Tryk på fedttæt papir fungerer bedst med et åbent, gentaget mønster i få staffagefarver, trykt i flexo med vandbaserede trykfarver på den side, der aldrig rører fødevaren. Trykfiler, der er lavet til karton, fejler ofte på en indpakning: Et fotografi af en burger i dyb rød, der dækker hele fladen, trykker smukt på en æske, men på en indpakning på 32 g/m² vil papiret rulle sig, tørre langsomt, risikere at farve overføres til fødevaresiden og skinne igennem som et mudret billede. Nedenfor kan du læse hvorfor, hvilken dækning tynde indpakninger tåler, og hvilke regler for fødevaresikkerhed der gælder for trykfarven. Om selve indpakningerne kan du læse mere på siden om fedttæt papir med eget tryk.
Hvorfor er det sværere at trykke på fedttæt papir end på karton?
Fedttæt papir er tyndt, tæt og udviklet til at modstå væsker, så trykfarven bliver liggende på overfladen i stedet for at trække ind, tørrer langsommere, og arket reagerer på vandet i vandbaserede trykfarver. Kraftig dækning kan give krølning, bølgning og gennemskin og øger risikoen for afsmitning (set-off) over på den side, der har kontakt med fødevaren.
De vigtigste effekter fra materialet:
- Lav sugeevne: den lukkede, raffinerede overflade, der holder fedt ude, holder også trykfarve ude, så tørringen bygger på fordampning og tørreenheder på trykmaskinen frem for på indtrængning.
- Lav tykkelse: ved ca. 28-45 g/m² har arket kun lidt stivhed, og fugt fra trykfarven kan få det til at udvide sig ujævnt og rynke.
- Gennemsigtighed: lyse kvaliteter af fedttæt papir lader trykket skinne igennem fra bagsiden, og farver på ydersiden fremstår blødere, når de ses gennem papiret.
- Papirets farve: hvidt, naturfarvet og brunt fedttæt papir i kraftlook forskyder hver især de trykte farver forskelligt.
- Banespænding: tynde baner kræver omhyggelig styring af spændingen i trykmaskinen, hvilket påvirker registeret på flerfarvede design.
Hvilken trykmetode bruges til fedttætte indpakninger?
Flexotryk på rullemaskiner er standardmetoden til trykt fedttæt indpakningspapir, typisk med vandbaserede trykfarver i én til fire staffagefarver. Metoden håndterer tynde baner ved høj hastighed, trykker kontinuerlige gentagne mønstre og fungerer med farvesystemer, der passer til fødevareemballage.
Andre processer ses af og til:
| Proces | Anvendelse på fedttætte indpakninger | Bemærkninger |
|---|---|---|
| Flexo (vandbaserede trykfarver) | Standard til de fleste trykte indpakninger, bakkepapir og ark | Staffagefarver, gentagne mønstre, god økonomi ved store oplag |
| Flexo (opløsningsmiddelbaserede trykfarver) | Mindre almindeligt til fødevarekontaktpapir | Bruges mest på folier; restopløsningsmiddel og lugt skal kontrolleres |
| Dybtryk | Meget store oplag af fine design | Høje cylinderomkostninger; sjældent velbegrundet til indpakninger |
| Offsettryk | Arktryk på tungere papir | Tynde indpakninger er vanskelige at køre; mere almindeligt på karton |
| Digitaltryk | Vareprøver, prototyper, meget små oplag | Farvesystemets egnethed til fødevarekontakt skal vurderes fra sag til sag |
En bredere sammenligning af trykprocesser på tværs af emballagetyper finder du i guiden om forskellen på flexo, offset, dybtryk og digitaltryk. Bakkepapir og dækkeservietter ligger på tungere papir og kan trykkes i offset eller i fuldfarve, hvilket tynde indpakninger ikke kan; se tryk på bakkepapir.
Hvor stor dækning tåler en tynd indpakning?
Hold dækningen moderat: åbne mønstre, stregtegninger og gentagne logoer trykker pålideligt, mens store farveflader og billeder, der dækker hele fladen, på tyndt fedttæt papir øger krølning, tørringsproblemer, risikoen for afsmitning og omkostningerne. Mange konvertere gennemgår design med store farveflader, før de giver tilbud, og kan foreslå et lettere mønster.
