מידות קופסאות מזון מנייר: מדריך נפחים במ"ל ובאונקיות

איך נמדדות מידות קופסאות מזון מנייר?

גודל הקופסה הוא נפח נקוב, ובדרך כלל הוא מצוין באונקיות נוזל אמריקאיות (US fl oz) או במיליליטרים. הוא יכול להיות הנפח עד השפה (מילוי עד קצה השפה) או נפח מילוי הנמוך מהשפה. נפח המילוי בפועל הוא בדרך כלל 80-90% מהנפח עד השפה, ופחות במרק חם שיש לסגור במכסה ולשאת.

שלושה דברים שיש לוודא בכל הצעת מחיר:

• נפח עד השפה או נפח מילוי. כוס של 16 oz מחזיקה כ-473 מ"ל עד השפה, אך בפועל כ-380-420 מ"ל מרק.
• איזו אונקיה. מידות קופסאות בענף מבוססות כמעט תמיד על אונקיית הנוזל האמריקאית (29.57 מ"ל). אונקיית הנוזל האימפריאלית הבריטית היא 28.41 מ"ל, ולכן “16 oz” במונחים אימפריאליים היו כ-455 מ"ל. כשהנתונים של ספק בריטי אינם ברורים, כדאי לברר.
• קוטר השפה. הוא קובע את התאמת המכסה, ובהחלפת קופסה קיימת הוא חשוב לעיתים יותר מנתון הנפח.

המרת oz למ"ל בקופסאות מזון

קערות אירופיות מתוכננות בדרך כלל במספרים עגולים של מיליליטרים (500, 750, 1,000, 1,300 מ"ל) ומומרות לאונקיות עבור קונים אמריקאים, ואילו כוסות מרק וגלידה מתוכננות לרוב באונקיות ומומרות למיליליטרים.

מידות מנחות לפי סוג קופסה

הטבלאות שלהלן מציגות מידות נפוצות בשוק. הן מנחות בלבד: הנפחים, הגבהים וקטרי השפה המדויקים תלויים בתבניות היצירה של הספק, ומאושרים בשלב הצעת המחיר ובדיקת הדוגמאות.

כוסיות מנה ורוטב

כוסות מרק וקופסאות למזון חם

קערות סלט, פוקי ומזון

כוסות וגביעי גלידה

כוסות לכדורי גלידה נעות בדרך כלל בין 3 oz (כ-90 מ"ל) ל-8 oz (240 מ"ל), וגביעים לרכישה הביתה נעים מ-500 מ"ל או פיינט אמריקאי (473 מ"ל) ועד ליטר או קוורט אמריקאי (946 מ"ל). ציפויים, ביצועים בהקפאה ומידות ייעודיות לגלידה מפורטים במדריך כוסות וגביעי נייר לגלידה.

כוסות חטיפים וגביעי מזון

כוסות חטיפים וגביעי מזון, המשמשים לצ'יפס, פופקורן צ'יקן, פירות ויוגורט, נפוצים בגדלים 8-16 oz (240-475 מ"ל), לרוב בצורת כוס גבוהה שנוח להחזיק בהליכה. לכוסות שתייה יש מוסכמות משלהן; ראו מידות כוסות נייר: מדריך להמרת oz למ"ל והתאמת מכסה.

איך בוחרים את גודל הקופסה לפי המנה?

מתחילים מנפח המנה ולא ממשקלה, ואז מוסיפים מרווח אוויר: כ-10-20% מהנפח עד השפה במזון קר עם מכסה, ויותר במרק חם. סלט עלים דורש הרבה יותר נפח לגרם מאורז או ממרק, ולכן סלט של 300 גרם וקארי של 300 גרם כמעט אינם נכנסים לאותה קופסה.

דוגמה מחושבת: מטבח מרקים מגיש מנות של 300 מ"ל במשלוחים. כוס של 12 oz מכילה כ-355 מ"ל עד השפה, כך ש-300 מ"ל הם כ-85% מילוי. זה מתאים לאכילה במקום, אך במשלוח של 25 דקות מפעילים רבים עוברים לכוס של 16 oz הממולאת לכ-63%, וכך נשאר מקום לישיבת המכסה ולתנועת הנוזל. מילוי חם ובקרת דליפות מפורטים במדריך מיכלי מרק מנייר.

