Grafik pošle fotografii burgeru přes celou plochu, od okraje k okraji v sytě červené. Na kartonu by se takový motiv vytiskl krásně; na balicím papíru o gramáži 32 g/m² by se zvlnil, dlouho schnul, hrozil by přenos barvy na stranu přivrácenou k potravině a obraz by prosvítal jako zakalená skvrna. Potisk nepromastitelného papíru funguje nejlépe tehdy, když je motiv navržen pro daný materiál: otevřený opakující se vzor v několika přímých barvách, vytištěný flexotiskem vodou ředitelnými barvami na straně, která se potraviny nikdy nedotkne. Článek vysvětluje proč, jaké krytí tenký papír snese a jaká pravidla pro bezpečnost potravin se na barvy vztahují. Samotné balicí papíry najdete na stránce potištěný nepromastitelný papír na zakázku.
Proč je potisk nepromastitelného papíru náročnější než potisk kartonu?
Nepromastitelný papír je tenký, hustý a vyrobený tak, aby odolával kapalinám. Barva proto zůstává na povrchu a nevsakuje, schne pomaleji a arch reaguje na vodu obsaženou ve vodou ředitelných barvách. Vysoké krytí může způsobit zvlnění, vlnitost povrchu a prosvítání a zvyšuje riziko set-off (odmazávání barvy) na stranu určenou pro styk s potravinami.
Hlavní vlivy materiálu:
- Nízká nasákavost: uzavřený povrch z vysoce vymleté hmoty, který nepustí tuk, nepustí ani barvu, takže schnutí se opírá o odpařování a sušení na tiskovém stroji, nikoli o vsáknutí.
- Tenkost: při gramáži zhruba 28–45 g/m² má arch malou tuhost a vlhkost z barvy může způsobit jeho nerovnoměrné roztažení a vrásnění.
- Průsvitnost: světlé typy nepromastitelného papíru nechávají potisk prosvítat z rubu a barvy na vnější straně působí při pohledu skrz papír měkčeji.
- Barva papíru: bílý, přírodní a hnědý nepromastitelný papír s kraftovým vzhledem posouvají vytištěné barvy každý jinak.
- Napětí role: tenké pásy vyžadují pečlivou regulaci napětí na stroji, což ovlivňuje soutisk u vícebarevných motivů.
Jakou technikou se nepromastitelný papír potiskuje?
Standardem pro potištěné balicí papíry je flexotisk z role s vodou ředitelnými barvami, typicky v jedné až čtyřech přímých barvách. Zvládá tenké pásy při vysoké rychlosti, tiskne souvislé opakující se vzory a pracuje s barevnými systémy vhodnými pro potravinářské obaly.
Občas se objevují i jiné technologie:
| Technologie | Použití u balicích papírů z nepromastitelného papíru | Poznámky |
|---|---|---|
| Flexotisk (vodou ředitelné barvy) | Standard pro většinu potištěných balicích papírů, podložek a archů | Přímé barvy, opakující se vzory, dobrá ekonomika u větších sérií |
| Flexotisk (rozpouštědlové barvy) | Méně časté u papíru pro styk s potravinami | Používá se hlavně u fólií; je nutné kontrolovat zbytková rozpouštědla a zápach |
| Hlubotisk | Velmi dlouhé série jemných motivů | Vysoké náklady na tiskové válce; u balicích papírů se jen zřídka vyplatí |
| Ofsetový tisk | Archový tisk silnějších papírů | Tenké balicí papíry se tisknou obtížně; běžnější je u kartonu |
| Digitální tisk | Vzorky, prototypy, velmi malé série | Vhodnost barevného systému pro styk s potravinami je nutné ověřit případ od případu |
Širší srovnání tiskových technologií napříč typy obalů najdete v textu o rozdílech mezi flexotiskem, ofsetem, hlubotiskem a digitálním tiskem. Podložky na tác a prostírání se tisknou na silnější papíry a mohou využít ofset či plnobarevné postupy, které tenké balicí papíry nezvládnou; viz potisk podložek na tác.
Jaké krytí barvou tenký balicí papír snese?
Držte krytí na střední úrovni: otevřené vzory, linkové kresby a opakovaná loga se tisknou spolehlivě, zatímco velké plné plochy a fotografie přes celý formát na tenkém nepromastitelném papíru zvyšují zvlnění, potíže se schnutím, riziko set-off i cenu. Řada zpracovatelů posoudí návrhy s velkými plnými plochami ještě před nabídkou a může navrhnout lehčí vzor.
Proč záleží na krytí právě u balicích papírů:
- Více barvy znamená více vody, kterou je třeba odsušit z papíru, který ji nevsakuje; stroj tím zpomaluje nebo na roli hrozí nedosušená barva.
- Plné plochy ztužují a deformují tenký papír jinak než nepotištěná místa, což způsobuje vlnitost a zvlnění ve stozích.
- Překrývání barev (trapping nebo skládání odstínů z více barev) znásobuje množství barvy v daných místech.
