Fettdichtes Papier individuell bedruckt
Individuell bedrucktes fettdichtes Papier umfasst alle Einschläge und Einlagen mit Ihrem Markendruck: Burger- und Sandwich-Einschlagpapiere, Deli-Bögen (in US-Terminologie Custom Deli Paper), Korb- und Tablettauflagen, Fish-and-Chips-Einschläge sowie Bäckerei- und Kebab-Bögen.
Eingekauft wird es von Burger- und Systemgastronomieketten, Sandwich- und Bäckereiketten, Fish-and-Chips-Gruppen und Großhändlern im Außer-Haus-Markt. Burgerpapier ist dabei die eine Verpackung, die ein Gast während der ganzen Mahlzeit in beiden Händen hält: Es muss heißes Fett, Dampf, eine enge Falzung und den Griff der Finger überstehen und dabei ein sauberes Logo zeigen. Diese Seite beschreibt die Entscheidungen, die eine Kette oder ein Distributor treffen muss, bevor Preise angefragt werden: welches Einschlagmaterial zur Speisekarte passt, welche Fettbeständigkeit und welche Grammatur vorzugeben sind, Bögen oder Rollen, wie der Druck sicher aufgebracht wird und was sich 2026 mit den PFAS-Regeln geändert hat.
Als B2B-Hersteller und Exporteur bedruckter Verpackungen mit Sitz in Istanbul, Türkei, beliefert 9 Packaging Geschäftskunden, darunter Fast-Food-Betriebe und Systemgastronomie. Die endgültigen Spezifikationen für jedes Einschlagprojekt werden bei Angebot und technischer Prüfung anhand von Speise, Format und Zielmarkt bestätigt.
Was umfasst individuell bedrucktes fettdichtes Papier?
Dazu zählt jedes dünne, fettbeständige Papier für den Lebensmittelkontakt, das mit einem Markendesign bedruckt und zugeschnitten oder auf Rolle geliefert wird. Das Material liegt meist bei 28-45 g/m², und der Druck sitzt in der Regel als flächiges Rapportmuster auf der Außenseite.
Dieselbe Papierfamilie deckt in der Gastronomie mehrere Aufgaben ab:
| Produkt | Typischer Einsatz | Hinweise zur Spezifikation |
|---|---|---|
| Burgerpapier | Einschlagen von Single-, Double- und Smash-Burgern | Muss sich eng falzen lassen, ohne zu brechen; Fett- und Dampfbeständigkeit an der Falz sind am wichtigsten |
| Sandwich- und Sub-Einschlagpapier | Feinkost-, Bäckerei- und Sandwichtheken | Oft geringere Grammatur; US-Käufer erwarten teils trockenes Wachs-Deli-Papier |
| Deli-Bogen / Interfold-Bogen | Entnahme von Aufschnitt, Käse und Gebäck von Hand | Interfold- oder Zuschnittpacks für Thekenspender |
| Korbeinlage | Auslegen von Kunststoff- oder Drahtkörben für Pommes, Wings, Burger | Quadratische Bögen, in den USA oft 12 x 12 Zoll oder 15 x 15 Zoll |
| Tablettauflage | Abdecken von Tabletts bei Verzehr vor Ort in der Systemgastronomie | Größerer Bogen, meist Werbedruck, oft geringere Barriere |
| Fish-and-Chips-Einschlag | Innenwickel oder Außenbogen für Frittierfisch | Hohe Fettbelastung, teils zusammen mit Beutel oder Box |
| Kebab-/Döner-Einschlag | Einschlagen von Dürüm und Pita | Braucht Fett- und Feuchtigkeitsbeständigkeit; wird zu Konus oder Hülle gefaltet |
| Bäckerbogen / Backpapier | Auslegen von Blechen, Trennen von Produkten | Für den Ofeneinsatz ist silikonbeschichtetes Backpapier nötig, nicht einfaches fettdichtes Papier |
Gehört das Produkt eher in einen Beutel als in einen flachen Bogen, ist die Seite zu individuell bedruckten Lebensmittelbeuteln aus Papier meist der bessere Ausgangspunkt; sie deckt Burger-Sleeves, Döner- und Pommesbeutel ab.
Wie legen Sie die Fettbeständigkeit fest?
Legen Sie die Fettbeständigkeit über einen KIT-Wert (TAPPI T559 oder ISO 16532-2) fest, wobei höhere Zahlen auf der Skala von 1-12 eine stärkere Ölabweisung bedeuten, und ergänzen Sie bei feuchten Speisen einen Cobb-Wert. Eine typische Vorgabe für Burgerpapier verlangt ein mittleres bis hohes KIT-Niveau, doch der passende Wert hängt von Papiertyp und Speise ab.
