Når dine burgerindpakninger, pommes frites-poser eller indlæg til pizzaæsker holder godt tæt over for fedt, vil en købers complianceteam nu spørge, hvordan. I årevis var svaret for mange papirers vedkommende en fluorholdig behandling. Siden 12. august 2026 må emballage med PFAS over fastsatte grænseværdier ikke længere bringes på EU-markedet, det amerikanske marked for PFAS-baserede fedtafvisende stoffer er reelt lukket, og mange amerikanske delstater har deres egne forbud. Overgangen til PFAS-fri fødevareemballage er derfor en specifikationsopgave: vælg en barriere, der fungerer til din menu, dokumentér den med den rette test, og hold dokumenter klar, som tilfredsstiller både myndigheder og kædens auditorer.
Denne guide gennemgår de EU- og amerikanske regler, der driver udviklingen, de barrierer, der erstatter fluorkemi, forskellen mellem testmetoderne og de dokumenter, du bør bede en emballageproducent om. Den er ikke juridisk rådgivning; bekræft dine forpligtelser hos den relevante myndighed, din producentansvarsordning eller en jurist.
Status pr. oktober 2026; tjek den officielle kilde: forordning (EU) 2025/40 på EUR-Lex (artikel 5), FDA's sider om PFAS i fødevarekontaktanvendelser og hver delstats miljø- eller sundhedsmyndighed.
Hvad er EU's PFAS-grænseværdier for fødevareemballage i emballageforordningen (PPWR)?
Fra 12. august 2026 forbyder artikel 5, stk. 5, i emballageforordningen (PPWR), forordning (EU) 2025/40, at fødevarekontaktemballage bringes på EU-markedet, hvis den indeholder PFAS over tre tærskelværdier: 25 ppb for enkelte PFAS målt ved målrettet analyse, 250 ppb for summen af PFAS målt ved målrettet analyse og 50 ppm for alle PFAS inklusive polymere PFAS. Der er ingen afviklingsperiode for lager, der er produceret tidligere, men bringes i omsætning efter denne dato; ifølge Kommissionens vejledning må emballage, der er bragt i omsætning før datoen, blive på markedet.
| Parameter | Grænseværdi | Hvad den omfatter | Typisk metode |
|---|---|---|---|
| Enkelt PFAS | 25 ppb (µg/kg) | Enkelte ikke-polymere PFAS på analyselisten | Målrettet analyse, normalt LC-MS/MS |
| Sum af PFAS | 250 ppb (µg/kg) | Summen af de PFAS, der måles ved målrettet analyse | Målrettet analyse |
| PFAS inkl. polymere PFAS | 50 ppm (mg/kg) | Alle PFAS, også polymere PFAS; totalfluor over 50 mg/kg udløser en pligt til at dokumentere kilden | Totalfluor, normalt forbrændings-ionkromatografi, som første screeningstrin |
Grænsen på 50 ppm omfatter PFAS inklusive polymere PFAS. Hvis totalfluor overstiger 50 mg/kg, skal materialeleverandøren efter anmodning give emballageproducenten eller importøren dokumentation for, hvor stor en del af fluoren der er PFAS, og hvor stor en del der ikke er, til brug i den tekniske dokumentation. Kommissionens vejledning fra juni 2026 anbefaler totalfluor som første kontroltest: under 50 mg/kg kan en prøve anses for at være i overensstemmelse med kravene. De mest berørte emballagetyper er fedttætte papirer og pergamyn, burger- og pizzaæsker, poser til pommes frites og bagværk samt formstøbt fiber, hvor fluorholdig fedtafvisende behandling historisk har været udbredt.
Restriktionen gælder i alle medlemsstater uden national gennemførelse, fordi PPWR er en forordning. Den supplerer den generelle ramme for fødevarekontaktmaterialer i forordning (EF) nr. 1935/2004, som vi gennemgår i vores guide til compliance for fødevarekontaktemballage.
Hvordan er situationen i USA for PFAS i fødevareemballage?