- Silné vrstvy barvy na vnější straně se mohou otírat na ruce nebo na jiné obaly, když se na potištěný povrch dostane tuk.
Přístupy k návrhu, které fungují dobře:
| Přístup | Proč se hodí na nepromastitelný papír |
|---|---|
| Celoplošný opakovaný vzor loga na čistém pozadí | Nízké celkové krytí, značka je vidět na každém nařezaném archu |
| Linková ilustrace nebo vzor v jedné či dvou barvách | Čistý vzhled na průsvitném papíru, minimální množství barvy |
| Tón v tónu nebo jedna tmavá barva na hnědém papíru | Přírodní vzhled při mírném krytí |
| Malé plné prvky (odznaky, kolečka) v otevřeném vzoru | Výrazné prvky značky bez velkých plných ploch |
| Vyhněte se: fotografie přes celý formát, velké tmavé plné plochy, jemný text v negativu z plných ploch | Vysoké krytí, zalévání detailů a potíže se schnutím |
Opakující se vzory a poloha řezu
Flexotisk tiskne souvislý rapport daný obvodem tiskového válce a archy se řežou z tohoto pásu. Pokud není dohodnut soutisk tisku a řezu, připadne řez na každém archu na jiné místo vzoru. Navrhněte vzor tak, aby se opakoval bez viditelných spojů v obou směrech a působil kompletně, ať je řezán kdekoli. Má-li být logo vystředěno na každém archu, jsou nutné soutiskové značky a řízený řez; k důsledkům pro rozměry viz rozměry balicích papírů na burgery a podložek do košíků.
Jak barvy vypadají na průsvitném papíru
Přímé barvy (Pantone) dávají u flexotisku nejstálejší výsledky, ale stejná barva vypadá jinak na bílém, přírodním a hnědém nepromastitelném papíru a světlý papír při pohledu z rubu dodává mírně našedlý vzhled. Barvy schvalujte podle tisku na skutečném papíru, nikoli podle vzorníku na natíraném papíru. Zásady popisuje text o rozdílu mezi Pantone a CMYK u obalů, přípravu souborů (vektorová grafika, separace přímých barev, trapping) pak text o přípravě grafických podkladů pro obaly.
Která strana balicího papíru se potiskuje?
Potiskuje se vnější strana, která se potraviny nedotýká. U potištěných balicích papírů je to běžná praxe: barva tak není určena k přímému styku s potravinou, pravidla pro přenos a migraci se ale uplatní i tak.
Před dokončením podkladů potvrďte, která strana je určena pro styk s potravinami. U papírů s povrstvením odolným proti tuku je to obvykle povrstvená strana; u pravého nepromastitelného papíru vypadají obě strany podobně, takže se zpracovatel a provozovatel musí dohodnout, která strana půjde k potravině. Zvažte také způsob složení: při diagonálním složení nebo složení do obálky se může část vnější strany dostat do kontaktu s okrajem produktu či s jiným povrchem, což je další důvod používat barevné systémy vhodné pro potravinářské obaly i na vnější straně.
Co je set-off a proč na něm záleží?
Set-off je nechtěný přenos složek barvy z potištěné strany jedné vrstvy na nepotištěnou stranu určenou pro styk s potravinami v další vrstvě, ke kterému dochází při navinutí papíru do role nebo při stohování archů. Pravidla EU výslovně vyžadují, aby k němu nedocházelo.
Nařízení (ES) č. 2023/2006 o správné výrobní praxi (GMP) požaduje, aby tiskové barvy na straně, která není určena pro styk s potravinami, byly složeny a nanášeny tak, aby se látky nepřenášely na stranu pro styk s potravinami, a to ani přes podklad, ani set-off ve stohu či roli, v množstvích, která by porušila požadavky na bezpečnost podle nařízení (ES) č. 1935/2004. V praxi zpracovatelé set-off řídí výběrem barev, dostatečným vysušením, napětím role a tlakem ve stohu a také tím, že krytí a množství barvy drží v mezích toho, co stroj dokáže vysušit.
Riziko set-off roste při:
- vysokém krytí a překrývaných plných plochách,
- nedostatečném vysušení před převinutím nebo řezáním na archy,
- vysokém napětí při navíjení nebo velké hmotnosti stohu při skladování,
- barevných systémech obsahujících složky nevhodné pro potravinářské obaly.
Která pravidla pro tiskové barvy platí pro potištěné balicí papíry na potraviny?
