Mineraloljekolväten kan migrera från kartongaskar till livsmedel, och returfiberkartong är den främsta källan. Lösningen är sällan att helt avstå från returfiber. Anpassa i stället kartong, barriär och tryckfärger efter livsmedlet och dess hållbarhetstid. Frågan dyker oftast upp när ett sortiment torrvaror flyttas från färskfiber- till returfiberkartong för att sänka kostnaden och en detaljhandelskedjas kvalitetsavdelning ber om migrationsdata. Den här guiden förklarar var kolvätena kommer ifrån, vilka produkter som är utsatta och vilka praktiska barriäralternativ som finns. Kartongkvaliteter och utföranden beskrivs i vår översikt över vikaskar med eget tryck.
Vad är MOSH och MOAH, och varför spelar de roll i förpackningar?
MOSH (mättade kolväten från mineralolja) och MOAH (aromatiska kolväten från mineralolja) är de två huvudfraktionerna av mineralolja som kan migrera från förpackningar till livsmedel. MOSH kan ackumuleras i kroppen. Vissa MOAH, särskilt de med tre eller fler aromatiska ringar, ger anledning till oro som potentiellt genotoxiska cancerframkallande ämnen. Båda behandlas därför som föroreningar som ska minimeras.
Mineraloljekolväten tillsätts inte avsiktligt i livsmedelsaskar. De kommer in via de material som används för att tillverka och trycka dem, och de migrerar eftersom många fraktioner är tillräckligt flyktiga för att röra sig genom luften inuti förpackningen.
Var kommer mineralolja i askar ifrån?
Den främsta källan är returfiber. Returpapper innehåller bland annat tidningar och tidskrifter som tryckts med mineraloljebaserade färger, och kolvätena finns kvar genom återvinningsprocessen i den nya kartongen. En andra källa är mineraloljebaserade offsettryckfärger som trycks direkt på asken. Andra vägar är lim, transportförpackningar samt jute- eller sisalsäckar för råvaror.
| Källa | Hur den når livsmedlet | Främsta åtgärd |
|---|---|---|
| Returfiber i kartongen | Migration via gasfasen från kartongen in i förpackningen | Färskfiberkartong eller funktionell barriär |
| Offsettryckfärger på asken | Avsmitning på livsmedelssidan i stapel eller rulle; migration genom kartongen | Mineraloljefria, lågmigrerande tryckfärger |
| Lim och smältlim | Kontakt eller gasfas nära limfogar | Lim som deklarerats som lämpliga för livsmedelsförpackningar |
| Sekundärförpackningar (ytterkartonger) | Överföring via gasfasen genom asken under lagring | Barriär inuti asken; ytterkartong av färskfiber eller med låg föroreningsgrad |
| Råvarusäckar (jute, sisal) | Förorening av livsmedlet före förpackning | Kontroller i leverantörskedjan, inte förpackningen |
Vägen via sekundärförpackningen förbises ofta. En ask av färskfiberkartong kan ändå ta upp mineralolja från en ytterkartong av returfiberwellpapp under månader av lagring, eftersom kolvätena passerar genom kartong.
Vilka livsmedel är mest utsatta?
Störst risk löper torra livsmedel med stor yta som lagras i månader vid rumstemperatur: ris, pasta, flingor, mjöl, mannagryn, ströbröd, kakaopulver och liknande produkter. Feta torra livsmedel tar lätt upp kolväten. Produkter med kort hållbarhetstid, kylda eller frysta produkter och livsmedel som redan är förslutna i en god barriärförpackning har betydligt lägre risk.
| Faktor | Högre migrationsrisk | Lägre migrationsrisk |
|---|---|---|
| Typ av livsmedel | Torrt, pulveraktigt eller fett, stor yta | Fuktigt livsmedel med låg fetthalt; hela enheter med liten yta |
| Kontakt | Direktkontakt med kartongen | Avskilt av en funktionell barriär |
| Hållbarhetstid | Månader | Dagar till några veckor |
| Lagringstemperatur | Rumstemperatur eller varm | Kyld eller fryst |
| Kartong | Returfiber, ingen barriär | Färskfiber eller barriärkartong |
| Tryckfärger | Mineraloljebaserade offsettryckfärger | Mineraloljefria, lågmigrerande tryckfärger |
För askar inom bageriförsäljning, till exempel tårtkartonger och bakelseaskar, är hållbarhetstiden oftast kort och lagringen ofta kyld, så risken för mineralolja är lägre. Direktkontakt med feta produkter kräver ändå kartong som deklarerats som lämplig för livsmedel. Konfektyr är känsligare: choklad är fet, lagras i månader och tar lätt upp lukter, vilket är skälet till att färskfiberkartong är vanlig där.
Finns det ett lagstadgat gränsvärde för mineralolja i livsmedelsförpackningar?
