Бумажный плейсмат остаётся единственным печатным носителем, который гарантированно лежит перед гостем всё время ожидания. Рестораны, которые ограничиваются на нём логотипом, упускают самую читаемую поверхность, а те, кто втискивает пять предложений и карту проезда, остаются незамеченными. Дизайн работает, когда у плейсмата одна задача, понятный под неё макет и бумага, которая выдержит весь обед. Ниже разобрано, что разместить на бумажном плейсмате для ресторана, как построить макет меню или акции, как оформить детские и спонсорские варианты и какие бумага и печать за этим стоят. Варианты бумаги, размеры и способы печати для всего ассортимента смотрите в разделе подложки на поднос и плейсматы с индивидуальной печатью.
Для чего нужны бумажные плейсматы в ресторанах?
Бумажные плейсматы защищают стол, дают каждому гостю чистую поверхность и несут сообщение, которое читают во время ожидания. Рестораны используют их для меню, акций, детских игр, местной рекламы, рассказа о бренде и подсказок, например как сделать заказ. Для каждой задачи нужны свой дизайн и своя бумага, поэтому первое решение: какая основная задача у плейсмата.
| Задача плейсмата | Что на нём размещается | Типичная бумага и печать | Приоритет в дизайне |
|---|---|---|---|
| Плейсмат-меню | Сет-меню, специальные предложения, подсказки по заказу | Офсетная или мелованная матовая, от 1 до 4 красок | Читаемость, иерархия |
| Акционный плейсмат | Предложение, кампания, сезонное сообщение | Мелованная глянцевая или матовая, полноцвет | Один понятный призыв к действию |
| Детский плейсмат | Игры, раскраски, персонажи | Офсетная без покрытия, если ребёнок рисует на ней; мелованная для макетов только под печать; часто полноцвет | Крупные формы, простые инструкции |
| Рекламный плейсмат | Объявления местных компаний и бренд ресторана | Офсетная, от 2 до 4 красок | Рекламная сетка, читаемость |
| Брендовый плейсмат | Узор, история, иллюстрация | Крафт или офсетная, 1-2 краски | Атмосфера и единый стиль |
| Информационный плейсмат | Программа лояльности, приложение, правила сортировки отходов | Офсетная | Короткий текст, QR-код |
Выберите для каждого макета одну основную задачу и не более одной дополнительной. Плейсмат, на который возложено больше задач, не справляется ни с одной.
Что делает акционный плейсмат эффективным?
Акционный плейсмат работает, когда на нём одно предложение, одно действие и один способ откликнуться. Рестораны используют такие форматы для сезонных меню, комбо-наборов, запуска программ лояльности и привлечения скачиваний приложения.
Что помогает:
- Одно главное предложение крупным шрифтом, рядом изображение продукта
- Одно действие: отсканировать QR-код, показать плейсмат ради скидки или вступить в программу лояльности
- Срок действия или период кампании, чтобы персонал знал, когда снимать остатки с использования
- QR-код достаточного размера, чтобы сканировать его со стола, со свободным полем вокруг, ведущий на страницу, удобную для телефона
- Единые фирменные элементы, чтобы плейсмат воспринимался частью ресторана, а не флаером
Кампании на плейсматах печатаются партиями, поэтому тираж нужно планировать с учётом длительности кампании. Остатки плейсматов закончившейся акции превращаются в отходы и сбивают гостей с толку. Если календарь акций быстро меняется, снизить остатки помогут цифровая печать малыми тиражами или брендовый узор с небольшой акционной зоной. Способы печати описаны в руководстве по печати на подложках для подноса.
Что включить в детские плейсматы?
Детские плейсматы должны содержать простые крупные задания, которые можно выполнить за время между заказом и подачей блюд. Обычные форматы: лабиринт, раскраски, поиск слов, поиск отличий или соединение точек с персонажами или темой ресторана.
Практические моменты:
- Делайте чёткие контуры и крупные поля для раскрашивания
- Выбирайте бумагу, которая принимает восковые мелки, карандаш и фломастер; для этого лучше подходит офсетная бумага без покрытия, чем глянцевая мелованная: она плохо принимает мелки, а фломастер на ней размазывается
- Инструкции делайте короткими и наглядными
- Оставьте место для имени ребёнка или рисунка
- Если на плейсмате лицензионный персонаж или бренд, до утверждения макета проверьте условия лицензии по тиражам, территориям и использованию
Детские плейсматы обычно печатают в полноцвете, а выбор бумаги и печати подчиняется тем же правилам, что и для обычных плейсматов; см. руководство по бумаге для подложек на поднос.
