT con una prova sull'alimento effettivo. La guida su test KIT e valori di resistenza ai grassi illustra il metodo, le dodici soluzioni e come leggere le schede tecniche dei fornitori.
Valori di partenza indicativi (da confermare sempre con una prova sull'alimento):
| Applicazione | Carico di grassi | Punto di partenza KIT indicativo | Resistenza all'acqua richiesta |
|---|---|---|---|
| Prodotti da forno secchi, biscotti, fogli per salumi freddi | Basso | Fascia bassa | Bassa |
| Sandwich, wrap con condimento leggero | Da basso a medio | Da fascia bassa a media | Media |
| Hamburger, pollo fritto, patatine nei cestini | Da medio ad alto | Da fascia media ad alta | Media |
| Fish and chips, kebab, prodotti molto conditi | Alto | Fascia alta | Alta (valutare carta rivestita o PE) |
Quale grammatura deve avere un involucro per hamburger?
La maggior parte degli involucri per hamburger stampati è specificata a circa 30-40 g/m². I gradi più leggeri, da circa 28 g/m², vanno bene per fogli da gastronomia e prodotti secchi; i gradi più pesanti, da 40-45 g/m², offrono maggiore rigidità e opacità per sottocestini, tovagliette per vassoio e prodotti pesanti e conditi.
La grammatura da sola non determina la resistenza ai grassi. Un foglio di carta antigrasso vera e propria da 32 g/m² può trattenere l'olio meglio di un foglio MG non rivestito da 40 g/m². La grammatura cambia invece il comportamento alla piega, quanto la stampa traspare, quanto resta rigido un sottocestino nel cestino e il costo per mille fogli.
| Uso | Intervallo di grammatura tipico | Motivo |
|---|---|---|
| Fogli per gastronomia, fogli interfogliati da banco | 28-35 g/m² | Morbidi, rapidi da prelevare, basso costo del materiale |
| Involucri per hamburger e sandwich | 30-40 g/m² | Si piega stretto attorno al prodotto, con resistenza sufficiente per un involucro fermo |
| Sottocestini | 35-45 g/m² | Deve stare piatto e resistere allo strappo sui bordi del cestino |
| Tovagliette per vassoio | 35-50 g/m² (spesso barriera più bassa) | Soprattutto superficie di stampa; contano più planarità e opacità che la barriera ai grassi |
| Involucri per kebab e fish and chips | 35-45 g/m², spesso rivestiti | Carico di grassi e di umidità maggiore |
Per capire dove si colloca la carta antigrasso tra le altre carte da imballaggio, si vedano i tipi di carta per imballaggio.
Fogli, rotoli o bobine?
Si scelgono fogli tagliati per l'avvolgimento a mano al banco, rotoli per i distributori in cui il personale strappa o taglia una lunghezza variabile, bobine quando è coinvolta una macchina confezionatrice o una linea automatica. La scelta incide su layout di stampa, imballo, spazio di stoccaggio e quantità di carta usata per ogni articolo.
| Formato | Come si usa | Implicazioni per la stampa | Acquirenti tipici |
|---|---|---|---|
| Fogli tagliati (pacchi piani) | Avvolgimento a mano di hamburger e sandwich; sottocestini | Motivo a ripetizione su tutta la superficie, così che ogni foglio porti il marchio a prescindere dalla posizione del taglio, salvo accordo su un taglio a registro | Catene QSR, hamburgerie, negozi di fish and chips |
| Fogli interfogliati | Estratti uno alla volta da un distributore a scatola | Come i fogli tagliati; contano il numero di fogli per confezione e la dimensione della scatola | Gastronomie, banchi di panetteria |
| Rotoli da banco | Strappati o tagliati su un distributore | Motivo a ripetizione continua; spaziatura dei loghi scelta in modo che compaiano sulle lunghezze di strappo tipiche | Panetterie, banchi sandwich, macellerie |
| Bobine | Alimentate in macchine di avvolgimento o confezionamento | Dimensione dell'anima, diametro della bobina, regole sulle giunte e registro stampa-taglio concordati con il fornitore della macchina | Produttori alimentari, cucine centrali, operatori ad alto volume |
Le dimensioni dei fogli dipendono dal singolo menu. Esempi comuni sono fogli da circa 30×30 cm a 35×40 cm per gli hamburger, sottocestini da 12×12 in e 15×15 in negli USA, e tovagliette per vassoio vicine all'ingombro del vassoio. La guida sulle dimensioni di involucri per hamburger e sottocestini tratta il dimensionamento per prodotto e per piega. Quando il foglio copre un intero vassoio anziché avvolgere l'alimento, si specifica a parte come tovagliette per vassoio personalizzate stampate, di solito su carta più pesante.
