“16 oz çorba kabı” için gelen iki teklif, kullanılabilir hacimde 40 ml, ağız çapında ise birkaç milimetre farklı kapları tarif ediyor olabilir; mevcut kapaklarınızın oturup oturmayacağını da bu fark belirler. Karton gıda kabı ölçüleri sektörde tutarsız etiketlenir: bazı tedarikçiler ağız hizasına kadar dolu hacmi, bazıları pratik dolum hacmini yazar; kimi Avrupa'da ABD onsu, kimi ABD'de mililitre kullanır. Çözüm, her teklifte tam hacmi ml olarak ve dış ağız çapını karşılaştırmaktır. Aşağıdaki gösterge tablolar her kap türü için iki birimi birlikte verir; ardından porsiyonlarınızdan yola çıkarak ölçü seçme yöntemi gelir. Yapı, bariyer ve baskı seçenekleri için özel baskılı karton gıda kapları sayfasına bakın.
Karton gıda kabı ölçüleri nasıl belirlenir?
Kap ölçüsü, genellikle ABD sıvı onsu veya mililitre olarak verilen nominal bir hacimdir. Bu değer tam hacim (kabın ağız hizasına kadar doldurulmuş hali) ya da ağzın altında kalan bir dolum hacmi olabilir. Pratik dolum, tipik olarak tam hacmin %80-90'ıdır; kapaklanıp taşınacak sıcak çorbada bu oran daha da düşer.
Her teklifte üç noktayı teyit edin:
- Tam hacim mi, dolum hacmi mi. Ağız hizasına kadar dolu 16 oz'luk bir kap yaklaşık 473 ml alır; gerçekte ise 380-420 ml çorba alır.
- Hangi ons. Sektörde kap ölçüleri neredeyse her zaman ABD sıvı onsuna (29,57 ml) göre verilir. İngiliz imperial sıvı onsu 28,41 ml olduğundan, imperial olarak belirtilen “16 oz” yaklaşık 455 ml eder. Birleşik Krallık'taki bir tedarikçinin rakamları net değilse sorun.
- Ağız çapı. Kapak uyumunu bu değer belirler; mevcut bir kabın yerine yenisi alınırken çoğu zaman hacim rakamından daha önemlidir.
Gıda kapları için oz-ml çevrimi
| ABD fl oz | ml (tam çevrim) | Kataloglarda yaygın yuvarlama |
|---|---|---|
| 1 oz | 29,6 ml | 30 ml |
| 2 oz | 59,1 ml | 60 ml |
| 3 oz | 88,7 ml | 90 ml |
| 4 oz | 118,3 ml | 120 ml |
| 6 oz | 177,4 ml | 180 ml |
| 8 oz | 236,6 ml | 240 ml |
| 10 oz | 295,7 ml | 300 ml |
| 12 oz | 354,9 ml | 350-360 ml |
| 16 oz (ABD pinti) | 473,2 ml | 470-480 ml |
| 20 oz | 591,5 ml | 590-600 ml |
| 24 oz | 709,8 ml | 710 ml |
| 26 oz | 768,9 ml | 750-770 ml |
| 32 oz (ABD quart'ı) | 946,4 ml | 950 ml |
| 34 oz | 1.005,5 ml | 1.000 ml |
| 44 oz | 1.301,2 ml | 1.300 ml |
Avrupa'da kaseler genellikle yuvarlak mililitre değerleriyle (500, 750, 1.000, 1.300 ml) tasarlanıp ABD'li alıcılar için onsa çevrilir; çorba ve dondurma kapları ise çoğunlukla onsla tasarlanıp mililitreye çevrilir.
Kap türüne göre gösterge niteliğinde ölçüler
Aşağıdaki tablolar piyasada yaygın görülen ölçüleri gösterir. Değerler gösterge niteliğindedir: kesin hacim, yükseklik ve ağız çapı tedarikçinin şekillendirme kalıbına bağlıdır ve fiyat teklifi ile numune aşamasında teyit edilir.