USA har ingen enkelt føderal PFAS-grænse for emballage, men den 28. februar 2024 meddelte FDA, at PFAS-baserede fedtafvisende stoffer ikke længere sælges til fødevarekontakt i USA, og i januar 2025 fastslog den, at 35 PFAS-fødevarekontaktnotifikationer (Food Contact Notifications) ikke længere var gældende, med mulighed for at bruge eksisterende lager frem til 30. juni 2025. Samtidig forbyder mange delstater bevidst tilsatte PFAS i fødevareemballage.
| Delstat | Ikrafttrædelsesdato (PFAS-restriktion for fødevareemballage) | Bemærkning |
|---|---|---|
| New York | 31. dec. 2022 | |
| Californien (AB 1200) | 1. jan. 2023 | |
| Washington | 1. feb. 2023 / 1. maj 2024 | Trinvis efter produktkategori (indpakninger, tallerkener, madbakker (food boats) og pizzaæsker først; poser, skåle, flade serviceprodukter samt åbne og lukkede beholdere fra maj 2024) |
| Vermont | 1. jul. 2023 | |
| Connecticut | 31. dec. 2023 | |
| Colorado | 1. jan. 2024 | |
| Maryland | 1. jan. 2024 | |
| Minnesota | 1. jan. 2024 | |
| Hawaii | 31. dec. 2024 | |
| Rhode Island | 1. jan. 2025 | Oprindeligt 1. jan. 2024; udskudt ved ændringer i 2023 og 2024 af R.I. Gen. Laws ch. 23-18.13. PFAS brugt som procesmiddel regnes som bevidst tilsatte fra 1. jul. 2027, hvis de påvises |
| Oregon | 1. jan. 2025 | Foodware-beholdere |
| Maine | 25. maj 2026 | Ni typer plantefiberemballage til fødevarer i henhold til Maine DEP-reglen (kapitel 80, afsnit 5); undtagelse for fødevare- og drikkevareproducenter med under 1 mia. USD i årlig national omsætning |
Fællesnævneren for alle delstatslovene er: ingen bevidst tilsatte PFAS. Flere delstater bruger tærskelværdier for totalt organisk fluor, typisk 100 ppm, som indikator, og BPI's komposterbarhedscertificering anvender en grænse på 100 ppm totalt organisk fluor. Da delstaternes definitioner, anvendelsesområde og håndhævelse er forskellige, bør du kontrollere reglerne i hver delstat, du leverer til. Vores guide til amerikanske regler for foodservice-emballage sætter PFAS i sammenhæng med udvidet producentansvar og poselovgivning.
PPWR er en EU-forordning og gælder ikke i Storbritannien (GB), og pr. oktober 2026 har GB ingen specifik restriktion for PFAS i fødevarekontaktmaterialer. Den britiske PFAS-plan (Defra, februar 2026) forpligter til test og overvågning af PFAS i fødevarekontaktmaterialer, hvor omfanget afhænger af SPS-aftalen mellem Storbritannien og EU, som stadig forhandles og vil omfatte fødevarekontaktmaterialer. Nordirland følger EU's regler for fødevarekontakt under Windsor-rammeaftalen, og DAERA oplyser, at PPWR's produktkrav gælder dér for emballage, der bringes på markedet fra 12. august 2026 (reglerne om genbrug, udvidet producentansvar og pant gælder ikke), så PFAS-grænserne bør behandles som gældende i Nordirland. Mange britiske kæder specificerer alligevel fluorfri papirer, så én specifikation kan dække både britiske og EU-forretninger; bekræft den aktuelle situation i GB hos Food Standards Agency.
Hvem har ansvaret for PFAS-compliance?
Emballageproducenten er ansvarlig for at fremstille emballage, der overholder reglerne, og for at opbevare testdokumentation; i EU må den, der bringer emballagen på markedet, og alle efterfølgende aktører ikke levere emballage, der ikke overholder reglerne. I praksis stiller brandejere og kæder kravet, importører kontrollerer det, før varerne bringes på markedet, og distributører videregiver dokumenterne.
Brandejer eller kæde
Efter emballageforordningen kan en brandejer, der får emballage designet eller fremstillet under eget navn eller varemærke, selv være »fabrikant« i forordningens forstand og dermed ansvarlig for overensstemmelsen. Står dit logo på indpakningen, må du regne med, at både auditorer og myndigheder også vil se på dig og ikke kun på emballageproducenten. Specificér »ingen bevidst tilsatte PFAS« og PPWR's grænseværdier i din emballagespecifikation, og kræv testdata for hvert enkelt materiale.
Importør
En importør, der bringer emballage fra lande uden for EU på markedet, skal kontrollere, at producenten har gennemført overensstemmelsesvurderingen, at EU-overensstemmelseserklæringen og den tekniske dokumentation findes, og påføre sit eget navn og sin adresse. For PFAS betyder det, at importøren skal have eller kunne fremskaffe testrapporter, der dækker det importerede materiale. En amerikansk importør har brug for tilsvarende dokumentation for hver enkelt delstats lovgivning.
Distributør
En distributør må ikke gøre emballage tilgængelig, hvis vedkommende ved eller burde vide, at den ikke overholder reglerne, og skal opbevare leverandørens dokumentation. Blandet lager (gamle fluorholdige indpakninger side om side med nye fluorfri) er en typisk risiko efter en skæringsdato uden afviklingsperiode.
