تغليف أغذية خالٍ من PFAS: القواعد وبدائل حاجز الدهون

ما حدود PFAS في الاتحاد الأوروبي لتغليف الأغذية بموجب PPWR؟

اعتبارًا من 12 أغسطس 2026، تحظر المادة 5(5) من اللائحة الأوروبية للتغليف ونفايات التغليف (PPWR) رقم (EU) 2025/40 طرح تغليف ملامس للأغذية في السوق الأوروبية إذا تجاوز محتواه من PFAS ثلاثة حدود: 25 ppb لأي مادة PFAS منفردة مقيسة بالتحليل المستهدف، و250 ppb لمجموع مواد PFAS المقيسة بالتحليل المستهدف، و50 ppm لجميع مواد PFAS بما فيها مواد PFAS البوليمرية. ولا توجد فترة تصريف للمخزون المنتج قبل ذلك إذا طُرح في السوق بعد هذا التاريخ؛ ووفقًا لإرشادات المفوضية الأوروبية، يجوز أن يبقى في السوق التغليف الذي طُرح فيها قبله.

يشمل حد 50 ppm مواد PFAS بما فيها البوليمرية. وإذا تجاوز الفلور الكلي 50 mg/kg، فعلى مورّد المادة، عند الطلب، أن يزوّد مصنع التغليف أو المستورد بما يثبت نسبة الفلور العائدة إلى PFAS وغير العائدة إليها، وذلك للملف الفني. وتوصي إرشادات المفوضية الأوروبية الصادرة في يونيو 2026 باعتماد الفلور الكلي أول اختبار للإنفاذ: فإذا كانت النتيجة أقل من 50 mg/kg جاز اعتبار العينة مطابقة. وأكثر أنواع التغليف تأثرًا هي الأوراق المقاومة للدهون وورق الجلاسين، وعلب البرجر والبيتزا، وأكياس البطاطس المقلية والمخبوزات، والألياف المقولبة، حيث كانت معالجة مقاومة الدهون بالمواد المفلورة شائعة تاريخيًا.

يسري هذا القيد في جميع الدول الأعضاء دون حاجة إلى نقله إلى التشريعات الوطنية، لأن PPWR لائحة. وهو يعمل إلى جانب الإطار العام للمواد الملامسة للأغذية في اللائحة (EC) 1935/2004، الذي يتناوله دليل امتثال التغليف الملامس للأغذية.

ما الوضع في الولايات المتحدة بشأن PFAS في تغليف الأغذية؟

لا يوجد في الولايات المتحدة حد اتحادي واحد لمواد PFAS في التغليف، لكن إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) أعلنت في 28 فبراير 2024 أن المواد المفلورة المقاومة للدهون لم تعد تُباع للاستخدام الملامس للأغذية في الولايات المتحدة، وقررت في يناير 2025 أن 35 إخطارًا من إخطارات المواد الملامسة للأغذية (FCN) الخاصة بـ PFAS لم تعد سارية، مع جواز استخدام المخزون القائم حتى 30 يونيو 2025. وبالتوازي، تحظر ولايات عديدة PFAS المضافة عمدًا في عبوات الأغذية.

الأساس العملي المشترك بين هذه القوانين هو عدم وجود PFAS مضافة عمدًا. وتعتمد عدة ولايات حدودًا للفلور العضوي الكلي، وهي عادةً 100 ppm، مؤشرًا على ذلك، وتطبّق شهادة قابلية التسميد من BPI حدًا قدره 100 ppm فلورًا عضويًا كليًا. ونظرًا لاختلاف التعريفات والنطاق والإنفاذ بين الولايات، تحققوا من كل ولاية توزّعون فيها. ويضع دليل لوائح تغليف خدمات الطعام في الولايات المتحدة مسألة PFAS إلى جانب مسؤولية المنتج الممتدة (EPR) وقوانين الأكياس.

