Mineraloljehydrokarboner kan migrere fra kartongesker til mat, og resirkulert kartong er hovedkilden. Løsningen er sjelden å droppe resirkulert fiber helt: tilpass heller kartong, barriere og trykkfarger til matvaren og holdbarheten. Spørsmålet dukker gjerne opp når en tørrvareserie går fra nyfiber til resirkulert kartong for å spare kostnader, og kvalitetsavdelingen hos en detaljist ber om migrasjonsdata. Mineralolje i emballasje er godt dokumentert, og her ser vi på hvor hydrokarbonene kommer fra, hvilke produkter som er utsatt og hvilke praktiske barrierevalg som finnes. Kartongkvaliteter og eskeutførelser er beskrevet på oversiktssiden om foldeesker med eget trykk.
Hva er MOSH og MOAH, og hvorfor har de betydning for emballasje?
MOSH (mineraloljemettede hydrokarboner) og MOAH (aromatiske mineraloljehydrokarboner) er de to hovedfraksjonene av mineralolje som kan migrere fra emballasje til mat. MOSH kan hope seg opp i kroppen. Enkelte MOAH, særlig de med tre eller flere aromatiske ringer, gir grunn til bekymring som potensielt genotoksiske kreftfremkallende stoffer. Begge behandles derfor som forurensninger som bør minimeres.
Mineraloljehydrokarboner tilsettes ikke bevisst i matesker. De kommer inn gjennom materialene som brukes til å lage og trykke dem, og de migrerer fordi mange fraksjoner er flyktige nok til å bevege seg gjennom luften inne i pakningen.
Hvor kommer mineralolje i foldeesker fra?
Hovedkilden er resirkulert fiber. Returpapir omfatter aviser og magasiner trykt med trykkfarger som inneholder mineralolje, og disse hydrokarbonene overlever gjenvinningsprosessen og havner i ny kartong. En annen kilde er offsettrykkfarger på mineraloljebasis som trykkes direkte på esken. Andre veier er lim, transportemballasje og sekker av jute eller sisal som brukes til råvarer.
| Kilde | Hvordan den når maten | Viktigste tiltak |
|---|---|---|
| Resirkulert fiber i kartongen | Migrasjon i gassfase fra kartongen inn i pakningen | Kartong av nyfiber eller funksjonell barriere |
| Offsettrykkfarger på esken | Avsmitting til matsiden i stabelen eller på rullen; migrasjon gjennom kartongen | Mineraloljefrie trykkfarger med lav migrasjon |
| Lim og smeltelim | Kontakt eller gassfase nær limsømmer | Lim deklarert egnet for matemballasje |
| Sekundæremballasje (ytterkartonger) | Overføring i gassfase gjennom esken under lagring | Barriere inne i esken; ytterkartong av nyfiber eller med lav forurensning |
| Sekker til råvarer (jute, sisal) | Forurensning av maten før pakking | Kontroll i leverandørkjeden, ikke i emballasjen |
Veien via sekundæremballasje blir ofte oversett. En eske av kartong av nyfiber kan likevel ta opp mineralolje fra en ytterkartong av resirkulert bølgepapp i løpet av måneders lagring, fordi hydrokarbonene går gjennom kartong.
Hvilke matvarer er mest utsatt?
Risikoen er høyest for tørre matvarer med stor overflate som lagres i flere måneder ved romtemperatur: ris, pasta, frokostblandinger, mel, semulegryn, strøbrød, kakaopulver og lignende produkter. Fete tørrvarer tar lett opp hydrokarboner. Produkter med kort holdbarhet, kjølte eller frosne produkter og mat som allerede er forseglet i en god barrierepakning, har mye lavere risiko.
| Faktor | Høyere migrasjonsrisiko | Lavere migrasjonsrisiko |
|---|---|---|
| Type matvare | Tørr, pulveraktig eller fet, stor overflate | Fuktig mat med lavt fettinnhold; hele enheter med liten overflate |
| Kontakt | Direkte kontakt med kartongen | Atskilt av en funksjonell barriere |
| Holdbarhet | Måneder | Dager til noen uker |
| Lagringstemperatur | Romtemperatur eller varmt | Kjølt eller fryst |
| Kartong | Resirkulert fiber uten barriere | Nyfiber eller barrierekartong |
| Trykkfarger | Offsettrykkfarger med mineralolje | Mineraloljefrie trykkfarger med lav migrasjon |
For bakeriesker i detaljhandelen, som kake- og bakverkesker, er holdbarheten vanligvis kort og lagringen ofte kjølt, så risikoen for mineralolje er lavere. Direkte kontakt med fete produkter krever likevel kartong som er deklarert egnet for matkontakt. Konfekt er mer følsomt: sjokolade er fet, lagres i måneder og tar lett opp lukt, og derfor er kartong av nyfiber vanlig der.
Finnes det en juridisk grense for mineralolje i matemballasje?
