Özel Baskılı Yağ Geçirmez Kağıt
Hamburger sarma kağıdı, müşterinin yemek boyunca iki elinde tuttuğu tek ambalaj parçasıdır. Bu yüzden kağıt sıcak yağa, buhara, sıkı katlamaya ve parmak baskısına dayanmalı, logoyu da temiz biçimde taşımalıdır.
Özel baskılı yağ geçirmez kağıt, markalı sarma kağıtlarının ve altlıkların tamamını kapsar: hamburger ve sandviç sarma kağıtları, şarküteri kağıtları (ABD'deki adıyla custom deli paper), sepet ve tepsi altlıkları, fish and chips sarma kağıtları, fırın ve kebap kağıtları. Bu sayfa, bir zincirin veya distribütörün fiyat istemeden önce vermesi gereken kararları ele alır: menüye hangi sarma malzemesi uygun, hangi yağ geçirmezlik ve gramaj belirlenmeli, tabaka mı rulo mu, baskı güvenli biçimde nasıl uygulanır ve 2026'da PFAS kurallarında ne değişti.
9 Packaging, İstanbul merkezli bir B2B baskılı ambalaj üreticisi ve ihracatçısıdır; hızlı servis ve zincir tipi yiyecek-içecek işletmeleri dahil kurumsal müşterilere tedarik sağlar. Herhangi bir sarma kağıdı projesinin nihai şartnamesi, gıdaya, formata ve hedef pazara göre teklif ve teknik inceleme aşamasında onaylanır.
Özel baskılı yağ geçirmez kağıt neleri kapsar?
Marka tasarımıyla basılmış, kesilmiş tabaka veya rulo halinde sunulan, ince, yağa dayanıklı ve gıdayla temas eden her tür kağıdı kapsar. Malzeme genellikle 28-45 g/m² aralığındadır ve baskı çoğunlukla dış yüzde, tüm yüzeye yayılan bir tekrar deseni olarak uygulanır.
Aynı kağıt ailesi, bir yiyecek-içecek hattında birçok işte kullanılır:
| Ürün | Tipik kullanım | Şartname için notlar |
|---|---|---|
| Hamburger sarma kağıdı | Tek, çift veya smash burgerlerin sarılması | Çatlamadan sıkı katlanmalıdır; en çok katlama yerindeki yağ ve buhar direnci önemlidir |
| Sandviç / sub sarma kağıdı | Şarküteri, fırın ve sandviç tezgâhları | Çoğunlukla daha düşük gramajlıdır; ABD'li alıcılar kuru mumlu şarküteri kağıdı bekleyebilir |
| Şarküteri kağıdı / ara katlı tabaka | Soğuk et, peynir ve hamur işlerinin elle alınması | Tezgâh üstü dağıtıcılar için ara katlı veya kesilmiş tabaka paketleri |
| Sepet altlığı | Patates kızartması, kanat ve hamburger için plastik veya tel sepetlerin astarlanması | Kare tabakalar, ABD'de çoğunlukla 12 x 12 inç veya 15 x 15 inç |
| Tepsi kağıdı / amerikan servis | Salonda servis yapan hızlı servis restoranlarında tepsilerin kaplanması | Daha büyük tabaka, genellikle promosyon baskılı, çoğunlukla daha düşük bariyerli |
| Fish and chips sarma kağıdı | Kızarmış balık için iç sargı veya dış tabaka | Yüksek yağ yükü; bazen torba veya kutuyla birlikte kullanılır |
| Kebap / döner sarma kağıdı | Dürüm ve pitanın sarılması | Hem yağ hem nem direnci gerekir; koni veya kılıf şeklinde katlanır |
| Fırın kağıdı / pişirme kağıdı | Tepsilerin astarlanması, ürünlerin birbirinden ayrılması | Fırında kullanım için silikon kaplı pişirme kağıdı gerekir, düz yağ geçirmez kağıt uygun değildir |
Gıda düz bir tabaka yerine bir cebe giriyorsa, genellikle daha doğru başlangıç noktası özel baskılı kağıt gıda torbaları sayfasıdır; bu sayfada hamburger kılıfları, döner torbaları ve patates kızartması torbaları yer alır.
Yağ geçirmezlik nasıl belirlenir?
Yağ geçirmezliği KIT değeriyle (TAPPI T559 veya ISO 16532-2) belirleyin; 1-12 ölçeğinde daha yüksek sayı daha güçlü yağ itme anlamına gelir. Gıda ıslaksa buna bir Cobb değeri ekleyin. Tipik bir hamburger sarma kağıdı şartnamesi orta-yüksek bir KIT seviyesi ister, ancak doğru değer kağıt tipine ve gıdaya bağlıdır.
KIT testi, kağıt yüzeyine hint yağı, toluen ve heptan içeren on iki numaralı test çözeltisi uygular. Her adım bir öncekinden daha agresiftir; KIT değeri, test süresi içinde tabakayı koyulaştırmayan en yüksek numaralı çözeltidir. Cobb (ISO 535 / TAPPI T441), bir metrekare kağıdın belirli bir sürede kaç gram su emdiğini ölçer; dolayısıyla daha düşük bir Cobb değeri daha az su alımı demektir.
