Zwei Angebote für einen „16-oz-Suppenbecher“ können Behälter beschreiben, die sich im nutzbaren Volumen um 40 ml und am Rand um mehrere Millimeter unterscheiden. Genau das entscheidet darüber, ob Ihre vorhandenen Deckel passen. Die Größen von Speisebehältern aus Papier werden uneinheitlich angegeben: Manche Lieferanten nennen das randvolle Fassungsvermögen, andere eine praxisnahe Füllmenge, manche arbeiten auch in Europa mit US-Unzen und in den USA mit Millilitern. Vergleichbar werden Angebote erst, wenn jedes das randvolle Fassungsvermögen in ml und den Außendurchmesser des Rands nennt. Die Tabellen unten geben Richtwerte für jede Behälterart in beiden Einheiten; danach folgt eine Methode, mit der Sie die Größe aus Ihren Portionen ableiten. Zu Aufbau, Barriere und Druckoptionen finden Sie Informationen unter individuell bedruckte Speisebehälter aus Papier.
Wie werden die Größen von Speisebehältern aus Papier angegeben?
Die Behältergröße ist ein Nennvolumen, meist in US-Flüssigunzen oder Millilitern. Gemeint ist entweder das randvolle Volumen (bis zur Oberkante des Rands gefüllt) oder eine Füllmenge unterhalb des Rands. In der Praxis füllt man typischerweise 80-90 % des randvollen Volumens, bei heißer Suppe, die mit Deckel getragen wird, weniger.
Bei jedem Angebot sollten Sie drei Punkte klären:
- Randvoll oder Füllmenge. Ein 16-oz-Becher fasst randvoll etwa 473 ml, praktisch aber nur 380-420 ml Suppe.
- Welche Unze. Behältergrößen im Handel beziehen sich fast immer auf die US-Flüssigunze (29,57 ml). Die britische imperiale Flüssigunze beträgt 28,41 ml, ein „16 oz“ nach imperialem Maß entspräche also etwa 455 ml. Fragen Sie nach, wenn die Angaben eines britischen Lieferanten unklar sind.
- Randdurchmesser. Er bestimmt, ob der Deckel passt, und ist beim Ersatz eines bestehenden Behälters oft wichtiger als das Fassungsvermögen.
oz in ml umrechnen: Tabelle für Speisebehälter
| US fl oz | ml (exakte Umrechnung) | Übliche Rundung in Katalogen |
|---|---|---|
| 1 oz | 29,6 ml | 30 ml |
| 2 oz | 59,1 ml | 60 ml |
| 3 oz | 88,7 ml | 90 ml |
| 4 oz | 118,3 ml | 120 ml |
| 6 oz | 177,4 ml | 180 ml |
| 8 oz | 236,6 ml | 240 ml |
| 10 oz | 295,7 ml | 300 ml |
| 12 oz | 354,9 ml | 350-360 ml |
| 16 oz (US-Pint) | 473,2 ml | 470-480 ml |
| 20 oz | 591,5 ml | 590-600 ml |
| 24 oz | 709,8 ml | 710 ml |
| 26 oz | 768,9 ml | 750-770 ml |
| 32 oz (US-Quart) | 946,4 ml | 950 ml |
| 34 oz | 1.005,5 ml | 1.000 ml |
| 44 oz | 1.301,2 ml | 1.300 ml |
Europäische Schalen werden meist in runden Milliliterwerten ausgelegt (500, 750, 1.000, 1.300 ml) und für US-Kunden in Unzen umgerechnet. Suppen- und Eisbecher werden dagegen häufig in Unzen konstruiert und in Milliliter umgerechnet.
Richtwerte für Größen nach Behälterart
Die folgenden Tabellen zeigen Größen, die am Markt üblich sind. Sie sind Richtwerte: Genaue Fassungsvermögen, Höhen und Randdurchmesser hängen vom Formwerkzeug des jeweiligen Lieferanten ab und werden bei Angebot und Musterung bestätigt.