Det finnes for tiden ingen bindende EU-omfattende grenseverdi for migrasjon av mineralolje fra matemballasje. Det generelle kravet i forordning (EF) nr. 1935/2004 gjelder likevel: materialer i kontakt med mat må ikke avgi bestanddeler til maten i mengder som kan true helsen. Spørsmålet er under løpende vurdering på EU-nivå, så innkjøpere bør følge med på et fremtidig EU-tiltak. I mellomtiden setter merkevareeiere og detaljister ofte egne spesifikasjoner.
Beslektede regler påvirker hvordan eskene lages:
- Forordning (EF) nr. 2023/2006 (EUs regler om god produksjonspraksis, GMP, for materialer i kontakt med mat) krever et kvalitetssystem og særlig at trykkfarger på siden som ikke vender mot maten, ikke må overføres til matsiden, for eksempel ved avsmitting i stabler.
- Tysklands trykkfargeforordning (Druckfarbenverordnung, den 21. endringen av Bedarfsgegenständeverordnung) innfører en positivliste over stoffer for trykkfarger på materialer i kontakt med mat. Den gjelder fra 1. januar 2027, etter at overgangsperioden utløper 31. desember 2026, og omfatter foldeesker som bringes i omsetning på det tyske markedet. Mange EU-leverandører jobber allerede etter den som referanse.
- Den sveitsiske forordningen SR 817.023.21 (vedlegg 10) og veiledning fra EuPIA er mye brukte markedsreferanser for trykkfarger til matemballasje.
- For selve papiret og kartongen finnes det ikke noe harmonisert EU-tiltak; innkjøpere forventer vanligvis erklæringer som viser til 1935/2004 og BfR-anbefaling XXXVI.
I Storbritannia (Great Britain) gjelder de videreførte britiske versjonene («assimilated») av 1935/2004 og 2023/2006, og Nord-Irland følger EU-reglene. I USA faller papir og kartong til tørr mat under 21 CFR 176.180, og til vannholdig og fet mat under 21 CFR 176.170. Pliktene avhenger av virksomhetens rolle og av maten, så bekreft kravene med din rådgiver for regelverk eller med kompetent myndighet. Bredere regelverk for matkontakt er forklart i regelverk for matkontaktemballasje.
Hvordan kan mineraloljemigrasjon forhindres?
Mineraloljemigrasjon fra emballasje kontrolleres på én av tre måter, eller med en kombinasjon: bruk kartong av nyfiber, legg en funksjonell barriere mellom kartongen og maten, eller reduser hydrokarbonene i selve materialene med mineraloljefrie trykkfarger. Riktig valg avhenger av matvaren, holdbarheten, målet for resirkulert innhold og pakkelinjen.
| Alternativ | Slik fungerer det | Styrker | Begrensninger |
|---|---|---|---|
| Kartong av nyfiber (FBB, SBS) | Fjerner kilden i resirkulert fiber | Enkelt; lite lukt- og smaksavvik | Stopper ikke migrasjon fra ytterkartonger eller trykkfarger; høyere kartongkostnad |
| Innerpose med barriere | Foliepose mellom maten og esken | Velprøvd; kan også gi fuktighets- eller aromabarriere | Fungerer bare med barrierefolier (se nedenfor); tilfører en plastkomponent |
| Kartong med barrierebelegg | Belegg på matsiden av kartongen blokkerer hydrokarboner | Beholder en emballasje som bare består av kartong | Belegget må være en påvist mineraloljebarriere, ikke bare en fettbarriere |
| Kartong med integrert barrierelag | Barrierelag eller laminat inne i kartongens oppbygging | Tillater resirkulert fiber i kartongen | Høyere kartongkostnad; resirkulerbarhet må kontrolleres |
| Adsorberende kartong | Et lag, for eksempel av aktivt kull, fanger hydrokarboner | Fungerer med resirkulert fiber | Kapasiteten er begrenset; valider mot holdbarheten |
| Mineraloljefrie trykkfarger | Fjerner trykkfargekilden | Standard praksis for matesker | Løser ikke problemet med resirkulert fiber |
Ikke alle folier er barrierer
Et vanlig feilgrep er å anta at enhver innerpose løser problemet. Polyolefinfolier, som polyetylen og i stor grad polypropylen, er ikke effektive barrierer mot mineralolje over en typisk holdbarhetstid; hydrokarbonene går gjennom dem. Effektive funksjonelle barrierer omfatter PET, polyamid (PA), strukturer med EVOH, aluminiumsfolie og metalliserte eller akrylat- eller oksidbelagte folier, hver med passende tykkelse og tette forseglinger. Be om testdokumentasjon for den aktuelle strukturen og holdbarheten, ikke en generell påstand.