Sarma kağıtları için iki uyarı önemlidir. Birincisi, KIT yüzey itmesini ölçer, sıcak yağın bir katlama yerinden geçme süresini değil; bu yüzden yüksek bir KIT değeri, teslimat çantasında on dakika sonra lekesiz bir hamburgeri garanti etmez. İkincisi, yapısal yağ geçirmez kağıtlar ile kaplamalı kağıtlar KIT'te farklı puan alıp gerçek gıdada benzer performans gösterebilir. En yararlı şartname, bir KIT hedefini asıl ürünle yapılan bir gıda denemesiyle birleştirir. KIT testi ve yağ geçirmezlik değerleri rehberi yöntemi, on iki çözeltiyi ve tedarikçi teknik veri sayfalarının nasıl okunacağını anlatır.
Gösterge niteliğinde başlangıç noktaları (her zaman bir gıda denemesiyle doğrulayın):
| Uygulama | Yağ yükü | Gösterge niteliğinde KIT başlangıç noktası | Gereken su direnci |
|---|---|---|---|
| Kuru hamur işleri, kurabiyeler, soğuk et için şarküteri kağıtları | Düşük | Alt aralık | Düşük |
| Sandviçler, hafif soslu wrap'ler | Düşük-orta | Alt-orta aralık | Orta |
| Hamburger, kızarmış tavuk, sepette patates kızartması | Orta-yüksek | Orta-üst aralık | Orta |
| Fish and chips, kebap, çok soslu ürünler | Yüksek | Üst aralık | Yüksek (kaplamalı veya PE'yi değerlendirin) |
Hamburger sarma kağıdı kaç g/m² olmalı?
Baskılı hamburger sarma kağıtlarının çoğu yaklaşık 30-40 g/m² olarak belirlenir. Yaklaşık 28 g/m²'den başlayan hafif kaliteler şarküteri kağıtlarına ve kuru ürünlere uygundur; 40-45 g/m² yüksek gramajlı kaliteler ise sepet altlıkları, tepsi kağıtları ve ağır, soslu ürünler için daha fazla sertlik ve opaklık sağlar.
Gramaj tek başına yağ geçirmezliği belirlemez. 32 g/m² bir yapısal yağ geçirmez tabaka, 40 g/m² kaplamasız bir parlatılmış (MG) tabakadan daha iyi yağ tutabilir. Gramajın değiştirdiği şeyler ise katlama davranışı, baskının ne kadar arkadan görüneceği, bir altlığın sepette ne kadar sert duracağı ve bin tabaka başına maliyettir.
| Kullanım | Tipik gramaj aralığı | Neden |
|---|---|---|
| Şarküteri kağıtları, ara katlı tezgâh tabakaları | 28-35 g/m² | Yumuşak, hızlı alınır, düşük malzeme maliyeti |
| Hamburger ve sandviç sarma kağıtları | 30-40 g/m² | Ürünün etrafında sıkı katlanır, sağlam bir sarma için yeterli dayanım |
| Sepet altlıkları | 35-45 g/m² | Düz durmalı ve sepet kenarlarında yırtılmaya direnmelidir |
| Tepsi kağıtları / amerikan servis | 35-50 g/m² (çoğunlukla daha düşük bariyer) | Çoğunlukla bir baskı yüzeyidir; yağ bariyerinden çok düzlük ve opaklık önemlidir |
| Kebap ve fish and chips sarma kağıtları | 35-45 g/m², çoğunlukla kaplamalı | Daha yüksek yağ ve nem yükü |
Yağ geçirmez kağıdın diğer ambalaj kağıtları arasındaki yerini görmek için ambalaj kağıdı kaliteleri rehberine bakın.
Tabaka mı, rulo mu, bobin mi?
Tezgâhta elle sarmada kesilmiş tabaka, personelin istediği uzunlukta yırttığı veya kestiği dağıtıcılarda rulo, sarma makinesi ya da otomatik hatta bobin doğru formattır. Bu seçim baskı yerleşimini, paketlemeyi, depolama alanını ve ürün başına kağıt kullanımını etkiler.
