Tryck på smörpapper fungerar bäst med ett öppet, repeterande mönster i några få dekorfärger, tryckt med flexotryck och vattenbaserade tryckfärger på den sida som aldrig rör livsmedlet. Ett tryckoriginal gjort för kartong fungerar ofta dåligt på ett inslagspapper. Ett hamburgerfoto i djupt rött med utfall på alla sidor blir fint på en kartong, men på ett inslagspapper på 32 g/m² rullar sig arket, färgen torkar långsamt, den riskerar att överföras till livsmedelssidan och bilden syns igenom som en grumlig fläck. Nedan går vi igenom varför, vilken täckning tunna inslagspapper tål och vilka livsmedelssäkerhetsregler som gäller för tryckfärgen. Om själva inslagspapperen, se smörpapper med eget tryck.
Varför är det svårare att trycka på smörpapper än på kartong?
Smörpapper är tunt, tätt och framtaget för att motstå vätskor. Tryckfärgen blir därför kvar på ytan i stället för att sugas in, torkar långsammare, och arket reagerar på vattnet i vattenbaserade tryckfärger. Hög täckning kan ge rullning, bucklor och genomslag, och ökar risken för avsmitning på den sida som kommer i kontakt med livsmedel.
De viktigaste effekterna av materialet:
- Låg absorption: den slutna, malda ytan som håller fettet ute håller också tryckfärgen ute, så torkningen bygger på avdunstning och pressens torkar, inte på att färgen tränger in.
- Tunnhet: vid cirka 28–45 g/m² har arket liten styvhet, och fukt från tryckfärgen kan få det att utvidgas ojämnt och skrynkla sig.
- Genomskinlighet: ljusa smörpapper låter trycket synas från baksidan, och färger på utsidan ser mjukare ut när de ses genom papperet.
- Papperets färg: vitt, naturfärgat och brunt kraftliknande smörpapper förändrar de tryckta färgerna på olika sätt.
- Rullspänning: tunna banor kräver noggrann spänningsstyrning i pressen, vilket påverkar passningen i flerfärgsdesigner.
Vilken tryckmetod används för inslagspapper av smörpapper?
Flexotryck i rullmatade pressar är standardmetoden för tryckta inslagspapper av smörpapper, vanligtvis med vattenbaserade tryckfärger i en till fyra dekorfärger. Metoden klarar tunna banor i hög hastighet, trycker kontinuerliga repeterande mönster och fungerar med tryckfärgssystem som lämpar sig för livsmedelsförpackningar.
Andra metoder förekommer ibland:
| Metod | Användning på inslagspapper av smörpapper | Kommentarer |
|---|---|---|
| Flexotryck (vattenbaserade tryckfärger) | Standard för de flesta tryckta inslagspapper, underlägg och ark | Dekörfärger, repeterande mönster, god ekonomi i stora upplagor |
| Flexotryck (lösningsmedelsbaserade tryckfärger) | Mindre vanligt för papper i livsmedelskontakt | Används främst på film; restlösningsmedel och lukt måste kontrolleras |
| Djuptryck | Mycket långa upplagor av fina motiv | Hög cylinderkostnad; sällan motiverat för inslagspapper |
| Offsettryck | Arkmatad tryckning av tjockare papper | Tunna inslagspapper är svåra att köra; vanligare på kartong |
| Digitaltryck | Prover, prototyper, mycket korta upplagor | Tryckfärgssystemets lämplighet för livsmedelskontakt måste kontrolleras från fall till fall |
En bredare jämförelse av tryckmetoder för olika förpackningstyper finns i jämförelsen av flexotryck, offsettryck, djuptryck och digitaltryck. Brickpapper och bordstabletter ligger på tjockare papper och kan tryckas med offsettryck eller i fullfärg, vilket tunna inslagspapper inte klarar. Se tryck på brickpapper.
Hur mycket täckning tål ett tunt inslagspapper?
Håll täckningen måttlig: öppna mönster, linjegrafik och upprepade logotyper trycks pålitligt, medan stora fulltonsytor och bilder ända ut i kanten på tunt smörpapper ökar rullning, torkproblem, risk för avsmitning och kostnad. Många konverterare går igenom designer med stora fulltonsytor innan de lämnar offert och kan föreslå ett luftigare mönster.