Der KIT-Test trägt zwölf nummerierte Testlösungen aus Rizinusöl, Toluol und Heptan auf die Papieroberfläche auf. Jede Stufe ist aggressiver als die vorherige; der KIT-Wert ist die höchste Lösungsnummer, die das Blatt innerhalb der Prüfzeit nicht dunkel färbt. Der Cobb-Wert (ISO 535 / TAPPI T441) misst, wie viele Gramm Wasser ein Quadratmeter Papier in einer festgelegten Zeit aufnimmt; ein niedrigerer Cobb-Wert bedeutet also weniger Wasseraufnahme.
Bei Einschlagpapieren sind zwei Vorbehalte wichtig. Erstens misst KIT die Oberflächenabweisung, nicht die Zeit, die heißes Fett braucht, um eine Falz zu durchdringen; eine hohe KIT-Zahl garantiert daher keinen fleckenfreien Burger nach zehn Minuten im Liefersack. Zweitens können echtes fettdichtes Papier und beschichtete Papiere beim KIT unterschiedlich abschneiden und sich bei realen Speisen dennoch ähnlich bewähren. Die aussagekräftigste Vorgabe kombiniert einen KIT-Zielwert mit einem Praxistest am tatsächlichen Produkt. KIT-Test und Fettbeständigkeitswerte erläutert die Methode, die zwölf Lösungen und wie Sie Datenblätter richtig lesen.
Orientierende Ausgangswerte (immer mit einem Praxistest bestätigen):
| Anwendung | Fettbelastung | Orientierender KIT-Ausgangswert | Erforderliche Wasserbeständigkeit |
|---|---|---|---|
| Trockenes Gebäck, Kekse, Deli-Bögen für Aufschnitt | Niedrig | Unterer Bereich | Niedrig |
| Sandwiches, Wraps mit leichtem Dressing | Niedrig bis mittel | Unterer bis mittlerer Bereich | Mittel |
| Burger, Frittiertes Hähnchen, Pommes in Körben | Mittel bis hoch | Mittlerer bis oberer Bereich | Mittel |
| Fish and Chips, Kebab, sehr saucige Speisen | Hoch | Oberer Bereich | Hoch (beschichtete oder PE-Variante erwägen) |
Welche Grammatur sollte Burgerpapier haben?
Die meisten bedruckten Burgerpapiere werden mit etwa 30-40 g/m² vorgegeben. Leichtere Sorten ab etwa 28 g/m² eignen sich für Deli-Bögen und trockene Produkte; schwerere Sorten mit 40-45 g/m² geben Korbeinlagen, Tablettauflagen und schweren, saucigen Produkten mehr Steifigkeit und Deckkraft.
Die Grammatur allein bestimmt die Fettbeständigkeit nicht. Ein echtes fettdichtes Blatt mit 32 g/m² kann Öl besser zurückhalten als ein unbeschichtetes MG-Blatt mit 40 g/m². Die Grammatur verändert dagegen das Falzverhalten, wie stark der Druck durchscheint, wie steif eine Einlage im Korb liegt und die Kosten pro tausend Bögen.
| Einsatz | Typischer Grammaturbereich | Begründung |
|---|---|---|
| Deli-Bögen, Interfold-Theken-Bögen | 28-35 g/m² | Weich, schnell zu greifen, niedrige Materialkosten |
| Burger- und Sandwich-Einschlagpapiere | 30-40 g/m² | Legt sich eng um das Produkt, genug Festigkeit für einen festen Einschlag |
| Korbeinlagen | 35-45 g/m² | Muss flach aufliegen und an den Korbkanten reißfest sein |
| Tablettauflagen | 35-50 g/m² (oft geringere Barriere) | Vor allem Druckfläche; Planlage und Deckkraft zählen mehr als die Fettbarriere |
| Kebab- und Fish-and-Chips-Einschläge | 35-45 g/m², oft beschichtet | Höhere Fett- und Feuchtigkeitsbelastung |
Eine Einordnung von fettdichtem Papier unter den übrigen Verpackungspapieren bietet der Leitfaden zu Papiersorten für Verpackungen.
Bögen, Rollen oder Maschinenrollen?
