Café-Verpackungen für Coffeeshops und Café-Ketten

Für welche Cafébetriebe diese Seite gedacht ist

Drei Arten von Betrieben kaufen den Großteil der Café-Verpackungen, und ihre Sets unterscheiden sich stärker, als das gemeinsame Wort „Café“ nahelegt.

• Kaffeeketten und Franchisegruppen: hohes Becheraufkommen, drei oder vier Heißgrößen plus Kaltgetränke, ein To-go-Speisenangebot und saisonale oder limitierte Becherdesigns. Die größte Herausforderung im Einkauf ist ein einheitlicher Auftritt über Standorte und Länder hinweg.
• Bäckerei-Cafés: Brot und Gebäck bilden den Kern, Kaffee ist ein margenstarkes Zusatzgeschäft. Das Sortiment an Tüten ist breiter, das an Bechern schmaler. Brot und Gebäck behandelt die Seite zu Bäckereiverpackungen; hier geht es um Getränke und das Café-Sortiment.
• Büro-, Campus- und Automatencaterer: Becher passend zu Automaten oder Theken, Deckel und Becherhalter für den Weg zwischen Gebäuden und weniger Bedarf an aufwendigem Druck. Automatenbecher werden meist vom Becherschacht des Automaten vorgegeben, sodass Randdurchmesser und Höhe aus der Zeichnung des Automatenherstellers stammen und nicht aus einer Speisekarte.

Röstereien, die Cafés betreiben, oder Cafés, die eigene Bohnen verkaufen, haben einen vierten Warenstrom: Kaffeebeutel für den Verkauf. Hier geht es um flexible Verpackungen, bei denen Werkzeuge und Lieferzeiten ganz anders funktionieren als bei Bechern.

Das Verpackungsset für den Coffeeshop

Die Tabelle ordnet jedem Menüartikel oder jeder Servicesituation ein Format, die wichtigste Spezifikationsentscheidung und die Seite mit den Details zu. Lesen Sie sie als Checkliste: Die meisten Cafés brauchen acht bis zwölf dieser Zeilen.

Menüboxen und Schalen aus Faltkarton, falls Ihr Mittagsangebot sie braucht, finden Sie unter individuell bedruckte To-go-Boxen. Getränke, die in Lieferbestellungen zusammen mit Speisen unterwegs sind, brauchen unter Umständen zusätzlich eine To-go-Tüte mit Henkeln, die auf den Becherhalter abgestimmt ist.

Wie plant eine Café-Kette ihr Heißbecher-Sortiment?

Gehen Sie von den Größen aus, die Sie tatsächlich verkaufen, legen Sie dann den Wandaufbau je Größe fest und fixieren Sie den Deckeldurchmesser. Viele Ketten führen eine Espresso-Größe sowie 8, 12 und 16 oz, wobei 12 bis 16 oz (häufig auch 20 oz) einen Rand von rund 90 mm teilen, sodass ein Deckel alle abdeckt, während 8 oz meist einen eigenen, kleineren Deckel hat.

Bei der Wahl des Wandaufbaus geht es vor allem darum, wo Sie Geld einsetzen möchten. Ein Einwandbecher mit bedruckter Becherhülle bietet bei den meisten Heißgetränken einen vergleichbaren Handschutz wie ein Doppelwandbecher und hält den Becher selbst günstiger, bringt aber einen zweiten Lagerartikel und einen zusätzlichen Handgriff an der Theke mit sich. Doppelwandbecher bieten eine glatte, hochwertige Druckfläche und kommen ohne Hülle aus; der Ripple-Becher liegt am besten in der Hand und isoliert am stärksten, doch auf seiner Riffelstruktur gehen feine Motive verloren. Isolierte Becher lassen sich weniger eng ineinanderstapeln, was Fracht- und Lagerbedarf je tausend Stück erhöht. Einen Vergleich mit Empfehlungen für jede Getränkeart finden Sie im Leitfaden zu einwandigen, doppelwandigen und Ripple-Bechern.

Zwei Stolperfallen treffen Café-Einkäufer immer wieder:

• Oz-Angaben sind Nennwerte. Ein „8-oz“-Becher fasst randvoll oft mehr als 237 ml, und die Füllmarke Ihres Rezepts liegt darunter. Prüfen Sie Randvoll- und Füllmarkenvolumen anhand Ihrer Getränkerezepte, wie in Pappbecher-Größen: von oz zu ml und Deckelpassung erläutert.
• Deckel sind zwischen Herstellern nicht austauschbar. Ein Millimeter Unterschied bei Randdurchmesser oder Randprofil genügt, damit ein Deckel abspringt. Wenn Sie bei Ihrem bisherigen Deckellieferanten bleiben, senden Sie dessen Artikelnummer und machen Sie vor der Freigabe eine Passprobe mit Serienbechern.