Porsiyon ve sos kapları
| Ölçü | Yakl. hacim | Gösterge ağız çapı | Tipik kullanım |
|---|---|---|---|
| 1 oz | 30 ml | yakl. 50-62 mm | Ketçap, mayonez, acı sos |
| 2 oz | 60 ml | yakl. 60-70 mm | Salata sosu, dip soslar, guacamole |
| 3-4 oz | 90-120 ml | yakl. 70-80 mm | Salsa, üst malzeme, yan sos |
Çorba kapları ve sıcak yemek kapları
| Ölçü | Yakl. hacim (ağız hizası) | Gösterge ağız çapı | Tipik kullanım |
|---|---|---|---|
| 8 oz | 240 ml | yakl. 90 mm | Küçük çorba, yan porsiyon |
| 12 oz | 355 ml | yakl. 90-98 mm (uzun) veya 115 mm (basık) | Standart çorba, lapa |
| 16 oz | 473 ml | yakl. 98-115 mm | Büyük çorba, güveç, köri |
| 24 oz | 710 ml | yakl. 115-142 mm | Erişteli çorba, büyük porsiyon köri |
| 32 oz | 946 ml | yakl. 115-142 mm | Aile boyu çorba, şarküteri ürünleri, paylaşımlı porsiyon |
Salata, poke ve yemek kaseleri
| Ölçü | Yakl. hacim (ağız hizası) | Gösterge ağız çapı | Tipik kullanım |
|---|---|---|---|
| 500 ml | yakl. 17 oz | yakl. 150 mm | Yan salata, küçük poke, açaí |
| 750 ml | yakl. 25 oz | yakl. 150-165 mm | Standart poke, salata, makarna |
| 1.000 ml | yakl. 34 oz | yakl. 150-184 mm | Büyük salata, tahıl kasesi |
| 1.100-1.300 ml | yakl. 37-44 oz | yakl. 165-184 mm | Büyük salata, paylaşımlı kase |
Dondurma bardakları ve kovaları
Top dondurma bardakları tipik olarak 3 oz (yaklaşık 90 ml) ile 8 oz (240 ml) arasında, eve götürmelik kovalar ise 500 ml veya ABD pintinden (473 ml) 1 litre veya ABD quart'ına (946 ml) kadar değişir. Kaplamalar, dondurucu performansı ve dondurmaya özgü ölçülendirme karton dondurma bardakları ve kovaları rehberinde ele alınır.
Atıştırmalık bardakları ve gıda kapları
Patates kızartması, popcorn tavuk, meyve ve yoğurt için kullanılan atıştırmalık bardakları ile gıda kapları genellikle 8-16 oz (240-475 ml) aralığındadır; yürürken tutması kolay, daha uzun bir bardak biçimi sık görülür. İçecek bardaklarının kendi ölçü gelenekleri vardır; bkz. karton bardak ölçüleri: oz-ml rehberi ve kapak uyumu.
Porsiyona göre doğru kap ölçüsü nasıl seçilir?
Ağırlıktan değil porsiyon hacminden yola çıkın, ardından boşluk payı ekleyin: kapaklı soğuk yiyecekte tam hacmin yaklaşık %10-20'si, sıcak çorbada daha fazlası. Yapraklı salatalar gram başına pirinç veya çorbadan çok daha fazla hacim kaplar; bu yüzden 300 g'lık bir salata ile 300 g'lık bir köri nadiren aynı kaba sığar.
| Menü ürünü | Tipik porsiyon (gösterge) | Önerilen başlangıç ölçüsü |
|---|---|---|
| Yan çorba | 200-240 ml | Dikkatli dolumla 8 oz, teslimat için 12 oz |
| Standart çorba | 300-350 ml | Yerinde tüketimde yaklaşık 320 ml'ye kadar 12 oz; daha büyük porsiyonlar veya teslimatta boşluk payı için 16 oz |
| Büyük çorba veya güveç | 400-450 ml | 16 oz |
| Ramen veya erişteli çorba | 600-750 ml (erişte dahil) | 24-32 oz basık kase |
| Yan salata | 80-150 g yaprak | 500 ml kase |
| Ana yemek salatası | 250-350 g (üst malzemelerle) | 1.000-1.300 ml kase |
| Poke veya tahıl kasesi | 350-450 g | 750-1.000 ml kase |
| Salata sosu | 30-50 ml | 2 oz porsiyon kabı |
| Tek top dondurma | 1 top | 3-4 oz bardak |
Örnek bir hesap: Çorba servisi yapan bir mutfak teslimat için 300 ml'lik porsiyonlar hazırlıyor. 12 oz'luk bir kap ağız hizasına kadar yaklaşık 355 ml aldığından, 300 ml yaklaşık %85 doluluk demektir. Yerinde tüketim için bu uygundur; ancak 25 dakikalık bir teslimatta birçok işletme kapağın düzgün oturması ve taşıma sırasındaki hareket payı için yaklaşık %63 doluluğa denk gelen 16 oz'luk kaba geçer. Sıcak dolum ve sızdırmazlık kontrolü karton çorba kapları rehberinde ele alınır.