Wählen Sie Zuschnittbögen für das Einschlagen von Hand an der Theke, Rollen für Spender, bei denen das Personal eine variable Länge abreißt oder schneidet, und Maschinenrollen, wenn eine Einschlagmaschine oder eine automatisierte Linie im Spiel ist. Die Wahl beeinflusst Drucklayout, Verpackung, Lagerfläche und den Papierverbrauch je Artikel.
| Format | Verwendung | Auswirkungen auf den Druck | Typische Abnehmer |
|---|---|---|---|
| Zuschnittbögen (Flachpacks) | Burger und Sandwiches von Hand einschlagen; Korbeinlagen | Flächiges Rapportmuster, damit jeder Bogen unabhängig von der Schnittlage die Marke trägt, sofern kein registergenaues Schneiden vereinbart ist | Systemgastronomie, Burgerrestaurants, Fish-and-Chips-Läden |
| Interfold-Bögen | Einzeln aus einem Boxspender gezogen | Wie bei Zuschnittbögen; Stückzahl je Pack und Boxgröße sind relevant | Feinkostgeschäfte, Bäckereitheken |
| Spenderrollen | Am Spender abgerissen oder geschnitten | Durchgehendes Rapportmuster; Logoabstand so gewählt, dass er bei üblichen Abrisslängen sichtbar ist | Bäckereien, Sandwichtheken, Metzgereien |
| Maschinenrollen | In Einschlag- oder Verpackungsmaschinen eingespeist | Hülsengröße, Rollendurchmesser, Spleißvorgaben und Passgenauigkeit zwischen Druck und Schnitt werden mit dem Maschinenlieferanten abgestimmt | Lebensmittelhersteller, Zentralküchen, Betriebe mit hohem Volumen |
Bogengrößen richten sich nach der jeweiligen Speisekarte. Gängige Beispiele sind Bögen von etwa 30 x 30 cm bis 35 x 40 cm für Burger, Korbeinlagen von 12 x 12 Zoll und 15 x 15 Zoll in den USA sowie Tablettauflagen nahe der Tablettfläche. Größen von Burgerpapier und Korbeinlagen zeigt, wie Sie Bögen nach Produkt und Falzart bemessen. Deckt der Bogen ein ganzes Serviertablett ab, statt Speisen einzuschlagen, behandeln wir ihn gesondert unter individuell bedruckte Tablettauflagen, meist auf schwererem Papier.
Wie wird fettdichtes Papier bedruckt?
Bedruckte Einschlagpapiere entstehen in der Regel im Flexodruck mit wasserbasierten, lebensmittelkonformen Druckfarben auf der Außenseite (der lebensmittelabgewandten Seite), in einer bis vier Sonderfarben, als Rapportmuster mit moderater Flächendeckung. Eine geringe Flächendeckung hält das dünne Blatt plan, begrenzt Abklatschen (Set-off) und Geruch und erhält die Barriere.
Dünnes, dichtes Papier ist ein anspruchsvoller Bedruckstoff. Große Vollflächen können das Blatt wellen oder rollen, verlangsamen die Trocknung und erhöhen das Risiko, dass Farbe von der Druckseite auf die Lebensmittelkontaktseite übergeht, wenn Rolle oder Stapel unter Druck stehen (Abklatschen). Die EU-GMP-Verordnung (EG) 2023/2006 verlangt ausdrücklich, dass Druckfarben auf der lebensmittelabgewandten Seite weder durch Abklatschen noch durch das Substrat auf die Kontaktseite übergehen. Deshalb legen erfahrene Weiterverarbeiter die Druckdaten für Einschlagpapiere als offene Muster, Logorapporte oder Strichillustrationen an und nicht als vollflächige Fotomotive.
Folgende Punkte sind bei den Druckdaten zu klären:
- Welche Seite Kontakt zum Lebensmittel hat, und die Bestätigung, dass der Druck auf der anderen Seite liegt
- Anzahl der Farben und ob auf einem transluzenten, gebrochen weißen oder braunen Untergrund eine exakte Pantone-Abstimmung nötig ist
- Flächendeckung: ein offenes Muster statt großer Vollflächen
- Rapportlänge und Logoabstand in Bezug auf Zuschnitt oder Abrisslänge
- Ob das Motiv auf jeden Bogen registergenau passen muss oder frei laufen kann
Bedrucken von fettdichtem Papier behandelt Druckfarben, Grenzen der Flächendeckung, migrationsarme Varianten und die deutsche Druckfarbenverordnung. Zum Vergleich der Druckverfahren über Verpackungsarten hinweg siehe Flexodruck, Offsetdruck, Tiefdruck oder Digitaldruck, zu Farberwartungen Pantone oder CMYK bei Verpackungen.