Det finns för närvarande inget bindande EU-gemensamt gränsvärde för migration av mineralolja från livsmedelsförpackningar. Det allmänna kravet i förordning (EG) nr 1935/2004 gäller ändå: material avsedda för livsmedelskontakt får inte avge beståndsdelar till livsmedel i mängder som kan skada hälsan. Frågan är under fortlöpande översyn på EU-nivå, så köpare bör bevaka en kommande EU-åtgärd. Under tiden fastställer varumärkesägare och detaljhandelskedjor ofta egna specifikationer.
Närliggande regler påverkar hur askar tillverkas:
- Förordning (EG) nr 2023/2006 (EU:s regler om god tillverkningssed, GMP, för livsmedelskontaktmaterial) kräver ett kvalitetssystem och särskilt att tryckfärger på den sida som inte är i livsmedelskontakt inte får överföras till livsmedelssidan, till exempel genom avsmitning i staplar.
- Tysklands tryckfärgsförordning (Druckfarbenverordnung, den 21:a ändringen av Bedarfsgegenständeverordnung) inför en positivlista över ämnen för tryckfärger på livsmedelskontaktmaterial och gäller från och med 1 januari 2027, när övergångsperioden löper ut den 31 december 2026. Den gäller askar som släpps ut på den tyska marknaden. Många EU-leverantörer arbetar redan efter den som referens.
- Den schweiziska förordningen SR 817.023.21 (bilaga 10) och EuPIA:s vägledning används ofta som marknadsreferenser för tryckfärger till livsmedelsförpackningar.
- För papper och kartong som sådana finns ingen harmoniserad EU-åtgärd; köpare förväntar sig vanligtvis deklarationer som hänvisar till 1935/2004 och BfR-rekommendation XXXVI.
I Great Britain (England, Skottland och Wales) gäller de assimilerade versionerna av 1935/2004 och 2023/2006, och Nordirland följer EU:s regler. I USA omfattas papper och kartong för torra livsmedel av 21 CFR 176.180, och för vattenhaltiga och feta livsmedel av 21 CFR 176.170. Skyldigheterna beror på företagets roll och på livsmedlet, så bekräfta kraven med din regelverksrådgivare eller den behöriga myndigheten. Den bredare lagstiftningen om livsmedelskontaktmaterial beskrivs i vår guide om regelefterlevnad för förpackningar i livsmedelskontakt.
Hur kan mineraloljemigration förhindras?
Mineraloljemigration från förpackningar kontrolleras på en av tre vägar, eller en kombination av dem: använd färskfiberkartong, placera en funktionell barriär mellan kartongen och livsmedlet, eller minska kolvätena i själva materialen med mineraloljefria tryckfärger. Rätt val beror på livsmedlet, hållbarhetstiden, målet för returfiberinnehåll och packlinjen.
| Alternativ | Hur det fungerar | Fördelar | Begränsningar |
|---|---|---|---|
| Färskfiberkartong (FBB, SBS) | Tar bort källan i form av returfiber | Enkelt; låg lukt- och smakpåverkan | Blockerar inte migration från ytterkartonger eller tryckfärger; högre kartongkostnad |
| Innerpåse med barriär | Filmpåse mellan livsmedel och ask | Beprövat; kan även ge fukt- eller aromabarriär | Fungerar bara med barriärfilmer (se nedan); tillför en plastkomponent |
| Barriärbestruken kartong | Bestrykning på kartongens livsmedelssida blockerar kolväten | Behåller en förpackning av enbart kartong | Bestrykningen måste vara en beprövad mineraloljebarriär, inte bara en fettbarriär |
| Kartong med integrerat barriärskikt | Barriärskikt eller laminat i kartongens struktur | Tillåter returfiber i kartongen | Högre kartongkostnad; återvinningsbarhet behöver kontrolleras |
| Adsorberande kartong | Ett skikt, till exempel aktivt kol, binder kolväten | Fungerar med returfiber | Begränsad kapacitet; validera mot hållbarhetstiden |
| Mineraloljefria tryckfärger | Tar bort färgkällan | Standardpraxis för livsmedelsaskar | Löser inte problemet med returfiber |
Inte alla filmer är en barriär
Ett vanligt misstag är att anta att vilken innerpåse som helst löser problemet. Polyolefinfilmer, som polyeten och i stor utsträckning polypropen, är inte effektiva barriärer mot mineralolja under en typisk hållbarhetstid; kolvätena passerar igenom dem. Effektiva funktionella barriärer är bland annat PET, polyamid (PA), EVOH-baserade strukturer, aluminiumfolie samt metalliserade eller akrylat- eller oxidbelagda filmer, var och en med lämplig tjocklek och täta förseglingar. Be om provningsunderlag för den aktuella strukturen och hållbarhetstiden i stället för ett generellt påstående.