| Format | Nasıl kullanılır | Baskı açısından sonuçları | Tipik alıcılar |
|---|---|---|---|
| Kesilmiş tabaka (düz paketler) | Hamburger ve sandviçlerin elle sarılması; sepet altlıkları | Kesim konumu ne olursa olsun her tabakanın markayı taşıması için tüm yüzeye yayılan tekrar deseni; baskıya göre hizalı kesim kararlaştırılmadıysa | Hızlı servis zincirleri, hamburger restoranları, fish and chips dükkânları |
| Ara katlı tabaka | Kutu dağıtıcıdan tek tek çekilir | Kesilmiş tabakayla aynı; paket adedi ve koli boyutu önemlidir | Şarküteriler, fırın tezgâhları |
| Tezgâh rulosu | Dağıtıcıda yırtılır veya kesilir | Sürekli tekrar deseni; logo aralığı tipik yırtma uzunluklarında görünecek şekilde seçilir | Fırınlar, sandviç tezgâhları, kasaplar |
| Bobin | Sarma veya paketleme makinelerine beslenir | Mandren boyutu, bobin çapı, ek yeri kuralları ve baskı-kesim hizalaması makine tedarikçisiyle kararlaştırılır | Gıda üreticileri, merkezi mutfaklar, yüksek hacimli işletmeler |
Tabaka ebatları her menüye özgüdür. Yaygın örnekler arasında hamburgerler için yaklaşık 30 x 30 cm ile 35 x 40 cm arası tabakalar, ABD'de 12 x 12 inç ve 15 x 15 inç sepet altlıkları ve tepsi ölçüsüne yakın tepsi kağıtları yer alır. Hamburger sarma kağıdı ve sepet altlığı ebatları rehberi, ürüne ve katlamaya göre ölçülendirmeyi adım adım ele alır. Tabaka gıdayı sarmak yerine bir servis tepsisinin tamamını kaplıyorsa, ayrı bir ürün olarak, genellikle daha yüksek gramajlı kağıtta özel baskılı tepsi kağıtları olarak belirlenir.
Yağ geçirmez kağıda baskı nasıl yapılır?
Baskılı sarma kağıtları genellikle dış (gıdayla temas etmeyen) yüze, gıda temasına uygun su bazlı mürekkeplerle, bir ila dört özel renkte ve düşük mürekkep kaplamalı tekrar deseni olarak flekso baskıyla üretilir. Düşük kaplama, ince tabakanın düz kalmasını sağlar, karşı yüze geçmeyi (set-off) ve kokuyu sınırlar, bariyeri korur.
İnce ve yoğun kağıt, baskı açısından zorlu bir alt tabakadır. Geniş dolu alanlar tabakayı kırıştırabilir veya kıvırabilir, kurumayı yavaşlatır ve bobin ya da istif basınç altındayken mürekkebin baskılı yüzden gıdayla temas eden yüze geçme riskini (set-off) artırır. AB İyi Üretim Uygulamaları Tüzüğü (EC) 2023/2006, gıdayla temas etmeyen yüzdeki mürekkeplerin set-off yoluyla veya alt tabaka üzerinden gıdayla temas eden yüze geçmemesini açıkça şart koşar. Deneyimli ambalaj üreticilerinin sarma kağıdı baskı dosyalarını tam sayfa fotoğraflar yerine açık desenler, logo tekrarları veya çizgisel illüstrasyonlar olarak tasarlamasının nedeni budur.
Baskı dosyası aşamasında netleştirilecek noktalar:
- Hangi yüzün gıdayla temas ettiği ve baskının diğer yüzde olduğunun teyidi
- Renk sayısı ve yarı saydam, kırık beyaz veya kahverengi bir alt tabakada tam Pantone eşleşmesinin gerekip gerekmediği
- Kaplama oranı: geniş dolu alanlar yerine açık bir desen
- Kesilmiş tabakaya veya yırtma uzunluğuna göre tekrar boyu ve logo aralığı
- Desenin her tabakaya hizalanması gerekip gerekmediği, yoksa serbest akıp akamayacağı
Yağ geçirmez kağıda baskı rehberi mürekkepleri, kaplama oranı sınırlarını, düşük migrasyonlu seçenekleri ve Alman Baskı Mürekkepleri Yönetmeliği'ni (Druckfarbenverordnung) kapsar. Ambalaj türleri arasında baskı yöntemlerinin karşılaştırması için flekso, ofset, rotogravür ve dijital baskı rehberine, renk beklentileri için ise ambalajda Pantone ve CMYK rehberine bakın.
Baskılı yağ geçirmez kağıt PFAS içermez mi?
İçermemelidir ve alıcılar bunu yazılı olarak talep etmelidir. AB'de (AB) 2025/40 sayılı Tüzük (PPWR), gıdayla temas eden ambalajlarda PFAS'ı 12 Ağustos 2026'dan itibaren kısıtlar; ABD'de ise PFAS içeren yağ geçirmezlik maddeleri FDA onaylı pazardan çekilmiştir ve birçok eyalet gıda ambalajında kasıtlı olarak eklenmiş PFAS'ı yasaklar.
PPWR sınırları, stokların satılmasına izin veren bir geçiş süresi olmaksızın 12 Ağustos 2026'dan itibaren uygulanır: hedefli analizle ölçülen tek bir PFAS için 25 ppb, hedeflenen PFAS toplamı için 250 ppb ve polimerik PFAS dahil tüm PFAS'lar için 50 ppm; toplam flor 50 mg/kg'ı aştığında malzeme tedarikçisi, talep üzerine ambalaj üreticisine veya ithalatçıya florla ilgili kanıt sunmak zorundadır. Yağ geçirmez sarma kağıtları, hamburger kutuları ve kalıplanmış lif ürünleri en çok etkilenen ürün tipleri arasındadır.