لا تسري PPWR في بريطانيا العظمى (GB) لأنها لائحة أوروبية، ولا يوجد في GB حتى أكتوبر 2026 قيد محدد على PFAS في المواد الملامسة للأغذية. وتلتزم خطة PFAS للمملكة المتحدة (Defra، فبراير 2026) باختبار ورصد PFAS في المواد الملامسة للأغذية، ويرتبط نطاق ذلك باتفاقية التدابير الصحية والصحة النباتية (SPS) بين المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي، التي لا تزال قيد التفاوض والتي ستشمل المواد الملامسة للأغذية. وتتبع أيرلندا الشمالية قواعد الاتحاد الأوروبي للمواد الملامسة للأغذية بموجب إطار وندسور، وتفيد وزارة الزراعة والبيئة والشؤون الريفية (DAERA) بأن متطلبات المنتج في PPWR تسري هناك على التغليف المطروح في السوق من 12 أغسطس 2026 (دون أحكام إعادة الاستخدام وEPR ونظام الإيداع والاسترداد)، ولذلك ينبغي التعامل مع حدود PFAS على أنها سارية في أيرلندا الشمالية. وتشترط سلاسل كثيرة في المملكة المتحدة أوراقًا خالية من الفلور على أي حال، لتكفي مواصفة واحدة لمنافذها في المملكة المتحدة وأوروبا؛ وللتأكد من الوضع الحالي في GB، يُرجى الرجوع إلى وكالة معايير الغذاء (FSA).

من المسؤول عن الامتثال لقيود PFAS؟

مصنع التغليف مسؤول عن إنتاج تغليف مطابق وحفظ أدلة الاختبار؛ وفي الاتحاد الأوروبي، لا يجوز للجهة التي تطرح التغليف في السوق ولا لأي مشغّل لاحق توريد تغليف غير مطابق. وعمليًا، يضع مالكو العلامات والسلاسل المتطلب، ويتحقق المستوردون منه قبل طرح البضائع في السوق، وينقل الموزّعون المستندات.

مالك العلامة التجارية أو السلسلة

بموجب PPWR، يمكن لمالك علامة تجارية صُمّم تغليفها أو صُنّع باسمه أو علامته أن يُعدّ هو نفسه «المصنّع» لأغراض المطابقة. وإذا كان شعاركم مطبوعًا على الغلاف، فتوقعوا أن ينظر مدقّقوكم والجهات الرقابية إليكم كما ينظرون إلى مصنع التحويل (تصنيع المنتج النهائي). اشترطوا في مواصفات التغليف «لا تحتوي على PFAS مضافة عمدًا» والالتزام بحدود PPWR، واطلبوا بيانات اختبار لكل مادة.

المستورد

على المستورد الذي يطرح في السوق الأوروبية تغليفًا من خارج الاتحاد أن يتحقق من أن المصنّع أجرى تقييم المطابقة، ومن وجود إعلان المطابقة للاتحاد الأوروبي والملف الفني، وأن يضيف اسمه وعنوانه. وفيما يخص PFAS، يعني ذلك حفظ تقارير اختبار تغطي المادة المستوردة أو القدرة على الحصول عليها. أما المستورد في الولايات المتحدة فيحتاج إلى أدلة مماثلة لقانون كل ولاية.

الموزّع

لا يجوز للموزّع إتاحة تغليف يعلم أنه غير مطابق أو يُفترض أن يعلم ذلك، وعليه الاحتفاظ بمستندات المورّد. ومن المخاطر المعتادة بعد تاريخ السريان، حيث لا توجد فترة تصريف، اختلاط المخزون: أغلفة مفلورة قديمة إلى جانب أغلفة جديدة خالية من الفلور.