Come si stampa la carta antigrasso?
Gli involucri stampati si producono di solito con stampa flessografica, con inchiostri a base acqua idonei al contatto alimentare, sul lato esterno (quello non a contatto con l'alimento), da uno a quattro colori spot, come motivo a ripetizione con copertura d'inchiostro contenuta. Una copertura bassa mantiene piatto il foglio sottile, limita controstampa (set-off) e odore e preserva la barriera.
Una carta sottile e densa è un supporto impegnativo. Ampie campiture piene possono increspare o arricciare il foglio, rallentare l'essiccazione e aumentare il rischio che l'inchiostro passi dal lato stampato al lato a contatto con l'alimento quando bobina o pila sono sotto pressione. Il Regolamento (CE) 2023/2006 sulle buone pratiche di fabbricazione (GMP) richiede esplicitamente che gli inchiostri sul lato non a contatto con l'alimento non passino sul lato a contatto per controstampa o attraverso il supporto. Per questo i trasformatori esperti progettano la grafica degli involucri come motivi aperti, ripetizioni di logo o illustrazioni al tratto anziché come fotografie a pieno formato.
Punti da definire in fase di file grafico:
- Quale lato tocca l'alimento, con conferma che la stampa si trovi sull'altro lato
- Numero di colori e necessità o meno di una corrispondenza Pantone esatta su un supporto traslucido, avorio o avana
- Copertura: un motivo aperto anziché ampie campiture piene
- Lunghezza della ripetizione e spaziatura dei loghi rispetto al foglio tagliato o alla lunghezza di strappo
- Se il disegno deve andare a registro su ogni foglio o può scorrere liberamente
La guida sulla stampa su carta antigrasso tratta inchiostri, limiti di copertura, opzioni a bassa migrazione e l'ordinanza tedesca sugli inchiostri da stampa. Per un confronto tra i processi di stampa nei vari tipi di imballaggio si vedano flexo, offset, rotocalco e digitale a confronto, e per le aspettative sul colore Pantone e CMYK negli imballaggi.
La carta antigrasso stampata è senza PFAS?
Dovrebbe esserlo, e gli acquirenti dovrebbero chiederlo per iscritto. Nell'UE il Regolamento (UE) 2025/40 (PPWR) limita i PFAS negli imballaggi a contatto con alimenti dal 12 agosto 2026; negli USA gli agenti antigrasso a base di PFAS sono usciti dal mercato autorizzato dalla FDA e molti Stati vietano i PFAS aggiunti intenzionalmente negli imballaggi alimentari.
I limiti del PPWR si applicano dal 12 agosto 2026 senza periodo di smaltimento delle scorte: 25 ppb per ogni singolo PFAS misurato con analisi mirata, 250 ppb per la somma dei PFAS ricercati e 50 ppm per tutti i PFAS, inclusi i PFAS polimerici; se il fluoro totale supera 50 mg/kg, il fornitore del materiale deve dimostrare su richiesta al produttore o all'importatore dell'imballaggio se il fluoro deriva da PFAS o da sostanze non PFAS. Involucri antigrasso, box per hamburger e imballaggi in fibra formata (moulded fibre) sono tra le tipologie di prodotto più interessate.
