Las bolsas para kebab soportan más castigo que casi cualquier otra bolsa de papel alimentaria: carne caliente, grasa, salsa de ajo y de guindilla, jugo de la ensalada y un cliente que come directamente de la bolsa mientras camina. La calidad adecuada sale de tres preguntas: si el kebab va envuelto antes de entrar en la bolsa, cuánta salsa lleva y cuánto tiempo pasa hasta que se come. Si se elige mal, la bolsa se reblandece en el pliegue del fondo o se rompe por un lateral a mitad de comida. Esta guía recoge los formatos, las calidades de papel, los tamaños y las opciones de impresión de las bolsas para kebab y döner impresas, dentro de la gama más amplia de bolsas de papel alimentarias impresas personalizadas.
En alemán el producto se llama Dönertüte; en el Reino Unido se habla simplemente de kebab bag o pitta bag. El criterio de especificación es el mismo.
¿Qué formato de bolsa necesita cada producto de kebab y döner?
El döner en pan pide o pan plano suele ir en una bolsa plana semiabierta que deja la parte superior libre para comer; el dürüm y otros wraps enrollados van en una bolsa estrecha tipo funda o en forma de cono; los kebabs en pan de pita al estilo británico caben en una bolsa plana más pequeña; y las raciones en caja corresponden a una caja para comida para llevar, no a una bolsa.
| Producto | Formato de bolsa habitual | Observaciones |
|---|---|---|
| Döner kebab en pan pide / Fladenbrot | Bolsa plana semiabierta, a veces con tira superior rasgable o perforada | El lado abierto queda hacia arriba; el cliente va empujando el pan hacia arriba mientras come |
| Dürüm / wrap de yufka | Bolsa estrecha tipo funda o cono, abierta por arriba | Mantiene el rollo apretado para que no se desenrolle; a menudo se combina con un envoltorio interior antigrasa o de aluminio |
| Kebab en pan de pita (estilo británico) | Bolsa plana pequeña o semiabierta | Más corta y estrecha que una bolsa de döner alemana |
| Lahmacun | Bolsa plana o funda ancha; a veces se enrolla el producto | Fino y ancho; compruebe las dimensiones una vez enrollado o doblado |
| Caja de döner, kebab con patatas fritas | No es un producto para bolsa | Utilice una caja plegable; véase la página de cajas para comida para llevar personalizadas impresas |
Algunos locales envuelven primero el kebab en papel antigrasa o de aluminio y después lo introducen en una bolsa impresa. En ese caso la bolsa aporta la marca y el envoltorio aporta la barrera, de modo que la calidad de la bolsa puede ser más ligera. Las hojas de envoltorio impresas se tratan en la página de papel antigrasa personalizado impreso, y las calidades, los formatos de hoja y la impresión de los envoltorios de döner y dürüm, en papel para envolver döner y kebab.
¿Cuáles son las principales calidades de bolsa para döner?
Las bolsas para döner se ofrecen normalmente en tres calidades: una calidad estándar en papel kraft o blanco MG (monolúcido), sin recubrir o con ligera resistencia a la grasa; una calidad antigrasa; y una calidad con forro o recubrimiento de PE para salsa líquida y delivery. La elección correcta depende de la cantidad de salsa y del tiempo que el producto pasa en la bolsa antes de comerse.
