Mineraloliekulbrinter kan migrere fra kartonæsker over i fødevarer, og genbrugskarton er hovedkilden. Løsningen er sjældent at droppe genbrugsfiber helt: tilpas i stedet karton, barriere og trykfarver til fødevaren og dens holdbarhed. Spørgsmålet dukker som regel op, når et tørvaresortiment flyttes fra nyfiberkarton til genbrugskarton for at spare penge, og en detailkædes kvalitetsafdeling beder om migrationsdata. Denne guide forklarer, hvor kulbrinterne kommer fra, hvilke produkter der er udsatte, og hvilke praktiske barrieremuligheder der findes. Kartonkvaliteter og æsketyper er beskrevet i hubben om foldeæsker med eget tryk.
Hvad er MOSH og MOAH, og hvorfor har de betydning i emballage?
MOSH (mættede mineraloliekulbrinter) og MOAH (aromatiske mineraloliekulbrinter) er de to hovedfraktioner af mineralolie, der kan migrere fra emballage over i fødevarer. MOSH kan ophobes i kroppen. Nogle MOAH, især dem med tre eller flere aromatiske ringe, giver anledning til bekymring som potentielt genotoksiske, kræftfremkaldende stoffer. Begge behandles derfor som forurenende stoffer, der skal minimeres.
Mineraloliekulbrinter tilsættes ikke bevidst til fødevareæsker. De kommer ind via de materialer, som bruges til at fremstille og trykke æskerne, og de migrerer, fordi mange fraktioner er flygtige nok til at bevæge sig gennem luften i pakken.
Hvor kommer mineralolie i æsker fra?
Hovedkilden er genbrugsfiber. Returpapir omfatter aviser og blade trykt med farver, der indeholder mineralolie, og disse kulbrinter overlever genbrugsprocessen og ender i den nye karton. En anden kilde er mineraloliebaserede offsettrykfarver, der er trykt på selve æsken. Andre veje er klæbemidler, transportemballage samt jute- og sisalsække, der bruges til råvarer.
| Kilde | Sådan når den fødevaren | Primær kontrol |
|---|---|---|
| Genbrugsfiber i kartonen | Gasfasemigration fra kartonen ind i pakken | Nyfiberkarton eller en funktionel barriere |
| Offsettrykfarver på æsken | Afsmitning (set-off) til fødevaresiden i stakken eller på rullen; migration gennem kartonen | Mineraloliefri trykfarver med lav migration |
| Klæbemidler og hotmelts | Kontakt eller gasfase nær limsamlinger | Klæbemidler deklareret egnede til fødevareemballage |
| Sekundær emballage (transportkasser) | Gasfaseoverførsel gennem æsken under opbevaring | Barriere inde i æsken; yderkasse af nyfiber eller med lav kontaminering |
| Råvaresække (jute, sisal) | Forurening af fødevaren før pakning | Kontrol i forsyningskæden, ikke i emballagen |
Vejen via den sekundære emballage overses ofte. En æske af nyfiberkarton kan stadig optage mineralolie fra en transportkasse af genbrugsbølgepap i løbet af måneders opbevaring, fordi kulbrinterne trænger gennem karton.
Hvilke fødevarer er mest udsatte?
Risikoen er højest for tørre fødevarer med stor overflade, som opbevares i måneder ved stuetemperatur: ris, pasta, morgenmadsprodukter, mel, semulje, rasp, kakaopulver og lignende produkter. Fede tørvarer optager nemt kulbrinter. Produkter med kort holdbarhed, kølede eller frosne produkter og fødevarer, der allerede er lukket inde i en god barriereemballage, har en langt lavere risiko.
| Faktor | Højere migrationsrisiko | Lavere migrationsrisiko |
|---|---|---|
| Fødevaretype | Tør, pulveragtig eller fed, stor overflade | Fugtig fødevare med lavt fedtindhold; hele stykker med lille overflade |
| Kontakt | Direkte kontakt med kartonen | Adskilt af en funktionel barriere |
| Holdbarhed | Måneder | Dage til nogle uger |
| Opbevaringstemperatur | Stuetemperatur eller varm | Kølet eller frosset |
| Karton | Genbrugsfiber uden barriere | Nyfiber eller barrierekarton |
| Trykfarver | Mineraloliebaserede offsettrykfarver | Mineraloliefri trykfarver med lav migration |
For detailæsker til bagerivarer, såsom kage- og wienerbrødsæsker, er holdbarheden normalt kort og opbevaringen ofte kølet, så risikoen for mineralolie er lavere. Direkte kontakt med fede produkter kræver stadig karton, der er deklareret egnet til fødevarekontakt. Konfekture er mere følsom: Chokolade er fed, opbevares i måneder og optager let lugte, og derfor er nyfiberkarton udbredt her.
Findes der en lovmæssig grænse for mineralolie i fødevareemballage?