Ist bedrucktes fettdichtes Papier PFAS-frei?
Das sollte es sein, und Einkäufer sollten sich das schriftlich bestätigen lassen. In der EU beschränkt die Verordnung (EU) 2025/40 (PPWR) PFAS in Verpackungen mit Lebensmittelkontakt ab dem 12. August 2026; in den USA werden PFAS-haltige Fettdichtmittel laut FDA nicht mehr für den Lebensmittelkontakt vertrieben, und viele Bundesstaaten verbieten absichtlich zugesetzte PFAS in Lebensmittelverpackungen.
Die PPWR-Grenzwerte gelten ab dem 12. August 2026 ohne Abverkaufsfrist: 25 ppb für einzelne PFAS bei gezielter Analyse, 250 ppb für die Summe der gezielt analysierten PFAS und 50 ppm für PFAS einschließlich polymerer PFAS; überschreitet der Gesamtfluorgehalt 50 mg/kg, muss der Materiallieferant dem Verpackungshersteller oder Importeur auf Anfrage einen Nachweis darüber vorlegen, ob das Fluor aus PFAS oder aus anderen Stoffen stammt. Fettdichte Einschlagpapiere, Burgerboxen und Formfaserprodukte gehören zu den am stärksten betroffenen Produktarten.
In den USA teilte die FDA am 28. Februar 2024 mit, dass PFAS-haltige Substanzen zur Fettdichtausrüstung nicht mehr für den Lebensmittelkontakt vertrieben werden, und stellte im Januar 2025 fest, dass 35 zugehörige Food Contact Notifications nicht mehr wirksam sind. Gesetze der Bundesstaaten New York, Kalifornien, Washington, Vermont, Connecticut, Colorado, Maryland, Minnesota und weiterer beschränken absichtlich zugesetzte PFAS in Lebensmittelverpackungen, mit Inkrafttreten zwischen Ende 2022 und 2026 (das Verbot in Maine für Lebensmittelverpackungen aus Pflanzenfasern gilt ab dem 25. Mai 2026). Ein Grenzwert für den Gesamtgehalt an organischem Fluor (üblicherweise 100 ppm) wird von mehreren Bundesstaaten und von BPI für die Kompostierbarkeitszertifizierung verwendet.
Für die Spezifikation eines Einschlagpapiers bedeutet das:
- Fordern Sie eine Erklärung an, dass keine PFAS absichtlich zugesetzt werden
- Verlangen Sie Prüfdaten zum Gesamtfluorgehalt von der Papierfabrik oder einem akkreditierten Labor, bezogen auf den EU-Wert von 50 ppm oder die jeweils einschlägigen Grenzwerte der US-Bundesstaaten
- Prüfen Sie, dass die Fettbarriere aus der Papierstruktur oder aus einer fluorfreien Beschichtung stammt
Das vollständige regulatorische Bild einschließlich Prüfmethoden und Barrierealternativen finden Sie in PFAS-freie Lebensmittelverpackungen: Vorschriften und Barrierealternativen.
Welche Lebensmittelkontakt-Unterlagen sollte ein Lieferant von Einschlagpapier bereitstellen?
Für die EU und das Vereinigte Königreich ist eine Konformitätserklärung zu erwarten, die auf die Verordnung (EG) 1935/2004 und die GMP-Verordnung (EG) 2023/2006 verweist; Papier wird üblicherweise anhand der BfR-Empfehlung XXXVI beurteilt, und die Verordnung (EU) 10/2011 deckt jede Kunststoffschicht ab. Für die USA ist die Bestätigung zu erwarten, dass die Komponenten die einschlägigen FDA-Vorgaben erfüllen, typischerweise 21 CFR 176.170 für Papier im Kontakt mit wässrigen und fetthaltigen Lebensmitteln.
Für Papier und Karton gibt es keine harmonisierte spezifische EU-Maßnahme; daher ist die BfR-Empfehlung XXXVI de facto die Referenz, die Einkäufer und Lebensmittel-Auditoren verlangen. Ein PE-kaschiertes Einschlagpapier bringt die Kunststoffverordnung mit ihrem Gesamtmigrationsgrenzwert von 10 mg/dm² für die Kunststoffschicht hinzu. Druckfarben fallen unter die GMP-Regeln und für den deutschen Markt unter die deutsche Druckfarbenverordnung, die ab dem 1. Januar 2027 gilt. Welche Unterlagen die Qualitätssicherung einer Kette üblicherweise anfordert, steht in Lebensmittelkontakt-Konformität von Verpackungen in der EU, im Vereinigten Königreich und in den USA.