Ağız çapı neden hacim kadar önemlidir?
Kapaklar ağız çapına ve ağız kıvrımı profiline göre oturur. Aynı çaptaki farklı derinlikteki kaplar tek bir kapağı paylaşabilir; bu da kapak stokunu ve hat üzerindeki hataları azaltır. Birçok ürün gamı çap aileleri halinde kurgulanır: örneğin tek bir çapta birkaç salata kasesi derinliği ya da başka bir çapta 12 ve 16 oz'luk çorba kapları.
Bir ürün gamı planlarken:
- Ölçüleri mümkün olduğunca az sayıda ağız çapında toplayın, hacmi yüksekliği değiştirerek ayarlayın.
- Daha geniş ve sığ kaselerin yine de iç içe istiflenebildiğini, çanta ve teslimat kutularınıza sığdığını kontrol edin.
- Ağız çapının kıvrım üzerinden dışarıdan ölçülmüş değerini, ayrıca taban çapını ve yüksekliği isteyin.
- Kapakları seri üretimden çıkan şekillendirilmiş kaplar üzerinde deneyin; küçük ağız farkları kapağın sızdırmazlığını belirler.
Kapak malzemeleri ve havalandırma delikleri karton gıda kabı kapakları rehberinde anlatılır.
Zincirler için ölçü gamı nasıl planlanır?
Daha az ölçü genellikle daha basit stok, ölçü başına daha büyük üretim adetleri ve daha az paketleme hatası demektir. Birçok zincir üç kase ölçüsü ve iki ya da üç çorba kabı ölçüsüyle çalışır; her aile için tek bir baskılı tasarım kullanılır.
- Her menü ürününü bir kapla eşleştirin ve yalnızca tek üründe kullanılan ölçüleri tespit edin.
- Kapakları paylaşmak için ağız çaplarını ortaklaştırın.
- Tek bir tasarımı her ölçünün bıçak izi üzerinde yeniden kurun (yalnızca ölçeklemeyin, çünkü her ölçünün kendine ait yelpaze biçimli şablonu vardır); ölçüye özgü yazıları dikiş yerinden ve ağız kıvrımından uzak tutun.
- En büyük kabın standart çanta tabanınıza ve teslimat kutunuza sığdığını doğrulayın.
Katlanır kutuları da kapsayan daha geniş menü sadeleştirmesi paket servis ambalajında SKU sayısını azaltma rehberinde, çok noktalı kullanıma geçiş ise restoran zinciri ambalajı rehberinde ele alınır.
Numune kap nasıl ölçülür?
Mevcut bir kabın yerine yenisini alıyorsanız, teklif istemeden önce bir numune kabı ölçün:
- Tam hacim: boş kabı tartın, ağız kenarına kadar su doldurun ve yeniden tartın; 1 g su yaklaşık 1 ml'dir.
- Ağız çapı: ağız kıvrımı üzerinden dış kenardan dış kenara, yuvarlaklığı kontrol etmek için iki yönde ölçün.
- Taban çapı ve yükseklik: taban, alt dış kenar üzerinden ölçülür; yükseklik tabandan ağız kenarına kadardır.
- Kapak: kapağın iç çapını ve kıvrımın üzerine mi geçtiğini yoksa içine mi bastırıldığını not edin.
Ölçü talebiyle birlikte neler gönderilmeli?
- Her kap türü ve ölçüsü; tam hacim mi dolum hacmi mi olduğu ve ABD oz mu ml mi kullanıldığı belirtilerek.
- Menü ürünü başına porsiyon miktarları ile yerinde tüketim, paket servis veya teslimat kullanımı.
- Uyması gereken mevcut kapakların ağız çapı.
- Kapların sığması gereken çanta veya teslimat kutusu ölçüleri.
- Ölçü başına beklenen yıllık adet.
Bu bilgileri iletişim sayfası üzerinden iletin; bariyer ve baskı seçenekleri için özel baskılı karton gıda kapları sayfasına dönebilirsiniz.