Kiest u traymatpapier alleen op basis van de drukopdracht, dan laat het eerste dienblad met gefrituurde kip zien wat u hebt gemist. Kiest u alleen op vetbestendigheid, dan komt de actie waarvoor u hebt betaald dof en vlak van de pers. De juiste kwaliteit is een afweging tussen wat het eten met het vel doet en wat het ontwerp van het vel vraagt. Deze gids vergelijkt de vijf papiersoorten die het vaakst worden gebruikt voor bedrukte traymats op maat: vetvrij (wit en bruin), kraftpapier, offset, glanzend gestreken en mat gestreken, met keuzeregels per menutype.
Welk papier is het meest geschikt voor traymats?
Eerst bepaalt het eten de keuze, daarna het ontwerp. Vetvrij papier van ongeveer 40 g/m² past bij gefrituurd en vet eten, kraftpapier van ongeveer 70 g/m² bij een natuurlijke, informele uitstraling, offsetpapier van ongeveer 80 g/m² geeft bij droog eten de beste kleur voor de prijs, en glanzend of mat gestreken papier van ongeveer 90 tot 115 g/m² geeft de sterkste fotodruk.
| Criterium | Vetvrij (ongeveer 40 g/m²) | Kraftpapier (ongeveer 70 g/m²) | Offset (ongeveer 80 g/m²) | Glanzend gestreken (ongeveer 90-115 g/m²) | Mat gestreken (ongeveer 90-115 g/m²) |
|---|---|---|---|---|---|
| Vetbestendigheid | Hoog, bij een echte vetvrije kwaliteit | Laag tot matig | Laag | Laag | Laag |
| Kleurhelderheid | Gemiddeld; doorschijnend | Lager; bruine basis | Hoog | Hoogst | Hoog, zachter |
| Fotografische druk | Beperkt | Zwak | Goed | Uitstekend | Zeer goed |
| Stijfheid van het vel | Laag; soepel | Gemiddeld | Gemiddeld | Hoog | Hoog |
| Gevoel in de hand | Licht, knisperend, licht doorschijnend | Natuurlijk, iets ruw | Glad papier | Glad, glanzend | Glad, ingetogen |
| Meest geschikt voor | Gefrituurd eten, hamburgers, vis | Droge bakkerijproducten, broodjes, snacks | Droog eten, salades | Verpakte producten | Verpakte producten, drankjes |
| Typische uitstraling | Lijkt op inpakpapier, functioneel | Ambachtelijk, streetfood | Strak, standaardmenu | Promotioneel, kinderen | Premium café |
Gewichten zijn gebruikelijke marktbereiken, geen vaste kwaliteiten; de definitieve kwaliteiten en gewichten worden bevestigd in de offerte. Een overzicht van de papiersoorten voor verpakkingen vindt u in onze gids papiersoorten voor verpakkingen.
Is vetvrij papier de juiste keuze voor traymats?
Vetvrij papier is de juiste keuze wanneer het eten of de verpakking ervan vet op de traymat afgeeft: gefrituurde kip, hamburgers in los inpakpapier, fish and chips, kebab. Het is een dun, dicht en sterk gemalen papier dat olie tegenhoudt, waardoor vet aan het oppervlak blijft in plaats van erdoorheen te trekken. Voor droog eten is het vaak overbodig, en de doorschijnendheid en lage stijfheid beperken de ontwerpmogelijkheden.
Waar u op moet letten bij de specificatie:
- Gewicht: ongeveer 40 g/m² is gebruikelijk voor traymats; zwaardere kwaliteiten geven meer stijfheid tegen hogere kosten
- Kleur: wit en bruin zijn beide verkrijgbaar; wit geeft zuiverdere kleuren, bruin geeft een natuurlijke, ambachtelijke uitstraling en maskeert vlekken
- Barrière: vraag om een gemeten vetbestendigheidswaarde, zoals KIT, en om bevestiging dat het papier fluorvrij is; zie de KIT-test en vetbestendigheidswaarden en PFAS-vrije voedselverpakkingen
- Doorschijnen: op dunne, doorschijnende vellen kan de bedrukking aan de achterzijde zichtbaar zijn; dat is bij een traymat meestal geen probleem, maar het beïnvloedt wel de keuze van het drukbestand
- Vlakheid: dunne vellen kunnen krullen bij vochtige of warme omstandigheden; stapelen, opslag en pasvorm op het dienblad zijn van belang
Hoe vetvrij papier zich als inpakpapier verhoudt tot perkamentpapier, waspapier en deli-papier, leest u in vetvrij papier versus perkamentpapier, waspapier en deli-papier.
Offset, glans of mat: wat voegt gestreken papier toe?
Gestreken papier heeft een gladde, minerale streeklaag die de inkt aan het oppervlak houdt. Dat geeft scherper detail, sterkere kleuren en een beheerste afwerking. Glanzend gestreken papier weerkaatst licht en laat kleuren voller ogen; mat gestreken papier vermindert verblinding en vingerafdrukken en maakt kleine tekst op tafel beter leesbaar. Ongestreken offsetpapier is absorberender en geeft zachtere, natuurlijkere kleuren tegen lagere kosten.