Sind fettdichte Einschlagpapiere recyclingfähig oder kompostierbar?
Sauberes, fluorfreies fettdichtes Papier ist ein Faserprodukt und kann in vielen Papierfabriken wieder aufgelöst werden; gebrauchte Einschlagpapiere sind jedoch oft zu stark mit Speisen und Fett verschmutzt für das Papierrecycling im Haushalt. PE-kaschierte, Alufolien- und silikonbeschichtete Einschläge sind noch schwieriger. Die Kompostierbarkeit hängt von der Zertifizierung der konkreten Sorte ab, nicht vom Wort „fettdicht“.
| Material | Papierrecycling (sauber) | Typischer Verbleib nach Gebrauch | Kompostierbarkeit |
|---|---|---|---|
| Echtes fettdichtes Papier (fluorfrei) | In der Regel repulpierbar | Speiseverschmutzte Einschläge landen je nach lokalen Regeln oft im Restmüll oder im Bio-/Speiseabfall | Kann nach EN 13432 oder nach Heimkompostierungs-Schemata zertifiziert sein, sortenspezifisch |
| Beschichtetes fettbeständiges Papier | Hängt von der Beschichtung ab; viele Dispersionsbeschichtungen sind auf Repulping ausgelegt | Wie oben | Hängt von Beschichtung und Zertifizierung ab |
| PE-kaschiert | Nur Spezialwerke | In den meisten Systemen Restmüll | Nicht kompostierbar |
| Dry-Wax-Deli-Papier | Wachs stört das Repulping in vielen Werken | Restmüll | Hängt von Wachsart und Zertifizierung ab |
| Silikonbeschichtetes Backpapier | Meist nicht akzeptiert | Restmüll | Einzelne Sorten als kompostierbar zertifiziert |
| Alufolie / Waben | Für Papierströme ungeeignet | Restmüll | Nicht kompostierbar |
Nach der PPWR müssen nur wenige Verpackungsarten (etwa Tee- und Kaffeebeutel und Obstaufkleber) kompostierbar sein; andere Verpackungen, darunter Einschlagpapiere, müssen ab 2030 Leistungsklassen der Recyclingfähigkeit erfüllen. Umweltaussagen auf bedruckten Einschlagpapieren erfordern Sorgfalt: Ab dem 27. September 2026 verbietet die Richtlinie (EU) 2024/825 allgemeine Aussagen wie „umweltfreundlich“ ohne anerkannten Nachweis. Ist fettdichtes Papier recyclingfähig oder kompostierbar? geht jedes Material und jeden Markt durch, und Aussagen zu recyclingfähigen, kompostierbaren und biologisch abbaubaren Verpackungen behandelt die Formulierung.
Im Vereinigten Königreich kommt über die erweiterte Herstellerverantwortung ein Kostenaspekt hinzu, der unabhängig von der kommunalen Sammlung besteht. Die Methodik zur Bewertung der Recyclingfähigkeit (RAM), mit der die pEPR-Gebühren moduliert werden, stuft fettdichtes, silikonisiertes und gewachstes Papier, einschließlich Pergament und Backpapier, als rot ein (RAM v1.1 und weiterhin rot nach RAM 2027 für ab dem 1. Januar 2027 in Verkehr gebrachte Verpackungen, die dies als Faserverdichtung oder durchgehende Wachs- oder Silikonschicht definiert). Rot zahlt die höchste modulierte Gebühr: 250 £ pro Tonne gegenüber 190 £ für grünes Papier und grünen Karton in den illustrativen Gebühren 2026/27 von PackUK. Die Gebühr trifft den britischen Hersteller, in der Regel die Kette oder deren Importeur. Einzelheiten stehen in Verpackungsvorschriften im Vereinigten Königreich.
Einschlagpapier, Beutel oder Box?
Ein Einschlagpapier ist der günstigste und platzsparendste Weg, einen Burger oder ein Sandwich mit Ihrer Marke zu versehen; an der Theke ist der Burger damit zudem schnell eingeschlagen. Eine Box schützt Form und Stapelbarkeit im Lieferverkehr; ein Beutel oder Sleeve passt zu Produkten, die aus der Hand gegessen werden und ein offenes Ende brauchen. Viele Ketten setzen für Verzehr vor Ort, Takeaway und Lieferung mehr als ein Format ein.
