Можно ли перерабатывать жиростойкую бумагу или компостировать её?

Можно ли перерабатывать жиростойкую бумагу вместе с макулатурой?

Чистая жиростойкая бумага без фторорганических соединений, пластика и воска, как правило, поддаётся репульпингу (роспуску в гидроразбивателе), поэтому обрезки и неиспользованные листы обычно можно сдавать в переработку. С использованными обёртками иначе: большинство местных систем в Европе, Великобритании и США просят отправлять бумагу с пищевыми загрязнениями в пищевые или остаточные отходы, а не в макулатуру.

Результат определяют два фактора:

• Загрязнение. Жир и остатки еды ухудшают качество волокна и могут давать пятна и запах в переработанной бумаге. Фабрики допускают определённую степень загрязнения, но муниципальные рекомендации, как правило, перестраховываются и не велят выбрасывать жирную бумагу в контейнер для макулатуры.
• Состав листа. Жиростойкая бумага изготавливается из сильно размолотого волокна, и из-за высокой плотности она может дольше распускаться в гидроразбивателе, чем обычная бумага. Фабрики справляются с этим при переработке смешанных партий, но к отказу обёртку на деле приближают барьерные слои (ПЭ, воск, силикон, фольга).

Правила различаются по муниципалитетам, поэтому сеть, работающая в нескольких странах, получит разные инструкции для одной и той же обёртки. Это одна из причин не наносить на печать категоричных заявлений.

Как различаются материалы обёрток?

Жиростойкая бумага без фтора и многие бумаги с дисперсионным покрытием имеют лучший профиль утилизации среди материалов для обёрток. Обёртки с ПЭ-покрытием, восковым и силиконовым слоем и фольгой перерабатываются всё сложнее, а компостируемыми могут быть только отдельные сертифицированные марки.

Жиростойкая бумага и бумага с дисперсионным покрытием

Именно эти материалы с наибольшей вероятностью будут соответствовать будущим критериям пригодности к переработке при условии, что барьер не содержит фтора, а покрытие рассчитано на распускание в гидроразбивателе. Пригодность бумаги к переработке всё чаще оценивают стандартизированными лабораторными методами, например методом PTS, применяемым в Германии, и гармонизированным методом, опубликованным европейской ассоциацией целлюлозно-бумажной промышленности (Cepi). Уточняйте у поставщика, испытывалась ли конкретная марка и какой класс или результат она показала.

Обёртки с ПЭ-покрытием

Слой полиэтилена обеспечивает отличную стойкость к жиру и влаге, но превращает обёртку в композит из бумаги и пластика. Часть фабрик отделяет волокно, а пластик направляет на рекуперацию или энергетическое использование, однако в бытовом сборе обёртки туда попадают редко. Согласно Директиве (ЕС) 2019/904 об одноразовом пластике (SUPD) и руководящим указаниям Еврокомиссии 2021 года, бумага с пластиковым покрытием считается содержащей пластик, и такие обёртки подпадают под РОП для пакетов и обёрток по SUPD. В Германии это включает взнос в фонд одноразового пластика (подробнее: требования к упаковке в Германии и Австрии). В рамках PPWR разъяснительное уведомление Еврокомиссии от 5 июня 2026 года (C(2026) 3702), не имеющее юридической силы, относит бумажную упаковку с содержанием пластика 5% и более к одноразовой пластиковой упаковке. Поэтому ограничение по Приложению V с 1 января 2030 года на одноразовую пластиковую упаковку для еды, потребляемой на территории заведений HoReCa, может затронуть использование обёрток с ПЭ-покрытием при подаче в зале.

Воск, силикон и фольга

Воск и силикон дают полезные функциональные слои для гастрономических прилавков и духовок, но ни тот, ни другой не приветствуется в большинстве систем переработки макулатуры. Ламинаты с фольгой соединяют алюминий и бумагу так, что бумажным фабрикам трудно их разделить. Такие обёртки на практике попадают в остаточные отходы, если для них нет конкретного сертифицированного маршрута компостирования.

Компостируется ли жиростойкая бумага?

Волокнистая жиростойкая бумага по природе биоразлагаема, но «компостируемость» подтверждается сертификатом, а не вытекает из свойств материала. Обёртку можно называть компостируемой, только если конкретная марка, включая краски и любое покрытие, сертифицирована по признанному стандарту, такому как EN 13432 в Европе или ASTM D6400/D6868 в США.

