مقاسات علب الطعام الورقية: دليل السعة بالمل والأونصة

كيف تُقاس مقاسات علب الطعام الورقية؟

مقاس العلبة هو سعة اسمية، تُذكر عادةً بالأونصة السائلة الأمريكية أو بالمليلتر. وقد تكون السعة عند الامتلاء حتى الحافة (مستوى التعبئة حتى أعلى الحافة)، أو حجم تعبئة أدنى من الحافة. وتبلغ التعبئة العملية عادةً 80-90% من السعة حتى الحافة، وأقل من ذلك للشوربة الساخنة التي تُغطّى وتُحمل.

ثلاثة أمور ينبغي التأكد منها في كل عرض سعر:

• السعة حتى الحافة أم سعة التعبئة. كوب 16 oz يستوعب نحو 473 مل حتى أعلى الحافة، لكنه عملياً يتسع لنحو 380-420 مل من الشوربة.
• أي أونصة. تعتمد مقاسات العلب في التجارة شبه دائماً الأونصة السائلة الأمريكية (29.57 مل). أما الأونصة السائلة الإمبراطورية البريطانية فتعادل 28.41 مل، لذا فإن «16 oz» بالمقياس الإمبراطوري تعادل نحو 455 مل. اسألوا المورد إذا كانت أرقام مورد بريطاني غير واضحة.
• قطر الحافة. يحدد هذا القطر ملاءمة الغطاء، وغالباً ما يكون أهم من رقم السعة عند استبدال علبة قائمة.

تحويل الأونصة إلى مل في علب الطعام

تُصمَّم الأوعية الأوروبية عادةً بأرقام مليلترات مستديرة (500 و750 و1,000 و1,300 مل) ثم تُحوَّل إلى أونصات للمشترين الأمريكيين، بينما تُصمَّم أكواب الشوربة والآيس كريم غالباً بالأونصات ثم تُحوَّل إلى مليلترات.

المقاسات الإرشادية حسب نوع العلبة

تعرض الجداول أدناه مقاسات شائعة في السوق. وهي إرشادية: فالسعات والارتفاعات وأقطار الحواف الدقيقة تعتمد على أدوات التشكيل لدى المورد، وتُؤكَّد عند عرض السعر وإرسال العينات.

أكواب الحصص والصلصات

أكواب الشوربة وعلب الأطعمة الساخنة

أوعية السلطة والبوكي والطعام

أكواب الآيس كريم وعلبه

تتراوح أكواب الكرات عادةً من 3 oz (نحو 90 مل) إلى 8 oz (240 مل)، وتبدأ علب الاستخدام المنزلي من 500 مل أو باينت أمريكي (473 مل) وتصل إلى 1 لتر أو كوارت أمريكي (946 مل). وتجدون الطلاءات وأداء التجميد والمقاسات الخاصة بالآيس كريم في دليل أكواب وعلب الآيس كريم الورقية.

أكواب الوجبات الخفيفة وأوعية الطعام الصغيرة

تتراوح سعة أكواب الوجبات الخفيفة وأوعية الطعام الصغيرة، المستخدمة للبطاطس المقلية ودجاج البوب كورن والفاكهة والزبادي، عادةً بين 8 و16 oz (240-475 مل)، وغالباً بشكل كوب أطول يسهل حمله أثناء المشي. أما أكواب المشروبات فلها أعرافها الخاصة؛ راجعوا مقاسات الأكواب الورقية: دليل التحويل من oz إلى مل وملاءمة الغطاء.

كيف تختارون مقاس العلبة المناسب للحصة؟

ابدؤوا من حجم الحصة لا من وزنها، ثم أضيفوا مساحة فارغة علوية: نحو 10-20% من السعة حتى الحافة للأطعمة الباردة المغطاة، وأكثر من ذلك للشوربة الساخنة. تحتاج سلطات الأوراق الخضراء إلى حجم أكبر بكثير لكل غرام مقارنةً بالأرز أو الشوربة، ولذلك نادراً ما تناسب سلطة 300 غ وكاري 300 غ العلبة نفسها.

مثال تطبيقي: مطبخ شوربة يقدّم حصصاً بحجم 300 مل للتوصيل. يتسع كوب 12 oz لنحو 355 مل حتى الحافة، أي أن 300 مل تملؤه بنحو 85%. هذا مناسب للتناول في المكان، لكن في توصيل يستغرق 25 دقيقة ينتقل كثير من المشغّلين إلى كوب 16 oz مملوء بنحو 63%، فيترك ذلك مجالاً لاستقرار الغطاء ولحركة السائل. وتجدون التعبئة الساخنة ومنع التسرب في دليل علب الشوربة الورقية.