Einschlagpapiere beanspruchen nur einen Bruchteil der Lagerfläche von Boxen, was für kleine Küchen und Foodtrucks zählt. Der strukturierte Vergleich, einschließlich Servicegeschwindigkeit, Lieferverhalten und Material je Stück, findet sich im Beitrag Burgerbox oder Burgerpapier. Ist eine Box die Lösung, siehe individuell bedruckte Burgerboxen; zu Beutelformaten siehe fettbeständige Lebensmittelbeutel. Gerollte Döner-, Dürüm- und Shawarma-Wraps folgen eigenen Regeln bei Papiersorte und Bogengröße, die Einschlagpapier für Döner und Kebab darlegt.
Fachbegriffe nach Markt
Wer in der eigenen Sprache oder mit marktüblichen Begriffen sucht, begegnet unterschiedlichen Namen für dieselben Produkte:
| Markt | Gängige Begriffe | Hinweise |
|---|---|---|
| Vereinigtes Königreich | greaseproof paper, printed burger wraps, tray liners, chip paper | „Greaseproof“ ist der übliche britische Handelsbegriff und wird breit für fettbeständige Einschläge verwendet |
| USA | deli paper, dry wax paper, basket liners, sandwich wrap, honeycomb or insulated wrap, butcher paper | „Deli Paper“ impliziert meist wachsbehandelte Bögen; „Parchment Paper“ meint meist silikonisiertes Backpapier |
| Deutschland / Österreich | fettdichtes Papier, Einschlagpapier, Burgerpapier, Pergamentersatz, Butterbrotpapier, Tablettauflagen | „Fettdicht“ ist stärker als „fettabweisend“; „Pergament“ im eigentlichen Sinn ist säurebehandeltes Pflanzenpergament |
| Niederlande | vetvrij papier, vetvrij inpakpapier, hamburgerpapier | „Vetvrij papier bedrukt“ ist die übliche Suche nach bedrucktem fettdichtem Papier |
Nennt ein Angebot „Parchment“ oder „Pergament“, lohnt sich die Nachfrage, welches Material tatsächlich gemeint ist: echtes Pflanzenpergament, silikonisiertes Backpapier oder fettdichter Pergamentersatz.
Wie Ketten Einschlagpapiere über alle Standorte vereinheitlichen
Ketten profitieren am meisten von bedruckten Einschlagpapieren, wenn die Vorgabe über alle Standorte vereinheitlicht ist: ein bis zwei Grammaturen, eine kurze Liste von Bogengrößen und ein einheitliches Drucksystem. Weniger Artikelvarianten bedeuten längere Auflagen je Artikel und eine einfachere Nachbestellung.
Was sich bei der Einführung an mehreren Standorten bewährt hat:
- Jedem Menüartikel eine Bogengröße und eine Falzung zuordnen, statt jeden Standort selbst wählen zu lassen
- Farb- oder Mustervarianten auf demselben Basispapier nutzen, um Produkte zu unterscheiden (zum Beispiel vegetarisch oder scharf), statt unterschiedliche Materialien einzusetzen
- Die Lagerung bedenken: Dünnes Papier nimmt in feuchten Küchen Feuchtigkeit auf und rollt sich, daher Kartons geschlossen und vom Boden fern halten
- Festlegen, wie die Druckfarbe auf einem transluzenten Blatt beurteilt wird, idealerweise gegen ein freigegebenes Muster aus der Produktion
- Den Nachschub am prognostizierten Verbrauch ausrichten, denn Einschlagpapiere sind Artikel mit hohem Volumen und niedrigem Wert; fehlen sie, kaufen Standorte vor Ort unbedrucktes Papier zu
Zur Vereinheitlichung von Verpackungen über Franchisestandorte hinweg siehe Verpackungen für Restaurantketten und Franchisebetriebe. Servietten werden oft zusammen mit Einschlagpapieren als Teil desselben Markensets vorgegeben; siehe individuell bedruckte Servietten.
Bedruckte Einschlagpapiere aus der Türkei bestellen
Bedrucktes fettdichtes Papier lässt sich kompakt verschicken, da Flachbögen und Rollen dicht packen; die Fracht je Stück ist deshalb im Vergleich zu sperrigen Boxen meist gering. Papierverpackungen aus der Türkei gelangen im Rahmen der Zollunion EU-Türkei mit Warenverkehrsbescheinigung A.TR in die EU; die Einfuhrumsatzsteuer fällt im Bestimmungsland weiterhin an.