Udenlandsk producent
En producent uden for EU eller USA skal indkøbe fluorfri papirer og karton, bekræfte at belægninger, trykfarver, lim og proceskemikalier ikke tilfører PFAS, teste repræsentative prøver og opbevare teknisk dokumentation. Producenten støtter sig til papirfabrikkernes erklæringer for råpapiret, så sporbarhed bagud i forsyningskæden er lige så vigtig som test af det færdige produkt.
Hvad kan erstatte PFAS som fedtbarriere?
Der findes ingen enkelt erstatning, der blot kan byttes ind; det rette valg afhænger af fedtbelastning, temperatur, varmholdelsestid, belastning ved fold og knæk samt det krav til genanvendelighed, du stiller. De vigtigste muligheder er mekanisk fortættet papirmasse (fedttæt papir), vandbaserede dispersionsbarrierer, ekstruderede PE- eller biopolymerlag, voks og en mere gennemtænkt konstruktion.
| Løsning | Sådan modstår den fedt | Styrker | Begrænsninger | Typiske anvendelser |
|---|---|---|---|---|
| Tæt fedttæt papirmasse | Kraftig raffinering lukker fibernetværket, så olie ikke kan trække igennem | Ingen ekstra belægning; trykker godt; velegnet til indpakning | Fedtresistensen falder ved knæk og ved lang varmholdelse; prisen afhænger af raffineringen | Burgerindpakning, sandwichpapir, bagerpapir, kurvindlæg |
| Vandbaseret dispersionsbarriere | Tynd polymerfilm påført fra vandig dispersion | Kan repulpes på mange papirfabrikker; varmforseglbare varianter | Ydeevnen varierer med formulering og belægningsvægt; kontrollér revnedannelse i fold | Pommes frites-poser, fødevareposer, krus, æsker |
| PE-ekstrusionsbelægning | Sammenhængende plastlag | Meget høj barriere mod fedt og fugt | Betragtes som plastlag; genanvendelighed og status efter SUP-direktivet skal vurderes | Krus, beholdere, æsker til fugtige fødevarer |
| Biopolymerbelægning (f.eks. PLA) | Sammenhængende biobaseret lag | Barriere på niveau med PE i mange anvendelser | Industriel kompostering er sjældent tilgængelig; regnes stadig som plast i SUP-sammenhæng | Krus, beholdere |
| Voks eller voksblandinger | Hydrofobt overfladelag | Fugtafvisning, lav pris | Begrænset varmebestandighed; kan påvirke genanvendelsen | Delikatesse- og sandwichpapir |
| Konstruktion | Ventilation, indlæg, bakker, mindre kontaktflade | Mindsker behovet for barriere | Kræver konstruktionsarbejde | Pizzaæsker og burgerbokse, ordrer med flere varer |
En fedtbarriere, der består en laboratorietest, kan stadig svigte i brug, f.eks. i folden på en burgerboks eller i bunden af en pommes frites-pose. Test med din egen mad og under realistiske varmholdelsestider. Sammenligningen af belægningstyper og deres genanvendelighed gennemgås i dybden i vores guide til barrierebelægninger til papiremballage, og den gængse metode til bedømmelse af fedtresistens i guiden KIT-test og klassificering af fedtresistens.
Hvordan testes emballage for PFAS?
Brug begge typer test: målrettet analyse viser, hvilke angivne PFAS der er til stede, og i hvilken mængde, mens totalfluor eller totalt organisk fluor (TOF) screener for alt, der indeholder fluor, herunder polymere PFAS, som målrettede metoder overser. EU-grænserne kræver begge perspektiver.
- Målrettet analyse (typisk LC-MS/MS) måler en defineret liste over enkelte PFAS. Den er præcis ved lave ppb-niveauer, men ser kun forbindelser, der står på listen. Spørg, hvilke analytter og hvilke rapporteringsgrænser laboratoriet har brugt; et resultat på »ikke påvist« har kun betydning, hvis rapporteringsgrænsen ligger under 25 ppb.
- Totalfluor (typisk forbrændings-ionkromatografi) måler al fluor i prøven, både organisk og uorganisk. Den er den gængse første screening over for EU's grænse på 50 ppm for alle PFAS inklusive polymere PFAS. Målingen er ikke selv grænseværdien, men et resultat over dette niveau forpligter leverandøren til at dokumentere, hvor meget af fluoren der stammer fra PFAS.
- Totalt organisk fluor (TOF) udelukker uorganisk fluorid og bruges som indikator for bevidst tilsatte PFAS i flere amerikanske delstater, typisk ved 100 ppm. BPI's komposterbarhedscertificering anvender en grænse på 100 ppm totalt organisk fluor.