ABD'de FDA, 28 Şubat 2024'te PFAS içeren yağ geçirmezlik maddelerinin gıda teması amacıyla artık satılmadığını duyurdu; Ocak 2025'te ise ilgili 35 gıda teması bildiriminin artık geçerli olmadığını belirledi. New York, California, Washington, Vermont, Connecticut, Colorado, Maryland, Minnesota ve diğer eyaletlerdeki yasalar gıda ambalajında kasıtlı olarak eklenmiş PFAS'ı kısıtlar; yürürlük tarihleri 2022 sonu ile 2026 arasındadır (Maine'in bitki lifi gıda ambalajı yasağı 25 Mayıs 2026'dan itibaren geçerlidir). Toplam organik flor eşiği (genellikle 100 ppm) birçok eyalet tarafından ve kompostlanabilirlik sertifikasyonunda BPI tarafından kullanılır.
Sarma kağıdı şartnamesi açısından bunun anlamı şudur:
- Kasıtlı olarak PFAS eklenmediğine dair bir beyan isteyin
- Kağıt fabrikasından veya akredite bir laboratuvardan, ilgili olduğu ölçüde AB'nin 50 ppm eşiğine ya da ABD eyalet eşiklerine atıfta bulunan toplam flor test verisi talep edin
- Yağ bariyerinin kağıt yapısından veya florsuz bir kaplamadan geldiğini kontrol edin
Test yöntemleri ve bariyer alternatifleri dahil mevzuatın tamamı PFAS içermeyen gıda ambalajı: kurallar ve bariyer alternatifleri rehberinde yer alır.
Sarma kağıdı tedarikçisi hangi gıda teması belgelerini sunmalıdır?
AB ve Birleşik Krallık için (EC) 1935/2004 sayılı Tüzüğe ve GMP Tüzüğü (EC) 2023/2006'ya atıf yapan bir uygunluk beyanı (DoC) beklenmelidir; kağıt genellikle BfR Tavsiyesi XXXVI'ya göre değerlendirilir, plastik tabakalar ise (EU) 10/2011 sayılı Tüzük kapsamındadır. ABD için bileşenlerin ilgili FDA hükümlerine uygunluğunun teyidi beklenmelidir; sulu ve yağlı gıdayla temas eden kağıt için tipik olarak 21 CFR 176.170.
Kağıt ve kartonun AB'ye özgü uyumlaştırılmış bir düzenlemesi yoktur; bu nedenle BfR Tavsiyesi XXXVI, alıcıların ve gıda güvenliği denetçilerinin talep ettiği fiili referans haline gelmiştir. PE laminasyonlu bir sarma kağıdı, plastik düzenlemesini ve plastik tabaka için 10 mg/dm² toplam migrasyon limitini de beraberinde getirir. Baskı mürekkepleri GMP kurallarıyla ve Alman pazarı için 1 Ocak 2027'den itibaren uygulanan Alman Baskı Mürekkepleri Yönetmeliği ile düzenlenir. Bir zincirin kalite ekibinin genellikle talep ettiği belgeler AB, Birleşik Krallık ve ABD'de gıda temaslı ambalaj uygunluğu rehberinde ele alınır.
Sarma kağıtları geri dönüştürülebilir veya kompostlanabilir mi?
Temiz, florsuz yağ geçirmez kağıt bir lif ürünüdür ve birçok kağıt fabrikasında yeniden hamurlaştırılabilir; ancak kullanılmış sarma kağıtları çoğu zaman evsel kağıt geri dönüşümü için gıda ve yağla fazla kirlenmiştir. PE laminasyonlu, folyolu ve silikon kaplı sarma kağıtlarında durum daha da zordur. Kompostlanabilirlik, “yağ geçirmez” sözcüğüne değil, ilgili kalitenin sertifikasyonuna bağlıdır.
| Malzeme | Kağıt geri dönüşümü (temiz) | Kullanım sonrası tipik akıbet | Kompostlanabilirlik |
|---|---|---|---|
| Yapısal yağ geçirmez kağıt (florsuz) | Genellikle yeniden hamurlaştırılabilir | Gıdayla kirlenmiş sarma kağıtları, yerel kurallara bağlı olarak çoğunlukla artık atığa veya gıda/organik atığa gider | EN 13432'ye veya ev kompostu programlarına göre sertifikalandırılabilir; kaliteye özgüdür |
| Kaplamalı yağa dayanıklı kağıt | Kaplamaya bağlıdır; birçok dispersiyon kaplama yeniden hamurlaştırma için tasarlanmıştır | Yukarıdaki gibi | Kaplamaya ve sertifikasyona bağlıdır |
| PE laminasyonlu | Yalnızca özel fabrikalar | Çoğu sistemde artık atık | Kompostlanamaz |
| Kuru mumlu şarküteri kağıdı | Mum, birçok fabrikada yeniden hamurlaştırmayı engeller | Artık atık | Mum türüne ve sertifikasyona bağlıdır |
| Silikonlu pişirme kağıdı | Genellikle kabul edilmez | Artık atık | Bazı kaliteler kompostlanabilir olarak sertifikalıdır |
| Folyo / petek | Kağıt akışlarına uygun değildir | Artık atık | Kompostlanamaz |
PPWR kapsamında yalnızca kısa bir ambalaj türü listesinin (çay ve kahve poşetleri ile meyve etiketleri gibi) kompostlanabilir olması şart koşulur; sarma kağıtları dahil diğer ambalajlar 2030'dan itibaren geri dönüştürülebilirlik performans sınıflarını karşılamak zorundadır. Baskılı sarma kağıtlarındaki çevresel beyanlar özen gerektirir: 27 Eylül 2026'dan itibaren (AB) 2024/825 sayılı Direktif, tanınmış kanıt olmaksızın “çevre dostu” gibi genel beyanları yasaklar. Yağ geçirmez kağıt geri dönüştürülebilir veya kompostlanabilir mi? yazısı her malzemeyi ve pazarı ele alır; beyan ifadeleri için ise geri dönüştürülebilir, kompostlanabilir ve biyobozunur ambalaj beyanları rehberine bakın.