Kaltbecher und Deckel

Kaltbecher aus Papier brauchen eine Barriere auf beiden Seiten, denn Eisgetränke bilden außen Kondenswasser, das ungeschützten Karton aufweicht. Dieselbe beidseitige Konstruktion eignet sich auch für Heißgetränke, weshalb manche Betreiber eine Becherfamilie für beides einsetzen und nur den Deckel wechseln: einen Trinkdeckel für heiß, einen Flachdeckel mit Strohhalmschlitz oder einen Domdeckel für kalt.

Das andere gängige Kaltformat sind klare PET- oder rPET-Becher; sie kommen dort zum Einsatz, wo Schichtung oder Farbe des Getränks den Verkauf unterstützen. Als Einweggetränkebecher komplett aus Kunststoff unterliegen sie derselben EU-Kennzeichnung und in Deutschland derselben Einwegkunststoffabgabe je kg wie kunststoffbeschichtete Pappbecher. Kaltdeckel bestehen typischerweise aus PET, rPET oder PP; nach der Einwegkunststoffrichtlinie gelten Deckel für Reduktions- und EPR-Maßnahmen als Teil des Getränkebechers, prüfen Sie das Deckelmaterial also zusammen mit dem Becher. Kaltgetränke verkaufen sich vor allem im Sommer, und das muss die Bedarfsplanung abbilden: Geht im Juli der Kaltbecher aus, ist der Verkauf verloren, denn einen Ersatzartikel gibt es nicht. Die Beschichtungsoptionen für Heiß- und Kaltbecher vergleicht der Leitfaden Beschichtungen für Pappbecher: PE, Dispersion oder PLA. Klare Becher finden Sie unter individuell bedruckte Kunststoffbecher.

Beschichtung, SUP-Kennzeichnung und Abgaben bei Café-Bechern

Fast jeder Pappbecher hat eine Polymerbeschichtung, meist PE, manchmal PLA oder eine Dispersionsbeschichtung, und nach der EU-Einwegkunststoffrichtlinie (EU) 2019/904 ist ein kunststoffbeschichteter Pappbecher ein Einweggetränkebecher aus Kunststoff. Daraus folgen eine aufgedruckte Kennzeichnung, EPR-Gebühren und in Deutschland eine Abgabe.

Für eine Café-Gruppe, die in Deutschland, Österreich und den Niederlanden verkauft, ist die Kennzeichnung der Punkt, der am ehesten einen Neudruck erzwingt: Sie muss in deutscher oder niederländischer Sprache auf dem Becher stehen, also trägt der Becher entweder beide Sprachen oder Sie führen getrennte Sprachversionen. Planen Sie die Position der Kennzeichnung von Anfang an in die Druckdaten ein. Die Pflichten hängen von Ihrer Rolle als Markeninhaber, Importeur oder Händler ab und sollten mit der zuständigen Behörde oder Ihrem Rücknahmesystem bestätigt werden.

Mehrwegpflichten: Was Mehrwegangebotspflicht und PPWR-Artikel 32 und 33 für Cafés bedeuten

In Deutschland müssen Takeaway-Verkaufsstellen, die Einwegbecher aus beliebigem Material befüllen, seit 1. Januar 2023 eine Mehrwegalternative zu keinem höheren Preis anbieten (Mehrwegangebotspflicht). Ab 12. Februar 2027 verpflichtet die PPWR Takeaway-Betriebe in der gesamten EU, mitgebrachte Behälter der Kunden zu befüllen, und ab 12. Februar 2028, eine Mehrwegoption anzubieten, jeweils zu keinem höheren Preis als bei Einweg.

Deutschland: Mehrwegangebotspflicht

Die deutsche Pflicht gilt für Lebensmittelverpackungen aus Einwegkunststoff und für Einweggetränkebecher unabhängig vom Material; der Wechsel auf einen dispersionsbeschichteten oder „kunststofffreien“ Pappbecher hebt sie also nicht auf. Verkaufsstellen mit höchstens fünf Beschäftigten und höchstens 80 m² Verkaufsfläche sind von der Pflicht, Mehrweg anzubieten, ausgenommen, müssen aber auf Wunsch mitgebrachte Behälter befüllen. Seit 12. August 2026 steht die Pflicht in § 60 und die Kleinbetriebsregel in § 61 VerpackDG, das das VerpackG (früher §§ 33 und 34) abgelöst hat. Beschäftigte werden für das gesamte Unternehmen gezählt, Teilzeitkräfte anteilig, sodass die meisten Filialen von Ketten die Kleinbetriebsregel nicht in Anspruch nehmen können.