Für Einfuhren ins Vereinigte Königreich und in die USA gelten andere Regeln: Das Freihandelsabkommen UK-Türkei verlangt den Nachweis des Präferenzursprungs, und die US-Zollsätze auf türkische Waren haben sich häufig geändert und sind zum Bestellzeitpunkt zu prüfen. Einzelheiten stehen in Verpackungen aus der Türkei beziehen. Mindestmengen für bedruckte Einschlagpapiere hängen von Material, Format, Farbanzahl und Auflagenkonfiguration ab; die Zusammenhänge erklären statt einer Pauschalzahl die Leitfäden Mindestbestellmenge, Kostentreiber und Lieferzeiten.
Welche Angaben Sie für ein Angebot mitschicken sollten
Ein vollständiges Briefing erlaubt es dem Weiterverarbeiter, auf Anhieb das richtige Material anzubieten und Nachangebote nach Mustern zu vermeiden. Senden Sie die folgenden Angaben und nutzen Sie für den allgemeinen Aufbau den Leitfaden zur Angebotsanfrage für Verpackungen:
- Produkte, die eingeschlagen oder ausgelegt werden sollen, mit Temperatur, Fett- und Feuchtigkeitsgrad (zum Beispiel „Double Smash Burger mit Sauce, 10-15 Minuten im Lieferweg“)
- Bevorzugte Materialart oder die benötigte Leistung, falls Sie offen für Vorschläge sind
- Grammatur oder das aktuelle Papier, das ersetzt werden soll (ein Muster hilft)
- Zielwert für die Fettbeständigkeit (KIT) und gegebenenfalls Cobb-Anforderung
- Anforderung „PFAS-frei“ und die Märkte, in denen die Einschlagpapiere eingesetzt werden
- Format: Zuschnittbögen, Interfold-Bögen, Spenderrollen oder Maschinenrollen; Größen, bei Bedarf Hülsen- und Rollendurchmesser
- Druckdaten: Farbanzahl, Pantone- bzw. HKS-Referenzen, Flächendeckung, Lebensmittelkontaktseite
- Jahresbedarf und erwartete Bestellhäufigkeit je Artikel
- Erforderliche Unterlagen: Konformitätserklärung, BfR XXXVI, FDA-Erklärungen, Fluor-Prüfdaten
- Lieferland und bevorzugte Incoterms®-Klausel
Mit diesen Angaben können Sie ein Angebot anfordern; 9 Packaging prüft die Spezifikation und bestätigt Material, Format und Druckansatz für Ihre Einschlagpapiere.
Verpackungssets nach Branche
- Verpackungen für Burgerrestaurants: das komplette Verpackungssortiment für Burgerrestaurants und die Rolle des Einschlagpapiers darin
- Verpackungen für Pizzerien und Pizza-Lieferdienste: das komplette Verpackungssortiment für Pizzerien und die Rolle des Einschlagpapiers darin
- Verpackungen für Bäckereien und Bäckereiketten: das komplette Verpackungssortiment für Bäckereien und die Rolle des Einschlagpapiers darin
Ratgeber zu diesem Produkt
Fettdichtes Papier
- Fettdichtes Papier, Pergament, Wachspapier und Deli-Papier: die Unterschiede Fettdichtes Papier und Pergament im Vergleich zu Wachs-, Deli- und Metzgerpapier: Herstellung, Hitze- und Fettgrenzen, Materialwahl für Einschlagpapier.
- KIT-Test Fettbeständigkeit: Werte für Papier richtig lesen KIT-Test zur Fettbeständigkeit von Papier (TAPPI T559, ISO 16532-2): Skala 1-12, Grenzen, Cobb-Wert und Spezifikation für Einschlagpapier.
- Ist fettdichtes Papier recyclingfähig oder kompostierbar? Ist fettdichtes Papier recyclingfähig? Saubere, fluorfreie Bögen sind meist repulpierbar, gebrauchte oft nicht. PE, Wachs, Silikon und Alu im Vergleich.
- Burgerpapier-Größen und Korbeinlagen: Bögen, Rollen und Formate Burgerpapier-Größen je Produkt, Korbeinlagen 12 x 12 und 15 x 15 in, Tablettauflagen, Rollen: Berechnungsformel, Bogengewichte und Format-Checkliste.
- Fettdichtes Papier bedrucken: Druckfarben, Flächendeckung und Lebensmittelsicherheit Fettdichtes Papier bedrucken: Flexodruck mit wasserbasierten Farben auf der Außenseite, Flächendeckung dünner Papiere, Abklatschen, EU-Druckfarbenregeln.
- Dönerpapier und Dürümpapier: Sorten, Formate und Bedruckung Dönerpapier festlegen: fettdichtes Papier, Alu-Verbund oder PE-beschichtet, Formate, Falzung, Druck und Lebensmittelsicherheit für Döner und Dürüm.