Der findes i øjeblikket ingen bindende EU-dækkende grænse for migration af mineralolie fra fødevareemballage. Det generelle krav i forordning (EF) nr. 1935/2004 gælder stadig: Fødevarekontaktmaterialer (FKM) må ikke afgive bestanddele til fødevarer i mængder, der kan udgøre en sundhedsfare. Spørgsmålet er under løbende behandling på EU-niveau, så indkøbere bør holde øje med en kommende EU-foranstaltning. I mellemtiden fastsætter mærkeejere og detailkæder ofte deres egne specifikationer.
Beslægtede regler har betydning for, hvordan æsker fremstilles:
- Forordning (EF) nr. 2023/2006 (EU's regler for god fremstillingspraksis for fødevarekontaktmaterialer) kræver et kvalitetssystem og specifikt, at trykfarver på den side, der ikke vender mod fødevaren, ikke må overføres til fødevaresiden, for eksempel ved afsmitning i stakke.
- Tysklands Druckfarbenverordnung (trykfarveforordningen, den 21. ændring af Bedarfsgegenständeverordnung) indfører en positivliste over stoffer til trykfarver på fødevarekontaktmaterialer. Den gælder fra 1. januar 2027, når overgangsperioden udløber den 31. december 2026. Den gælder for æsker, der bringes i omsætning på det tyske marked. Mange EU-leverandører arbejder allerede efter den som reference.
- Den schweiziske forordning SR 817.023.21 (bilag 10) og EuPIA's vejledning bruges bredt som markedsreferencer for trykfarver til fødevareemballage.
- For papir og karton i sig selv findes der ingen harmoniseret EU-foranstaltning; indkøbere forventer typisk erklæringer med henvisning til 1935/2004 og BfR-anbefaling XXXVI.
I Storbritannien gælder de assimilerede versioner af 1935/2004 og 2023/2006, og Nordirland følger EU-reglerne. I USA er papir og karton til tørre fødevarer omfattet af 21 CFR 176.180 og til vandige og fede fødevarer af 21 CFR 176.170. Forpligtelserne afhænger af virksomhedens rolle og af fødevaren, så bekræft kravene hos din compliance-rådgiver eller den kompetente myndighed. Den bredere lovgivning om fødevarekontakt gennemgås i vores guide til overholdelse af regler for fødevarekontaktemballage.
Hvordan kan mineraloliemigration forebygges?
Mineraloliemigration fra emballage styres ad én af tre veje eller en kombination: Brug nyfiberkarton, læg en funktionel barriere mellem kartonen og fødevaren, eller reducer kulbrinterne i selve materialerne med mineraloliefri trykfarver. Det rette valg afhænger af fødevaren, holdbarheden, målet for genbrugsindhold og pakkelinjen.
| Mulighed | Sådan virker den | Styrker | Begrænsninger |
|---|---|---|---|
| Nyfiberkarton (FBB, SBS) | Fjerner genbrugsfiber som kilde | Enkel; lav lugt- og smagspåvirkning | Blokerer ikke migration fra transportkasser eller trykfarver; højere kartonpris |
| Barriereindpose | Folieindpose mellem fødevare og æske | Gennemprøvet; kan også give fugt- eller aromabarriere | Virker kun med barrierefolier (se nedenfor); tilføjer en plastkomponent |
| Barrierebelagt karton | Belægning på kartonens fødevareside blokerer kulbrinter | Bevarer en emballage udelukkende af karton | Belægningen skal være en dokumenteret mineraloliebarriere, ikke blot en fedtbarriere |
| Karton med integreret barrierelag | Barrierelag eller laminat i kartonens opbygning | Giver mulighed for genbrugsfiber i kartonen | Højere kartonpris; genanvendeligheden skal kontrolleres |
| Adsorberende karton | Et lag, for eksempel aktivt kul, binder kulbrinter | Virker med genbrugsfiber | Kapaciteten er begrænset; valider mod holdbarheden |
| Mineraloliefri trykfarver | Fjerner trykfarven som kilde | Standardpraksis for fødevareæsker | Løser ikke problemet med genbrugsfiber |
Ikke alle folier er en barriere
En almindelig fejl er at antage, at enhver indpose løser problemet. Polyolefinfolier, såsom polyethylen og i vid udstrækning polypropylen, er ikke effektive barrierer mod mineralolie over en typisk holdbarhed; kulbrinterne trænger igennem dem. Effektive funktionelle barrierer omfatter PET, polyamid (PA), EVOH-holdige strukturer, aluminiumsfolie samt metalliserede eller akrylat- eller oxidbelagte folier, hver med passende tykkelse og forseglingsintegritet. Bed om testdokumentation for den konkrete struktur og holdbarhed i stedet for en generel påstand.