EU: PPWR Artikel 32 und 33

• Artikel 32, ab 12. Februar 2027: Endvertreiber im HORECA-Sektor, die Speisen oder Getränke zum Mitnehmen verkaufen, müssen es Kunden ermöglichen, ihren eigenen Behälter zu keinem höheren Preis als bei Einwegverpackung befüllen zu lassen.
• Artikel 33, ab 12. Februar 2028: Sie müssen eine Mehrwegverpackungsoption zu keinem höheren Preis anbieten, wobei Kleinstunternehmen ausgenommen sind; ab 2030 sollen sie anstreben, 10 % der Produkte in Mehrwegverpackungen zu verkaufen.

Was sich dadurch in Ihrer Verpackungsbestellung ändert

Mehrwegpflichten schaffen den Einwegbecher im Café nicht ab, verschieben aber den Mix. Rechnen Sie damit, dass ein Teil der Getränke in mitgebrachte Becher oder ein Mehrwegbechersystem wandert. Das senkt die Einwegbechermengen und macht die Prognose im ersten Jahr unberechenbarer. Das Personal braucht einen festgelegten Ablauf, um Kundenbecher auf das richtige Rezeptvolumen zu befüllen, und Menütafeln brauchen für jedes Format einen Preis. Viele Betreiber behalten den bedruckten Einwegbecher als Standard und nutzen ein Mehrwegsystem für den Anteil, der wechselt; ob dieser Mehrwegbecher ein eigener Markenartikel ist oder Teil eines Pfandpoolsystems, ist eine separate Einkaufsentscheidung, die über bedruckte Einwegverpackungen hinausgeht. Die Pflicht erstreckt sich auch auf Speisen: Suppen- und Salatbehälter fallen in Deutschland unter dieselbe Mehrwegangebotsregel, wenn sie Einwegkunststoffverpackungen sind, wozu PE-beschichtetes Papier zählt. Hintergründe finden Sie in PPWR im Überblick und Verpackungs-Compliance in Deutschland und Österreich.

Verzehr vor Ort, Takeaway und Lieferung: Welche Regeln wo gelten

Dasselbe Café nutzt je nach Kanal unterschiedliche Verpackungen, und mehrere Regeln hängen davon ab, ob das Getränk vor Ort verzehrt wird.

Im Vereinigten Königreich erfasst das Einwegkunststoffverbot in England seit 1. Oktober 2023 Artikel wie Teller, Schalen und Tabletts aus Kunststoff oder mit Kunststoffbeschichtung (mit Ausnahmen für Verpackungen) sowie Speise- und Getränkebehälter aus EPS, nicht aber PE-beschichtete Pappbecher. Papiertragetaschen sind in England nicht gebührenpflichtig, während Schottland (mindestens 10 Pence), Wales (mindestens 5 Pence) und Nordirland (Abgabe von 25 Pence) Papiertragetaschen in ihre Gebühr einbeziehen. Marktdetails finden Sie in Verpackungsvorschriften im Vereinigten Königreich, für Cafés in den USA in Vorschriften für Gastronomieverpackungen in den USA.

Becher-Druckdaten für mehrere Größen

Ein Becher ist ein Kegelstumpf, daher hat jede Größe eine eigene fächerförmige Stanzkontur, und Druckdaten, die auf einem 12-oz-Becher stimmig wirken, müssen für 8 oz und 16 oz neu aufgebaut und nicht einfach skaliert werden. Die Seitennaht verdeckt einen Streifen des Motivs, und Randwulst und Bodenumschlag nehmen oben und unten einige Millimeter weg.

Bewährte Regeln für ein Bechersortiment:

• Bauen Sie ein Mastermotiv mit fester Logoposition relativ zur Naht auf und passen Sie es dann an die Stanzkontur jeder Größe an, die der Hersteller liefert.
• Legen Sie SUP-Kennzeichnung, Recycling- oder Trennhinweise und jeden QR-Code in einen festen Bereich für Pflichtangaben, der sich ändern lässt, ohne das Markenmotiv neu zu zeichnen.
• Prüfen Sie, wie das Motiv auf dem Wandaufbau wirkt: Ein glatter Doppelwandmantel lässt sich wie ein Einwandbecher bedrucken, auf der Ripple-Struktur dagegen zerfallen feine Schrift und helle Raster.
• Lassen Sie jede Größe als physisches Muster andrucken und freigeben, nicht nur die Hauptgröße.