Fettbarriärer är inte nödvändigtvis mineraloljebarriärer
En bestrykning som hindrar smör eller olja från att fläcka en bakverksask är inte automatiskt en barriär mot mineraloljeånga. När en leverantör erbjuder ”barriärkartong” ska du fråga vilka ämnen den blockerar och hur länge. PFAS-baserad fettbeständighet begränsas i förpackningar för livsmedelskontakt i EU från 12 augusti 2026 enligt EU:s förpackningsförordning (PPWR, förordning (EU) 2025/40); se PFAS-fria livsmedelsförpackningar och barriärbestrykningar för pappersförpackningar för alternativ.
Hur testas migration?
Migration bedöms antingen genom att livsmedlet testas efter lagring eller genom att förpackningen testas med en livsmedelssimulant under accelererade förhållanden. För torra livsmedel är standardsimulanten modifierad polyfenylenoxid (ofta känd under varumärket Tenax), som absorberar flyktiga kolväten på ett sätt som motsvarar torra livsmedel. Resultaten jämförs med varumärkets eller detaljhandelskedjans specifikation.
Ett test är bara meningsfullt för exakt den struktur som testats: kartong, tryckfärger, barriär, lim och lagringsförhållanden. Om något av detta ändras, till exempel en ny kartongleverantör eller en annan innerpåse, bör bedömningen ses över. För känsliga produkter kan det också vara värt att testa andra rester från returfiber, som mjukgörare eller fotoinitiatorer. Hur prover och godkännanden passar in i produktionen beskrivs i kvalitetskontroll av förpackningar.
Vilken uppbyggnad passar vilket livsmedel?
| Produkt | Vanlig uppbyggnad av asken |
|---|---|
| Ris, pasta, flingor, mjöl (lång hållbarhetstid vid rumstemperatur) | Färskfiberkartong, eller returfiberkartong med innerpåse som funktionell barriär eller barriärkartong; mineraloljefria tryckfärger |
| Choklad och praliner | FBB eller SBS av färskfiber; tryckfärger och lacker med låg lukt och låg migration; test av smakpåverkan |
| Kex och kakor | Färskfiberkartong, eller returfiberkartong med barriärinslagning eller tråginlägg (en vanlig flowpack av polyolefin är ingen funktionell barriär) |
| Tårtor och bakverk (kort hållbarhetstid, kylda) | Färskfiberkartong lämplig för livsmedel eller barriärbestruken kartong vid direktkontakt; fettbeständighet utan PFAS |
| Te och kaffe | Barriärinnerpåse eller inslagna portioner i en ask; aromabarriär behövs ofta ändå |
| Fryst mat | Färskfiber- eller kraftkartong med fuktbeständig bestrykning; lägre migrationsrisk vid frystemperatur |
Detta är typiska branschlösningar och ersätter inte en riskbedömning av din egen produkt, hållbarhetstid och dina marknader.
Dokument att begära från leverantören av askar
- Försäkran om överensstämmelse som hänvisar till förordning (EG) nr 1935/2004, förordning (EG) nr 2023/2006 och BfR-rekommendation XXXVI (eller motsvarande för din marknad)
- Kartongspecifikation: färskfiber eller returfiber, typ av barriär och de ämnen den är testad mot
- Intyg för tryckfärger och lacker: mineraloljefria, lågmigrerande, status enligt den schweiziska förordningen och, för Tyskland, enligt Druckfarbenverordnung från 2027
- Migrationsprovrapporter för den aktuella strukturen, simulanten och lagringsförhållandena
- Limdeklarationer för limfogar
- Besked om alla ändringar av kartong, tryckfärger eller barriär innan de genomförs
Som B2B-tillverkare och exportör med säte i Istanbul bekräftar vi specifikationer för kartong, barriär och tryckfärger för varje livsmedelsask under offert och teknisk granskning, utifrån den produkt och de målmarknader som du anger.
Vad du ska skicka när du begär en livsmedelsgodkänd ask
För att få en askspecifikation som besvarar frågan om mineralolja redan i första offerten, skicka:
- Livsmedlet, dess fetthalt och form (pulver, bitar, hela enheter)
- Om det förpackas direkt i asken eller i en innerförpackning, och vad innerförpackningen är gjord av
- Hållbarhetstid och lagringstemperatur
- Målmarknader (till exempel Tyskland, Nederländerna, Storbritannien)
- Din detaljhandelskedjas eller ditt varumärkes specifikation för mineralolja, migrationstest och returfiberinnehåll
- Önskad kartong (färskfiber, returfiber, barriär) och utförande av ask
Kartongalternativen beskrivs närmare i vår jämförelse mellan FBB, SBS och WLC, och ytbehandlingar som påverkar livsmedelskontakt i vår guide till ytbehandlingar för askar. Gå tillbaka till översikten om vikaskar för att slutföra specifikationen, eller skicka din brief för livsmedelsask för granskning.