Uorganisk fluor kan stamme fra mineraler eller fyldstoffer i papiret, så et totalfluorresultat over et screeningsniveau er en anledning til nærmere undersøgelse, ikke et bevis på PFAS. Test det færdige, trykte produkt eller i det mindste råpapiret plus belægningen, fordi trykfarver og lakker kan bidrage. Gentag testen, hver gang papirkvalitet, papirfabrik, belægning eller trykfarvesystem ændres.
Tidslinje for PFAS i fødevareemballage
| Dato | Jurisdiktion | Begivenhed |
|---|---|---|
| 31. dec. 2022 | New York | Første delstatsforbud mod PFAS i fødevareemballage på denne liste træder i kraft |
| 1. jan. 2023 | Californien | AB 1200 finder anvendelse |
| 28. feb. 2024 | USA (føderalt) | FDA meddeler, at PFAS-baserede fedtafvisende stoffer ikke længere sælges til fødevarekontakt |
| Januar 2025 | USA (føderalt) | FDA fastslår, at 35 PFAS-FCN'er ikke længere er gældende |
| 11. feb. 2025 | EU | Emballageforordningen (PPWR), (EU) 2025/40, træder i kraft |
| 30. jun. 2025 | USA (føderalt) | Udløb af perioden for brug af eksisterende lager under de tilbagetrukne FCN'er |
| 25. maj 2026 | Maine | PFAS-forbud for ni typer plantefiberemballage til fødevarer træder i kraft |
| 12. aug. 2026 | EU | PPWR's PFAS-grænser gælder for fødevarekontaktemballage; ingen afviklingsperiode |
Dokumenter, du bør bede din emballageproducent om
- Skriftlig erklæring om, at der ikke er tilsat PFAS bevidst på noget trin (papir, belægning, trykfarver, lakker, lim, hjælpestoffer).
- Rapport om målrettet PFAS-analyse for hvert materiale, med analyseliste og rapporteringsgrænser.
- Rapport om totalfluor (og TOF, hvor amerikanske delstater eller BPI er relevante), med angivelse af metode og laboratorium.
- Papirfabrikkens erklæringer for råpapir og karton samt erklæringer fra belægningsleverandøren.
- EU-overensstemmelseserklæring og sammenfatning af den tekniske dokumentation efter PPWR ved levering til EU.
- Overensstemmelseserklæring (DoC) for fødevarekontaktmateriale, der dækker samme materiale og anvendelsesbetingelser (se compliance for fødevarekontaktemballage).
- Tilsagn om ændringsstyring: varsling før enhver ændring af papir-, belægnings- eller trykfarveleverandør.
Hos 9 Packaging fastlægges barriere, testplan og dokumentpakke for hver vare i forbindelse med tilbud og teknisk gennemgang, da de afhænger af fødevaren, formatet og destinationsmarkedet.
Hvad det betyder for foodservice- og e-handelsemballage
- Fedttætte indpakninger og indlæg: skift til fluorfri, tætte fedttætte kvaliteter eller belagte papirer; kontrollér ydeevnen i folden. Se fedttæt papir med eget tryk.
- Fødevareposer til pommes frites, bagværk og kebab: dispersionsbelagte eller fedttætte papirer; kontrollér varmeforsegling og fedtpletter i bunden. Se papirfødevareposer med eget tryk.
- Burger- og pizzaæsker: selve kartonen kræver sjældent fluorbehandling, hvis ventilation, indlæg eller barrierebelægninger er specificeret korrekt. Se burgerbokse med eget tryk og pizzaæsker med eget tryk.
- Takeaway-bokse til mad med sovs: dispersionsbarriere eller PE-barriere på fødevaresiden. Se takeaway-bokse til mad med eget tryk.
- Forsendelsesæsker til e-handel: uden for fødevarekontakt gælder PPWR's PFAS-restriktion ikke, men kæder, der sælger fødevarer online, beder ofte om den samme PFAS-frie standard til inderemballage til fødevarer.
Næste skridt: skriv PFAS-kravet ind i din kravspecifikation
Tilføj tre linjer til enhver specifikation for fødevareemballage: »ingen bevidst tilsatte PFAS«, »overholder grænseværdierne i forordning (EU) 2025/40, artikel 5, stk. 5« (ved levering til EU) og »overholder PFAS-lovgivningen i [liste over amerikanske delstater]« (ved levering til USA), samt de testrapporter, du forventer for hvert materiale. Beskriv derefter fødevaren, temperaturen og varmholdelsestiden, så leverandøren kan foreslå den rette barriere. Send specifikationen sammen med din anmodning om tilbud eller direkte via vores kontaktside.