Negli USA, il 28 febbraio 2024 la FDA ha annunciato che le sostanze antigrasso a base di PFAS non venivano più vendute per l'uso a contatto con alimenti e, nel gennaio 2025, ha stabilito che 35 notifiche di contatto alimentare correlate non erano più efficaci. Le leggi degli Stati di New York, California, Washington, Vermont, Connecticut, Colorado, Maryland, Minnesota e altri limitano i PFAS aggiunti intenzionalmente negli imballaggi alimentari, con date di entrata in vigore tra la fine del 2022 e il 2026 (il divieto del Maine per gli imballaggi alimentari in fibra vegetale si applica dal 25 maggio 2026). Una soglia di fluoro organico totale (comunemente 100 ppm) è usata da diversi Stati e da BPI per la certificazione di compostabilità.
Per la specifica degli involucri questo significa:
- Richiedere una dichiarazione che nessun PFAS sia aggiunto intenzionalmente
- Chiedere alla cartiera o a un laboratorio accreditato i dati di prova sul fluoro totale, riferiti alla soglia UE di 50 ppm o alle soglie dei singoli Stati USA, a seconda del caso
- Verificare che la barriera ai grassi derivi dalla struttura della carta o da un rivestimento senza fluoro
Il quadro normativo completo, con metodi di prova e alternative di barriera, è nella guida sugli imballaggi alimentari senza PFAS: regole e barriere alternative.
Quali documenti per il contatto alimentare (MOCA) deve fornire un fornitore di involucri?
Per UE e Regno Unito ci si aspetta una dichiarazione di conformità (DoC) che faccia riferimento al Regolamento (CE) 1935/2004 e al regolamento GMP (CE) 2023/2006, con la carta valutata secondo la Raccomandazione BfR XXXVI come parametro abituale e il Regolamento (UE) 10/2011 per l'eventuale strato plastico. Per gli USA ci si aspetta la conferma che i componenti rispettino le disposizioni FDA pertinenti, di norma 21 CFR 176.170 per la carta a contatto con alimenti acquosi e grassi.
Per carta e cartone non esiste una misura armonizzata specifica a livello UE, per cui la Raccomandazione BfR XXXVI è diventata il riferimento de facto richiesto da acquirenti e auditor di sicurezza alimentare. Un involucro accoppiato PE aggiunge il regolamento sulle materie plastiche e il suo limite di migrazione globale di 10 mg/dm² per lo strato plastico. Gli inchiostri da stampa sono coperti dalle regole GMP e, per il mercato tedesco, dall'ordinanza tedesca sugli inchiostri da stampa (Druckfarbenverordnung), che si applica dal 1° gennaio 2027. I documenti che il team qualità di una catena richiede di solito sono trattati nella guida sulla conformità degli imballaggi a contatto con alimenti in UE, Regno Unito e USA.
Gli involucri antigrasso si possono riciclare o compostare?
La carta antigrasso pulita e senza fluoro è un prodotto in fibra e può essere ripolpata in molte cartiere, ma gli involucri usati sono spesso troppo contaminati da cibo e grasso per la raccolta differenziata domestica della carta. Gli involucri accoppiati PE, in alluminio e siliconati sono ancora più difficili da trattare. La compostabilità dipende dalla certificazione del grado specifico, non dalla parola «antigrasso».
| Materiale | Riciclo come carta (pulita) | Destino tipico dopo l'uso | Compostabilità |
|---|---|---|---|
| Carta antigrasso vera e propria (senza fluoro) | Generalmente ripolpabile | Gli involucri sporchi di cibo finiscono spesso nell'indifferenziato o nell'organico, secondo le regole locali | Può essere certificata EN 13432 o secondo schemi di compostaggio domestico, in base al grado |
| Resistente ai grassi con rivestimento | Dipende dal rivestimento; molti rivestimenti in dispersione sono pensati per il ripolpaggio | Come sopra | Dipende da rivestimento e certificazione |
| Accoppiato PE | Solo cartiere specializzate | Indifferenziato nella maggior parte dei sistemi | Non compostabile |
| Carta cerata a secco (dry wax deli paper) | La cera ostacola il ripolpaggio in molte cartiere | Indifferenziato | Dipende dal tipo di cera e dalla certificazione |
| Carta da forno siliconata | Di solito non accettata | Indifferenziato | Alcuni gradi sono certificati compostabili |
| Alluminio / nido d'ape | Non adatto ai flussi della carta | Indifferenziato | Non compostabile |
Secondo il PPWR, solo un breve elenco di tipologie di imballaggio (come bustine di tè e caffè ed etichette adesive per la frutta) deve essere compostabile; gli altri imballaggi, involucri compresi, devono rispettare le classi di prestazione di riciclabilità dal 2030. Le dichiarazioni ambientali sugli involucri stampati richiedono attenzione: dal 27 settembre 2026 la Direttiva (UE) 2024/825 vieta le dichiarazioni generiche come «eco-friendly» in assenza di prove riconosciute. La guida La carta antigrasso è riciclabile o compostabile? esamina ogni materiale e mercato, mentre le dichiarazioni su imballaggi riciclabili, compostabili e biodegradabili trattano la formulazione.