Birleşik Krallık'ta ambalaj GÜS'ü (pEPR), belediyelerin topladığından ayrı bir maliyet boyutu ekler. pEPR ücretlerini modüle etmek için kullanılan geri dönüştürülebilirlik değerlendirme metodolojisi (RAM), yağ geçirmez, silikonlu ve mumlu kağıdı (parşömen ve pişirme kağıdı dahil) kırmızı olarak derecelendirir (RAM v1.1; 1 Ocak 2027'den itibaren piyasaya sunulan ambalaj için RAM 2027'de de kırmızıdır, bu metodoloji bunu lif yoğunlaştırma veya sürekli bir mum ya da silikon tabakası olarak tanımlar). Kırmızı, en yüksek modüle edilmiş ücreti öder: PackUK'ın 2026/27 dönemi için gösterge niteliğindeki ücretlerinde ton başına 250 GBP, yeşil kağıt ve karton için ise 190 GBP. Ücret Birleşik Krallık'taki üreticiye, yani genellikle zincire veya ithalatçısına düşer. Ayrıntılar Birleşik Krallık ambalaj düzenlemeleri rehberindedir.
Sarma kağıdı, torba veya kutu?
Sarma kağıdı, bir hamburgeri veya sandviçi markalamanın en düşük maliyetli, en düşük hacimli yoludur ve tezgâhta uygulaması hızlıdır. Kutu, paket serviste şekli ve istiflemeyi korur; torba veya kılıf ise açık uç gerektiren elde tutulan ürünlere uygundur. Birçok zincir salonda servis, gel-al ve paket serviste birden fazla format kullanır.
Sarma kağıtları ayrıca kutulara göre depolama alanının çok küçük bir bölümünü kaplar; bu, küçük mutfaklar ve food truck'lar için önemlidir. Servis hızı, paket servis performansı ve birim başına malzemeyi içeren yapılandırılmış karşılaştırma hamburger kutusu ile hamburger sarma kağıdı rehberinde yer alır. Çözüm kutuysa özel baskılı hamburger kutuları sayfasına, cep formatları için yağa dayanıklı gıda torbaları rehberine bakın. Sarılan döner, dürüm ve shawarma ürünlerinin kendi kalite ve tabaka ebadı mantığı vardır; bunlar döner ve kebap sarma kağıdı rehberinde açıklanır.
Pazara göre terminoloji
Kendi dillerinde veya pazar terimleriyle arama yapan alıcılar, aynı ürünler için farklı adlarla karşılaşacaktır:
| Pazar | Yaygın terimler | Notlar |
|---|---|---|
| Birleşik Krallık | greaseproof paper, printed burger wraps, tray liners, chip paper | “Greaseproof”, Birleşik Krallık ticaretinde standart terimdir ve yağa dayanıklı sarma kağıtları için genel olarak kullanılır |
| ABD | deli paper, dry wax paper, basket liners, sandwich wrap, honeycomb or insulated wrap, butcher paper | “Deli paper” genellikle mumla işlenmiş tabakaları ima eder; “parchment paper” genellikle silikonlu pişirme kağıdı anlamına gelir |
| Almanya / Avusturya | fettdichtes Papier, Einschlagpapier, Burgerpapier, Pergamentersatz, Butterbrotpapier, Tablettauflagen | “Fettdicht” (yağ geçirmez), “fettabweisend” (yağ itici) teriminden daha güçlüdür; asıl “Pergament” asitle işlenmiş bitkisel parşömendir |
| Hollanda | vetvrij papier, vetvrij inpakpapier, hamburgerpapier | “Vetvrij papier bedrukt”, baskılı yağ geçirmez kağıt için olağan aramadır |
Bir teklifte “parchment” veya “Pergament” geçiyorsa, aslında hangi malzemenin kastedildiğini sormakta yarar vardır: gerçek bitkisel parşömen, silikonlu pişirme kağıdı veya yağ geçirmez Pergamentersatz.
Zincir veya çok şubeli işletmeler için sarma kağıdı şartnamesi
Baskılı sarma kağıdında en iyi sonucu, şartnameyi tüm şubelerde standartlaştıran zincirler alır: bir veya iki gramaj, kısa bir tabaka ebadı listesi ve tek bir baskı tasarım sistemi. Daha az SKU, kalem başına daha uzun üretim serileri ve daha basit yeniden sipariş anlamına gelir.