למה קוטר השפה חשוב לא פחות מהנפח

מכסים מותאמים לפי קוטר השפה ופרופיל קיפול השפה. קופסאות בעומקים שונים באותו קוטר יכולות לחלוק מכסה אחד, וכך מצטמצמים מלאי המכסים והטעויות בקו העבודה. טווחי מוצרים רבים בנויים כמשפחות קוטר: למשל, כמה עומקים של קערת סלט על קוטר אחד, או כוסות מרק של 12 ו-16 oz על קוטר אחר.

בתכנון טווח מוצרים:

• כדאי לקבץ גדלים על מספר קטן ככל האפשר של קטרי שפה, ולשנות את הגובה בהתאם לנפח.
• יש לוודא שקערות רחבות ורדודות עדיין נערמות ונכנסות לשקיות ולקרטוני המשלוח.
• יש לבקש את הקוטר החיצוני של השפה, הנמדד לרוחב הקיפול, וגם את קוטר הבסיס והגובה.
• יש לבדוק מכסים על קופסאות שנוצרו בייצור; סטיות קטנות בשפה קובעות אם המכסה אוטם.

חומרי מכסים ופתחי אוורור מפורטים במדריך מכסים לקופסאות מזון מנייר.

תכנון טווח גדלים לרשת

פחות גדלים פירושו בדרך כלל מלאי פשוט יותר, כמויות גדולות יותר לכל גודל ופחות טעויות אריזה. רשתות רבות מפעילות שלושה גדלי קערות ושניים או שלושה גדלי מרק, עם עיצוב מודפס אחד לכל משפחה.

• למפות כל פריט בתפריט לקופסה, ולאתר גדלים שמשמשים פריט אחד בלבד.
• לשתף קטרי שפה כדי לשתף מכסים.
• להתאים עיצוב אחד על שרטוט השטנץ של כל גודל (ולא רק להגדיל או להקטין, כי לכל גודל יש תבנית בצורת מניפה משלו), ולהרחיק טקסט ייעודי לגודל מהתפר ומהשפה.
• לוודא שהקופסה הגדולה ביותר נכנסת לשקית הסטנדרטית ולקרטון המשלוח.

ייעול רחב יותר של מגוון האריזות בתפריט, כולל קופסאות מתקפלות, נדון במדריך איך לצמצם את מספר פריטי המלאי (SKU) באריזות טייק אוויי, והטמעה במספר אתרים מפורטת במדריך אריזות לרשתות מסעדות.

איך מודדים קופסה לדוגמה

אם מחליפים קופסה קיימת, מומלץ למדוד דוגמה לפני בקשת הצעות מחיר:

• נפח עד השפה: שוקלים את הקופסה הריקה, ממלאים מים עד קצה השפה ושוקלים שוב; 1 גרם מים הוא כ-1 מ"ל.
• קוטר השפה: מקצה חיצוני לקצה חיצוני לרוחב קיפול השפה, בשני כיוונים כדי לבדוק עגלגלות.
• קוטר הבסיס והגובה: הבסיס נמדד לרוחב הקצה החיצוני התחתון; הגובה נמדד מהבסיס עד קצה השפה.
• מכסה: יש לרשום את הקוטר הפנימי של המכסה ואם הוא נסגר מעל הקיפול או נדחף פנימה.

מה כדאי לצרף לבקשת הצעת מחיר

• כל סוג וגודל קופסה, תוך ציון אם מדובר בנפח עד השפה או בנפח מילוי, ובאונקיות אמריקאיות או במ"ל.
• גודל המנה לכל פריט בתפריט, והאם השימוש הוא באכילה במקום, בטייק אוויי או במשלוחים.
• קוטר השפה של מכסים קיימים שחייבים להתאים.
• מידות השקית או קרטון המשלוח שהקופסאות צריכות להיכנס אליהם.
• כמות שנתית צפויה לכל גודל.

ניתן לשלוח את הפרטים דרך דף יצירת הקשר, או לחזור אל קופסאות מזון מנייר מודפסות בהתאמה אישית לאפשרויות מחסום והדפסה.