Nel Regno Unito l'EPR sugli imballaggi aggiunge una componente di costo distinta da ciò che i comuni raccolgono. La metodologia di valutazione della riciclabilità (RAM) usata per modulare le tariffe pEPR classifica come rossa la carta antigrasso, siliconata e cerata, compresa la carta pergamena e da forno (RAM v1.1, e ancora rossa secondo la RAM 2027 per gli imballaggi forniti dal 1° gennaio 2027, che la definisce come densificazione delle fibre o strato continuo di cera o silicone). La fascia rossa paga la tariffa modulata più alta: 250 £ per tonnellata contro 190 £ per carta e cartone verdi, nelle tariffe illustrative 2026/27 di PackUK. La tariffa ricade sul produttore nel Regno Unito, di solito la catena o il suo importatore. I dettagli sono nella guida sulla normativa sugli imballaggi nel Regno Unito.
Involucro, sacchetto o box?
Un involucro è il modo più economico e a minor volume per dare il marchio a un hamburger o a un sandwich, ed è rapido da applicare al banco. Un box protegge forma e impilabilità in consegna; un sacchetto o una busta sono adatti ai prodotti da mangiare a mano che richiedono un'estremità aperta. Molte catene usano più di un formato tra consumo in sede, asporto e delivery.
Gli involucri occupano inoltre una frazione dello spazio di stoccaggio dei box, aspetto importante per cucine piccole e food truck. Il confronto strutturato, con velocità di servizio, prestazioni in consegna e materiale per unità, è nella guida box per hamburger o involucro in carta: quale scegliere. Se la risposta è un box, si vedano i box hamburger personalizzati stampati; per i formati a tasca, i sacchetti per alimenti resistenti ai grassi. Gli involucri arrotolati per döner, dürüm e shawarma hanno una logica propria di grado e dimensione del foglio, descritta nella guida alla carta per involucri döner e kebab.
Terminologia per mercato
Chi cerca nella propria lingua o con i termini del proprio mercato incontra nomi diversi per gli stessi prodotti:
| Mercato | Termini comuni | Note |
|---|---|---|
| UK | greaseproof paper, printed burger wraps, tray liners, chip paper | «Greaseproof» è il termine commerciale standard nel Regno Unito, usato in senso ampio per gli involucri resistenti ai grassi |
| US | deli paper, dry wax paper, basket liners, sandwich wrap, honeycomb or insulated wrap, butcher paper | «Deli paper» implica di solito fogli trattati con cera; «parchment paper» indica di solito la carta da forno siliconata |
| Germania / Austria | fettdichtes Papier, Einschlagpapier, Burgerpapier, Pergamentersatz, Butterbrotpapier, Tablettauflagen | «Fettdicht» (a tenuta di grasso) è più forte di «fettabweisend» (repellente ai grassi); «Pergament» in senso proprio è pergamena vegetale trattata con acido |
| Paesi Bassi | vetvrij papier, vetvrij inpakpapier, hamburgerpapier | «Vetvrij papier bedrukt» è la ricerca abituale per la carta antigrasso stampata |
Quando un preventivo indica «parchment» o «Pergament», conviene chiedere quale materiale si intenda davvero: pergamena vegetale, carta da forno siliconata o Pergamentersatz antigrasso.
Come definire gli involucri per una catena o un'attività multisede
Le catene ottengono il massimo dagli involucri stampati quando la specifica è standardizzata tra i punti vendita: una o due grammature, un elenco breve di formati e un unico sistema grafico. Meno codici articolo significano tirature più lunghe per articolo e riordini più semplici.