Die vollständige Methode beschreibt der Leitfaden zu Druck und Druckdaten bei konischen Pappbechern.

Einheitliche Markenwirkung über Becher, Tüten, Servietten und Beutel

Ein Café-Set bringt eine Marke auf vier oder fünf verschiedene Bedruckstoffe, und dieselbe Markenfarbe sieht nicht auf allen gleich aus. Weißer Becherkarton gibt Farbe am getreuesten wieder; auf Kraft-Becherkarton und Kraftpapiertüten wirkt jede Farbe gedämpfter und wärmer; Serviettentissue macht Vollflächen weicher und verliert feine Details; Kaffeebeutel werden auf Folie gedruckt, oft im Konterdruck, was wiederum kräftige Farben mit eigenem Charakter ergibt.

Legen Sie Markenfarben als Sonderfarben (Pantone, HKS) mit vereinbarten Toleranzen je Bedruckstoff fest, bestimmen Sie, welcher Artikel die Farbreferenz ist, und geben Sie physische Muster unter demselben Licht frei. Zu den Zusammenhängen siehe Pantone vs. CMYK bei Verpackungen, zur Verfahrenswahl Flexodruck, Offsetdruck, Tiefdruck und Digitaldruck im Vergleich und zur Dateivorbereitung für ein Set mit mehreren Artikeln den Leitfaden zu Druckdaten für Verpackungen.

Kaffeebeutel für den Verkauf bei Röstereien und Cafés

Frisch gerösteter Kaffee gast tage- bis wochenlang Kohlendioxid aus, daher braucht ein verschlossener Beutel für den Verkauf ein Einwegventil zur Entgasung, das Gas entweichen lässt und den Sauerstoffeintritt begrenzt. Die übrigen Entscheidungen betreffen Barriere-Verbundfolie, Format und Verschluss.

• Format: Seitenfaltenbeutel sind das klassische Kaffeeformat; Flachbodenbeutel stehen quaderförmig und bieten fünf Druckflächen; Standbodenbeutel eignen sich für kleinere Füllmengen. Übliche Füllmengen im Handel liegen bei etwa 250 g, 500 g und 1 kg, doch dimensionieren Sie den Beutel nach Volumen, denn Bohnen und gemahlener Kaffee gleichen Gewichts brauchen unterschiedliche Beutel.
• Barriere: Metallisierte oder Aluminiumverbunde sind für Kaffee typisch; Hochbarriere-Monomaterialstrukturen werden erprobt, weil die PPWR-Vorgaben zur Recyclingfähigkeit ab 2030 näher rücken.
• Ventil und Verschluss: Ventilposition mit Abstand zu Zipper und zentralen Motivteilen; ein Ventilkörper aus derselben Polymerfamilie wie ein Beutel aus Monomaterial.

Ein Café, das Bohnen innerhalb weniger Wochen nach der Röstung verkauft, braucht möglicherweise weniger Barriere als eine Rösterei, die Supermärkte mit langer Haltbarkeit beliefert. Details finden Sie unter individuell bedruckte Standbodenbeutel und Beutelmerkmale: Zipper, Ventile, Einreißkerben und Sichtfenster.

Ein Café-Set in einer Kette oder einem Franchisesystem ausrollen

Für Ketten bewährt sich eine kurze, feste Artikelliste, aus der jeder Standort bestellt, und eine Mengenplanung, die sich an der Speisekarte orientiert statt an den Bestellungen des Vormonats. In der Praxis heißt das:

• Größen straffen: Wenn drei Heiß- und zwei Kaltgrößen 95 % des Absatzes abdecken, streichen Sie den Rest. Jede entfallene Größe spart eine Stanzkontur, eine Druckdatenversion und einen Lagerartikel. Wie das gelingt, zeigt unser Leitfaden Takeaway-Verpackungsvarianten reduzieren.
• Deckel und Becherhalter über mehrere Größen teilen, wo Rand- und Bodendurchmesser es zulassen.
• Das Dauersortiment von saisonalen Bechern trennen. Saison- oder Kampagnenmotive haben feste Starttermine und kein Nachbestellfenster; planen Sie sie daher als eigene Auflage mit eigener Frist.
• Kaltbecher saisonal planen und die Planmengen für Einwegbecher an deutschen Standorten jetzt, an EU-Standorten ab 2027 und 2028 senken, wenn die Anteile von Eigenbechern und Mehrweg wachsen.
• Länderversionen als Varianten eines Master-Druckmotivs führen, nicht als getrennte Entwürfe.