Hvorfor dækning betyder særligt meget på indpakninger:
- Mere trykfarve betyder mere vand, der skal tørres af et ark, som ikke suger det op, hvilket gør trykmaskinen langsommere eller risikerer utørret farve på rullen
- Farveflader stivner og deformerer tyndt papir anderledes end utrykte områder, hvilket giver bølger og krølning i stakke
- Overtryk af farver (trapping eller opbygning af farver fra flere trykfarver) multiplicerer farvevægten i de pågældende områder
- Tykke farvelag på ydersiden kan gnides af på hænder eller anden emballage, når fedt når den trykte overflade
Designløsninger, der fungerer godt:
| Fremgangsmåde | Hvorfor den passer til fedttæt papir |
|---|---|
| Logo i gentaget mønster over hele fladen på lys bund | Lav samlet dækning, brandet er synligt på hvert tilskåret ark |
| Stregillustration eller mønster i én eller to farver | Rent på et gennemsigtigt ark, minimal farvevægt |
| Tone i tone eller én mørk farve på brunt papir | Naturligt udtryk med beskeden dækning |
| Små massive elementer (badges, runde mærker) i et åbent mønster | Stærke brandmærker uden store farveflader |
| Undgå: fotografier, der dækker hele fladen, store mørke farveflader, fin tekst i negativ i farveflader | Høj dækning samt problemer med tilsmøring og tørring |
Gentagne mønstre og skæreposition
Flexo trykker en kontinuerlig rapport, der er bestemt af pladecylinderens omkreds, og de tilskårne ark tages fra denne bane. Medmindre der er aftalt register mellem tryk og skæring, vil snittet falde forskelligt i mønsteret på hvert ark. Design mønsteret, så det gentages uden synlige samlinger i begge retninger og ser komplet ud, uanset hvor det skæres. Skal et logo sidde centreret på hvert ark, kræves registermærker og kontrolleret skæring; konsekvenserne for størrelserne er beskrevet i størrelser på burgerindpakninger og kurvindlæg.
Forventninger til farver på gennemsigtigt papir
Staffagefarver (Pantone) giver de mest ensartede resultater i flexo, men den samme trykfarve ser forskellig ud på hvidt, naturfarvet og brunt fedttæt papir, og et lyst ark giver et let gråligt udtryk set fra bagsiden. Godkend farver på et tryk på det faktiske papir frem for en farveprøve på bestrøget papir. Principperne er beskrevet i guiden om Pantone-farver og CMYK i emballage, og forberedelse af filer (vektorgrafik, farveseparation af staffagefarver, trapping) i forberedelse af trykfiler til emballage.
Hvilken side af indpakningen skal trykkes?
Tryk på ydersiden, som ikke rører fødevaren. Det er standardpraksis for trykte indpakninger, og det betyder, at trykfarven ikke er beregnet til direkte kontakt med fødevaren, selvom reglerne for fødevaresikkerhed om overførsel og migration stadig gælder.
Bekræft, hvilken side der er fødevarekontaktsiden, før trykfilen færdiggøres. På belagte, fedtafvisende papirer er det som regel den belagte side; på ægte fedttæt papir ligner de to sider hinanden, så konverteren og brugeren skal blive enige om, hvilken side der vender mod fødevaren. Overvej også, hvordan indpakningen foldes: ved diagonal- eller kuvertfold kan en del af ydersiden komme i kontakt med produktets kant eller en anden overflade, hvilket er endnu en grund til at bruge farvesystemer, der er egnede til fødevareemballage, også på ydersiden.
Hvad er afsmitning (set-off), og hvorfor er det vigtigt?
Afsmitning (set-off) er den utilsigtede overførsel af trykfarvens bestanddele fra den trykte side af ét lag til den ikke-trykte side med fødevarekontakt på det næste lag, når papir er viklet på rulle eller stablet som ark. EU-reglerne kræver udtrykkeligt, at det forhindres.
EU's forordning om god fremstillingspraksis (GMP), forordning (EF) nr. 2023/2006, kræver, at trykfarver på den side, der ikke har fødevarekontakt, er formuleret og påført således, at stoffer ikke overføres til fødevarekontaktsiden, hverken gennem materialet eller ved afsmitning i stakken eller på rullen, i mængder, der ville overtræde sikkerhedskravene i forordning (EF) nr. 1935/2004. I praksis styrer konvertere afsmitning gennem valg af trykfarve, tilstrækkelig tørring, banespænding og stabeltryk samt ved at holde dækning og farvevægt inden for det, trykmaskinen kan tørre.
Risikoen for afsmitning stiger med:
- Kraftig dækning og overtrykte farveflader
- Utilstrækkelig tørring før omspoling eller opskæring i ark
- Høj opviklingsspænding eller tung stabelvægt under opbevaring
- Farvesystemer med bestanddele, der ikke er egnede til fødevareemballage
Hvilke regler gælder for trykfarver på trykte fødevareindpakninger?
