Velger du brettpapir utelukkende ut fra trykkbehovet, viser det første brettet med fritert kylling deg hva du overså. Velger du utelukkende ut fra fettbestandighet, blir kampanjen du har betalt for, trykt blek og flat. Riktig kvalitet ligger mellom det maten gjør med arket og det designet krever av det. Denne guiden sammenligner de fem papirtypene som oftest brukes til brettpapir med eget trykk: fettett papir (hvitt og brunt), kraftpapir, offsetpapir, blankt bestrøket og matt bestrøket papir, med beslutningsregler etter menytype.
Hvilket papir passer best som brettpapir?
Det finnes ikke ett papir som er best. Fettett papir på ca. 40 g/m² passer til fritert og fet mat, kraftpapir på ca. 70 g/m² gir et naturlig, uformelt uttrykk, offsetpapir på ca. 80 g/m² gir best farge for pengene på tørr mat, og blankt eller matt bestrøket papir på ca. 90 til 115 g/m² gir det sterkeste fotografiske trykket. Velg papir ut fra maten først, deretter ut fra designet.
| Kriterium | Fettett papir (ca. 40 g/m²) | Kraftpapir (ca. 70 g/m²) | Offsetpapir (ca. 80 g/m²) | Blankt bestrøket (ca. 90-115 g/m²) | Matt bestrøket (ca. 90-115 g/m²) |
|---|---|---|---|---|---|
| Fettbestandighet | Høy, forutsatt ekte fettett kvalitet | Lav til middels | Lav | Lav | Lav |
| Fargestyrke | Middels; gjennomskinnelig | Lavere; brun bunn | Høy | Høyest | Høy, mykere |
| Fotografisk trykk | Begrenset | Dårlig | God | Utmerket | Meget godt |
| Arkstivhet | Lav; fleksibelt | Middels | Middels | Høy | Høy |
| Følelse i hånden | Lett, sprø, svakt gjennomskinnelig | Naturlig, litt ru | Glatt papir | Glatt, skinnende | Glatt, dempet |
| Best egnet til mat | Fritert mat, burgere, fisk | Tørre bakervarer, sandwicher, snacks | Tørr mat, salater | Innpakkede varer | Innpakkede varer, drikke |
| Typisk uttrykk | Innpakningsaktig, funksjonelt | Håndverk, streetfood | Rent, standard meny | Kampanje, barn | Premium kafé |
Vektene er typiske markedsintervaller, ikke faste kvaliteter; faktiske kvaliteter og vekter bekreftes i pristilbudet. En oversikt over papirfamiliene for emballasje finnes i papirkvaliteter for emballasje.
Er fettett papir riktig valg til brettpapir?
Fettett papir er riktig valg når maten eller emballasjen avgir fett til arket: fritert kylling, burgere i løs innpakning, fish and chips og kebab. Det er et tynt, tett papir av høymalt masse som hindrer at olje trenger gjennom, slik at fettet blir liggende på overflaten i stedet for å trekke inn. På tørr mat er det ofte unødvendig, og den gjennomskinnelige overflaten og lave stivheten begrenser designmulighetene.
Dette bør du vite når du spesifiserer det:
- Vekt: ca. 40 g/m² er typisk for brettpapir; tyngre kvaliteter gir mer stivhet til høyere kostnad
- Farge: både hvitt og brunt er tilgjengelig; hvitt gir renere farger, mens brunt gir et naturlig, håndverkspreget uttrykk og skjuler flekker
- Barriere: be om en målt fettbestandighetsverdi, for eksempel KIT, og om bekreftelse på at papiret er fluorfritt; se KIT-test og fettbestandighetsverdier og PFAS-fri matemballasje
- Gjennomslag: trykket kan synes fra baksiden på tynne, gjennomskinnelige ark, noe som vanligvis går fint på brettpapir, men påvirker valg av trykkfil
- Flathet: tynne ark kan krølle seg i fuktige eller varme omgivelser; stabling, lagring og passform i brettet har betydning
Forskjellene mellom fettett papir, pergamentpapir, vokspapir og delipapir behandles i fettett papir mot pergamentpapir, vokspapir og delipapir, som dekker innpakningssiden av sammenligningen.
Offset, blankt eller matt: hva tilfører bestrøket papir?
Bestrøket papir har et glatt mineralsk strøk som holder blekket på overflaten. Det gir skarpere detaljer, kraftigere farger og en kontrollert overflate. Blankt strøk reflekterer lys og gjør fargene rikere; matt strøk reduserer gjenskinn og fingeravtrykk og gjør liten tekst lettere å lese på et bord. Offsetpapir uten strøk er mer sugende og gir mykere, mer naturlige farger til lavere kostnad.
