يجب أن يكون المقاس الداخلي لعلبة البيتزا أكبر من البيتزا بنحو 0.5 إلى 1 بوصة (1 إلى 2 سم). فبيتزا قطرها 12 بوصة تحتاج إلى نحو 12.5 إلى 13 بوصة من الداخل، أي 32 إلى 33 سم. أدخلوا قطر البيتزا أدناه لتحصلوا على المقاس الداخلي المناسب لنوع العجينة، وأقرب مقاس شائع للعلبة، وتقديرًا للمقاس الخارجي لكرتون موجة E أو B أو EB.
القواعد المعتمدة هنا هي نفسها الواردة في دليل مقاسات علب البيتزا، الذي يتناول أيضًا عمق العلبة وأحجام البيتزا العائلية والتفاوت المسموح.
ما مقاس العلبة المناسب لبيتزا 12 بوصة؟
استخدموا علبة مقاسها الداخلي نحو 12.5 إلى 13 بوصة (32 إلى 33 سم). يسمّي الموردون هذا المقاس «علبة 12 بوصة» أو «علبة 13 بوصة»، لذا قارنوا الأبعاد الداخلية بالمليمتر بدل الاعتماد على التسمية. تعطي الحاسبة 12.75 بوصة (323.9 مم) لبيتزا 12 بوصة عند الهامش القياسي، وأقرب علبة شائعة هي مقاس 13 بوصة داخليًا.
كيف تعمل الحاسبة؟
تحسب الأداة النتيجة في ثلاث خطوات:
- المقاس الداخلي = قطر البيتزا + الهامش الإضافي. يكون الهامش 0.5 أو 0.75 أو 1 بوصة عند الإدخال بالبوصة، و1 أو 1.5 أو 2 سم عند الإدخال بالسنتيمتر. اختاروا أدنى قيمة للقاعدة المضغوطة أو المشكّلة آليًا، وأعلاها للعجينة المفرودة يدويًا ذات الحافة المنتفخة، والقيمة الوسطى عند عدم التأكد.
- أقرب علبة شائعة = أصغر مقاس داخلي شائع لا يقل عن المقاس الداخلي المطلوب. إذا كان المقاس الأكبر التالي أكبر بكثير مما تحتاجون إليه، تنبّه النتيجة إلى ذلك، وقد يكون المقاس حسب الطلب أنسب.
- المقاس الخارجي = المقاس الداخلي + 2 × سماكة الكرتون + نحو 2 مم لطيّات الجدران، في كل اتجاه. هذا تقدير فقط: القيمة الدقيقة تتوقف على تصميم القالب وطريقة طي الجدران.
قيسوا 20 إلى 30 بيتزا فعلية من خدمة تشغيل عادية قبل تثبيت المقاس. فالبيتزا عادةً هي المصدر الأكبر للتفاوت، وليست العلبة.
جدول مقاسات علب البيتزا (بوصة وسم ومم)
| قطر البيتزا | المقاس الداخلي: هامش منخفض / قياسي / مرتفع | القيم نفسها بالمليمتر | أقرب علبة شائعة (داخلي) |
|---|---|---|---|
| 10 بوصة (25.4 سم) | 10.50 / 10.75 / 11.00 بوصة | 267 / 273 / 279 مم | 11 بوصة |
| 12 بوصة (30.5 سم) | 12.50 / 12.75 / 13.00 بوصة | 318 / 324 / 330 مم | 13 بوصة |
| 14 بوصة (35.6 سم) | 14.50 / 14.75 / 15.00 بوصة | 368 / 375 / 381 مم | 15 بوصة |
| 16 بوصة (40.6 سم) | 16.50 / 16.75 / 17.00 بوصة | 419 / 425 / 432 مم | 17 بوصة |
| 18 بوصة (45.7 سم) | 18.50 / 18.75 / 19.00 بوصة | 470 / 476 / 483 مم | 19 بوصة |
| 26 سم (10.2 بوصة) | 27.0 / 27.5 / 28.0 سم | 270 / 275 / 280 مم | 28 سم |
| 30 سم (11.8 بوصة) | 31.0 / 31.5 / 32.0 سم | 310 / 315 / 320 مم | 32 سم |
| 33 سم (13.0 بوصة) | 34.0 / 34.5 / 35.0 سم | 340 / 345 / 350 مم | 35 سم |
| 36 سم (14.2 بوصة) | 37.0 / 37.5 / 38.0 سم | 370 / 375 / 380 مم | 38 سم |
| 40 سم (15.7 بوصة) | 41.0 / 41.5 / 42.0 سم | 410 / 415 / 420 مم | 42 سم |
تُعرض المقاسات الداخلية عند الهامش المنخفض والقياسي والمرتفع. اعتبروا الجدول نقطة انطلاق لطلب العينات، وليس مواصفة نهائية.