Praktische verschillen:
- Glans werkt het best voor foto's en felle kleurvlakken; het kan licht weerkaatsen en laat vingerafdrukken en krassen zien
- Mat is onder restaurantverlichting beter leesbaar en heeft een ingetogener, premium uitstraling
- Ongestreken offset heeft een wat stroever oppervlak, neemt handschrift beter aan en is over het algemeen de goedkoopste van de drie
- Een coating is geen vetbarrière: olie kan door het vel dringen en de druk aantasten, vooral aan randen en vouwen
- Zwaardere gestreken vellen voelen steviger aan en liggen vlakker, maar wegen meer en kosten meer per vel
Wordt de traymat in full colour bedrukt, staan er verpakt eten of drankjes op en komt er geen los gefrituurd eten op te liggen, dan is gestreken papier een goede keuze. Staat op hetzelfde dienblad een mandje friet of onverpakte hamburgers, dan werkt vetvrij papier of een gelaagde opbouw meestal beter: een vetvrij vel of inlegvel in het mandje, met een gestreken traymat eronder.
Wanneer is kraftpapier een goede keuze voor traymats?
Kraftpapier is een goede keuze wanneer het merk een natuurlijke, ambachtelijke of streetfood-uitstraling wil en het ontwerp één of twee sterke kleuren gebruikt. Kraftpapier is doorgaans ongebleekt of licht gebleekt en bruin, waardoor heldere en lichte kleuren worden gedempt: witte inkt is lastig toe te passen en foto's verliezen kracht.
Specifiek:
- Het gebruikelijke gewicht is ongeveer 70 g/m² voor traymats, wat meer body geeft dan vetvrij papier van 40 g/m²
- Gewoon kraftpapier is geen vetbarrière; geef vetvrij of vetbestendig kraftpapier op als er gefrituurd eten bij komt kijken
- Donkere inkten (zwart, diep rood, donkergroen) geven het beste resultaat; lichte tinten en pasteltinten ogen dof
- Kraftpapier past bij concepten als diner, burgerrestaurant en ambachtelijke bakkerij en sluit aan bij kraftpapieren dozen en tassen in dezelfde lijn
Een kraftpapieren traymat precies op kleur krijgen naast artikelen die op wit papier zijn bedrukt, is lastig. Bespreek welke tintverschillen te verwachten zijn en keur een gedrukt sample goed naast de andere artikelen uit uw lijn.
Is 40 g/m² of 90 g/m² beter voor traymats?
Geen van beide is in het algemeen beter. Dun vetvrij papier is licht, soepel en houdt olie tegen, en kost per vel meestal minder dan zwaarder gestreken papier; gestreken papier van 90 g/m² is stijver, ondoorzichtig en geschikt voor fotodruk, maar heeft geen vetbarrière. Kies 40 g/m² voor vet eten en 90 g/m² en hoger voor premium druk op drogere producten.
| Vraag | Vetvrij 40 g/m² | Gestreken 90 g/m² |
|---|---|---|
| Komt vet eten er direct op te liggen? | Ja, geschikt | Nee, het geeft vlekken |
| Is full-colour fotodruk belangrijk? | Beperkt | Ja, sterk |
| Moet het vlak blijven liggen zonder te krullen? | Kan krullen | Ligt vlakker |
| Is de prijs per vel doorslaggevend bij grote volumes? | Lager | Hoger |
| Moet het ontwerp aan beide zijden leesbaar zijn? | Schijnt door | Ondoorzichtig |
Ter indicatie: een A3-vel weegt ongeveer 5 g bij 40 g/m² en ongeveer 11 g bij 90 g/m², dus de zwaardere variant bevat meer dan dubbel zoveel papier per vel. De maattabel vindt u in onze gids formaten van traymats.
Hoe beïnvloedt de papierkeuze de druk en het voedselcontact?
De papierkeuze bepaalt welke drukprocessen werken en hoe inkt zich op het vel gedraagt. Gestreken en offsetpapier laten zich goed met offsetdruk bedrukken; vetvrij papier en kraftpapier worden meestal met flexodruk bedrukt; digitale druk is geschikt voor kleine oplagen op gestreken en offsetpapier. Bij een traymat raakt de bedrukte zijde vaak voedsel of voedselverpakkingen, dus ook de geschiktheid van inkt en coating telt mee.
Drie verwijzingen voor verdere verdieping:
- Druk per papiersoort, dekking en inktgedrag: traymats bedrukken
- Bedrukken van dun vetvrij papier in het bijzonder: vetvrij papier bedrukken
- Verplichtingen rond voedselcontact en PFAS: zijn traymats verpakkingen?
Checklist: papierspecificatie voor een traymatofferte
Stuur het volgende mee, zodat het papier kan worden afgestemd en een gedrukt sample kan worden voorgesteld:
- Soorten eten die het vaakst op het dienblad komen, en of gefrituurd eten rechtstreeks op de traymat ligt
- Voorkeur voor papiersoort en gewicht, of de huidige traymat als referentiesample
- Kleureisen: steunkleuren, CMYK en of het ontwerp aflopend tot aan de rand is gedrukt
- Afwerking: glanzend, mat of naturel
- Benodigde documentatie: verklaring voor voedselcontact, fluorvrij- of PFAS-verklaring, inktinformatie
- Formaat en hoekvorm
- Volume per ontwerp
Gebruik voor de rest van de aanvraag de gids voor de offerteaanvraag voor verpakkingen. Ga voor formaten en vormen terug naar bedrukte traymats en placemats op maat, of stuur uw papierwensen door.