المصنّع الأجنبي

على مصنع التحويل خارج الاتحاد الأوروبي أو الولايات المتحدة أن يحصل على أوراق وكرتون خالية من الفلور، وأن يتأكد من أن الطلاءات والأحبار واللواصق والمواد الكيميائية المستخدمة في المعالجة لا تضيف PFAS، وأن يختبر عينات ممثلة، وأن يحتفظ بالملف الفني. وهو يعتمد على إعلانات المصانع بشأن الأوراق الأساسية، ولذلك فإن التتبع في المراحل السابقة لا يقل أهمية عن اختبار المنتج النهائي.

ما البدائل التي تحل محل PFAS كحاجز للدهون؟

لا يوجد بديل واحد جاهز للاستبدال المباشر؛ ويعتمد الاختيار الصحيح على حمل الدهون ودرجة الحرارة ومدة الحفظ الساخن وإجهاد الطي أو التكسير وقابلية إعادة التدوير المطلوبة. وأبرز الخيارات: اللب المكثّف ميكانيكيًا (الورق المقاوم للدهون)، والطلاءات الحاجزة مائية التشتت، وطبقات PE أو البوليمر الحيوي المبثوقة، والشمع، والتصميم الإنشائي الأذكى.

قد يجتاز الحاجز اختبار المختبر ويفشل مع ذلك أثناء الاستخدام عند ثنية علبة البرجر أو قاعدة كيس البطاطس المقلية. اختبروا بالطعام الفعلي وبمدد الحفظ الفعلية. ويتناول الطلاءات الحاجزة للتغليف الورقي المقارنة بين كيمياء الطلاءات وقابليتها لإعادة التدوير بتفصيل، وتجدون طريقة التصنيف القياسية لمقاومة الدهون في اختبار KIT وتصنيفات مقاومة الدهون.

كيف تُختبر PFAS في التغليف؟

استخدموا النوعين معًا: يبيّن التحليل المستهدف أي مواد PFAS من القائمة موجودة وبأي كمية؛ بينما يفحص الفلور الكلي أو الفلور العضوي الكلي (TOF) كل ما يحتوي على الفلور، بما في ذلك مواد PFAS البوليمرية التي تفوت الطرق المستهدفة. وتتطلب الحدود الأوروبية الرؤيتين معًا.

• التحليل المستهدف (عادةً LC-MS/MS) يقيس قائمة محددة من مواد PFAS الفردية. وهو دقيق عند مستويات ppb المنخفضة لكنه لا يرى سوى المركبات الواردة في القائمة. اسألوا عن المواد المحللة وحدود الإبلاغ التي اعتمدها المختبر؛ فنتيجة «لم يُكتشف» لا تكون ذات معنى إلا إذا كان حد الإبلاغ أقل من 25 ppb.
• الفلور الكلي (عادةً بكروماتوغرافيا الأيونات بعد الاحتراق) يقيس كل الفلور في العينة، العضوي وغير العضوي. وهو الفحص الأولي المعتاد للحد الأوروبي البالغ 50 ppm لجميع مواد PFAS بما فيها البوليمرية؛ وليس هو الحد نفسه، لكن تجاوز هذا المستوى يُلزم المورّد بإثبات نسبة الفلور العائدة إلى مواد PFAS.
• الفلور العضوي الكلي (TOF) يستبعد الفلوريد غير العضوي، ويُستخدم مؤشرًا على PFAS المضافة عمدًا في عدة ولايات أمريكية، وعادةً عند 100 ppm. وتطبّق شهادة قابلية التسميد من BPI حدًا قدره 100 ppm فلورًا عضويًا كليًا.

قد يأتي الفلور غير العضوي من المعادن أو الحشوات في الورق، ولذلك فإن نتيجة فلور كلي تتجاوز مستوى الفحص تستدعي التحقق ولا تُعدّ دليلًا على وجود PFAS. اختبروا المنتج النهائي المطبوع، أو على الأقل الورق الأساسي مع الطلاء، لأن الأحبار والطلاءات قد تسهم في النتيجة. وأعيدوا الاختبار كلما تغيّرت درجة الورق أو المصنع أو الطلاء أو نظام الأحبار.