Häufig gestellte Fragen
Ist fettdichtes Papier dasselbe wie Backpapier?
Nein. Einfaches fettdichtes Papier widersteht Fett durch seine dichte, stark ausgemahlene Faserstruktur, hat aber keine Trennbeschichtung und ist nicht für den Ofen ausgelegt. Backpapier trägt zusätzlich eine Silikonbeschichtung, die es antihaftend und bei üblichen Ofentemperaturen hitzebeständig macht. Zum Einschlagen von Burgern und Sandwiches ist einfaches fettdichtes Papier oder eine beschichtete fettbeständige Sorte meist die bessere und günstigere Wahl.
Kann fettdichtes Papier beidseitig bedruckt werden?
Technisch ist ein beidseitiger Druck möglich, doch bei Lebensmittel-Einschlägen wird üblicherweise nur die äußere, lebensmittelabgewandte Seite bedruckt. Druck auf der Kontaktseite würde Druckfarben erfordern, die ausdrücklich für den direkten Lebensmittelkontakt geeignet sind, und erschwert die Konformitätsdokumentation. Die gewünschte Wirkung erzielen die meisten Marken mit einem gut gestalteten Muster auf der Außenseite, das bei dünneren Bögen leicht durchscheint.
Scheint das Druckmotiv bei einem dünnen Einschlagpapier auf der Rückseite durch?
Bei leichten, transluzenten fettdichten Sorten um 30 g/m² ist ein Druckmuster von der Rückseite meist als weicheres Bild sichtbar. Schwerere Sorten, braune Papiere und eine geringere Flächendeckung verringern das Durchscheinen. Soll das Motiv auch von der Innenseite des Einschlags klar lesbar sein, besprechen Sie Grammatur und Farbwahl bei den Druckdaten und geben Sie ein gedrucktes Muster frei.
Ist Deli-Papier dasselbe wie fettdichtes Papier?
Nicht immer. In den USA bedeutet „Deli Paper“ meist Dry-Wax-Papier, bei dem das Wachs in das Blatt eingetrieben ist, während fettdichtes Papier seine Fettdichtigkeit aus dichter, ausgemahlener Faser oder einer Barrierebehandlung bezieht. Manche Anbieter verkaufen fettdichte Bögen ebenfalls als Deli-Papier. Nennen Sie in Angeboten das Material und den benötigten KIT-Wert, statt sich auf die Handelsbezeichnung zu verlassen.
Worin unterscheiden sich fettdichtes und fettbeständiges Papier?
Im Handel bezeichnet „fettdicht“ meist Papier, dessen Fettdichtigkeit aus stark ausgemahlener, dichter Faser kommt, während „fettbeständig“ Papiere beschreibt, die durch eine Beschichtung oder Oberflächenbehandlung ölbeständig gemacht wurden. Beide können gute Ergebnisse liefern. Vergleichen Sie sie anhand gemessener KIT-Werte, Praxistests und Dokumentation statt anhand der im Angebot verwendeten Bezeichnung.
Müssen bedruckte Burgerpapiere ein Recycling- oder Materialkennzeichen tragen?
Die Anforderungen hängen von Markt und Material ab. Das harmonisierte Sortierkennzeichen der PPWR dürfte in der EU frühestens ab August 2028 gelten, vorbehaltlich eines Durchführungsrechtsakts. PE-haltige Einschlagpapiere können zudem unter die EPR-Regeln der Einwegkunststoffrichtlinie für Tüten und Folienverpackungen fallen. Klären Sie die aktuellen Pflichten mit Ihrem Compliance-Dienstleister, bevor Sie die Druckdaten finalisieren.
Wie sollten bedruckte Einschlagpapiere vor Ort gelagert werden?
Halten Sie Kartons geschlossen, vom Boden fern und weg von Fritteusen, Spülmaschinen und Dampf. Dünnes Papier nimmt Feuchtigkeit aus feuchter Luft auf, was zu Wellung, aneinanderklebenden Bögen und schlechter Entnahme führt. Lagern Sie nach dem FIFO-Prinzip (first in, first out) und stellen Sie keine schweren Gegenstände auf geöffnete Packungen, da diese Bögen knicken und Abdrücke übertragen können.
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Sagen Sie uns, was Sie brauchen. Den Rest fragen wir nach.
Tragen Sie ein, was Sie wissen, markieren Sie den Rest mit „nicht sicher“ und fügen Sie Muster, Fotos oder Druckdaten bei, falls vorhanden.