| Calidad | Composición | Ventajas | Limitaciones | Más adecuada para |
|---|---|---|---|---|
| Estándar | Papel kraft MG o blanco al sulfito, normalmente de unos 30-40 g/m², sin recubrir o con tratamiento ligero | Menor coste; buena superficie de impresión; fácil de reciclar con el papel | Se mancha y se reblandece rápido con grasa y salsa | Kebabs envueltos, en los que la bolsa solo aporta la marca; consumo en mano muy breve |
| Antigrasa | Papel antigrasa, normalmente de unos 30-45 g/m², definido sin tratamiento con compuestos fluorados (confirmar con datos de ensayo de PFAS) | Resiste la grasa a través de la hoja; sin capa de plástico | El contacto prolongado con salsa líquida la debilita; los pliegues son los puntos débiles | Döner sin envolver que se consume en pocos minutos, en el local o cerca de él |
| Con forro / recubrimiento de PE | Papel con una fina capa de polietileno en el lado en contacto con el alimento | Retiene la grasa y la salsa; mantiene la resistencia en húmedo | Más difícil de reciclar; puede considerarse producto de plástico de un solo uso; mayor coste | Recetas con mucha salsa, delivery, esperas más largas hasta el consumo |
Los rangos de gramaje varían según la fábrica de papel y la elección final depende del tamaño de la bolsa y del producto. La comparación general de estas soluciones barrera, incluidos los valores KIT y el comportamiento de las barreras en los pliegues, se encuentra en bolsas alimentarias resistentes a la grasa: comparativa. Para el suministro a la UE y a EE. UU., toda calidad resistente a la grasa debe solicitarse sin PFAS añadidos intencionadamente y respaldada por datos de ensayo; los límites de PFAS del PPWR para envases en contacto con alimentos se aplican en la UE desde el 12 de agosto de 2026, como se explica en la guía de envases alimentarios sin PFAS.
Criterios de decisión
- Si el kebab se envuelve antes en papel antigrasa o de aluminio: la calidad estándar suele bastar.
- Si va sin envolver y se consume en el local o cerca de él en pocos minutos: calidad antigrasa.
- Si lleva mucha salsa o viaja en delivery 20 minutos o más: calidad con forro de PE, o bolsa antigrasa con envoltorio interior.
- Si su política de sostenibilidad o la normativa local desaconsejan el papel con recubrimiento plástico: pruebe antigrasa con envoltorio interior antes de optar por defecto por el PE.
¿Qué tamaño debe tener una bolsa para döner?
Dimensione la bolsa a partir del producto terminado, no del pan: mida el döner o el wrap relleno en su punto más ancho y más largo, añada margen para la mano y para la salsa en el fondo, y decida qué parte del producto debe quedar visible por encima de la boca de la bolsa.
Puntos de partida indicativos (confirmar siempre con su propio producto):
| Producto | Ancho de bolsa indicativo | Largo de bolsa indicativo | Observaciones |
|---|---|---|---|
| Döner en cuarto o mitad de pan pide estándar | aprox. 16-20 cm | aprox. 18-26 cm | Bolsa semiabierta; un largo menor deja más pan a la vista |
| Döner grande o «XXL» | aprox. 20-24 cm | aprox. 24-30 cm | Compruebe el ancho con el relleno, no el del pan plano |
| Wrap de dürüm | aprox. 8-11 cm | aprox. 25-32 cm | Funda estrecha; el largo depende de si la parte superior va cubierta |
| Kebab en pita británico | aprox. 12-16 cm | aprox. 16-22 cm | Formatos de pita más pequeños; compruebe si lleva patatas fritas dentro |
El tamaño del pan varía mucho entre panaderías y regiones, por lo que las cifras anteriores son ilustrativas y no un estándar. El modo de dimensionar las bolsas alimentarias planas y con fuelle, y de añadir márgenes, se explica en tamaños de bolsas de papel alimentarias: planas y con fuelle.
¿Qué características facilitan comer de una bolsa para döner?
Lo que cuenta es una parte superior abierta o semiabierta para poder empujar el producto hacia arriba mientras se come, una línea de rasgado o tira perforada que permita al cliente ir bajando la bolsa, y un fondo cerrado y bien encolado para que la salsa se quede dentro.
- Diseño semiabierto: un lateral cortado más bajo que el otro, o una bolsa plana abierta por arriba, da acceso al producto sin desenvolverlo.
- Línea de rasgado: una línea perforada a lo ancho de la bolsa permite arrancar la parte superior. Las perforaciones debilitan el papel, por lo que encajan mejor en calidades antigrasa y con forro de PE que en papel estándar fino.
- Cierre del fondo: el pliegue del fondo y la línea de cola soportan la mayor parte de la salsa. Puede solicitarse un doble pliegue o una zona de encolado más ancha.
- Zona de agarre: algunas cadenas mantienen la impresión alejada del tercio inferior para que las manchas de grasa de las manos no estropeen el logotipo.
¿Cómo deben imprimirse las bolsas para kebab?