Çok şubeli yaygınlaştırmalarda sık karşılaşılan pratik noktalar:
- Her menü kalemini, şubelerin kendi seçimine bırakmak yerine tek bir sarma ebadı ve katlamayla eşleştirin
- Ürünleri (örneğin vejetaryen veya acılı) birbirinden ayırmak için farklı malzemeler yerine aynı taban kağıt üzerinde renk veya desen varyantları kullanın
- Depolamayı unutmayın: ince kağıt nem çeker ve nemli mutfaklarda saklanırsa kıvrılır; bu nedenle koliler kapalı ve zeminden yüksekte tutulmalıdır
- Baskı renginin yarı saydam bir tabakada nasıl değerlendirileceğini, ideal olarak onaylı bir üretim numunesine göre kararlaştırın
- İkmali öngörülen kullanıma göre planlayın; sarma kağıtları yüksek hacimli, düşük değerli kalemlerdir ve stok tükenmesi şubeleri yerel olarak markasız kağıt almaya iter
Franchise lokasyonları genelinde ambalajı standartlaştırma konusunda daha geniş bilgi için restoran zincirleri ve franchise'lar için ambalaj rehberine bakın. Peçeteler çoğu zaman aynı markalı setin parçası olarak sarma kağıtlarıyla birlikte belirlenir; bkz. özel baskılı peçeteler.
Türkiye'den baskılı sarma kağıdı sipariş etmek
Baskılı yağ geçirmez kağıt kompakt biçimde sevk edilir: düz tabakalar ve rulolar yoğun paketlenir, bu nedenle birim başına navlun hacimli kutulara kıyasla genellikle düşüktür. Türkiye'den AB'ye giden kağıt ambalaj, A.TR dolaşım belgesiyle AB-Türkiye Gümrük Birliği kapsamında taşınır; varış ülkesinde ithalat KDV'si yine de uygulanır.
Birleşik Krallık ve ABD ithalatı farklı kurallara tabidir: Birleşik Krallık-Türkiye Serbest Ticaret Anlaşması tercihli menşe kanıtı gerektirir; Türkiye menşeli mallara uygulanan ABD gümrük vergisi oranları sık değişmiştir ve sipariş anında kontrol edilmelidir. Ayrıntılar Türkiye'den ambalaj tedariki rehberindedir. Baskılı sarma kağıtları için minimum miktarlar malzemeye, formata, renk sayısına ve üretim serisi yapılandırmasına bağlıdır; tek bir rakama güvenmek yerine MOQ'yu belirleyen etkenler, maliyet etkenleri ve termin süreleri rehberlerine bakın.
Teklif için neler gönderilmeli?
Eksiksiz bir brief, üreticinin ilk seferde doğru malzemeyi teklif etmesini sağlar ve numuneden sonra yeniden teklif verilmesini önler. Aşağıdakileri gönderin; genel yapı için ambalaj RFQ rehberinden yararlanın:
- Sarılacak veya astarlanacak ürünler; sıcaklık, yağ ve nem düzeyi (örneğin “soslu çift smash burger, paket serviste 10-15 dakika”)
- Tercih edilen malzeme tipi veya önerilere açıksanız ihtiyaç duyduğunuz performans
- Gramaj veya yerine geçecek mevcut kağıt (numune yardımcı olur)
- Yağ geçirmezlik hedefi (KIT) ve varsa Cobb gereksinimi
- PFAS içermeme gereksinimi ve sarma kağıtlarının kullanılacağı pazarlar
- Format: kesilmiş tabaka, ara katlı, tezgâh rulosu veya makine bobini; ilgili olduğunda ebatlar, mandren ve bobin çapları
- Baskı dosyası: renk sayısı, Pantone referansları, kaplama oranı, gıdayla temas eden yüz
- Kalem (SKU) başına yıllık kullanım ve beklenen sipariş sıklığı
- Gerekli belgeler: uygunluk beyanı, BfR XXXVI, FDA beyanları, flor test verileri
- Teslimat ülkesi ve tercih edilen Incoterm
Bu bilgilerle birlikte teklif isteyin; 9 Packaging şartnameyi inceleyecek ve sarma kağıtlarınız için malzemeyi, formatı ve baskı yaklaşımını onaylayacaktır.
Sektöre göre ambalaj setleri
- Hamburger Restoranları için Ambalaj: hamburger restoranının ambalaj setinin tamamı ve bu ürünün sete nasıl uyduğu
- Pizzacılar ve Pizza Paket Servisi için Ambalaj: pizzacının ambalaj setinin tamamı ve bu ürünün sete nasıl uyduğu
- Fırınlar ve Fırın Zincirleri için Ambalaj: fırının ambalaj setinin tamamı ve bu ürünün sete nasıl uyduğu
Bu ürünle ilgili rehberler
Yağ geçirmez kağıt
- Yağ Geçirmez Kağıt ve Parşömen Farkı: Mumlu Kağıt ve Deli Kağıdı ile Karşılaştırma Yağ geçirmez kağıt parşömen farkı: bitkisel parşömen, pişirme, mumlu, deli ve kasap kağıdının üretimi, ısı ve yağ sınırları, gıda sargısı için seçim.