Praktiske forskjeller:
- Blankt er sterkest for fotografier og kraftige fargeflater, men kan reflektere lys og vise fingeravtrykk og riper
- Matt er lettere å lese under restaurantbelysning og har et mer dempet, eksklusivt uttrykk
- Ubestrøket offsetpapir har noe mer struktur i overflaten, tar bedre imot håndskrift og er som regel billigst av de tre
- Strøket er ikke en fettbarriere: olje kan trenge gjennom arket og merke trykket, særlig ved kanter og falser
- Tyngre bestrøkne ark føles mer solide og ligger flatere, men veier mer og koster mer per ark
Skal brettpapiret trykkes i fullfarge og ligge under innpakket mat eller drikke, ikke under løs fritert mat, er bestrøket papir et godt valg. Hvis det samme brettet bærer en kurv med pommes frites eller uinnpakkede burgere, fungerer fettett papir eller en lagdelt løsning vanligvis bedre: fettett innpakning eller kurvpapir i kurven og bestrøket brettpapir under.
Når passer kraftpapir som brettpapir?
Kraftpapir passer når merkevaren ønsker et naturlig, håndverkspreget eller streetfood-preget uttrykk og designet bruker én eller to sterke farger. Kraftpapir er vanligvis ubleket eller lett bleket og brunt, noe som demper lyse farger. Hvitt blekk er derfor vanskelig, og fotografier mister kraft.
Detaljer:
- Typisk vekt er ca. 70 g/m² for brettpapir, som gir mer kropp enn fettett papir på 40 g/m²
- Vanlig kraftpapir er ikke en fettbarriere; spesifiser fettett eller fettbestandig kraftpapir hvis det er fritert mat
- Mørke blekkfarger (svart, dyp rød, mørk grønn) gjengis best; lyse nyanser og pastellfarger blir grå og matte
- Kraftpapir passer til dinerkonsepter, burgerboder og håndverksbakerier, og harmonerer med kraftesker og kraftpapirposer i samme serie
Det kan være vanskelig å få brettpapir i kraft til å matche fargene på hvite trykte produkter. Avklar forventet fargevariasjon og godkjenn et prøvetrykk opp mot de andre produktene i settet.
Er 40 g/m² eller 90 g/m² best til brettpapir?
Ingen av dem er best generelt. Fettett papir på 40 g/m² er lett, fleksibelt og tåler olje, og koster vanligvis mindre per ark enn tyngre bestrøket papir. Bestrøket papir på 90 g/m² er stivere, ugjennomsiktig og egnet for fotografisk trykk, men har ingen fettbarriere. Velg 40 g/m² til fet mat og 90 g/m² og over til premiumtrykk på tørrere varer.
| Spørsmål | Fettett 40 g/m² | Bestrøket 90 g/m² |
|---|---|---|
| Skal fet mat ligge direkte på det? | Ja, egnet | Nei, det får fettmerker |
| Er fotografisk fullfargetrykk viktig? | Begrenset | Ja, sterkt |
| Må det ligge flatt uten å krølle seg? | Kan krølle seg | Ligger flatere |
| Er kostnad per ark avgjørende ved store volumer? | Lavere | Høyere |
| Skal designet leses fra begge sider? | Slår gjennom | Ugjennomsiktig |
Som grov vektsjekk veier et A3-ark ca. 5 g ved 40 g/m² og ca. 11 g ved 90 g/m², så det tyngre alternativet gir mer enn dobbelt så mye papir per ark. Størrelsestabellen finnes i størrelser på brettpapir.
Hvordan påvirker papirvalget trykk og matkontakt?
Papirvalget bestemmer hvilke trykkmetoder som fungerer og hvordan blekket oppfører seg på arket. Bestrøket papir og offsetpapir egner seg godt for offsettrykk, fettett papir og kraftpapir trykkes ofte med fleksotrykk, og digitaltrykk passer for små opplag på bestrøket papir og offsetpapir. På brettpapir berører den trykte siden ofte maten eller matemballasjen, så det har også betydning at blekk og strøk er egnet til formålet.
Tre lenker å gå videre til:
- Trykk etter papirtype, dekning og blekkoppførsel: trykk på brettpapir
- Trykk på tynt fettett papir spesielt: trykk på fettett papir
- Krav til matkontakt og PFAS: er brettpapir emballasje?
Sjekkliste for papirspesifikasjon ved tilbudsforespørsel på brettpapir
Send følgende, slik at papiret kan tilpasses og et prøvetrykk foreslås:
- Hvilke matvarer som oftest legges på brettet, og om fritert mat berører brettpapiret direkte
- Foretrukket papirfamilie og vekt, eller dagens brettpapir som referanseprøve
- Fargekrav: spotfarger, CMYK, og om designet er fullt utfallende
- Overflate: blank, matt eller naturlig
- Nødvendig dokumentasjon: samsvarserklæring for matkontakt, erklæring om fluorfrihet eller PFAS, blekkinformasjon
- Størrelse og hjørneform
- Volum per design
Bruk guiden til tilbudsforespørsel på emballasje for resten av forespørselen. Gå tilbake til brettpapir og dekkebrikker med eget trykk for størrelser og former, eller send oss ditt papirbehov.