Därför spelar täckningen särskilt stor roll för inslagspapper:
- Mer tryckfärg betyder mer vatten som ska torkas bort från ett papper som inte suger upp det, vilket antingen sänker pressens hastighet eller ger risk för otorkad färg på rullen
- Fulltonsytor stelnar och förvrider tunt papper annorlunda än otryckta ytor, vilket ger vågighet och rullning i staplar
- Övertryck av färger (trapping eller uppbyggnad av färger från flera tryckfärger) multiplicerar färgmängden i de områdena
- Tjocka färgskikt på utsidan kan nötas av på händer eller andra förpackningar när fett når den tryckta ytan
Designlösningar som fungerar bra:
| Lösning | Varför den passar smörpapper |
|---|---|
| Logotyp i repeterande mönster över hela ytan på klar bakgrund | Låg total täckning, varumärket syns på varje tillskuret ark |
| Linjeillustration eller mönster i en eller två färger | Rent resultat på ett genomskinligt papper, minimal färgmängd |
| Ton i ton eller en enda mörk färg på brunt papper | Naturligt uttryck med måttlig täckning |
| Små fulltonselement (märken, runda emblem) i ett öppet mönster | Starka varumärkesmärken utan stora fulltonsytor |
| Undvik: fotografier ända ut i kanten, stora mörka fulltonsytor, fin text i negativ ur fulltonsytor | Hög täckning, igensättning och torkproblem |
Repeterande mönster och skärposition
Flexotryck ger ett kontinuerligt mönster med en rapport som bestäms av formcylinderns omkrets, och de tillskurna arken tas ur den banan. Om inte passning mellan tryck och skärning har avtalats hamnar skärningen på olika ställen i mönstret på varje ark. Utforma mönstret så att det upprepas utan synliga skarvar i båda riktningarna och ser komplett ut var det än skärs. Om en logotyp ska sitta centrerad på varje ark krävs passmärken och kontrollerad skärning. Vad det betyder för arkstorlekarna beskrivs i storlekar på hamburgerpapper och korgpapper.
Färgförväntningar på genomskinligt papper
Dekörfärger (Pantone) ger det jämnaste resultatet i flexotryck, men samma tryckfärg ser olika ut på vitt, naturfärgat och brunt smörpapper, och ett ljust ark ger ett något gråare intryck från baksidan. Godkänn färger mot ett tryck på själva papperet i stället för mot ett färgprov på bestruket papper. Principerna finns i Pantone jämfört med CMYK i förpackningar, och filförberedelse (vektororiginal, separationer av dekorfärger, trapping) i förberedelse av tryckoriginal för förpackningar.
Vilken sida av inslagspapperet ska tryckas?
Tryck på den yttre sidan som inte rör livsmedlet. Det är standard för tryckta inslagspapper, och det innebär att tryckfärgen inte är avsedd att komma i direkt kontakt med livsmedlet, även om livsmedelssäkerhetsreglerna om överföring och migration fortfarande gäller.
Bekräfta vilken sida som är livsmedelskontaktsidan innan tryckoriginalet slutförs. För bestrukna fettbeständiga papper är det vanligtvis den bestrukna sidan. För äkta smörpapper ser båda sidorna lika ut, så konverteraren och restaurangverksamheten behöver komma överens om vilken sida som ska vändas mot livsmedlet. Tänk också på hur inslaget viks: vid diagonal- eller kuvertvikning kan en del av den yttre sidan hamna mot produktens kant eller mot en annan yta, vilket är ännu en anledning att använda tryckfärgssystem som lämpar sig för livsmedelsförpackningar även på utsidan.
Vad är avsmitning och varför spelar den roll?
Avsmitning är när komponenter i tryckfärgen oavsiktligt överförs från den tryckta sidan på ett varv eller ark till den otryckta livsmedelskontaktsidan på nästa, när papperet ligger på rulle eller i stapel. EU-reglerna kräver uttryckligen att det förhindras.
EU:s förordning (EG) nr 2023/2006 om god tillverkningssed (GMP) kräver att tryckfärger på sidan som inte rör livsmedel är formulerade och applicerade så att ämnen inte överförs till livsmedelskontaktsidan, vare sig genom materialet eller genom avsmitning i stapeln eller på rullen, i mängder som skulle strida mot säkerhetskraven i förordning (EG) nr 1935/2004. I praktiken kontrollerar konverterare avsmitning genom val av tryckfärg, tillräcklig torkning, rullspänning och stapeltryck, samt genom att hålla täckning och färgmängd inom det som pressen hinner torka.
Risken för avsmitning ökar vid:
- Hög täckning och övertryckta fulltonsytor
- Otillräcklig torkning före omrullning eller arkskärning
- Hög rullspänning eller tung stapelvikt under lagring
- Tryckfärgssystem med komponenter som inte lämpar sig för livsmedelsförpackningar
Vilka regler för tryckfärger gäller för tryckta inslagspapper till livsmedel?