Las bolsas para kebab suelen imprimirse en flexografía con una o dos tintas directas de gran presencia por el exterior, con el logotipo en la mitad superior para que siga visible mientras el cliente come. Sobre kraft marrón conviene usar colores intensos y de buen contraste; el rojo, el negro y el verde oscuro son opciones habituales en las marcas de döner.
Aspectos propios de las bolsas para kebab:
- Cara de impresión: siempre el exterior; en las bolsas con forro de PE, la capa de PE queda del lado del alimento y la cara de papel lleva la impresión.
- Cobertura: las tintas planas de gran superficie sobre papel antigrasa fino necesitan un secado adecuado para evitar el repinte sobre la cara en contacto con el alimento, algo que las buenas prácticas de fabricación para materiales en contacto con alimentos del Reglamento (CE) 2023/2006 exigen prevenir.
- Información: algunas cadenas añaden una web, un código QR o la referencia a una aplicación de reparto; mantenga el detalle fino con un tamaño suficiente para flexografía sobre kraft.
- Juego coordinado: si también utiliza papel de envolver, cajas y bolsas para llevar impresos, unifique las referencias Pantone en todos ellos; véase Pantone frente a CMYK en packaging.
¿Plantean las bolsas para kebab cuestiones normativas?
Las principales cuestiones son la conformidad para contacto alimentario de la bolsa terminada, los límites de PFAS en cualquier calidad resistente a la grasa y el estatus de las bolsas con forro de PE según la normativa sobre plásticos de un solo uso. El registro de envases (RAP) se aplica como a cualquier envase comercializado.
- Contacto alimentario: la bolsa toca directamente un alimento caliente y graso, por lo que conviene solicitar una declaración de conformidad que cubra el Reglamento (CE) 1935/2004, el Reglamento (CE) 2023/2006, la idoneidad del papel (a menudo por referencia a la Recomendación XXXVI del BfR) y el Reglamento (UE) 10/2011 para cualquier capa de PE. La guía de conformidad de envases en contacto con alimentos explica cada documento.
- Bolsas con forro de PE: según las directrices de la Directiva SUP, el papel con recubrimiento plástico se considera producto de plástico de un solo uso, y las bolsas y envolturas para alimentos que se consumen directamente del envase están sujetas a responsabilidad ampliada del productor (RAP). En Alemania esto se vincula con la tasa del fondo para plásticos de un solo uso, y pueden resultar relevantes también las obligaciones de ofrecer envases reutilizables que afectan a los negocios de comida para llevar que usan envases alimentarios de plástico de un solo uso. En el marco del PPWR, la comunicación de orientación de la Comisión de 5 de junio de 2026 (C(2026) 3702) considera que el envase de base papel con un 5 % o más de plástico queda cubierto por las restricciones del anexo V a partir del 1 de enero de 2030 para alimentos consumidos en locales de hostelería y restauración (HORECA). Véase conformidad de envases en Alemania y Austria.
- Registro: en Alemania, los locales de döner que comercializan envases de servicio con su propio nombre, logotipo o marca son los productores y deben registrarse en LUCID y licenciar esos envases; según la ZSVR, el licenciamiento previo por parte de un proveedor ya no es posible en la mayoría de los casos.
Esta es información general a efectos de definir el producto, no asesoramiento jurídico; compruebe las obligaciones que corresponden a su función y a su mercado.
Lista de comprobación para definir bolsas para kebab
Para cada bolsa de kebab o döner, prepare:
- Producto: döner, dürüm, pita, lahmacun; ancho y largo con el relleno.
- Si va envuelto o sin envolver dentro de la bolsa; nivel de salsa; consumo en el local o delivery.
- Calidad: estándar, antigrasa o con forro de PE, o solicite una recomendación.
- Formato: semiabierta, funda, plana; con o sin línea de rasgado.
- Color del papel: marrón o blanco.
- Impresión: colores, referencias Pantone, posición del logotipo, archivos de arte final.
- Requisito de ausencia de PFAS y mercados de destino.
- Cantidades por tamaño y modo de repartir las entregas entre locales o un almacén central.
Lleve este resumen a la página de bolsas de papel alimentarias impresas personalizadas para alinearlo con el resto de su gama, o solicite un presupuesto de bolsas para kebab directamente.