Punti pratici che ricorrono nei rollout multisede:
- Associare a ogni articolo del menu un formato e una piega di involucro, anziché lasciare la scelta a ogni punto vendita
- Usare varianti di colore o di motivo sulla stessa carta base per distinguere i prodotti (ad esempio vegetariano o piccante) invece di materiali diversi
- Tenere conto dello stoccaggio: la carta sottile assorbe umidità e si arriccia se conservata in cucine umide, quindi i cartoni vanno tenuti chiusi e sollevati da terra
- Concordare come giudicare il colore di stampa su un foglio traslucido, idealmente rispetto a un campione di produzione approvato
- Pianificare il rifornimento sul consumo previsto: gli involucri sono articoli ad alto volume e basso valore, e le rotture di stock spingono i punti vendita ad acquistare localmente carta senza marchio
Per standardizzare il packaging nei punti vendita in franchising in modo più ampio, si veda la guida sul packaging per catene di ristoranti e franchising. I tovaglioli vengono spesso definiti insieme agli involucri come parte dello stesso set con il marchio; si vedano i tovaglioli personalizzati stampati.
Ordinare involucri stampati dalla Turchia
La carta antigrasso stampata si spedisce in modo compatto, perché fogli piani e rotoli si imballano in modo denso: il costo di trasporto per unità è quindi di solito basso rispetto ai box voluminosi. Gli imballaggi in carta che dalla Turchia entrano nell'UE viaggiano nell'ambito dell'Unione doganale UE-Turchia con un certificato di circolazione A.TR; l'IVA all'importazione si applica comunque nel Paese di destinazione.
Le importazioni nel Regno Unito e negli USA seguono regole diverse: l'accordo di libero scambio Regno Unito-Turchia richiede la prova dell'origine preferenziale, e i dazi USA sulle merci turche sono cambiati spesso e vanno verificati al momento dell'ordine. I dettagli sono nella guida all'approvvigionamento di imballaggi dalla Turchia. Le quantità minime per gli involucri stampati dipendono da materiale, formato, numero di colori e configurazione della tiratura; si vedano da che cosa dipende il MOQ, i fattori di costo e i tempi di consegna, anziché affidarsi a un valore generico.
Che cosa inviare per un preventivo
Un brief completo permette al trasformatore di quotare il materiale giusto al primo colpo ed evita di rifare il preventivo dopo i campioni. Conviene indicare i dati seguenti; la struttura generale della richiesta è nella guida alla richiesta di preventivo (RFQ) per imballaggi:
- Prodotti da avvolgere o rivestire, con temperatura, livello di grasso e di umidità (ad esempio «double smash burger con salsa, 10-15 minuti in consegna»)
- Tipo di materiale preferito, oppure la prestazione richiesta, se si è aperti a proposte
- Grammatura, o la carta attuale da sostituire (un campione aiuta)
- Obiettivo di resistenza ai grassi (KIT) ed eventuale requisito Cobb
- Requisito senza PFAS e mercati in cui verranno usati gli involucri
- Formato: fogli tagliati, interfogliati, rotoli da banco o bobine per macchina; dimensioni, diametri di anima e di bobina dove rilevanti
- File grafico: numero di colori, riferimenti Pantone, copertura, lato a contatto con l'alimento
- Consumo annuo e frequenza d'ordine prevista per ogni codice articolo
- Documenti richiesti: dichiarazione di conformità, BfR XXXVI, dichiarazioni FDA, dati di prova sul fluoro
- Paese di consegna e Incoterm preferito
Con questi dati si può richiedere un preventivo: 9 Packaging verificherà la specifica e confermerà materiale, formato e impostazione di stampa degli involucri.
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Domande frequenti
La carta antigrasso è la stessa cosa della carta da forno?
No. La semplice carta antigrasso resiste ai grassi grazie alla struttura fibrosa densa e molto raffinata, ma non ha un rivestimento antiaderente e non è pensata per l'uso in forno. La carta da forno aggiunge un rivestimento siliconico che la rende antiaderente e resistente al calore alle normali temperature di forno. Per avvolgere hamburger e sandwich, la semplice carta antigrasso o un grado resistente ai grassi rivestito è di solito la scelta migliore e più economica.