Fettbarrierer er ikke nødvendigvis mineraloljebarrierer
Et belegg som hindrer smør eller olje i å flekke en bakerieske, er ikke automatisk en barriere mot mineraloljedamp. Når en leverandør tilbyr «barrierekartong», spør hvilke stoffer den blokkerer og hvor lenge. PFAS-basert fettbestandighet er begrenset i matemballasje i EU fra 12. august 2026 i henhold til PPWR (forordning (EU) 2025/40); se PFAS-fri matemballasje og barrierebelegg for papiremballasje for alternativer.
Hvordan testes migrasjon?
Migrasjon vurderes enten ved å teste maten etter lagring eller ved å teste emballasjen med en matsimulant under akselererte forhold. For tørre matvarer er standardsimulanten modifisert polyfenylenoksid (ofte kjent under handelsnavnet Tenax), som tar opp flyktige hydrokarboner på en måte som representerer tørr mat. Resultatene sammenlignes med merkevareeierens eller detaljistens spesifikasjon.
En test har bare verdi for den nøyaktige strukturen som er testet: kartong, trykkfarger, barriere, lim og lagringsforhold. Hvis noe av dette endres, for eksempel ved ny kartongleverandør eller en annen innerpose, bør vurderingen gjennomgås på nytt. Testing av andre rester fra resirkulert fiber, som myknere eller fotoinitiatorer, bør også vurderes for følsomme produkter. Hvordan prøver og godkjenninger inngår i produksjonen, er beskrevet i kvalitetskontroll av emballasje.
Hvilken eskeoppbygging passer til hvilken matvare?
| Produkt | Vanlig oppbygging av esken |
|---|---|
| Ris, pasta, frokostblandinger, mel (lang holdbarhet ved romtemperatur) | Kartong av nyfiber, eller resirkulert kartong med funksjonell barrierepose eller barrierekartong; mineraloljefrie trykkfarger |
| Sjokolade og pralinéer | FBB eller SBS av nyfiber; trykkfarger og lakker med lav lukt og lav migrasjon; testing av lukt- og smaksavvik |
| Kjeks og småkaker | Kartong av nyfiber, eller resirkulert kartong med barriereinnpakning eller brettinnlegg (en vanlig flowpack av polyolefin er ikke en funksjonell barriere) |
| Kaker og bakverk (kort holdbarhet, kjølt) | Nyfiberkartong egnet for mat eller barrierebelagt kartong for direkte kontakt; fettbestandighet uten PFAS |
| Te og kaffe | Innerpose med barriere eller innpakkede porsjoner i esken; aromabarriere er ofte nødvendig uansett |
| Frossenmat | Nyfiber- eller kraftkartong med fuktbestandig belegg; lavere migrasjonsrisiko ved frysertemperatur |
Dette er typiske oppbygginger i bransjen og erstatter ikke en risikovurdering av ditt eget produkt, din egen holdbarhet og dine egne markeder.
Hvilke dokumenter bør du be leverandøren av foldeesker om?
- Samsvarserklæring som viser til forordning (EF) nr. 1935/2004, forordning (EF) nr. 2023/2006 og BfR-anbefaling XXXVI (eller tilsvarende for ditt marked)
- Kartongspesifikasjon: nyfiber eller resirkulert fiber, type barriere og hvilke stoffer den er testet mot
- Erklæringer for trykkfarger og lakker: mineraloljefrie, lav migrasjon, status etter den sveitsiske forordningen og, for Tyskland, Druckfarbenverordnung fra 2027
- Migrasjonstestrapporter for den aktuelle strukturen, simulanten og lagringsforholdene
- Limerklæringer for limsømmer
- Varsel om endringer i kartong, trykkfarger eller barriere før de innføres
Som B2B-produsent og eksportør med base i Istanbul bekrefter vi spesifikasjoner for kartong, barriere og trykkfarger for hver mateske i forbindelse med tilbud og teknisk gjennomgang, ut fra produktet og målmarkedene du oppgir.
Hva bør forespørselen om en mateske inneholde?
For å få en eskespesifikasjon som svarer på spørsmålet om mineralolje allerede i første tilbud, send:
- Matvaren, fettinnholdet og formen (pulver, biter, hele enheter)
- Om den pakkes direkte i esken eller i en innerpakning, og hva innerpakningen er laget av
- Holdbarhet og lagringstemperatur
- Målmarkeder (for eksempel Tyskland, Nederland, Storbritannia)
- Detaljistens eller merkevarens spesifikasjon for mineralolje, migrasjonstesting og resirkulert innhold
- Ønsket kartong (nyfiber, resirkulert, barriere) og eskeutførelse
Kartongalternativene er beskrevet nærmere i guiden om forskjellen mellom FBB-, SBS- og WLC-kartong, og valg av overflatebehandling som påvirker matkontakt, i overflatebehandling av foldeesker. Gå tilbake til hubben for foldeesker for å fullføre spesifikasjonen, eller send din forespørsel om foldeesker til mat for gjennomgang.