Ключевые моменты по стандартам и рынкам:

• EN 13432 охватывает промышленное компостирование. Он включает распад, биоразложение, экотоксичность и ограничения по ряду элементов, поэтому для обёрток с печатью краски и покрытия тоже должны соответствовать требованиям.
• Для домашнего компостирования обёрток гармонизированного европейского стандарта на продукцию нет (EN 17427 распространяется только на пакеты с ручками). Заявления о пригодности для домашнего компоста опираются на частные схемы сертификации, например OK compost HOME от TÜV Austria.
• В США ASTM D6400 и D6868 охватывают промышленную компостируемость, а сертификация BPI требует, чтобы общее содержание органического фтора не превышало 100 ppm. Ряд штатов, включая Калифорнию, Вашингтон и Колорадо, также регулирует маркировку компостируемой продукции.
• Важна доступность инфраструктуры. Сертифицированная для промышленного компостирования обёртка становится компостом, только если попадает на предприятие, которое её принимает; многие муниципальные системы сбора пищевых отходов упаковку не принимают.

В соответствии с Регламентом ЕС об упаковке и упаковочных отходах (PPWR), Регламентом (ЕС) 2025/40, компостируемыми должны быть лишь немногие виды упаковки, например фильтр-пакетики и мягкие порционные пэды для чая и кофе и наклейки на фрукты. Всё остальное, включая обёртки для еды, с 2030 года должно быть пригодным для переработки с соответствием классам PPWR. Поэтому компостируемая обёртка не позволяет обойти требования к перерабатываемости в ЕС.

Почему PFAS важны для переработки и компостирования

Фторорганические жироотталкивающие вещества не разрушаются ни при переработке, ни при компостировании, поэтому обёртки, обработанные ими, переносят PFAS во вторичное волокно и компост. Это одна из причин, по которой PPWR, законы штатов США и органы сертификации компостируемости теперь ограничивают их применение.

С 12 августа 2026 года PPWR ограничивает PFAS в упаковке, контактирующей с пищевой продукцией, в том числе установлен порог 50 ppm для всех PFAS, включая полимерные PFAS. Штаты США ограничивают намеренно добавленные PFAS в пищевой упаковке, а предел BPI по общему органическому фтору 100 ppm не допускает фторированную бумагу в сертифицированную компостируемую продукцию. С точки зрения утилизации вывод простой: обёртка без фтора является необходимым условием любого достоверного заявления о перерабатываемости или компостируемости. Регулирование и методы испытаний описаны в руководстве: упаковка без PFAS для пищевых продуктов.

Что меняется с 2030 года по PPWR?

С 1 января 2030 года упаковка, размещаемая на рынке ЕС, должна соответствовать классу пригодности к переработке A, B или C, при этом более строгие классы вводятся с 2038 года, а требования «recycled at scale» (переработка в промышленных масштабах) действуют с 2035 года. Критерии проектирования для переработки по каждой категории упаковки, включая бумажные обёртки, должны быть разработаны к 2028 году.

Пока эти делегированные критерии не опубликованы, никто не может с уверенностью сказать, какой класс получит каждый материал обёртки. Можно утверждать другое: волокнистые обёртки с репульпируемым барьером без фтора находятся в лучшем положении, а ламинаты с ПЭ, воском, силиконом и фольгой сталкиваются с большей неопределённостью. Взносы по РОП будут дифференцироваться по классу пригодности к переработке, поэтому выбор материала отразится и на затратах. Общие рамки изложены в руководстве: PPWR для закупщиков упаковки общепита.

Как британская система РОП для упаковки оценивает жиростойкую бумагу?

В британской системе РОП для упаковки (pEPR) жиростойкая, силиконизированная и вощёная бумага, включая пергамент и бумагу для выпечки, получает красный рейтинг по методике оценки перерабатываемости (RAM). С платёжного года 2026/27 красный рейтинг даёт самый высокий дифференцированный сбор для своего материала. Рейтинг служит классификацией для расчёта сбора с производителей; он не определяет, примет ли конкретный совет (council) чистый лист в бытовой сбор макулатуры.

Версия RAM 1.1 (gov.uk, обновлена 4 сентября 2025 года), действующая для отчётных 2025 и 2026 годов, относит жиростойкую, силиконизированную и вощёную бумагу, а также пергамент и бумагу для выпечки к вариантам бумаги, которые не принимаются в массовом порядке при бытовом сборе у дома (kerbside). Они получают красный рейтинг, если не собираются через систему возврата (take-back), отвечающую требованиям к доказательной базе; в этом случае возможен янтарный (amber). Руководство по оценке материалов RAM 2027 (опубликовано 20 августа 2026 года), применимое к упаковке, поставляемой с 1 января 2027 года, сохраняет красный рейтинг на этапе сбора и точнее определяет категорию: упаковка с уплотнением волокна, такая как жиростойкая бумага, или со сплошным поверхностным слоем, например восковым или силиконовым покрытием. Дисперсионные восковые покрытия и силикон в этикетках без подложки (linerless) из этого красного рейтинга исключены; дисперсионные восковые покрытия вместо этого становятся причиной янтарного рейтинга на этапе нанесения.