I EU omfattas tryckta inslagspapper av förordning (EG) nr 1935/2004 och GMP-förordningen (EG) nr 2023/2006. Det finns ingen harmoniserad EU-positivlista för tryckfärger, så den schweiziska förordningen SR 817.023.21 (bilaga 10) och EuPIA:s riktlinjer används ofta som referens, och den tyska förordningen om tryckfärger gäller från 1 januari 2027. I USA måste komponenterna uppfylla FDA:s krav för livsmedelskontakt.
| Jurisdiktion | Regelverk eller referens | Vad det innebär för tryckfärger på inslagspapper |
|---|---|---|
| EU | Förordning (EG) nr 1935/2004 | Material får inte avge ämnen till livsmedel i mängder som utgör en hälsorisk eller förändrar livsmedlet på ett oacceptabelt sätt |
| EU | GMP-förordningen (EG) nr 2023/2006 | Kvalitetssystem för tryckning; tryckfärger på sidan som inte rör livsmedel får inte överföras genom materialet eller genom avsmitning |
| Schweiz (marknadsreferens) | Förordning SR 817.023.21, bilaga 10 | Positivlista över ämnen för tryckfärger i livsmedelskontakt, ofta använd i hela Europa som riktmärke |
| Branschriktlinjer | EuPIA:s riktlinjer och uteslutningslista | Tryckfärgstillverkarnas vägledning om val av råvaror och god praxis för tryckfärger till livsmedelsförpackningar |
| Tyskland | Förordning om tryckfärger (Druckfarbenverordnung, 21:a ändringen av Bedarfsgegenständeverordnung) | Nationell positivlista för tryckfärger på material i livsmedelskontakt; gäller från 1 januari 2027 när övergångsperioden slutar 31 december 2026 |
| Storbritannien | Assimilerade förordningar 1935/2004 och 2023/2006 (GB); Nordirland följer EU:s regler | Samma principer som i EU |
| USA | FDA:s ramverk för livsmedelskontakt (21 CFR 174–178, GRAS, prior sanction eller gällande Food Contact Notification) | Tryckfärgens komponenter måste ha en giltig grund för användning i livsmedelsförpackningar; bekräfta leverantörens ståndpunkt för den aktuella användningen |
För en samlad översikt över de dokument som en kedjas kvalitetsavdelning vanligtvis efterfrågar, se regelefterlevnad för förpackningar i livsmedelskontakt i EU, Storbritannien och USA.
Lågmigrerande och mineraloljefria tryckfärger
”Lågmigrerande” beskriver tryckfärgssystem som är formulerade och provade så att migrationen av deras komponenter hålls under gällande gränsvärden vid avsedd användning. För inslagspapper till livsmedel efterfrågar köpare ofta vattenbaserade eller lågmigrerande tryckfärgssystem som är fria från mineraloljekomponenter, dels eftersom mineraloljekolväten (MOSH/MOAH) är ett erkänt problem för pappersförpackningar till livsmedel, dels eftersom många återförsäljare och kedjor har egna begränsningar. Det finns för närvarande ingen bindande EU-gräns för mineralolja i förpackningar, så kraven kommer vanligtvis från kundspecifikationer.
Kan trycket påverka fettbeständighet eller lukt?
Ja, om tryckfärgen eller dess torkning förändrar pappersytan eller lämnar rester. Tryck på sidan som inte rör livsmedel med måttlig täckning lämnar normalt livsmedelskontaktsidan oförändrad, men stora fulltonsytor och dåligt torkad tryckfärg kan påverka barriärfunktionen, lukten och smaken.
Kontroller som bör ingå vid godkännande av ett nytt inslagspapper:
- Fettbeständighet på tryckta prov, inte bara på obehandlat papper, särskilt för designer med stora fulltonsytor (metoder finns i KIT-test för fettbeständighet: så läser du KIT-värden)
- Lukt och smakpåverkan, bedömd med sensoriska metoder som de i serien EN 1230 för papper och kartong
- Nötningsbeständighet hos den tryckta sidan, även när den vidrörs med feta fingrar
- Migrations- eller extraktionsprovning enligt kedjans specifikation för livsmedelssäkerhet
Provtagning och godkännande före produktion beskrivs i provtagning och kvalitetskontroll av förpackningar.
Checklista för tryckoriginal till tryckta inslagspapper av smörpapper
Bekräfta följande innan du skickar tryckoriginalet:
- Livsmedelskontaktsidan är identifierad, trycket ligger på motsatt sida
- Antal färger och Pantone-referenser, med förväntningar på färgresultatet på det valda papperet (vitt, naturfärgat eller brunt)
- Designen är byggd som en öppen, kontinuerlig rapport, eller passad mot varje ark om det har avtalats
- Täckningen hålls måttlig, utan stora fulltonsytor eller fotografier ända ut i kanten
- Fina linjer och liten text är kontrollerade för tunn, flexoanpassad återgivning (undvik liten text i negativ)
- Rapportlängd och logotypavstånd är anpassade efter arkstorleken eller avrivningslängden
- Krav på tryckfärg är angivna: vattenbaserad eller lågmigrerande, mineraloljefri, vilka överensstämmelsereferenser som behövs
- Godkännandeväg är överenskommen: digital korrektur, tryckt prov på produktionspapperet eller godkännande vid pressen
Skicka underlaget via sidan smörpapper med eget tryck eller skicka in ditt tryckoriginal för en granskning av tryck och livsmedelskontakt.