La carta antigrasso può essere stampata su entrambi i lati?
Tecnicamente sì, ma per gli involucri alimentari la pratica abituale è stampare solo il lato esterno, quello non a contatto con l'alimento. Stampare la faccia a contatto con l'alimento richiederebbe inchiostri specificamente idonei al contatto alimentare diretto e complica la documentazione di conformità. La maggior parte dei marchi ottiene l'effetto desiderato con un motivo ben progettato sulla faccia esterna, che traspare leggermente sui fogli più sottili.
Il motivo stampato si vede su entrambi i lati di un involucro sottile?
Sui gradi di carta antigrasso leggeri e traslucidi di circa 30 g/m², un motivo stampato è di solito visibile dal retro come immagine più morbida. Gradi più pesanti, carte avana e una copertura d'inchiostro più bassa riducono la trasparenza. Se il disegno deve leggersi chiaramente dall'interno dell'involucro, conviene discutere grammatura e colore in fase di file grafico e approvare un campione stampato.
Il deli paper è la stessa cosa della carta antigrasso?
Non sempre. Negli USA «deli paper» indica di solito la carta cerata a secco, in cui la cera penetra nel foglio, mentre la carta antigrasso ottiene la tenuta all'olio da fibre dense e raffinate o da un trattamento barriera. Alcuni fornitori vendono fogli antigrasso anche come deli paper. Nei preventivi conviene indicare il materiale e il valore KIT richiesto, anziché fidarsi del nome commerciale.
Che differenza c'è tra carta antigrasso e carta resistente ai grassi?
Nell'uso commerciale, «antigrasso» indica di solito una carta la cui tenuta all'olio deriva da fibre molto raffinate e dense, mentre «resistente ai grassi» descrive carte rese resistenti all'olio da un rivestimento o da un trattamento superficiale. Entrambe possono funzionare bene. Conviene confrontarle su valori KIT misurati, prove sull'alimento e documentazione, anziché sul nome usato nel preventivo.
Gli involucri per hamburger stampati devono riportare un'etichetta di riciclo o del materiale?
I requisiti dipendono dal mercato e dal materiale. L'etichetta armonizzata del PPWR per la raccolta differenziata dovrebbe applicarsi nell'UE non prima di agosto 2028, subordinatamente a un atto di esecuzione. Gli involucri contenenti PE possono inoltre rientrare nelle regole EPR della Direttiva SUP per sacchetti e involucri. Prima di chiudere il file grafico, confermare gli obblighi in vigore con il sistema di conformità di riferimento.
Come vanno conservati in sede gli involucri stampati?
Tenere i cartoni chiusi, sollevati da terra e lontani da friggitrici, lavastoviglie e vapore. La carta sottile assorbe l'umidità dell'aria, con conseguenti arricciamento, fogli attaccati e cattiva distribuzione. Ruotare le scorte con criterio FIFO (primo entrato, primo uscito) e non appoggiare oggetti pesanti sulle confezioni aperte, perché possono segnare i fogli e lasciare impronte.
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- Fogli di carta antigrasso personalizzati, bianchi Fogli bianchi stampati in 17 formati, dalle piccole tovagliette per vassoio ai fogli da incarto da 500×700 mm, con una base luminosa per loghi e grafiche in quadricromia. Ordinabili da 250 pezzi.
- Carta antigrasso sagomata personalizzata, bianca o avana Carta stampata e sagomata secondo la forma da voi indicata, bianca o avana, per i marchi che hanno bisogno di qualcosa di diverso dai formati standard. Prezzo su preventivo.
- Carta antigrasso personalizzata in rotolo, avana, stampa flexo 1 colore Carta avana da 40 g/m² in rotoli da 250 m, larghezza 500 o 700 mm, stampata in flexo con la vostra grafica in un colore Pantone. Un formato continuo per le cucine che tagliano la lunghezza in base a ogni prodotto.
Diteci cosa vi serve. Per il resto, le domande le facciamo noi.
Compilate ciò che sapete, indicate «non so» per il resto e allegate campioni, foto o file grafici, se li avete.