Den weiteren Rahmen, einschließlich Master-Spezifikationen, Lieferantensteuerung im Franchise, Abrufaufträgen und Rollout in mehreren Ländern, beschreibt der Leitfaden Verpackungen für Restaurantketten und Franchisesysteme. Mindestbestellmengen, Stückkosten und Lieferzeiten hängen von Konstruktion, Druckverfahren und Auflagenkonfiguration ab; siehe Mindestbestellmengen bei Verpackungen, Kostentreiber bei Verpackungen und Lieferzeiten bei Verpackungen.

Welche Nachweise Cafés üblicherweise anfordern

Café-Betreiber und ihre Franchisegeber verlangen meist für jeden Artikel mit Lebensmittelkontakt denselben Dokumentensatz, dazu Gewichtsdaten für die EPR-Meldung.

• Lebensmittelkontakt: eine Konformitätserklärung (DoC) für Kunststoffschichten (Becherbeschichtungen, PE-beschichtete Behälter, Fensterfolien, Beutelverbunde) nach VO (EU) 10/2011 sowie eine Erklärung für Papier und Karton gemäß Rahmenverordnung VO (EG) 1935/2004, häufig mit Bezug auf die BfR-Empfehlung XXXVI. Siehe Compliance bei Lebensmittelkontaktverpackungen.
• PFAS: Ab 12. August 2026 begrenzt die PPWR PFAS in Lebensmittelkontaktverpackungen, was vor allem fettbeständige Gebäcktüten, Einschlagpapiere und Behälter betrifft. Siehe PFAS-freie Lebensmittelverpackungen.
• Druckfarbe und Abklatschen (Set-off): Becher werden ineinandergestapelt geliefert, sodass die bedruckte Außenseite eines Bechers die lebensmittelberührende Innenseite des nächsten berührt; die gute Herstellungspraxis nach GMP-Verordnung (EG) 2023/2006 regelt dies.
• EPR- und Abgabedaten: Materialzusammensetzung und Stückgewicht je Artikel für LUCID und die Meldung an duale Systeme in Deutschland, Erklärungen zur DIVID-Abgabe, österreichische Lizenzierung und Daten für UK pEPR.
• Werbeaussagen: Jede Angabe wie „kompostierbar“ oder „recyclingfähig“ auf Bechern muss konkret und überprüfbar sein; allgemeine Umweltaussagen sind in der EU ab 27. September 2026 eingeschränkt. Siehe Recyclingfähige und kompostierbare Verpackungen im Vergleich.

Fachbegriffe je Markt

Diese Angaben braucht ein Angebot für Café-Verpackungen

Am schnellsten kommt ein Angebot für ein komplettes Café-Set zustande, wenn jeder Artikel danach beschrieben ist, was er enthält und wo er eingesetzt wird. Senden Sie:

• Getränkekarte mit Größen in oz oder ml, heiß oder kalt, und angestrebten Füllvolumen
• Wandaufbau je Heißgröße, oder ob Sie heute Becherhüllen einsetzen
• Wunsch zur Beschichtung und jede Aussage, die Sie aufdrucken möchten
• Deckellieferant und Artikelnummern oder die Deckeltypen, die abgestimmt werden sollen
• Zu verpackende Speisen (Gebäck, Sandwiches, Suppen, Salate) mit Portionsgrößen
• Serviettenart und Spenderformat
• Bedarf an Becherhaltern und Tragetaschen für Bestellungen mit mehreren Getränken, Lieferung und Verkauf
• Füllgewichte der Kaffeebeutel, Bohnen oder gemahlen, Ventil und Verschluss, falls Sie Kaffee im Verkauf anbieten
• Stand der Druckdaten, Anzahl der Designs, saisonale Versionen und Sprachversionen für die Kennzeichnung
• Zielländer und Jahresmenge je Artikel, mit Lieferrhythmus

Der Leitfaden zur Angebotsanfrage für Verpackungen erklärt, wie Sie eine Anfrage mit mehreren Artikeln strukturieren. Wenn Ihre Liste steht, senden Sie Ihr Café-Verpackungsset an 9 Packaging zur Prüfung und Angebotserstellung.

Weiterführende Beiträge

• Verpackungen nach Branche: alle Branchenleitfäden
• Verpackungs-Compliance in den Niederlanden: Verpact, Abfallbeitrag und Regeln für Einwegbecher
• Sind Pappbecher recyclingfähig? Beschichtungen, Sammelsysteme und Umweltaussagen