Можно ли размещать на плейсматах рекламу или спонсоров?
Да. Часть ресторанов и площадок финансирует плейсматы, продавая рекламные места местным компаниям, а спонсоры обычны на мероприятиях, стадионах, в кинотеатрах и столовых. Структура такая: рекламная сетка вокруг центрального сообщения ресторана или меню с чёткой иерархией, чтобы бренд ресторана оставался главным элементом.
Что проверить:
- Содержание рекламы остаётся ответственностью рекламодателя, но издателем выступает ресторан; согласуйте правила утверждения и снятия материалов
- Местные правила рекламы отдельных товаров, например алкоголя или азартных игр, различаются по странам и муниципалитетам
- Рекламные блоки должны оставаться читаемыми; ограничьте число объявлений на листе
- В договорах укажите тираж, период распространения и цикл замены
Если объявления меняются от тиража к тиражу, обычно проще печатать меньшими тиражами с контролем версий, чем один очень большой. Размер тиражей и оснастку рассчитывают под проект; см. от чего зависит минимальный тираж.
Какой размер и какая бумага нужны для ресторанных плейсматов?
Бумажные плейсматы обычно имеют формат около А3 (297 × 420 мм) или близкие прямоугольники, рассчитанные на одно посадочное место и, как правило, больше подложки на поднос. Офсетная или мелованная матовая бумага подходит для меню и акций, мелованная глянцевая для фотографий, крафт для рустикального стиля. Для плейсматов доступны также скруглённые углы и нестандартный контур.
Что нужно определить:
- Размер относительно стола: плейсмат, свисающий за край стола, может заворачиваться или рваться, а слишком маленький не вместит посуду
- Плотность бумаги: лёгкая бумага рвётся и коробится от влаги, плотная лежит ровнее
- Поверхность: глянец собирает отпечатки пальцев и бликует, матовая бумага лучше читается при освещении ресторана
- Форма: прямоугольная стандартная и самая недорогая; круглые и фигурные плейсматы подходят для определённых столов и требуют штанцформы
- Формат поставки: стопки для выдачи за столом или на сервисной станции
Варианты размеров и углов листов описаны в материале о размерах подложек на поднос. Плейсмат, на который еда кладётся напрямую, на практике является материалом, контактирующим с пищевой продукцией, поэтому к краскам и бумаге применяется та же логика, что и для подложек; о нормативной стороне см. являются ли подложки на поднос упаковкой.
Как подготовить макет бумажного плейсмата?
Макет нужно собирать в готовом размере с вылетами под обрез и безопасным полем, в CMYK или заданных плашечных цветах, со шрифтами в кривых и изображениями в печатном разрешении. Сверяйте макет с реальным расположением стола и посуды, потому что середину плейсмата закрывают тарелки и бокалы.
- Запросите у типографии развёртку (чертёж высечки) и проектируйте внутри неё
- Добавьте вылеты под обрез 3 мм за линию реза
- Логотипы и важный текст держите на расстоянии от линии реза и скруглённых углов
- Используйте изображения в разрешении, которое указывает типография, как правило 300 dpi в конечном размере для фотографий
- Переведите текст в кривые или встройте шрифты
- Проверьте цвета: для ярких фирменных оттенков задайте плашечный цвет и закажите цветопробу
- Добавьте QR-код и проверьте его сканированием с напечатанной цветопробы, а не только на экране
Общие правила изложены в руководстве по подготовке макетов упаковки, а правила работы с цветом в материале Pantone и CMYK в упаковке. На немецком рынке такие изделия называют Papiertischsets или Tischsets aus Papier; требования к макетам те же.
Чек-лист ТЗ на плейсматы для расчёта стоимости
Отправьте ТЗ, в котором сначала определена задача плейсмата, а уже потом макет. Это сокращает число правок макета и позволяет сразу выбрать подходящие бумагу и способ печати.
- Основная задача: меню, акция, детский, рекламный, брендовый или информационный плейсмат
- Сервировка: размер стола, число посадочных мест, лежит ли плейсмат на подносе
- Размер и форма: стандартный прямоугольник, скруглённые углы или нестандартный контур
- Бумага и покрытие: офсетная, мелованная глянцевая или матовая, крафт
- Цвета: число плашечных цветов или полноцвет
- Версии: число макетов, языков и ориентировочный тираж на каждую версию
- Даты кампании или смены меню
- Страна доставки и ограничения по хранению
Вернитесь в раздел подложки на поднос и плейсматы с индивидуальной печатью, чтобы увидеть весь ассортимент, или отправьте ТЗ на плейсматы, чтобы получить коммерческое предложение.