Portions- und Saucenbecher
| Größe | Ca. Fassungsvermögen | Richtwert Randdurchmesser | Typische Verwendung |
|---|---|---|---|
| 1 oz | 30 ml | ca. 50-62 mm | Ketchup, Mayo, Chilisauce |
| 2 oz | 60 ml | ca. 60-70 mm | Dressing, Dips, Guacamole |
| 3-4 oz | 90-120 ml | ca. 70-80 mm | Salsa, Toppings, Dressing als Beilage |
Suppenbecher und Behälter für warme Speisen
| Größe | Ca. Fassungsvermögen (randvoll) | Richtwert Randdurchmesser | Typische Verwendung |
|---|---|---|---|
| 8 oz | 240 ml | ca. 90 mm | Tasse Suppe, Beilagenportion |
| 12 oz | 355 ml | ca. 90-98 mm (hoch) oder 115 mm (flach) | Normale Suppe, Porridge |
| 16 oz | 473 ml | ca. 98-115 mm | Große Suppe, Eintopf, Curry |
| 24 oz | 710 ml | ca. 115-142 mm | Nudelsuppe, großes Curry |
| 32 oz | 946 ml | ca. 115-142 mm | Familiensuppe, Deli, zum Teilen |
Salat-, Poke- und Speiseschalen
| Größe | Ca. Fassungsvermögen (randvoll) | Richtwert Randdurchmesser | Typische Verwendung |
|---|---|---|---|
| 500 ml | ca. 17 oz | ca. 150 mm | Beilagensalat, kleine Poke-Bowl, Açaí |
| 750 ml | ca. 25 oz | ca. 150-165 mm | Normale Poke-Bowl, Salat, Pasta |
| 1.000 ml | ca. 34 oz | ca. 150-184 mm | Großer Salat, Grain Bowl |
| 1.100-1.300 ml | ca. 37-44 oz | ca. 165-184 mm | Großer Salat, Schale zum Teilen |
Eisbecher und Eisbehälter
Kugelbecher reichen typischerweise von 3 oz (ca. 90 ml) bis 8 oz (240 ml), Eisbehälter zum Mitnehmen von 500 ml oder einer US-Pint (473 ml) bis 1 Liter oder einer US-Quart (946 ml). Beschichtungen, Tiefkühleignung und eisspezifische Größen behandeln wir in unserem Leitfaden zu Eisbechern und Eisbehältern aus Papier.
Snackbecher und Foodpots
Snackbecher und Foodpots für Pommes, Popcorn Chicken, Obst und Joghurt haben meist 8-16 oz (240-475 ml) und oft eine höhere Becherform, die sich beim Gehen gut halten lässt. Getränkebecher folgen eigenen Konventionen; dazu siehe unseren Leitfaden zu Pappbecher-Größen: oz in ml und Deckelpassung.
Wie wählen Sie die passende Behältergröße für eine Portion?
Gehen Sie vom Portionsvolumen aus, nicht vom Gewicht, und rechnen Sie dann Freiraum hinzu: etwa 10-20 % des randvollen Volumens bei kalten Speisen mit Deckel, bei heißer Suppe mehr. Blattsalat braucht pro Gramm weit mehr Volumen als Reis oder Suppe, deshalb passen 300 g Salat und 300 g Curry selten in denselben Behälter.
| Menüartikel | Typische Portion (Richtwert) | Empfohlene Ausgangsgröße |
|---|---|---|
| Suppe als Beilage | 200-240 ml | 8 oz mit knappem Freiraum, oder 12 oz für Lieferung |
| Normale Suppe | 300-350 ml | 12 oz bis ca. 320 ml bei Verzehr vor Ort; 16 oz für größere Portionen oder mehr Spielraum bei Lieferung |
| Große Suppe oder Eintopf | 400-450 ml | 16 oz |
| Ramen oder Nudelsuppe | 600-750 ml inkl. Nudeln | 24-32 oz, flache Schale |
| Beilagensalat | 80-150 g Blattsalat | 500-ml-Schale |
| Hauptsalat | 250-350 g mit Toppings | 1.000-1.300-ml-Schale |
| Poke- oder Grain Bowl | 350-450 g | 750-1.000-ml-Schale |
| Dressing | 30-50 ml | 2-oz-Portionsbecher |
| Einzelne Kugel Eis | 1 Kugel | 3-4-oz-Becher |
Ein Rechenbeispiel: Ein Suppenanbieter gibt 300-ml-Portionen im Lieferservice aus. Ein 12-oz-Becher fasst randvoll etwa 355 ml, die 300 ml füllen ihn also zu rund 85 %. Für den Verzehr vor Ort genügt das, doch bei 25 Minuten Lieferzeit wechseln viele Betriebe auf einen 16-oz-Becher, der nur zu etwa 63 % gefüllt wird. So bleibt Platz, damit der Deckel sauber sitzt und die Suppe sich bewegen kann. Heißabfüllung und Auslaufschutz behandeln wir in unserem Leitfaden zu Suppenbehältern aus Papier.