- KIT Testi ve Yağ Geçirmezlik Değerleri Nasıl Okunur? Kağıt için yağ geçirmezlik testi olan KIT testi (TAPPI T559, ISO 16532-2): 1-12 ölçeği, eksik bıraktığı noktalar, Cobb'un yeri ve sargı kağıdı şartnamesi.
- Yağ Geçirmez Kağıt Geri Dönüştürülebilir mi, Kompostlanabilir mi? Yağ geçirmez kağıt geri dönüştürülebilir mi? Temiz florsuz tabakalar genellikle yeniden hamurlaşır, kullanılmış sarma kağıtları çoğu zaman kabul edilmez.
- Hamburger Sarma Kağıdı Ebatları: Sepet Altlığı, Tabaka ve Rulo Formatları Ürüne göre hamburger sarma kağıdı ebatları, 12x12 ve 15x15 inç sepet altlıkları, tepsi kağıtları, rulo ve bobinler: hesap formülü ve tabaka ağırlığı tablosu.
- Yağ Geçirmez Kağıda Baskı: Mürekkepler, Kaplama Oranı ve Gıda Güvenliği Yağ geçirmez kağıda baskı: gıdaya değmeyen yüzde su bazlı mürekkeple flekso, ince sargıların taşıyabileceği mürekkep oranı, set-off ve AB mürekkep kuralları.
- Döner ve Dürüm Kağıdı: Kağıt Türleri, Ebatlar ve Baskı Döner, dürüm ve shawarma için baskılı dürüm kağıdı: yağ geçirmez, folyo lamine ve PE kaplı türler, ebatlar, katlama, baskı ve gıda güvenliği.
Sık sorulan sorular
Yağ geçirmez kağıt ile pişirme kağıdı aynı şey midir?
Hayır. Kaplamasız yağ geçirmez kağıt, yoğun ve yüksek oranda rafine edilmiş lif yapısı sayesinde yağa direnç gösterir; ancak ayırıcı bir kaplaması yoktur ve fırında kullanım için tasarlanmamıştır. Pişirme kağıdı ise silikon kaplama eklenerek yapışmaz ve tipik fırın sıcaklıklarına dayanıklı hale getirilir. Hamburger ve sandviç sarmak için kaplamasız yağ geçirmez kağıt veya kaplamalı bir yağa dayanıklı kalite genellikle daha doğru ve daha ucuz seçimdir.
Yağ geçirmez kağıdın iki yüzüne de baskı yapılabilir mi?
Teknik olarak evet; ancak gıda sarma kağıtlarında olağan uygulama, yalnızca gıdaya değmeyen dış yüze baskı yapmaktır. Gıdayla temas eden yüze baskı yapmak, doğrudan gıda temasına özel olarak uygun mürekkepler gerektirir ve uygunluk dokümantasyonunu zorlaştırır. Çoğu marka istediği etkiyi, dış yüze uygulanan iyi tasarlanmış bir desenle elde eder; bu desen daha ince tabakalarda hafifçe arkadan da görünür.
İnce bir sarma kağıdında baskılı desen iki yüzden de görünür mü?
Yaklaşık 30 g/m² civarındaki hafif, yarı saydam yağ geçirmez kalitelerde baskılı desen, arka yüzden genellikle daha yumuşak bir görüntü olarak görünür. Daha yüksek gramajlı kaliteler, kahverengi kağıtlar ve düşük mürekkep kaplama oranı arkadan görünmeyi azaltır. Tasarımın sarma kağıdının iç yüzünden de net okunması gerekiyorsa, gramaj ve renk seçimini baskı dosyası aşamasında görüşün ve baskılı bir numuneyi onaylayın.
“Deli paper” (şarküteri kağıdı) yağ geçirmez kağıtla aynı mıdır?
Her zaman değil. ABD'de “deli paper” genellikle kuru mumlu kağıt anlamına gelir; mum tabakanın içine işlenir. Yağ geçirmez kağıtta ise yağ bariyeri yoğun, rafine edilmiş liften veya bir bariyer işleminden gelir. Bazı tedarikçiler yağ geçirmez tabakaları da şarküteri kağıdı adıyla satar. Tekliflerde ticari addan çok malzemeyi ve ihtiyacınız olan KIT değerini belirtin.
Yağ geçirmez kağıt ile yağa dayanıklı kağıt arasındaki fark nedir?
Ticaret dilinde yağ geçirmez kağıt genellikle yağ bariyerini yoğun rafine edilmiş liften alan kağıdı, yağa dayanıklı kağıt ise kaplama veya yüzey işlemiyle yağa karşı dirençli hale getirilmiş kağıtları ifade eder. İkisi de iyi performans gösterebilir. Karşılaştırmayı tekliflerde kullanılan ada göre değil, ölçülmüş KIT değerleri, gıda denemeleri ve dokümantasyon üzerinden yapın.
Baskılı hamburger sarma kağıtlarında geri dönüşüm veya malzeme etiketi bulunması gerekir mi?