الجدول الزمني لقيود PFAS في تغليف الأغذية

المستندات المطلوب طلبها من مصنع التغليف

• إفادة مكتوبة بعدم إضافة PFAS عمدًا في أي مرحلة (الورق، والطلاء، والأحبار، والورنيش، والمواد اللاصقة، ومساعدات المعالجة).
• تقرير تحليل PFAS المستهدف لكل مادة، مع قائمة المواد المحللة وحدود الإبلاغ.
• تقرير الفلور الكلي (والفلور العضوي الكلي حيثما تنطبق قوانين الولايات الأمريكية أو BPI)، مع تسمية الطريقة والمختبر.
• إعلانات المصانع بشأن الأوراق والكرتون الأساسي، وإعلانات مورّدي الطلاءات.
• إعلان المطابقة للاتحاد الأوروبي وملخص الملف الفني بموجب PPWR للتوريد إلى الاتحاد الأوروبي.
• إعلان المطابقة (DoC) للمواد الملامسة للأغذية، يغطي المادة نفسها وظروف الاستخدام نفسها (راجعوا دليل امتثال التغليف الملامس للأغذية).
• التزام بإدارة التغيير: إخطاركم قبل أي تغيير في مورّد الورق أو الطلاء أو الأحبار.

في 9 Packaging، يُؤكَّد الحاجز وخطة الاختبار ومجموعة المستندات لكل صنف أثناء عرض السعر والمراجعة الفنية، لأنها تعتمد على نوع الغذاء والشكل وسوق الوجهة.

ما يعنيه ذلك لتغليف خدمات الطعام والتجارة الإلكترونية

• الأغلفة وأوراق التبطين المقاومة للدهون: انتقلوا إلى درجات كثيفة خالية من الفلور أو أوراق مطلية، وتحققوا من الأداء عند الطي. راجعوا ورق مقاوم للدهون مطبوع حسب الطلب.
• أكياس الأغذية للبطاطس المقلية والمعجنات والكباب: أوراق مطلية بطلاء حاجز مائي التشتت أو أوراق مقاومة للدهون؛ وافحصوا اللحام الحراري وظهور الدهون على القاعدة. راجعوا أكياس أغذية ورقية مطبوعة حسب الطلب.
• علب البرجر والبيتزا: نادرًا ما يحتاج الكرتون نفسه إلى معالجة بالفلور إذا حُددت التهوية والبطانات أو الطلاءات الحاجزة بشكل صحيح. راجعوا علب برجر مطبوعة حسب الطلب وعلب بيتزا مطبوعة حسب الطلب.
• علب الطعام السفري للأطعمة ذات الصلصات: حاجز مائي التشتت أو PE على جهة الطعام. راجعوا علب طعام سفري مطبوعة حسب الطلب.
• علب الشحن للتجارة الإلكترونية: خارج نطاق ملامسة الأغذية لا ينطبق قيد PFAS في PPWR، لكن السلاسل التي تبيع الأغذية عبر الإنترنت كثيرًا ما تطلب المعيار الخالي من PFAS نفسه للتغليف الداخلي للأغذية.

الخطوة التالية: اكتبوا متطلب PFAS في مواصفاتكم

أضيفوا ثلاثة أسطر إلى مواصفات كل عبوة أغذية: «لا تحتوي على PFAS مضافة عمدًا»، و«مطابقة لحدود اللائحة (EU) 2025/40 المادة 5(5)» (للتوريد إلى الاتحاد الأوروبي)، و«مطابقة لقوانين PFAS في [قائمة الولايات الأمريكية]» (للتوريد إلى الولايات المتحدة)، إضافة إلى تقارير الاختبار المتوقعة لكل مادة. ثم صفوا الغذاء ودرجة الحرارة ومدة الحفظ الساخن ليتمكن المورّد من اقتراح الحاجز المناسب. وأرسلوا هذه المواصفات مع طلب عرض سعر أو مباشرة عبر صفحة التواصل معنا.