I EU er trykte indpakninger omfattet af forordning (EF) nr. 1935/2004 og GMP-forordningen (EF) nr. 2023/2006; der findes ingen harmoniseret EU-positivliste for trykfarver, så den schweiziske forordning SR 817.023.21 (bilag 10) og EuPIA's vejledninger bruges bredt som referencer, og den tyske trykfarveforordning (Druckfarbenverordnung) gælder fra 1. januar 2027. I USA skal bestanddelene overholde FDA's krav til fødevarekontakt.
| Jurisdiktion | Retsakt eller reference | Hvad det betyder for trykfarver på indpakninger |
|---|---|---|
| EU | Forordning (EF) nr. 1935/2004 | Materialer må ikke afgive bestanddele til fødevarer i mængder, der er sundhedsfarlige eller ændrer fødevaren uacceptabelt |
| EU | GMP-forordning (EF) nr. 2023/2006 | Kvalitetssystem for tryk; trykfarver på ikke-fødevaresiden må ikke overføres gennem materialet eller ved afsmitning |
| Schweiz (markedsreference) | Forordning SR 817.023.21, bilag 10 | Positivliste over stoffer til trykfarver til fødevarekontakt, bredt brugt i Europa som benchmark |
| Brancheretningslinjer | EuPIA's retningslinjer og eksklusionsliste | Trykfarveproducenternes vejledning om valg af råvarer og god praksis for trykfarver til fødevareemballage |
| Tyskland | Trykfarveforordningen (Druckfarbenverordnung, 21. ændring af Bedarfsgegenständeverordnung) | National positivliste for trykfarver på fødevarekontaktmaterialer; gælder fra 1. januar 2027, når overgangsperioden udløber 31. december 2026 |
| Storbritannien | Assimilerede forordninger 1935/2004 og 2023/2006 (GB); Nordirland følger EU-reglerne | Samme principper som i EU |
| USA | FDA's ramme for fødevarekontakt (21 CFR 174-178, GRAS, prior sanction eller gældende Food Contact Notification) | Bestanddele i trykfarver skal have et gyldigt grundlag for anvendelse i fødevareemballage; bekræft leverandørens position for den konkrete anvendelse |
Et samlet overblik over de dokumenter, som en kædes kvalitetsafdeling typisk beder om, finder du i guiden om regler for fødevarekontaktmaterialer i EU, Storbritannien og USA.
Lavmigrerende og mineraloliefri trykfarver
»Lavmigrerende« beskriver farvesystemer, der er formuleret og testet, så migrationen af deres bestanddele holder sig under gældende grænser, når de anvendes efter hensigten. Til fødevareindpakninger efterspørger indkøbere ofte vandbaserede eller lavmigrerende farvesystemer uden mineraloliekomponenter, både fordi mineralolie-kulbrinter (MOSH/MOAH) er et anerkendt problem for fødevareemballage af papir, og fordi mange detailhandlere og kæder har egne begrænsninger. Der findes i dag ingen bindende EU-grænse for mineralolie i emballage, så kravene kommer normalt fra kundespecifikationer.
Kan tryk påvirke fedtresistens eller lugt?
Det kan det, hvis trykfarven eller tørringen ændrer papirets overflade eller efterlader rester. Tryk på ikke-fødevaresiden med moderat dækning lader normalt fødevarekontaktsiden uændret, men store farveflader og dårligt tørret farve kan påvirke barriereegenskaber, lugt og smag.
Kontroller, der bør indgå i godkendelsen af en ny indpakning:
- Fedtresistens på trykte prøver, ikke kun på almindeligt papir, især for design med store farveflader (metoder i KIT-test og vurdering af fedtresistens)
- Lugt og afsmag, vurderet med sensoriske metoder som dem i EN 1230-serien for papir og karton
- Gnidningsbestandighed på den trykte side, også når den berøres med fedtede fingre
- Migrations- eller ekstraktionstest, hvis kædens specifikation for fødevaresikkerhed kræver det
Prøveudtagning og godkendelse før produktion er beskrevet i vareprøver og kvalitetskontrol af emballage.
Tjekliste til trykfiler til trykte fedttætte indpakninger
Før du sender trykfilen, bør du bekræfte:
- Fødevarekontaktsiden er identificeret, og der trykkes på den modsatte side
- Antal farver og Pantone-referencer samt forventninger til farveudtryk på det valgte papir (hvidt, naturfarvet eller brunt)
- Designet er bygget som en åben, kontinuerlig rapport eller registreret til hvert ark, hvis det er aftalt
- Dækningen er holdt moderat, uden store farveflader eller fotografier, der dækker hele fladen
- Fine streger og lille tekst er kontrolleret for, om de kan gengives i flexo på tyndt papir (undgå lille tekst i negativ)
- Rapportlængde og logoafstand er afstemt efter arkstørrelsen eller afrivningslængden
- Krav til trykfarven er angivet: vandbaseret eller lavmigrerende, mineraloliefri, samt hvilke referencer til overensstemmelse der kræves
- Godkendelsesforløbet er aftalt: digital korrektur, trykt prøve på produktionspapiret eller godkendelse ved trykmaskinen
Send din forespørgsel via siden om fedttæt papir med eget tryk eller send din trykfil til gennemgang af tryk og fødevarekontakt.