По затратам: ориентировочные ставки второго года от PackUK (декабрь 2025) для бумаги и картона составляют 190 £ за тонну для зелёного, 210 £ для янтарного и 250 £ для красного рейтинга. Красный рейтинг установлен на уровне 1,2 от янтарного в 2026/27 году, с ростом до 1,6 в третьем и до 2 раз в четвёртом году; подтверждённые ставки по состоянию на октябрь 2026 года не опубликованы. Сбор ложится на британского производителя, как правило, на сеть или её импортёра, а не на зарубежного изготовителя упаковки. Оценку проводят и платят только крупные производители, и только за бытовую упаковку, к которой обычно относятся и обёртки для еды навынос.

При составлении спецификации следует учитывать, что бумага с барьером от жира, не использующая уплотнение волокна, воск или силиконовый слой, может получить иной рейтинг, но только если не срабатывают другие критерии RAM и бумага по-прежнему удерживает жир для данного продукта. Попросите поставщика указать, за счёт чего достигается жиростойкость, чтобы оценка проводилась по правильной категории. Полные правила RAM и пример расчёта сбора есть в руководстве: правила для упаковки в Великобритании.

Что можно печатать на обёртке о переработке или компостировании?

Печатайте только те заявления, которые можно подтвердить для конкретного материала и рынков, где используется обёртка, и уточняйте их там, где инфраструктура различается. С 27 сентября 2026 года по Директиве (ЕС) 2024/825 в ЕС запрещены общие экологические заявления вроде «экологичный» или «зелёный», если нет признанных выдающихся экологических показателей.

Более безопасные подходы для обёрток с печатью:

• Указывайте материал («жиростойкая бумага без фтора»), а не результат утилизации
• Используйте инструкцию по утилизации, соответствующую рынку, например направляйте клиентов в пищевые отходы там, где их принимают
• Размещайте логотип компостируемости, только если сертифицирован именно продукт с печатью и лицензия на логотип это охватывает
• Если инструкции в разных точках различаются, не выносите заявления на обёртку, а размещайте их на указателях в заведении

Формулировки и терминология подробно разобраны в руководстве: заявления о перерабатываемости, компостируемости и биоразлагаемости упаковки.

Выбор обёртки с учётом утилизации

Начните с самого лёгкого волокнистого варианта, который справляется с конкретным продуктом, и добавляйте барьерные слои только там, где испытания на продукте показали, что они необходимы. Для большинства бургеров, сэндвичей и блюд в корзинках достаточно жиростойкой бумаги без фтора или репульпируемой бумаги с дисперсионным покрытием.

Краткая схема выбора:

• Горячая жирная еда, которую съедают вскоре после подачи: жиростойкая бумага без фтора, размер листа подобран без лишнего расхода бумаги
• Соусные блюда или более долгая доставка: сначала репульпируемая бумага с дисперсионным покрытием; ПЭ только если испытания показали, что он необходим
• Гастрономия и холодный прилавок: жиростойкая бумага или жиростойкий лист без воска там, где важна перерабатываемость; сухой воск там, где операции в США к нему приспособлены
• Духовка: силиконизированная бумага для выпечки, с учётом того, что она, скорее всего, попадёт в остаточные отходы
• Сохранение тепла: фольга или термоизолирующая обёртка только там, где они решают конкретную задачу по поддержанию температуры блюда

Часто наибольший эффект даёт сокращение расхода материала: подбор размера листа под каждый продукт, как описано в руководстве размеры обёрток для бургеров и вкладышей для корзин, снижает расход бумаги в каждом заказе. О различиях материалов, лежащих в основе этой таблицы, читайте в руководстве: жиростойкая бумага, пергамент, вощёная бумага и бумага для гастрономии: чем отличаются.

Следующий шаг

Запрашивая обёртки с печатью, укажите рынки использования и любые требования к утилизации (результат испытания на репульпинг, сертификат компостируемости, предел содержания фтора) и попросите документы, которые их подтверждают. Воспользуйтесь брифом на странице жиростойкая бумага с индивидуальной печатью или отправьте ваши требования на рассмотрение.

Читайте также

• Барьерные покрытия для бумажной упаковки: ПЭ, дисперсионные, PLA и воск