Gereklilikler pazara ve malzemeye göre değişir. PPWR kapsamındaki uyumlaştırılmış ayrıştırma etiketinin AB'de en erken Ağustos 2028'den itibaren uygulanması beklenmektedir ve bu bir uygulama düzenlemesine bağlıdır. PE içeren sarma kağıtları ayrıca paketler ve sargılar için Tek Kullanımlık Plastikler Direktifi GÜS kuralları kapsamına girebilir. Baskı dosyasını kesinleştirmeden önce güncel yükümlülükleri uyum kuruluşunuzla (compliance scheme) doğrulayın.
Baskılı sarma kağıtları işletmede nasıl depolanmalıdır?
Kolileri kapalı tutun, zeminden yüksekte ve fritözlerden, bulaşık makinelerinden ve buhardan uzakta saklayın. İnce kağıt nemli havadan nem çeker; bu da kıvrılmaya, tabakaların birbirine yapışmasına ve dağıtımda aksamalara yol açar. Stokları ilk giren ilk çıkar esasıyla çevirin; açılmış paketlerin üzerine ağır ürün koymayın, çünkü bu tabakalarda kırışmaya ve iz geçmesine neden olabilir.
Bu kategorideki diğer ürünler
Özel Baskılı Gıda Sarma ve Tepsi KağıtlarıSektörler
- Hamburger Restoranı Ambalajı Hamburger restoranı ambalajı kalem kalem: kutu, sarma kağıdı, patates, sos, bardak, çanta ve peçete; paket servis ve yeniden kullanım kuralları.
- Pizza Ambalajı: Pizzacılar ve Paket Servis için Pizza ambalajı: zincirler ve paket servis markaları için ebat ve dalgaya göre pizza kutuları, sos kapları, peçete, çanta ve teklif için gerekenler.
- Fırın Ambalajı: Fırın ve Pastane Zincirleri için Tam Set Çok şubeli fırınlar için fırın ambalajı: ekmek ve hamur işi torbaları, yağ geçirmez kağıt, pasta ve donut kutuları, bardak, peçete, çanta; tek set halinde.
Özel Baskılı Yağ Geçirmez Kağıt ve Gıda Ambalaj Kağıdı
Bu kategorideki ürünler- Özel Baskılı Yağ Geçirmez Sepet Kağıdı, Kahverengi Servis sepetleri ve tepsiler için kahverengi kağıt. Logonuz veya deseniniz tek yüze 1-2 Pantone renk ya da CMYK ile basılır. Dokuz düz ebat, 250 adetten itibaren sipariş edilir.
- Özel Baskılı Yağ Geçirmez Sepet Kağıdı, Beyaz Yiyecek sepetleri ve servis tepsileri için beyaz kağıt. Tek yüze özel baskı sayesinde marka renkleri ve tam renkli tasarımlar net görünür. 250 adetten itibaren dokuz ebatta sunulur.
- Özel Baskılı Gıda Sarma Kağıdı, Kahverengi Yağ Geçirmez Hamburger, dürüm, sandviç ve unlu mamulleri sarmak için büyük kahverengi kağıtlar; tek yüze markanız basılır. 335 x 500 mm'den 500 x 700 mm'ye dört sarma ebatı.
- Özel Baskılı Gıda Sarma Kağıdı, Beyaz Yağ Geçirmez Dört büyük ebatta, tek yüzüne logonuz veya deseniniz basılan beyaz sarma kağıtları. Net ve parlak baskının önemli olduğu hamburger, dürüm, sandviç ve unlu mamuller için uygundur.
- Özel Baskılı Tabaka Yağ Geçirmez Kağıt, Kahverengi Kahverengi tabaka kağıtların tüm serisi: küçük sepet kağıtlarından büyük sarma kağıtlarına 17 ebat, hepsi tek yüz özel baskılı. Birden fazla ebata aynı kahverengi kağıtla ihtiyaç duyan işletmeler için tek ürün.
- Özel Baskılı Tabaka Yağ Geçirmez Kağıt, Beyaz Küçük tepsi kağıtlarından 500 x 700 mm sarma kağıtlarına 17 ebatta beyaz baskılı tabakalar; logo ve tam renkli tasarımlar için açık bir zemin sunar. 250 adetten itibaren sipariş edilir.
- Özel Kesim Baskılı Yağ Geçirmez Kağıt, Beyaz veya Kahverengi Belirlediğiniz forma göre üretilen beyaz veya kahverengi baskılı kağıt; standart tabaka ebatlarının dışında bir çözüme ihtiyaç duyan markalar için. Fiyatlandırma teklif usulüyle yapılır.
- Özel Baskılı Yağlı Kağıt Rulo, Kahverengi, Tek Renk Flekso 500 mm veya 700 mm eninde, 250 m'lik rulolar halinde kahverengi 40 g/m² kağıt; tasarımınız tek Pantone renkte flekso baskıyla uygulanır. Her ürüne göre istenen uzunlukta kesim yapan mutfaklar için kesintisiz bir format.
İhtiyacınızı yazın, gerisini birlikte netleştirelim.
Bildiğiniz alanları doldurun, emin olmadıklarınızı “emin değilim” olarak işaretleyin. Varsa numune, fotoğraf veya baskı dosyası ekleyin.