V EU spadají potištěné balicí papíry pod nařízení (ES) č. 1935/2004 a nařízení o GMP (ES) č. 2023/2006. Harmonizovaný pozitivní seznam tiskových barev EU neexistuje, proto se jako široce používané reference uplatňují švýcarské nařízení SR 817.023.21 (příloha 10) a pokyny EuPIA; německé nařízení o tiskových barvách (Druckfarbenverordnung) platí od 1. ledna 2027. V USA musí složky splňovat požadavky FDA na materiály pro styk s potravinami.
| Jurisdikce | Předpis nebo reference | Co to znamená pro barvy na balicích papírech |
|---|---|---|
| EU | Nařízení (ES) č. 1935/2004 | Materiály nesmějí předávat potravinám své složky v množství, které by ohrožovalo zdraví nebo nepřijatelně měnilo potravinu |
| EU | Nařízení o GMP (ES) č. 2023/2006 | Systém řízení jakosti pro tisk; barvy na straně bez styku s potravinami se nesmějí přenášet přes podklad ani set-off |
| Švýcarsko (tržní reference) | Nařízení SR 817.023.21, příloha 10 | Pozitivní seznam látek pro tiskové barvy pro styk s potravinami, v Evropě široce používaný jako měřítko |
| Odvětvové pokyny | Směrnice a seznam vyloučených látek EuPIA | Pokyny výrobců tiskových barev k výběru surovin a k dobré praxi u barev pro potravinářské obaly |
| Německo | Nařízení o tiskových barvách (Druckfarbenverordnung, 21. novela Bedarfsgegenständeverordnung) | Národní pozitivní seznam pro barvy na materiálech pro styk s potravinami; platí od 1. ledna 2027 po skončení přechodného období 31. prosince 2026 |
| Spojené království | Převzatá nařízení 1935/2004 a 2023/2006 (GB); Severní Irsko se řídí pravidly EU | Stejné zásady jako v EU |
| USA | Rámec FDA pro materiály pro styk s potravinami (21 CFR 174–178, GRAS, prior sanction nebo účinné oznámení Food Contact Notification) | Složky barev musí mít platný základ pro použití v potravinářských obalech; u konkrétního použití si vyžádejte stanovisko dodavatele |
Přehled dokumentů, které obvykle požaduje oddělení kvality řetězce, najdete v textu o shodě obalů pro styk s potravinami v EU, Spojeném království a USA.
Nízkomigrační barvy a barvy bez minerálních olejů
„Nízkomigrační“ označuje barevné systémy složené a testované tak, aby migrace jejich složek při použití v souladu s určením zůstala pod platnými limity. U balicích papírů na potraviny kupující běžně požadují vodou ředitelné nebo nízkomigrační barevné systémy bez složek minerálních olejů, jednak proto, že uhlovodíky z minerálních olejů (MOSH/MOAH) jsou uznávaným problémem papírových obalů na potraviny, jednak proto, že řada obchodníků a řetězců má vlastní omezení. V současnosti neexistuje závazný limit EU pro minerální oleje v obalech, takže požadavky obvykle vycházejí ze specifikací zákazníka.
Může potisk ovlivnit odolnost proti tuku nebo zápach?
Může, pokud barva nebo její schnutí změní povrch papíru nebo zanechá zbytky. Potisk na straně bez styku s potravinami při mírném krytí obvykle stranu pro styk s potravinami nemění, ale velké plné plochy a špatně vysušená barva mohou ovlivnit bariérové vlastnosti, zápach a pachuť.
Kontroly, které stojí za zařazení do schvalování nového balicího papíru:
- Odolnost proti tuku na potištěných vzorcích, nejen na nepotištěném papíru, zejména u motivů s velkými plnými plochami (metody viz zkouška KIT a hodnocení odolnosti proti tuku).
- Zápach a pachuť, posuzované senzorickými metodami, například podle řady EN 1230 pro papír a karton.
- Odolnost potištěné strany proti otěru, včetně dotyku mastnými prsty.
- Zkoušky migrace nebo extrakce podle požadavků specifikace bezpečnosti potravin daného řetězce.
Vzorkování a schvalování před zahájením výroby popisuje text o vzorkování a kontrole kvality obalů.
Kontrolní seznam tiskových podkladů pro balicí papír
Před odesláním podkladů ověřte:
- Je určena strana pro styk s potravinami a potisk je na opačné straně.
- Počet barev a reference Pantone, včetně očekávání vzhledu barev na zvoleném papíru (bílý, přírodní nebo hnědý).
- Motiv je navržen jako otevřený souvislý rapport, případně na soutisk s každým archem, pokud je dohodnut.
- Krytí je mírné, bez velkých plných ploch přes celý formát a bez fotografií.
- Jemné linky a malý text jsou zkontrolovány z hlediska reprodukce vhodné pro flexotisk (vyhněte se malému textu v negativu).
- Délka rapportu a rozestupy log odpovídají velikosti archu nebo délce odtrhu.
- Jsou uvedeny požadavky na barvy: vodou ředitelné nebo nízkomigrační, bez minerálních olejů, potřebné doklady o shodě.
- Je dohodnut způsob schválení: digitální nátisk, potištěný vzorek na výrobním papíru nebo schválení na stroji.
Zadání můžete poslat přes stránku potištěný nepromastitelný papír na zakázku nebo odeslat podklady k posouzení tisku a vhodnosti pro styk s potravinami.