Warum der Randdurchmesser so wichtig ist wie das Fassungsvermögen
Ob ein Deckel passt, entscheiden Randdurchmesser und Profil des Rollrands. Behälter unterschiedlicher Tiefe mit gleichem Durchmesser kommen mit einem Deckel aus; das verkleinert das Deckellager und vermeidet Verwechslungen an der Ausgabe. Viele Sortimente sind als Durchmesserfamilien aufgebaut, etwa mehrere Salatschalentiefen auf einem Durchmesser oder 12- und 16-oz-Suppenbecher auf einem anderen.
Bei der Sortimentsplanung gilt:
- Fassen Sie Größen auf möglichst wenigen Randdurchmessern zusammen und variieren Sie das Fassungsvermögen über die Höhe.
- Prüfen Sie, ob breitere, flachere Schalen noch stapelbar sind und in Ihre Tüten und Lieferverpackungen passen.
- Fragen Sie nach dem Außendurchmesser des Rands, gemessen über den Rollrand, sowie nach Bodendurchmesser und Höhe.
- Testen Sie Deckel an geformten Behältern aus der Serienfertigung: Kleine Abweichungen am Rand entscheiden darüber, ob ein Deckel dicht schließt.
Deckelmaterialien und Dampföffnungen behandeln wir unter Deckel für Speisebehälter aus Papier.
Größensortiment für eine Kette planen
Weniger Größen bedeuten in der Regel einfachere Lagerhaltung, größere Auflagen je Größe und weniger Packfehler. Viele Ketten arbeiten mit drei Schalengrößen und zwei oder drei Suppengrößen, wobei ein Druckdesign auf jede Familie übertragen wird.
- Ordnen Sie jedem Menüartikel einen Behälter zu und suchen Sie nach Größen, die nur für einen Artikel verwendet werden.
- Legen Sie Größen auf gemeinsame Randdurchmesser, damit ein Deckel für mehrere Größen reicht.
- Verwenden Sie ein Design, das auf der Stanzkontur jeder Größe neu aufgebaut wird (nicht einfach skaliert, da jede Größe ihren eigenen fächerförmigen Zuschnitt hat), und halten Sie größenspezifische Texte von Naht und Rand fern.
- Prüfen Sie, ob der größte Behälter in Ihre Standardtüte und Ihre Lieferverpackung passt.
Die umfassendere Sortimentsbereinigung, einschließlich Faltschachteln, behandeln wir im Leitfaden So reduzieren Sie die Anzahl Ihrer Takeaway-Verpackungsartikel, die Einführung an mehreren Standorten unter Verpackungen für Restaurantketten.
So messen Sie einen Behälter als Muster aus
Wenn Sie einen bestehenden Behälter ersetzen, messen Sie vor der Angebotsanfrage ein Muster aus:
- Randvolles Fassungsvermögen: Leeren Behälter wiegen, bis zur Oberkante des Rands mit Wasser füllen, erneut wiegen; 1 g Wasser entspricht etwa 1 ml.
- Randdurchmesser: von Außenkante zu Außenkante über den Rollrand, in zwei Richtungen gemessen, um die Rundheit zu prüfen.
- Bodendurchmesser und Höhe: Boden an der äußeren Unterkante gemessen; Höhe vom Boden bis zur Oberkante des Rands.
- Deckel: Innendurchmesser des Deckels notieren und festhalten, ob er über den Rollrand geschnappt oder in ihn hineingedrückt wird.
Was Sie einer Größenanfrage beifügen sollten
- Jede Behälterart und Größe, mit Angabe, ob randvolles Fassungsvermögen oder Füllmenge gemeint ist und ob in US-oz oder ml.
- Portionsgrößen je Menüartikel sowie Verzehr vor Ort, Takeaway oder Lieferung.
- Randdurchmesser vorhandener Deckel, die weiter passen müssen.
- Maße der Tüten oder Lieferverpackungen, in die die Behälter passen müssen.
- Erwarteter Jahresbedarf je Größe.
Senden Sie diese Angaben über die Kontaktseite oder kehren Sie zu individuell bedruckten Speisebehältern aus Papier zurück, um Barriere- und Druckoptionen zu prüfen.