Fedtbarrierer er ikke nødvendigvis mineraloliebarrierer
En belægning, der hindrer smør eller olie i at give pletter på en bageriæske, er ikke automatisk en barriere mod mineraloliedamp. Når en leverandør tilbyder »barrierekarton«, så spørg, hvilke stoffer den blokerer, og hvor længe. PFAS-baseret fedtresistens er begrænset i EU-emballage til fødevarekontakt fra 12. august 2026 i henhold til emballageforordningen (PPWR, forordning (EU) 2025/40). Se PFAS-fri fødevareemballage og barrierebelægninger til papiremballage for alternativer.
Hvordan testes migration?
Migration vurderes enten ved at teste fødevaren efter opbevaring eller ved at teste emballagen med et fødevaresimulat under accelererede forhold. For tørre fødevarer er standardsimulatet modificeret polyphenylenoxid (ofte kendt under varenavnet Tenax), som optager flygtige kulbrinter på en måde, der er repræsentativ for tørre fødevarer. Resultaterne sammenlignes med mærkeejerens eller detailkædens specifikation.
En test er kun meningsfuld for den præcise struktur, der er testet: karton, trykfarver, barriere, klæbemiddel og opbevaringsforhold. Hvis noget af dette ændres, for eksempel ved en ny kartonleverandør eller en anden indpose, bør vurderingen gennemgås. Det er også værd at overveje at teste for andre rester fra genbrugsfiber, såsom blødgørere eller fotoinitiatorer, når der er tale om følsomme produkter. Hvordan vareprøver og godkendelser indgår i produktionen, er beskrevet i guiden om kvalitetskontrol af emballage.
Hvilken æskeopbygning passer til hvilken fødevare?
| Produkt | Typisk æskeopbygning |
|---|---|
| Ris, pasta, morgenmadsprodukter, mel (lang holdbarhed ved stuetemperatur) | Nyfiberkarton eller genbrugskarton med funktionel barriereindpose eller barrierekarton; mineraloliefri trykfarver |
| Chokolade og pralinér | FBB- eller SBS-karton af nyfiber; trykfarver og lakker med lav lugt og lav migration; test for lugt- og smagspåvirkning |
| Kiks og småkager | Nyfiberkarton eller genbrugskarton med barriereindpakning eller bakkepapir (en almindelig flowpack af polyolefin er ikke en funktionel barriere) |
| Kager og wienerbrød (kort holdbarhed, kølet) | Nyfiberkarton egnet til fødevarekontakt eller barrierebelagt karton til direkte kontakt; fedtresistens uden PFAS |
| Te og kaffe | Indre barriereindpose eller indpakkede portioner i en æske; aromabarriere er ofte nødvendig uanset |
| Frostvarer | Nyfiber- eller kraftkarton med fugtresistent belægning; lavere migrationsrisiko ved frysetemperatur |
Det er typiske opbygninger i branchen og erstatter ikke en risikovurdering af dit eget produkt, din holdbarhed og dine markeder.
Hvilke dokumenter skal du bede leverandøren om?
- Overensstemmelseserklæring med henvisning til forordning (EF) nr. 1935/2004, forordning (EF) nr. 2023/2006 og BfR-anbefaling XXXVI (eller tilsvarende for dit marked)
- Kartonspecifikation: nyfiber eller genbrugsfiber, barrieretype og de stoffer, den er testet mod
- Erklæringer om trykfarver og lak: mineraloliefri, lav migration, status i henhold til den schweiziske forordning og, for Tyskland, Druckfarbenverordnung fra 2027
- Migrationstestrapporter for den konkrete struktur, simulat og opbevaringsforhold
- Klæbemiddelerklæringer for limsamlinger
- Besked om enhver ændring af karton, trykfarver eller barriere, før ændringen gennemføres
Som B2B-producent og eksportør med base i Istanbul bekræfter vi karton-, barriere- og trykfarvespecifikationer for hver fødevareæske i forbindelse med tilbud og teknisk gennemgang, ud fra det produkt og de målmarkeder, du oplyser.
Det skal du sende, når du beder om en fødevareæske
For at få en æskespecifikation, der besvarer spørgsmålet om mineralolie allerede i det første tilbud, skal du sende:
- Fødevaren, dens fedtindhold og form (pulver, stykker, hele produkter)
- Om den pakkes direkte i æsken eller i en indre pakning, og hvad den indre pakning er lavet af
- Holdbarhed og opbevaringstemperatur
- Målmarkeder (for eksempel Tyskland, Holland, Storbritannien)
- Din detailkædes eller dit mærkes specifikation for mineralolie, migrationstest og genbrugsindhold
- Foretrukken karton (nyfiber, genbrug, barriere) og æsketype
Kartonmulighederne er beskrevet nærmere i guiden om forskellen på FBB-, SBS- og WLC-karton, og efterbehandlinger, der påvirker fødevarekontakt, i efterbehandling af foldeæsker. Gå tilbage til hubben om foldeæsker for at færdiggøre specifikationen, eller send din brief på æsker til fødevarer til gennemgang.