ما المقاسات الشائعة التي تعتمدها الأداة؟
تعتمد الأداة لكل مقاس اسمي الحدَّ الأعلى من مداه الداخلي المعتاد، فلا تأتي العلبة المقترحة أضيق من الهامش الذي اخترتموه.
| العلبة مخصصة لـ | المقاس الداخلي الاسمي الشائع الذي تعتمده الأداة |
|---|---|
| بيتزا 10 بوصة | 11 بوصة (279 مم) |
| بيتزا 12 بوصة | 13 بوصة (330 مم) |
| بيتزا 14 بوصة | 15 بوصة (381 مم) |
| بيتزا 16 بوصة | 17 بوصة (432 مم) |
| بيتزا 18 بوصة | 19 بوصة (483 مم) |
| بيتزا 26 سم | 28 سم (280 مم) |
| بيتزا 30 سم | 32 سم (320 مم) |
| بيتزا 33 سم | 35 سم (350 مم) |
| بيتزا 36 سم | 38 سم (380 مم) |
| بيتزا 40 سم | 42 سم (420 مم) |
تستخدم النتائج بالبوصة قائمة البوصة، وتستخدم النتائج بالسنتيمتر قائمة السنتيمتر. أما البيتزا العائلية والبينسا والشرائح والعجينة العميقة فتُحدَّد مقاساتها بحسب الصينية أو المنتج، لذلك لا تدخل في هذه الأداة المخصصة للبيتزا الدائرية؛ راجعوا دليل مقاسات علب البيتزا بشأنها.
ما الفرق بين المقاس الداخلي والمقاس الخارجي؟
المقاس الداخلي يحدد هل تتسع العلبة للبيتزا، أما المقاس الخارجي فيحدد هل تدخل العلبة في أكياس التوصيل ورفوف حفظ الطعام الساخن وأماكن التخزين. الفرق يساوي تقريبًا سماكتين من الكرتون مع هامش صغير لطيّات الجدران.
| الموجة | سماكة الكرتون (المعتادة) | زيادة المقاس الخارجي عن الداخلي (في كل اتجاه، تقريبًا) | المقاس الخارجي لعلبة مقاسها الداخلي 345 مم (بيتزا 33 سم، هامش قياسي) |
|---|---|---|---|
| E | 1.1-1.8 مم | 4.2 إلى 5.6 مم | 349.2 إلى 350.6 مم |
| B | 2.5-3.2 مم | 7.0 إلى 8.4 مم | 352.0 إلى 353.4 مم |
| EB | 4.0-5.0 مم | 10.0 إلى 12.0 مم | 355.0 إلى 357.0 مم |
مثال تطبيقي: بيتزا 33 سم عند الهامش القياسي تحتاج إلى 345 مم من الداخل. في موجة B يبلغ مقاس العلبة من الخارج نحو 352.0 إلى 353.4 مم في كل اتجاه. وإذا انتقلتم من موجة E إلى موجة B لزيادة المتانة، فأبقوا المقاس الداخلي كما هو وتحققوا من المقاس الخارجي الأكبر مقارنةً بأكياس التوصيل والرفوف.
ما البيانات التي ترسلونها مع طلب عرض السعر؟
- مقاسات البيتزا الاسمية، ومدى الأقطار الفعلية التي قستموها في الإنتاج.
- الأبعاد الداخلية المطلوبة (الطول والعرض والعمق) بالمليمتر.
- الحد الأقصى للمقاس الخارجي، إذا كانت الأكياس أو الرفوف تفرض قيدًا عليه.
- نوع الكرتون المفضل، إن كان معروفًا.
يعرض دليل طلب عرض سعر التغليف بقية البيانات المطلوبة. تُؤكَّد الأبعاد النهائية والتفاوت المسموح عند تقديم عرض السعر والمراجعة الفنية.