لماذا يهم قطر الحافة بقدر السعة؟

تُركَّب الأغطية بحسب قطر الحافة وشكل طيّتها. ويمكن للعلب المختلفة العمق ذات القطر الواحد أن تتشارك غطاءً واحداً، مما يقلل مخزون الأغطية والأخطاء على خط التجهيز. وتُبنى نطاقات كثيرة على شكل عائلات أقطار: مثلاً عدة أعماق من أوعية السلطة على قطر واحد، وأكواب الشوربة 12 و16 oz على قطر آخر.

عند تخطيط النطاق:

• اجمعوا المقاسات على أقل عدد عملي من أقطار الحواف، مع تغيير الارتفاع للتحكم بالسعة.
• تأكدوا من أن الأوعية الأعرض والأقل عمقاً ما زالت تتراص وتناسب أكياسكم وصناديق التوصيل.
• اطلبوا القطر الخارجي للحافة مقاساً عبر الطيّة، إضافةً إلى قطر القاعدة والارتفاع.
• اختبروا الأغطية على علب مشكَّلة من الإنتاج الفعلي، فاختلافات صغيرة في الحافة تحدد ما إذا كان الغطاء سيُحكم الإغلاق.

وتجدون مواد الأغطية وفتحات التهوية في دليل أغطية علب الطعام الورقية.

تخطيط نطاق المقاسات لسلسلة مطاعم

يعني عدد المقاسات الأقل عادةً مخزوناً أبسط وكميات تشغيل أكبر لكل مقاس وأخطاء تعبئة أقل. وتعتمد سلاسل كثيرة ثلاثة مقاسات من الأوعية ومقاسين أو ثلاثة من أكواب الشوربة، مع تطبيق تصميم مطبوع واحد على كل عائلة.

• اربطوا كل عنصر في القائمة بعلبة، وابحثوا عن المقاسات التي يستخدمها عنصر واحد فقط.
• وحّدوا أقطار الحواف لتوحيد الأغطية.
• استخدموا تصميماً واحداً يُعاد بناؤه على قالب القص (Dieline) الخاص بكل مقاس، لا مجرد تكبير أو تصغير، لأن لكل مقاس قالباً مروحياً خاصاً به، مع إبعاد أي نص يخص المقاس عن خط اللصق والحافة.
• تأكدوا من أن أكبر علبة تناسب مساحة قاعدة الكيس القياسي وصندوق التوصيل لديكم.

ويتناول دليل كيفية تقليل عدد أصناف تغليف الطلبات السفري ترشيد القائمة الأوسع، بما في ذلك علب الكرتون القابلة للطي، بينما يتناول دليل تغليف سلاسل المطاعم التطبيق في مواقع متعددة.

كيف تقيسون عينة من العلبة؟

إذا كنتم تستبدلون علبة قائمة، فقيسوا عينة منها قبل طلب عروض الأسعار:

• السعة حتى الحافة: زنوا العلبة فارغة، ثم املؤوها بالماء حتى أعلى الحافة وزنوها مرة أخرى؛ كل 1 غ من الماء يعادل نحو 1 مل.
• قطر الحافة: من الحافة الخارجية إلى الحافة الخارجية عبر طيّة الحافة، في اتجاهين للتحقق من الاستدارة.
• قطر القاعدة والارتفاع: يُقاس قطر القاعدة عبر الحافة الخارجية السفلية؛ ويُقاس الارتفاع من القاعدة إلى أعلى الحافة.
• الغطاء: دوّنوا القطر الداخلي للغطاء، وهل يُطبَق فوق الطيّة أم يُدفع داخلها.

ما الذي يُرسَل مع طلب تحديد المقاسات؟

• كل نوع ومقاس من العلب، مع بيان السعة حتى الحافة أو سعة التعبئة، وهل الوحدة أونصة أمريكية أم مل.
• أحجام الحصص لكل عنصر في القائمة، وهل الاستخدام للتناول في المكان أم للسفري أم للتوصيل.
• قطر حافة أي أغطية قائمة يجب أن تناسبها العلب.
• أبعاد الكيس أو صندوق التوصيل الذي يجب أن تتسع له العلب.
• الكمية السنوية المتوقعة لكل مقاس.

أرسلوا هذه البيانات عبر صفحة التواصل، أو عودوا إلى علب الطعام الورقية المطبوعة حسب الطلب للاطلاع على خيارات الحاجز والطباعة.